穀物是構成我們飲食基礎的食物之一。 用於過敏和不耐受以及減肥的無穀物飲食正變得越來越流行。 無穀物飲食有一些好處，例如改善消化、減少炎症和平衡血糖。
什麼是無穀物飲食？
這種飲食意味著不吃穀物以及從穀物中提取的食物。 小麥, 大麥含麩質穀物，如黑麥、幹玉米、小米、 飯、高粱和 燕麥 無麩質等非麩質穀物在這種飲食中也是不可食用的。
幹玉米也被認為是一種穀物。 因此，也應避免使用玉米粉製成的食物。 大米糖漿或 高果糖玉米糖漿 穀物等源自穀物的成分也是不可食用的。
如何應用無谷飲食？
無穀物飲食意味著不吃全穀物和穀物衍生食品。 麵包、意大利面、麥片、 燕麥片, 早餐麥片糕點等食物…
這種飲食中對其他食物沒有限制。 肉、魚、蛋、堅果、種子、糖、油和 牛奶 產品被消耗。
無穀物飲食有什麼好處？
有助於治療一些疾病
- 無穀物飲食 自身免疫性疾病它由具有以下特徵的人應用：
- 腹腔疾病 是其中之一。 患有乳糜瀉的人應該避免所有含麩質的穀物。
- 對小麥過敏或不耐受的人也應避免食用含有穀物的食物。
- 麩質不耐受 吃穀物的人會出現胃痛、腹脹、便秘、腹瀉、濕疹、頭痛、疲勞等症狀。 不吃穀物可以減少這些不適。
減輕炎症
- 穀物是炎症的原因，炎症會導致慢性疾病的發作。
- 食用小麥或加工穀物與慢性炎症之間存在聯繫。
有助於減肥
- 無穀物飲食意味著遠離高熱量、營養不良的食物，如白麵包、意大利面、比薩餅、餡餅和烘焙食品。
- 這種飲食有助於減肥。
平衡血糖
- 穀物天然含有大量碳水化合物。 白麵包和麵食等精製穀物的纖維含量也較低。
- 這使得它們很快被消化。 因此，這是餐後不久血糖水平突然下降的原因。
- 無穀物飲食有助於平衡血糖。
改善心理健康
- 研究表明，含麩質食物與焦慮、抑鬱、 多動症與自閉症和精神分裂症有關。
- 避免這些食物對心理健康有益。
緩解疼痛
- 無麩質飲食， 子宮內膜異位症它可以減輕患有以下疾病的女性的骨盆疼痛
- 子宮內膜異位症是一種導致子宮內膜組織在子宮外生長的疾病。
減輕纖維肌痛症狀
- 無麩質飲食 纖維肌痛 它有助於減輕患者經歷的廣泛疼痛。
無穀物飲食的危害是什麼？
雖然無穀物飲食有好處，但也有一些缺點。
增加便秘的風險
- 無穀物飲食可減少纖維消耗。
- 未加工的穀物是纖維的來源。 纖維增加糞便的體積，幫助食物更容易地通過腸道，並且 便秘 降低風險。
- 當你吃無穀物時，你應該多吃富含纖維的食物，如水果、蔬菜、豆類、堅果，以減少便秘的風險。
限制食物攝入量
參考： 1
