很多人， 白米 認為這是一個不健康的選擇。
它是一種加工食品，其外殼（堅硬的保護層）、麩皮（外層）和胚芽（營養豐富的果仁）已被去除。 僅除去糙米的莖部。
因此， 白米它缺乏糙米中的許多維生素和礦物質。 然而， 白米 眾所周知，它還有一些好處。
什麼是白米？
白米去殼、麩皮和胚芽的大米。 這一過程改變了大米的風味和外觀，延長了其保質期。
如果沒有麩皮和種子，穀物會損失 25% 的蛋白質和 17 種其他必需營養素。
人們 白米 他們喜歡它的主要原因之一是因為它很美味。 白米比其他類型的米煮得更快。
白米的纖維和營養價值
白米和糙米是最受歡迎的大米類型。
糙米是全粒米。 它含有富含纖維的麩皮、營養豐富的胚芽和富含碳水化合物的胚乳。
Öteyandan， 白米 麩皮和胚芽被去除，只留下胚乳。 然後對其進行加工以改善口味、延長保質期並改善烹飪特性。
白米被認為是空碳水化合物，因為它們失去了主要的營養來源。
糙米100克一份， 白米它含有兩倍的纖維以及更少的熱量和碳水化合物
一般都是糙米 白米它含有的維生素和礦物質比此外，更多的抗氧化劑和 必需氨基酸它有 e。
白米和糙米都天然不含麩質， 乳糜瀉 對於有或沒有乳糜瀉麩質敏感性的人來說，它都是一種極好的碳水化合物選擇。
白米有什麼危害？
高血糖指數會增加患糖尿病的風險
升糖指數 (GI)是衡量我們的身體將碳水化合物轉化為糖並被血液吸收的速度的指標。 血糖生成指數評分範圍為 0 至 100：
低GI：55或更低
中等 GI：56 至 69
高GI：70至100
低GI食物更適合2型糖尿病患者，因為它們會導致血糖緩慢但逐漸升高。 高GI食物會導致身體快速起伏。
白米GI為64，而糙米的GI為55。 出色地， 白米大米中的碳水化合物比糙米更快轉化為血糖。
它， 白米 因為它會增加患 2 型糖尿病的風險。 每天吃每份米飯會使患 2 型糖尿病的風險增加 11%。
增加代謝綜合徵的風險
代謝綜合徵是一組可能增加心髒病、2 型糖尿病和中風等健康問題風險的危險因素的總稱。 這些風險因素是：
-高血壓
– 高空腹血糖
– 高甘油三酯水平
– 寬腰
– 低“好”HDL 膽固醇水平
定期學習 白米 研究表明，飲酒的人患代謝綜合徵的風險較高，尤其是亞洲成年人。
白米飯和減肥
白米 它被歸類為精製穀物，因為它的麩皮和胚芽已被去除。 雖然許多研究將精製穀物飲食與肥胖和體重增加聯繫起來， 白米 對此的研究並不一致。
例如，一些研究 白米 雖然許多研究將雪松等精製穀物的消費與體重增加、腹部脂肪和肥胖聯繫起來，但其他研究卻發現兩者之間沒有關聯。
Ayrıca， 白米 在大量食用它的國家，尤其是在每天食用它的國家，它已被證明可以減輕體重。 然而，有人指出，食用糙米等全穀物對減肥更有幫助。
糙米是減肥的更好選擇，因為它營養豐富，含有更多纖維並提供抗病抗氧化劑。
白米有什麼好處？
很容易消化
對於消化問題，建議食用低纖維食物。 低纖維飲食可以讓消化系統得到休息，減少其工作量。
這些飲食可以緩解克羅恩病、潰瘍性結腸炎、炎症性腸病和其他消化系統疾病的煩人症狀。
胃灼熱， 噁心 嘔吐或接受過影響消化系統的醫療手術的成年人也可能受益於低纖維飲食。
白米，在這些情況下推薦，因為它纖維含量低且易於消化。
你應該吃白米飯嗎？
白米 在某些情況下，它可以用作糙米的更好替代品。 例如，針對孕婦的豐富 白米其中額外的葉酸是有益的。
此外，採用低纖維飲食並出現噁心或胃灼熱的成年人 白米 它更容易消化並且不會引發不愉快的症狀。
然而，糙米仍然是更好的選擇。 它含有多種維生素、礦物質、必需氨基酸和植物化合物。
它還具有較低的血糖指數，這意味著碳水化合物轉化為血糖的速度更慢，例如糖尿病或 糖尿病前期 它是患者的理想選擇。
適量吃白米飯有益健康。
米飯是生吃的嗎
“米飯是生吃的嗎？” “吃生米有什麼好處嗎？” 這些都是人們對大米好奇的話題。 答案如下……
吃生米會導致各種健康問題。
食物中毒
食用生米或未煮熟的米 食物中毒 增加風險。
這是因為米飯 蠟狀芽孢桿菌 ( 蠟狀 ）可能含有有害細菌，例如一項研究， 蠟樣芽胞桿菌 發現它存在於幾乎一半的商業大米樣品中。
蠟狀芽孢桿菌常見於土壤和 生米 它是一種污染細菌。 這種細菌充當生食生存的屏障。 查看 產生可以提供幫助的孢子。
但這些細菌在煮熟的米飯中並不是一個問題，因為高溫會阻止它們繁殖。 除了生的、未煮過的和儲存不當的大米外，寒冷的環境也會導致其繁殖。
與蠟樣芽孢桿菌 相關食物中毒表現為食用後 15-30 分鐘出現噁心、嘔吐、胃痙攣或腹瀉等症狀。
腸胃問題
生米有幾種可能導致消化問題的化合物。
一種充當天然殺蟲劑的蛋白質 凝集素 包括。 凝集素 抗營養素 之所以這樣稱呼，是因為它們會降低身體吸收營養的能力。
人類無法消化凝集素，因此它們會原封不動地通過消化道，並會損傷腸壁。 這會導致腹瀉和嘔吐等症狀。 通常，當米飯煮熟時，大部分凝集素會被熱量破壞。
其他健康問題
在某些情況下， 生米 對食物的渴望可能是一種稱為異食癖的營養失調的徵兆。 異食癖是一種對非營養食物或物質產生食慾的疾病。
雖然異食癖很少見，但更容易發生在兒童和孕婦中。 在大多數情況下，這是暫時的，但可能需要心理支持。
異食癖導致的金額較大 吃生米、疲勞、腹痛、脫髮、牙齒損傷和 缺鐵性貧血 可能會引起副作用，例如
吃生米有什麼好處嗎？
吃生米 沒有額外的好處。 而且， 吃生米它與許多不良健康後果有關，包括牙齒損傷、脫髮、胃痛和缺鐵性貧血。
結果;
白米 雖然它是一種加工程度更高且營養貧乏的穀物，但它仍然不錯。 其低纖維含量有助於解決消化問題。 然而，糙米更健康、更有營養。
吃生米很危險，可能導致食物中毒。
