燕麥的功效、營養價值以及如何食用？

燕麥, 科學地 燕麥（Avena sativa） 被稱為全穀物。 它是非常好的纖維來源，尤其是β-葡聚醣，並且富含維生素、礦物質和抗氧化劑。

眾所周知，這種全穀物對心髒病有預防作用。燕麥生物鹼” 它是一組獨特的抗氧化劑的唯一來源，稱為它因其降低血糖和膽固醇水平等健康功效而被廣泛食用。

通常以燕麥片的形式食用，即粥。 同時，除去外殼的麩皮也被吃掉。 在本文中“什麼是燕麥”、“燕麥的營養價值”、“燕麥的好處”、“燕麥的危害” 和“如何製作燕麥 滑稽 有關燕麥的信息 這將給予。

燕麥的營養價值

它具有均衡的營養成分。

燕麥的熱量是多少？

一份（30克） 燕麥含有117卡路里熱量。

100克燕麥含有多少熱量？

100克 燕麥卡路里 這相當於 389 卡路里。 下表中，100克原料 燕麥含量 詳細給出：

燕麥的碳水化合物價值

這種穀物的 66% 是碳水化合物。 它是一種低糖食品，只有1%來自蔗糖。 大約 11% 的碳水化合物是纖維，85% 是澱粉。

澱粉

澱粉是這種穀物的最大成分，由長鏈葡萄糖分子組成。 這種食物中的澱粉與其他穀物中的澱粉不同。

它具有較高的含油量和較高的粘度（水結合能力）。 這種穀物中含有三種澱粉。 這些：

速降解澱粉(7%)

它很快被分解並以葡萄糖的形式被吸收。

緩慢消化的澱粉 (22%)

它分解並吸收得更慢。

抗性澱粉（25%）

它是纖維的一種。 它逃離消化道，通過餵養有益的腸道細菌來改善腸道健康。

燕麥纖維

燕麥， 它含有11%的纖維，而粥則提供1.7%的纖維。 大多數纖維是可溶的，主要是一種稱為β-葡聚醣的纖維。 它還含有不溶性纖維，包括木質素、纖維素和半纖維素。

由於它比其他穀物含有更多的可溶性纖維，因此可以減緩消化，抑制食慾並增加飽腹感。

β-葡聚醣在纖維中是獨一無二的，因為它們可以在相對較低的濃度下形成粘稠（凝膠狀）溶液。

據稱，每日攝入 β 葡聚醣可降低膽固醇，尤其是低密度脂蛋白（壞）膽固醇，因此可以降低患心髒病的風險。

燕麥蛋白質價值

它是一種優質蛋白質來源，乾重含量為 11-17%，高於大多數其他穀物。

這裡的主要蛋白質稱為燕麥蛋白（80%），在任何其他穀物中都沒有發現，但與豆類蛋白質相似。

燕麥的脂肪

它比大多數其他穀物含有更多的脂肪，含量在 5-9% 之間。 它主要由不飽和脂肪酸組成。

燕麥維生素和礦物質

這種全穀物富含多種維生素和礦物質。 下面列出了金額最高的項目。

錳

這種微量礦物質通常在全穀物中含量很高，對於發育、生長和新陳代謝非常重要。

磷

它是骨骼健康和組織維護的重要礦物質。

銅

它是一種抗氧化礦物質，對心臟健康很重要。

維生素B1

這種維生素也稱為硫胺素，存在於許多食物中，包括穀物、豆類、堅果和肉類。

鐵

作為血紅蛋白的組成部分，血紅蛋白是一種負責在血液中輸送氧氣的蛋白質 鐵從食物中獲取它非常重要。

硒

它是一種抗氧化劑，對體內的各種過程都很重要。 低硒與過早死亡、免疫系統和精神功能障礙的風險增加有關。

鎂

這種礦物質對於體內的許多過程都很重要。

鋅

它是一種參與體內許多化學反應的礦物質，對整體健康很重要。

燕麥中發現的其他植物化合物

這種健康的穀物富含抗氧化劑，可以提供多種健康益處。 主要植物化合物如下所列。

燕麥那胺

只 燕麥Avenathramide 是一個強大的抗氧化劑家族。 它可以減少動脈炎症並調節血壓。

阿魏酸

穀物中最常見的多酚抗氧化劑。

植酸

植酸最常見於麩皮中，是一種抗氧化劑，會損害鐵和鋅等礦物質的吸收。

燕麥有什麼好處？

吃燕麥，降低膽固醇水平，從而降低患心髒病的風險。 它還可以降低血壓，降低肥胖和 2 型糖尿病的風險。 在上班 燕麥 ve 燕麥廠的好處…

降低膽固醇

血液膽固醇，尤其是氧化低密度脂蛋白膽固醇，是心髒病的重要危險因素。 大量研究表明這種穀物可以有效降低血液膽固醇水平，這主要歸功於其β-葡聚醣含量。 

β-葡聚醣具有這些降低膽固醇的作用。 這是因為β-葡聚醣通過增加消化內容物的粘度來減緩脂肪和膽固醇的吸收。

降低患 2 型糖尿病的風險

近年來，2型糖尿病的發病率有所增加。 2 型糖尿病的特點是血糖調節異常，通常是由於對胰島素激素的敏感性降低所致。

燕麥消費量， 由於其含有可溶性纖維 β-葡聚醣，它對 2 型糖尿病患者的血糖控制顯示出有益的作用。

研究表明，β-葡聚醣可以積極改變胰島素敏感性，延緩或預防 2 型糖尿病的發病。

改善心臟健康

燕麥含有一種稱為β-葡聚醣的強大纖維，有助於降低膽固醇水平。 β-葡聚醣是燕麥中可溶性纖維的主要成分，可降低壞膽固醇而不影響好膽固醇水平。

燕麥橄欖中的抗氧化劑（燕麥胺和酚酸）與維生素 C 共同作用，可防止低密度脂蛋白氧化，而低密度脂蛋白氧化也可能導致心髒病。

根據澳大利亞的一項研究，燕麥纖維比小麥纖維更能有效降低膽固醇水平。 該研究還指出，燕麥片或麩皮可以降低患心血管疾病的風險。

燕麥麩還有助於抑制腸道對這些物質的吸收，從而導致心髒病。

有助於緩解便秘

因為燕麥片富含纖維，還可以幫助緩解便秘。 燕麥還被發現可以增加糞便重量，從而治療便秘。 它可能對結直腸癌起到保護作用。

另一個作品， 燕麥 發現麩皮改善了老年人的便秘和 B12 的生物利用度。

燕麥它富含不溶性纖維。 這尤其適用於鋼切和舊式。 燕麥 適用於不溶性纖維對腸道健康非常有益，其好處之一是治療便秘。

但有些人報告說吃燕麥片後出現便秘症狀。 這是因為燕麥片在某些情況下可能會引起腸脹氣。 燕麥 它還含有大量的可溶性纖維，會導致過量的氣體。

可能有助於對抗癌症

燕麥茶中的抗氧化劑可能有助於對抗癌症。 燕麥茶葉中的纖維可以預防直腸癌和結腸癌。 

涉及超過 800.000 萬人的 12 項研究發現，每天吃一大碗粥可以將癌症死亡風險降低高達 20%。 吃纖維可以降低患腸癌的風險。

有助於治療高血壓

結果發現，食用燕麥可使收縮壓降低7,5個點，舒張壓降低5,5個點。 它不僅可以降低血壓，還可以將患心髒病的風險降低22%。

燕麥片也被稱為舒適食品。 它可以降低壓力荷爾蒙的水平並增加血清素——這會帶來平靜的感覺。 所有這些也會導致低血壓。

增強免疫力

燕麥片其中的β-葡聚醣可以增強免疫力。 體內的大多數免疫細胞都有專門用於吸收 β-葡聚醣的特殊受體。

這會增加白細胞的活性並預防疾病。 燕麥 它還富含硒和鋅，具有抵抗感染的作用。

根據在挪威進行的一項研究， 燕麥泰β-葡聚醣， 紫錐菊比該化合物可以加速傷口癒合並使抗生素對人類更有效。

研究還發現，攝入β-葡聚醣可以增強運動壓力後的免疫力。 

β-葡聚醣也 慢性疲勞綜合症 或提高遭受身體或情緒壓力的個體的免疫力。 它還可以提高化療或放療等強化治療期間的免疫力水平。

促進骨骼健康

燕麥提供一系列對骨骼健康至關重要的礦物質。 燕麥富含的一種重要礦物質是矽。 這種礦物質在骨骼形成和維持中發揮作用。 矽還可能有助於治療絕經後骨質疏鬆症。

改善睡眠質量

燕麥助眠化學物質中的氨基酸和其他營養素 退黑激素 提供生產。 當與牛奶或蜂蜜混合時，燕麥是一種很好的睡前小吃。

全麥燕麥它還刺激胰島素的產生，幫助神經通路吸收色氨酸。 色氨酸是一種氨基酸，對大腦有鎮靜作用。

燕麥 它還富含維生素 B6，有助於減輕壓力（失眠的主要原因）。 燕麥牛奶和香蕉混合在一起可以幫助身體更加放鬆。

緩解更年期症狀

增加纖維攝入量可以緩解更年期期間的煩躁情緒 燕麥 在這方面它是非常有效的。

但這裡卻存在一個矛盾的情況—— 燕麥含有木酚素，一種植物雌激素。 關於植物雌激素在更年期期間的有益作用的研究尚無定論。 

賦予能量

由於碳水化合物是人體能量的主要來源 燕麥 由於它富含碳水化合物，因此早上食用可以補充能量。 

燕麥減肥

燕麥充滿纖維。 它可以幫助您更長時間地感到飽腹感。 研究, 燕麥 發現富含全穀物的飲食，例如全穀物的高攝入量與體重指數成反比。

燕麥還可以吸收水分，從而增加其飽腹感。 燕麥中的β-葡聚醣可以延遲胃排空。

燕麥對皮膚的好處

有助於治療痤瘡

燕麥可以吸收皮膚上多餘的油脂， 粉刺 對治療有幫助。 將半杯燕麥片與 ⅓ 杯水煮沸，然後冷卻。

將濃稠的糊狀物塗抹在臉部受影響的區域。 等待約20分鐘，然後用溫水沖洗。 

燕麥片 它含有鋅，可以減少炎症並殺死引起痤瘡的細菌。 補充鋅也可能有助於減少痤瘡病變。

然而，一些報告指出燕麥會加劇痤瘡。 為此，請在使用燕麥之前諮詢皮膚科醫生。

治療皮膚乾燥和發癢

根據一項研究 燕麥片它具有直接的抗氧化和抗炎特性，有助於治療與乾燥和受刺激的皮膚相關的瘙癢。

滋潤肌膚

燕麥它可以去除死皮細胞並充當天然保濕劑。 它含有的β-葡聚醣在皮膚上形成一層薄薄的層。 它還滲透到皮膚深處並提供所需的水分。

2杯 燕麥將其與 1 杯牛奶和 1 湯匙蜂蜜混合。 將其塗抹在皮膚上並停留約 15 分鐘。 用冷水沖洗。

它是一種天然清潔劑

燕麥含有稱為皂苷的化合物，可作為天然清潔劑，去除毛孔中的污垢和油脂。 它們不會引起刺激。

您可以準備燕麥奶，它可以作為天然清潔劑和補品。 洗臉後，用棉布將牛奶塗在臉上。

保護皮膚

燕麥片蛋白質保護皮膚的天然屏障。 保護皮膚免受刺激性污染物和化學物質的侵害。 

燕麥對頭髮的好處

對抗脫髮

燕麥 有助於防止脫髮。 1湯匙用於製作治療脫髮的燕麥發膜 燕麥片，你需要鮮牛奶和杏仁奶。 

將所有成分混合，形成光滑的糊狀物。 輕輕地將其塗在頭髮上，等待約 20 分鐘。 用溫水沖洗。

這款面膜可以強化髮根。 燕麥 它還富含歐米伽 6 脂肪酸，有助於修復受損的頭髮。

改善頭髮的外觀

頭髮的外觀與其強度同樣重要。 使用 3 湯匙純燕麥、½ 杯牛奶和 1 湯匙椰子油和蜂蜜來改善頭髮外觀。

徹底混合所有成分。 將面膜塗抹在頭髮和頭皮上，等待 30 分鐘。 像平常一樣洗頭。

這款發膜讓您的頭髮煥發光彩，讓您的頭髮看起來絲滑。 它還可以滋潤你的頭髮。

燕麥不含麩質嗎？

燕麥麩質 它不含蛋白質，但含有一種類似的蛋白質，稱為燕麥蛋白。 臨床研究表明，適量食用時，大多數乳糜瀉患者都可以耐受。

無麩質飲食的最大問題是小麥污染，因為這種穀物通常與其他穀物在同一設施中加工。 這就是為什麼對於患有乳糜瀉的人來說，只吃經過認證的“純”或“無麩質”食品很重要。

燕麥有什麼危害？

它通常是一種耐受性良好的穀物，不會對健康個體產生不良影響。 對燕麥寧敏感的人可能會出現與麩質不耐受類似的不良症狀，因此不應食用。

這種全穀物可能會被小麥等其他穀物污染，因此不適合患有乳糜瀉（麩質不耐受）或小麥過敏的人食用。

它可能會導致某些人（例如孕婦和哺乳期婦女）脹氣和腹脹。 

如果咀嚼困難，請避免食用燕麥 咀嚼不好的燕麥會堵塞腸道並引起問題。

如果您有消化問題，請避免食用燕麥產品。 對於某些人來說，病情可能會惡化。

燕麥過敏

燕麥會過敏嗎？

如果您在吃一碗燕麥片後出現皮疹或流鼻涕，您可能對這種穀物中的蛋白質過敏或敏感。 這種蛋白質就是燕麥蛋白。

燕麥過敏和敏感性觸發免疫系統反應。 這會導致抗體的形成，旨在對抗身體視為威脅的異物，例如燕麥蛋白。

如果您對高纖維食物過敏，請考慮這種穀物。 您在進食時也可能會感到胃部不適。

燕麥過敏 這種情況並不常見，但可能發生在嬰兒、兒童和成人身上。 燕麥過敏症狀 如下：

– 皮膚有污漬、刺激、發癢

– 口腔和嘴唇發紅或皮膚刺激

– 喉嚨發癢

- 流鼻涕或鼻塞

– 眼睛發癢

-噁心。

-嘔吐

- 腹瀉

- 腹痛

- 呼吸困難

– 過敏反應

如果您對這種穀物中的燕麥蛋白過敏，這是唯一的治療方法 燕麥 避免食用含有這 燕麥 還包括基於皮膚的產品。

如何挑选和儲存燕麥？

– 建議少量購買燕麥，因為這種穀物比其他穀物含油量更高，因此更容易發霉。

– 購買燕麥片時，請檢查包裝上的成分錶，確保產品不含鹽、糖或其他添加劑。

正確的儲存是確保產品在使用前保持新鮮度和風味的重要因素。

– 與所有其他穀物一樣，燕麥應保存在密封容器中，以防止水分和害蟲進入。

– 在陰涼、黑暗的櫥櫃中保存最多三個月，或在冰箱中保存最多六個月。

– 燕麥麩脂肪含量高，因此應冷藏。

– 由於燕麥含有防止酸敗的天然抗氧化劑，因此它們的保質期比小麥粉稍長。

– 燕麥片應冷藏並在三個月內使用。 在包裝上印製的有效期內食用燕麥片。

如何食用燕麥？

通常以燕麥片或粥的形式食用。 最優選的一餐是早餐。 您可以找到用不同水果和蔬菜準備的食譜。 準備以下日期 燕麥食譜你可以試試。

燕麥食譜

物料

• 1杯 燕麥
• ½ 杯棗子
• 1茶匙肉桂

燕麥是如何準備的？

燕麥將其在水中浸泡過夜。 第二天，瀝乾水，放入裝有一杯水的鍋中。 用中火將混合物煮沸。 降低熱量並煮沸 5 分鐘。 將燕麥片和棗放入攪拌機中徹底混合。 最後，加入肉桂。

好胃口！

燕麥香蕉冰沙

物料

• ¼ 杯燕麥
• ½ 杯原味低脂酸奶
• 1 根香蕉，切成三份
• ½杯脫脂牛奶
• XNUMX/XNUMX 茶匙肉桂粉
• 2茶匙蜂蜜

這是如何預備的？

將所有成分混合併打成泥，直至獲得光滑的混合物。 現在就上菜吧。 

好胃口！

結果;

燕麥 它是世界上最健康的穀物之一。 它是許多維生素、礦物質和獨特植物化合物的良好來源。 它還含有大量稱為 β 葡聚醣的獨特纖維，可提供許多健康益處。 

除了所有這些之外，它還有助於減肥，因為它的熱量低並能降低食慾。