পটাসিয়াম কি? পটাসিয়াম আমাদের শরীরের তৃতীয় সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং বিভিন্ন শারীরিক প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি সমস্ত জীবন্ত কোষের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি তরল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে, পেশীর কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।
পটাসিয়াম কি?
পর্যাপ্ত পটাসিয়াম পাওয়া, উচ্চ রক্তচাপ মোকাবেলায় এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ বলে মনে করা হয়, স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ। এটি রক্তচাপও কমায়। দৈনিক পটাসিয়াম গ্রহণ 3500 থেকে 4700 মিলিগ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
পটাসিয়াম কি?
পটাসিয়াম একটি অবিশ্বাস্যভাবে গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং ইলেক্ট্রোলাইট। এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে পাওয়া যায়, যেমন শাক, শাকসবজি এবং স্যামন। আমাদের শরীরের প্রায় 98% পটাসিয়াম কোষে পাওয়া যায়। এর মধ্যে 80% পেশী কোষে পাওয়া যায়, যখন 20% হাড়, লিভার এবং লোহিত রক্তকণিকায় পাওয়া যায়। এই খনিজ শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি পেশী সংকোচন, হার্ট ফাংশন এবং জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে। যদিও গুরুত্বপূর্ণ, বিশ্বব্যাপী অনেক লোকের পটাশিয়ামের ঘাটতি রয়েছে।
পটাসিয়ামের উপকারিতা
উচ্চ রক্তচাপ কমায়: পটাসিয়াম উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপ কমায়।
স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়:একটি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য স্ট্রোকের ঝুঁকি 27% পর্যন্ত কমাতে পারে।
অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে: পর্যাপ্ত পটাসিয়াম পাওয়া অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করে, যা হাড়ের ফাটল সৃষ্টি করে।
কিডনির পাথর প্রতিরোধ করে: গবেষণায় দেখা গেছে যে পটাসিয়াম উল্লেখযোগ্যভাবে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমায়।
পটাসিয়ামে কি আছে?
কলা
কলাএটি উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী সহ একটি খাবার। একটি মাঝারি কলায় 9 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, যা প্রস্তাবিত খাদ্য গ্রহণের 422%। কলা 90% কার্বোহাইড্রেট এবং অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং চর্বি থাকে।
আভাকাডো
আভাকাডো এটি একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ফল। এটি উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী সহ খাবারগুলির মধ্যে একটি। 100 গ্রাম অ্যাভোকাডো 485 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করে; এটি কলার চেয়ে বেশি।
সাদা আলু
সাদা আলুএটি একটি আঁশযুক্ত সবজি এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে একটি। ত্বকের সাথে একটি মাঝারি আকারের আলু 926 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম এবং 161 ক্যালোরি সরবরাহ করে। এছাড়াও এটি ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন সি, বি৬, ফাইবার এবং ফোলেট সমৃদ্ধ।
মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলু100 গ্রাম আনারস 475 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করে এবং 90 ক্যালোরি। এটি দৈনিক পটাসিয়াম প্রয়োজনীয়তার 10% এর সাথে মিলে যায়।
টমেটো পণ্য
টমেটো এটি বহুমুখী এবং হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার। এছাড়াও এটি এমন একটি খাবার যাতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। টমেটো পণ্য যেমন টমেটো পেস্ট, পিউরি এবং জুস বিশেষভাবে ভালো উৎস, যদিও তাজা টমেটোতেও পটাসিয়াম থাকে। 100 গ্রাম টমেটো পিউরি 439 মিলিগ্রাম, এক কাপ টমেটোর রস 556 মিলিগ্রাম পটাসিয়ামএটি উপলব্ধ করা হয়.
মটরশুটি
কিছু ধরণের মটরশুটির 100 গ্রাম পটাসিয়ামের পরিমাণ নিম্নরূপ:
পটাসিয়াম ছাড়াও, মটরশুটি প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। উপরন্তু, এটি একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যা শস্য পাওয়া যায় না।লাইসিন এটা তোলে ধারণ করে।
শুকনো এপ্রিকটস
একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার, 100 গ্রাম এপ্রিকট 1162 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম প্রদান করে। শুকনো এপ্রিকটে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে এবং সেইসাথে ফাইটোকেমিক্যাল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ফেনক্সিক, ফ্ল্যাভোনয়েড, ফাইটোস্ট্রোজেন এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে।
দই
100 গ্রাম পূর্ণ চর্বিযুক্ত দইতে 155 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে এবং এটি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং বি ভিটামিনের একটি চমৎকার উৎস। উপরন্তু, দই স্বাস্থ্য-প্রচারকারী প্রোবায়োটিক রয়েছে।
স্যামন
রান্না করা বন্য স্যামনে প্রতি 100 গ্রামে 628 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে, যখন চাষকৃত স্যামনে প্রতি 100-গ্রাম পরিবেশন 384 মিলিগ্রামের কম থাকে। স্যামনে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে। এই তেলগুলির একটি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব রয়েছে। এটি ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, হাঁপানি, আর্থ্রাইটিস এবং ক্যান্সারের মতো অনেক পরিস্থিতিতে উপকারী।
শাক
শাক এটি একটি সবুজ শাক, কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খাওয়া হয়। এটিতে বেশিরভাগ জল (91%), অল্প পরিমাণে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি রয়েছে। 100 গ্রাম পালং শাক 558 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম সরবরাহ করে।
দৈনিক পটাসিয়াম প্রয়োজন
দৈনিক পটাসিয়ামের প্রয়োজনীয়তা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে যেমন একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যের অবস্থা এবং কার্যকলাপের স্তর। পটাসিয়াম প্রতিদিন খাওয়ার জন্য কোন সুপারিশ নেই। এটি বলা হয়েছে যে এটি 3500 মিলিগ্রাম থেকে 4700 মিলিগ্রামের মধ্যে নেওয়া যেতে পারে। এমনও আছেন যাদের বেশি পরিমাণে পটাশিয়াম খাওয়া প্রয়োজন। এইগুলো;
ক্রীড়াবিদ:যারা দীর্ঘ এবং তীব্র ব্যায়াম করেন তারা ঘামের মাধ্যমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাসিয়াম হারান। অতএব, তাদের আরও প্রয়োজন।
উচ্চ ঝুঁকি গ্রুপ: উচ্চ রক্তচাপ, কিডনিতে পাথর, অস্টিওপোরোসিস বা স্ট্রোকের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের প্রতিদিন কমপক্ষে 4700 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম পাওয়া উচিত।
পটাসিয়ামের ঘাটতি
পটাসিয়ামের ঘাটতি, যাকে হাইপোক্যালেমিয়াও বলা হয়, মানে রক্তে প্রতি লিটারে 3,5 mmol এর কম পটাসিয়াম থাকা। এটি সাধারণত ঘটে যখন শরীর খুব বেশি পটাসিয়াম হারায়, যেমন দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া বা বমি। আপনি যদি মূত্রবর্ধক গ্রহণ করেন তবে আপনি পটাসিয়াম হারাতে পারেন, যা এমন ওষুধ যা শরীরের পানি হ্রাস করে। অভাবের লক্ষণগুলি রক্তের মাত্রার উপর নির্ভর করে। ঘাটতির তিনটি ভিন্ন স্তর রয়েছে:
সামান্য ঘাটতি: হালকা পটাশিয়ামের ঘাটতি দেখা দেয় যখন একজন ব্যক্তির রক্তের মাত্রা 3-3.5 mmol/l থাকে। সাধারণত উপসর্গ অনুভূত হয় না।
মাঝারি অক্ষমতা: এটি 2.5-3 mmol / l এ ঘটে। লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ক্র্যাম্পিং, পেশী ব্যথা, দুর্বলতা এবং অস্বস্তি।
গুরুতর অক্ষমতা: এটি 2.5 mmol/l এর কম মাত্রায় ঘটে। এর লক্ষণগুলি হল অনিয়মিত হৃদস্পন্দন এবং স্ট্রোক।
পটাসিয়ামের ঘাটতি কি?
হাইপোক্যালেমিয়া, বা পটাসিয়ামের ঘাটতি যেমন আমরা জানি, মানে রক্তে খুব কম পটাশিয়ামের মাত্রা। কিডনি শরীরের পটাসিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং এটি প্রস্রাব বা ঘামের মাধ্যমে নির্গত হয় তা নিশ্চিত করে।
পটাসিয়ামের অভাবের কারণ কী?
আমরা প্রস্রাব, ঘাম বা মলত্যাগের মাধ্যমে প্রচুর পটাসিয়াম হারাতে পারি। আমরা যদি খাবার থেকে পর্যাপ্ত পটাসিয়াম না পাই এবং ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রাও কম থাকে তাহলে পটাশিয়ামের ঘাটতি দেখা দিতে পারে।
কখনও কখনও এটি অন্যান্য অবস্থার কারণে হয় এবং কিছু ওষুধের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হিসাবে ঘটে। পটাশিয়ামের ঘাটতি হতে পারে এমন অবস্থার মধ্যে রয়েছে:
বারটার সিনড্রোম, একটি বিরল জেনেটিক কিডনি ব্যাধি যা লবণ এবং পটাসিয়ামের ভারসাম্যহীনতার কারণ হয়
গিটেলম্যান সিনড্রোম, একটি বিরল জেনেটিক কিডনি ব্যাধি যা শরীরে আয়ন ভারসাম্যহীনতা সৃষ্টি করে
লিডল সিন্ড্রোম, একটি বিরল রোগ যা পটাসিয়ামের অভাব ঘটায়
কুশিং সিন্ড্রোম, কর্টিসলের দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের কারণে একটি বিরল অবস্থা
যদি শরীরে পটাসিয়ামের মাত্রা কমে যায়, তবে এটি বেশ কয়েকটি উপসর্গ দ্বারা প্রকাশিত হয়। পটাসিয়ামের অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
দুর্বলতা এবং ক্লান্তি: ক্লান্তি এবংক্লান্তি এটি পটাসিয়ামের অভাবের প্রথম লক্ষণ। পেশীগুলি খারাপভাবে কাজ করে কারণ এটি একটি খনিজ যা পেশী সংকোচন নিয়ন্ত্রণ করে।
পেশী ক্র্যাম্প এবং খিঁচুনি:পেশী বাধাপেশীগুলির আকস্মিক এবং অনিয়ন্ত্রিত সংকোচনকে বোঝায় এবং রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা কম হলে ঘটে।
হজমের সমস্যা: হজমের সমস্যার অনেক কারণ থাকতে পারে। তার মধ্যে একটি হল পটাশিয়ামের অভাব। পটাসিয়াম মস্তিষ্কের পরিপাকতন্ত্রের পেশীতে সংকেত প্রেরণ করে। এই সংকেতগুলি পরিপাকতন্ত্রে সংকোচন সক্রিয় করে এবং খাদ্যকে উদ্দীপিত করে যাতে এটি হজম হতে পারে। যখন রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা কম থাকে, তখন মস্তিষ্ক কার্যকরভাবে সংকেত প্রেরণ করতে পারে না। খাবারের গতি কমে যায়ফোলা veকোষ্ঠবদ্ধতা যেমন হজমের সমস্যা।
হৃদস্পন্দন:আপনি কি কখনও আপনার হৃদস্পন্দন দ্রুত অনুভব করেছেন? এই অনুভূতি হৃৎপিণ্ডের ধড়ফড় এবং এর অন্যতম কারণ পটাসিয়ামের অভাব। হৃৎপিণ্ডের কোষের ভিতরে এবং বাইরে পটাসিয়ামের প্রবাহ হার্টবিট নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা কম থাকলে এই প্রবাহের পরিবর্তন হয়, ফলে হৃদস্পন্দন হয়।
পেশী ব্যথা এবং শক্ত হওয়া: পটাসিয়াম পেশীতে রক্ত চলাচল নিয়ন্ত্রণ করে। পটাসিয়ামের ঘাটতিতে, রক্তনালীগুলি সংকীর্ণ হতে পারে এবং পেশীগুলিতে রক্ত প্রবাহ সীমিত হয়। তাই কম অক্সিজেন পেশীতে যায়, যার কারণে সেগুলি ভেঙে যায় এবং খারাপ হয়। ফলস্বরূপ, পেশী শক্ত হওয়া এবং ব্যথার মতো উপসর্গ দেখা দেয়।
কাঁপুনি এবং অসাড়তা: যখন রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা কমে যায়, তখন স্নায়ু সংকেত দুর্বল হতে পারে, যার ফলে ঝাঁকুনি এবং অসাড়তা দেখা দেয়।
শ্বাস নিতে অসুবিধা: একটি গুরুতর পটাশিয়ামের অভাব শ্বাস নিতে অসুবিধা সৃষ্টি করে। এর কারণ হল পটাসিয়াম সংকেত প্রেরণ করে যা ফুসফুসকে প্রসারিত করতে উদ্দীপিত করে। যখন রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা মারাত্মকভাবে কম হয়, তখন ফুসফুস প্রসারিত হয় না এবং সঠিকভাবে সংকুচিত হয় না। এর ফলে শ্বাসকষ্ট হয়।
আধ্যাত্মিক পরিবর্তন:পটাশিয়ামের অভাব মানসিক ও মানসিক অবসাদ সৃষ্টি করে। রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা কম হলে মস্তিষ্কের সংকেত ব্যাহত হতে পারে।
পটাসিয়ামের অভাবের চিকিত্সা
পটাসিয়াম সম্পূরক
ওভার-দ্য-কাউন্টার পটাসিয়াম বড়ি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ মাত্রায় পটাসিয়াম গ্রহণ করলে অন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে এবং এমনকি মারাত্মক অস্বাভাবিক হৃদস্পন্দন হতে পারে। তবে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে পটাশিয়াম সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা যেতে পারে।
পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া
পটাসিয়াম-সমৃদ্ধ খাদ্য শরীরে পটাসিয়ামের ঘাটতি প্রতিরোধ এবং এমনকি চিকিত্সা করবে। কীভাবে খেতে হবে সে বিষয়ে ডাক্তার আপনাকে গাইড করবেন।
অতিরিক্ত পটাসিয়াম, যাকে হাইপারক্যালেমিয়াও বলা হয়, রক্তে পটাসিয়ামের একটি খুব উচ্চ স্তর।
পটাসিয়াম একটি ইতিবাচক চার্জযুক্ত ইলেক্ট্রোলাইট। ইলেক্ট্রোলাইটগুলি হল খনিজ যা জল বা অন্যান্য শরীরের তরল যেমন রক্তে দ্রবীভূত হলে স্বাভাবিকভাবেই একটি ইতিবাচক বা নেতিবাচক চার্জ থাকে। এটি শরীরে বৈদ্যুতিক চার্জ বহন করতে সাহায্য করে যা শরীরকে কাজ করতে সাহায্য করে।
আমরা যে খাবার খাই তা থেকে পটাশিয়াম পাওয়া যায়। সাধারণত, কিডনি প্রস্রাবের মাধ্যমে অতিরিক্ত পটাসিয়াম অপসারণ করে। কিন্তু শরীরে খুব বেশি পটাশিয়াম থাকলে কিডনি তার সবটুকু বের করতে নাও পারে এবং তা রক্তে জমা হতে পারে। রক্তে অত্যধিক পটাসিয়াম হার্টের ক্ষতি করে। ধড়্ফড়্ এটি অসুস্থ বোধ করতে পারে বা এমনকি হার্ট অ্যাটাকও হতে পারে।
পটাসিয়াম অতিরিক্ত উপসর্গ
হালকা হাইপারক্যালেমিয়া সাধারণত উপসর্গবিহীন। লক্ষণগুলি প্রায়ই আসে এবং যায়। এটি কয়েক সপ্তাহ বা মাস ধরে ধীরে ধীরে বিকাশ লাভ করে। হালকা হাইপারক্যালিমিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
পেটে ব্যথা
অতিসার
বমি বমি ভাব এবং বমি বমি ভাব
বিপজ্জনকভাবে উচ্চ পটাসিয়ামের মাত্রা হার্টকে প্রভাবিত করে। এটি হঠাৎ এবং জীবন-হুমকির সমস্যা সৃষ্টি করে। গুরুতর হাইপারক্যালিমিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
বুক ব্যাথা
হার্ট ধড়ফড়
অ্যারিথমিয়া (অনিয়মিত, দ্রুত হার্টবিট)
পেশী দুর্বলতা বা অঙ্গে অসাড়তা
পটাসিয়াম অতিরিক্ত কারণ কি?
হাইপারক্যালেমিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল কিডনি রোগ। কিডনি রোগ কিডনিকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, যার মানে তারা রক্ত থেকে বর্জ্য ফিল্টার করে না যেমনটা করা উচিত। কিডনি রোগ ছাড়াও হাইপারক্যালেমিয়ার কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:
উচ্চ ডোজ পটাসিয়াম সম্পূরক গ্রহণ
পটাসিয়াম নিঃসরণে কিডনির ক্ষমতাকে বাধা দেয় এমন ওষুধ গ্রহণ, যেমন কিছু ওষুধ যা উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসা করে।
গুরুতর হাইপারক্যালেমিয়া হঠাৎ ঘটে। এটি হৃৎপিণ্ডে প্রাণঘাতী পরিবর্তন ঘটাতে পারে যা হার্ট অ্যাটাকের কারণ হতে পারে। যদি চিকিত্সা না করা হয়, এমনকি হালকা হাইপারক্যালেমিয়া সময়ের সাথে সাথে হার্টের ক্ষতি করতে পারে।
পটাসিয়াম অতিরিক্ত চিকিত্সা
রক্তে পটাসিয়ামের মাত্রা অনুযায়ী পটাসিয়ামের অতিরিক্ত চিকিত্সা করা হয়। চিকিত্সার বিকল্পগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:
মূত্রবর্ধক: মূত্রবর্ধক আরও ইলেক্ট্রোলাইট যেমন সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম নির্গত করে। এটি ঘন ঘন প্রস্রাব প্রদান করে।
ওষুধের ব্যবহার: রক্তচাপের ওষুধ এবং কিছু অন্যান্য ওষুধ পটাসিয়ামের মাত্রা বাড়াতে পারে। বন্ধ করা বা ভিন্ন ধরনের ওষুধ খাওয়া রক্তে পটাশিয়ামের মাত্রা কমিয়ে দেয়। কোন ওষুধ পরিবর্তন করতে হবে তা ডাক্তার নির্ধারণ করবেন।
শিরায় (IV) চিকিৎসা: শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা খুব বেশি হলে শিরা দিয়ে তরল দেওয়া হয়। এটি ক্যালসিয়াম গ্লুকোনেটের একটি IV আধান যা হৃদয়কে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
ডায়ালিসিস: কিডনি বিকল হলে ডায়ালাইসিসের প্রয়োজন হতে পারে। ডায়ালাইসিস কিডনিকে আপনার রক্ত থেকে অতিরিক্ত পটাসিয়াম অপসারণ করতে সাহায্য করে।
