ডিম খাদ্যএকটি জনপ্রিয় ট্রেন্ডি ডায়েট যা দ্রুত ওজন কমানোর প্রতিশ্রুতি দেয়। নাম অনুসারে, ডায়েটে অন্যান্য চর্বিহীন প্রোটিন, অ-স্টার্চি শাকসবজি এবং কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ফলগুলির সাথে প্রতিদিন শক্ত-সিদ্ধ ডিমের বেশ কয়েকটি পরিবেশন খাওয়া অন্তর্ভুক্ত।
ডিম খাদ্যযদিও এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে বলে দাবি করা হয়, তবে এটি টেকসই নয় কারণ এটি অত্যন্ত সীমাবদ্ধ এবং অনুসরণ করা কঠিন।
প্রবন্ধে "কিভাবে সিদ্ধ ডিমের ডায়েট তৈরি করবেন", "ডিমের ডায়েটের উপকারিতা এবং ক্ষতি কী" আপনার প্রশ্নের উত্তর দেওয়া যাক.
পোচ ডিম খাদ্য কি?
সিদ্ধ ডিম খাদ্যএরিয়েল চ্যান্ডলারের 2018 বইয়ের উপর ভিত্তি করে একটি পুষ্টি পরিকল্পনা।
যদিও খাদ্যের বিভিন্ন বৈচিত্র্য রয়েছে, তবে এটি সাধারণত প্রতিটি খাবারে থাকে ডিম বা অন্য ধরণের চর্বিহীন প্রোটিন, স্টার্চবিহীন শাকসবজি এবং দিনে এক থেকে দুইটি কম কার্ব ফল।
ডায়েটের স্রষ্টার মতে, এই কম-কার্ব, কম-ক্যালোরি খাওয়ার ধরণটি মাত্র 2 সপ্তাহে 11 কেজি পর্যন্ত কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ওজন কমানোর প্রচার করার পাশাপাশি, ডায়েটটি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে, চোখের স্বাস্থ্যের উপকার করে এবং হাড়, চুল এবং নখকে শক্তিশালী করে এমন পুষ্টি সরবরাহ করে বলে দাবি করা হয়।
সেদ্ধ ডিমের ডায়েট কীভাবে তৈরি করবেন?
সিদ্ধ ডিম খাদ্যদিনের প্রতিটি খাবারের জন্য নির্দিষ্ট খাবারের অনুমতি দেয় এবং এর মধ্যে কোন স্ন্যাকস নেই।
প্রাতঃরাশের জন্য, আপনার কমপক্ষে দুটি ডিম, টমেটোর মতো স্টার্চি নয় এমন সবজি এবং আঙ্গুরের মতো একটি কম কার্ব জাতীয় ফল খাওয়া উচিত।
দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারে স্টার্চবিহীন শাকসবজি এবং ডিমের সামান্য পরিবেশন বা অন্য ধরনের চর্বিহীন প্রোটিন, যেমন মুরগি বা মাছ থাকা উচিত।
যদিও পরিকল্পনার অংশ হিসাবে ব্যায়ামের প্রয়োজন নেই, তবে সর্বাধিক ফলাফলের জন্য হালকা শারীরিক ক্রিয়াকলাপ যেমন সাইকেল চালানো, অ্যারোবিক্স বা দ্রুত হাঁটা করা যেতে পারে।
ডায়েটটি একবারে কয়েক সপ্তাহের জন্য অনুসরণ করার উদ্দেশ্যে।
ডিমের ডায়েটে কী খাবেন?
সিদ্ধ ডিম খাদ্য বেশিরভাগই ডিম, চর্বিহীন প্রোটিন এবং কম কার্ব জাতীয় ফল ও সবজি নিয়ে গঠিত।
পানি, মিনারেল ওয়াটার, ডায়েট সোডা, মিষ্টি ছাড়া চা এবং কফি
আজ এবং মশলা
রসুন, তুলসী, হলুদ, গোলমরিচ, রোজমেরি এবং থাইম
পরিকল্পনার কিছু বৈচিত্র্য কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য যেমন স্কিম মিল্ক, কম চর্বিযুক্ত দই এবং পনিরকে অনুমতি দেয়।
ডিমের ডায়েটে কী খাওয়া যাবে না?
সিদ্ধ ডিম খাদ্য, স্টার্চি শাকসবজি, শস্যLar এবং অনেক ফল সহ বেশিরভাগ উচ্চ-কার্ব খাবার সীমিত করুন।
প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস, হিমায়িত খাবার এবং ফাস্ট ফুডের পাশাপাশি চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় যেমন সোডা অনুমোদিত নয়।
সিদ্ধ ডিম খাদ্যকিছু খাবার এড়ানো উচিত:
শ্বেতসারবহুল শাকসবজি
আলু, মিষ্টি আলু, লেবু, ভুট্টা এবং মটর
উচ্চ-কার্ব ফল
কলা, আনারস, আম এবং শুকনো ফল
সিরিয়াল
রুটি, পাস্তা, কুইনো, কুসকুস, বাকউইট এবং বার্লি
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ
প্রস্তুত খাবার, ফাস্ট ফুড, চিপস, ব্যাগেল, কুকিজ এবং মিষ্টি
চিনি-মিষ্টি পানীয়
সোডা, জুস, মিষ্টি চা এবং ক্রীড়া পানীয়
ডিমের খাদ্য তালিকা
ডিম খাদ্যএর বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে। আপনি প্রতিদিন ডিম দিয়ে শুরু করবেন এবং সারা দিন চর্বিহীন প্রোটিন খেতে থাকবেন। নিচে একটি নমুনা ডিম খাদ্য তালিকা প্রদত্ত;
ব্রেকফাস্ট
2টি সেদ্ধ ডিম
পালং শাক এবং মাশরুম সহ 1টি জাম্বুরা বা 2টি ডিমের সাথে অমলেট।
লাঞ্চ
1/2 মুরগির স্তন এবং ব্রোকলি
রাতের খাবার
মাছ এবং সবুজ সালাদ 1 অংশ
ডিম খাদ্যডায়েটের আরেকটি সংস্করণ হল ডিম এবং জাম্বুরা ডায়েট, যেখানে আপনি প্রতিটি খাবারের সাথে একটি আঙ্গুরের অর্ধেক খেতে পারেন (দিনে দুবার ঐচ্ছিক)। ডায়েটের এই সংস্করণে নমুনা খাবার পরিকল্পনাটি নিম্নরূপ:
কম সাধারণ ডিম খাদ্যএর চূড়ান্ত সংস্করণ হল "চরম" ডিমের খাদ্য। এই সংস্করণে, ডায়েটাররা শুধুমাত্র সেদ্ধ ডিম খান এবং 14 দিনের জন্য জল পান করেন।
এই ধরনের খাদ্যকে দৃঢ়ভাবে নিরুৎসাহিত করা হয় কারণ এটি অত্যধিক ভারসাম্যহীন এবং অপুষ্টির কারণ হতে পারে।
ডিমের ডায়েট কি ওজন কমায়?
সিদ্ধ ডিম খাদ্যবেশিরভাগই কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবার যেমন ডিম, স্টার্চবিহীন শাকসবজি এবং কম কার্ব ফল।
অতএব, ডায়েট অনুসরণ করলে ক্যালোরির ঘাটতি হতে পারে, যার অর্থ আপনি সারাদিন যতটা পোড়াবেন তার চেয়ে কম ক্যালোরি গ্রহণ করবেন। যদিও বেশ কিছু কারণ ওজন ব্যবস্থাপনাকে প্রভাবিত করে, ওজন কমানোর জন্য ক্যালোরির ঘাটতি তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ।
সিদ্ধ ডিম খাদ্য এটিতে কার্বোহাইড্রেটও কম, যা ওজন হ্রাসকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
12টি গবেষণার পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে একটি স্বল্পমেয়াদী, কম কার্ব ডায়েট অনুসরণ করার ফলে ওজন হ্রাস উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং হৃদরোগের জন্য অন্যান্য ঝুঁকির কারণগুলি যেমন রক্তচাপের উন্নতি হয়েছে।
25 বা তার বেশি বডি মাস ইনডেক্স (BMI) সহ 164 জনের উপর করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে 20 সপ্তাহ ধরে কম-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করা বিপাককে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে এবং দেখা গেছে যে উচ্চ-কার্ব ডায়েটের তুলনায় ক্ষুধা হরমোন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। ঘ্রেলিন তাদের মাত্রা কম পাওয়া গেছে।
যাইহোক, মনে রাখবেন যে যদিও ডায়েট প্রাথমিকভাবে ওজন হ্রাস করতে পারে, আপনি স্বাভাবিক ডায়েট চালিয়ে গেলে আপনি যে ওজন হারান তা আবার ফিরে পেতে পারেন। অতএব, এটি টেকসই, দীর্ঘমেয়াদী ওজন কমানোর জন্য সেরা বিকল্প নাও হতে পারে।
ডিমের ডায়েটের উপকারিতা
সিদ্ধ ডিম খাদ্যচর্বিহীন প্রোটিন, ডিম, ফল এবং শাকসবজি সহ বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ।
ডায়েট চিনিযুক্ত পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো অস্বাস্থ্যকর উপাদানগুলিকেও সীমাবদ্ধ করে।
ক্যালোরি, কার্বোহাইড্রেট এবং যোগ করা চিনির উচ্চতা ছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে চিনি-মিষ্টি পানীয় দাঁতের ক্ষয়, উচ্চ রক্তচাপ, প্রদাহ এবং মূত্র নিরোধক দেখায় যে এটি যেমন সমস্যাগুলিতে অবদান রাখতে পারে
এছাড়াও, গবেষণা দেখায় যে প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া স্থূলতা, হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত হতে পারে।
রেসিপি, খাবারের পরিকল্পনা এবং কোন খাবার খাওয়া এবং এড়িয়ে চলার নির্দেশিকা প্রদান করে। সিদ্ধ ডিম খাদ্যএটা লক্ষ করা উচিত যে এটি দরকারী হতে পারে।
ডিমের ডায়েটের ক্ষতি
সিদ্ধ ডিম খাদ্য এটি অত্যন্ত সীমাবদ্ধ এবং সামান্য বৈচিত্র্য প্রদান করে, শুধুমাত্র নির্দিষ্ট কিছু খাবারের অনুমতি দেয় এবং সম্পূর্ণ খাদ্য গোষ্ঠীকে বাদ দেয়।
এটি কেবল দীর্ঘমেয়াদে ডায়েট অনুসরণ করা কঠিন করে না, এটি পুষ্টির চাহিদা পূরণ করাও কঠিন করে তোলে। কারণ শুধুমাত্র কয়েকটি বিশেষ খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়, পুষ্টির ঘাটতির ঝুঁকি বাড়তে পারে – বিশেষ করে যদি আপনি দীর্ঘ সময় ধরে ডায়েট অনুসরণ করেন।
উদাহরণস্বরূপ, পুরো শস্য ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যখন আলু যেমন স্টার্চ শাকসবজি ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স। এই খাদ্য গোষ্ঠীগুলির কোনটিই ডায়েটে অনুমোদিত নয়।
আরও কী, ডায়েটে ক্যালোরি এত কম যে এটি অনেকের পক্ষে যথেষ্ট নাও হতে পারে।
দীর্ঘমেয়াদী ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যেমন কম শক্তির মাত্রা, প্রতিবন্ধী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস এবং মাসিক ব্যাধি।
ডিমের খাদ্য পরিকল্পনা এটি সমস্ত খাদ্য গোষ্ঠীকে বাদ দিয়ে এবং খাদ্য গ্রহণকে মারাত্মকভাবে সীমাবদ্ধ করে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসকে উত্সাহিত করতে পারে।
ফলস্বরূপ;
সিদ্ধ ডিম খাদ্যএকটি কম কার্ব, কম ক্যালোরি খাওয়ার পরিকল্পনা যা দ্রুত এবং কার্যকর ওজন কমানোর প্রতিশ্রুতি দেয়। এটি অত্যন্ত সীমাবদ্ধ, অনুসরণ করা কঠিন এবং টেকসই।
এছাড়াও, যদিও এটি স্বল্পমেয়াদী ওজন হ্রাসের কারণ হতে পারে, আপনি স্বাভাবিক ডায়েটে ফিরে আসার পরে সম্ভবত আপনার হারিয়ে যাওয়া ওজন ফিরে পাবেন।
