Bệnh tiểu đường nên ăn gì và không nên ăn gì?

Bệnh tiểu đường hay còn gọi là đái tháo đường là bệnh xảy ra do tuyến tụy không sản xuất đủ insulin cho cơ thể hoặc cơ thể không sử dụng được insulin do cơ thể sản xuất ra một cách hiệu quả. Trong bệnh tiểu đường, lượng đường trong máu cao. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường cần cân bằng lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu bị ảnh hưởng bởi các loại thực phẩm mà một người ăn. Do đó, điều quan trọng đối với bệnh nhân tiểu đường là lựa chọn thực phẩm họ ăn. Mục tiêu chính trong bệnh tiểu đường là kiểm soát lượng đường trong máu. Vậy bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì? Dưới đây là những thực phẩm mà người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 có thể ăn…

Bệnh Tiểu Đường Nên Ăn Gì?

1) Cá dầu

Cá nhiều dầu là thực phẩm lành mạnh nhất. Một ngày nào đó, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu là nguồn cung cấp axit béo omega 3, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tiêu thụ thường xuyên các loại dầu này rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường, những người có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ cao.

2) Rau lá xanh

Các loại rau lá xanh Chúng là những thực phẩm rất bổ dưỡng và ít calo. Nó ít carbohydrate tiêu hóa. Điều này cân bằng lượng đường trong máu. Rau bina, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như vitamin C. Tiêu thụ vitamin C làm giảm lượng đường trong máu lúc đói ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc huyết áp cao.

3) Quế

quếNó là một loại gia vị thơm ngon với hoạt tính chống oxy hóa mạnh. Bằng cách hạ thấp lượng đường trong máu, nó cải thiện độ nhạy insulin.

4) Trứng

trứngNó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi tiêu thụ thường xuyên. Trong khi tăng độ nhạy insulin, nó cân bằng lượng đường trong máu. Với đặc điểm này, nó là một trong những thực phẩm mà bệnh nhân tiểu đường nên ăn.

5) Hạt chia

Hạt chiaNó là một thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nó rất giàu chất xơ và ít carbohydrate tiêu hóa. Chất xơ nhớt trong hạt chia làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm tốc độ thức ăn đi qua ruột và được hấp thụ.

6) Nghệ

nghệNhờ hoạt chất curcumin, nó làm giảm viêm và lượng đường trong máu, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Curcumin có lợi cho sức khỏe thận ở bệnh nhân tiểu đường. Điều này rất quan trọng vì bệnh tiểu đường là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh thận.

7) Sữa chua

sữa chuaNó là một sản phẩm sữa tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường. Nó cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sữa chua và các sản phẩm từ sữa cải thiện thành phần cơ thể ở bệnh nhân tiểu đường. 

8) Quả hạch

Các loại hạt đều chứa chất xơ và ít carbohydrate tiêu hóa. Các nghiên cứu về các loại hạt khác nhau đã chỉ ra rằng tiêu thụ thường xuyên sẽ làm giảm lượng đường trong máu.

9) Bông cải xanh

bông cải xanhNó là một trong những loại rau bổ dưỡng nhất. Các nghiên cứu về bệnh tiểu đường đã phát hiện ra rằng bông cải xanh có thể giúp giảm mức insulin và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do có hại được tạo ra trong quá trình trao đổi chất.

10) Dầu ô liu nguyên chất

dầu ô liu nguyên chấtNó cực kỳ có lợi cho sức khỏe tim mạch. Nó cải thiện mức cholesterol chất béo trung tính và HDL. Nó làm giảm viêm và bảo vệ các tế bào lót mạch máu. Nó cân bằng lượng đường trong máu bằng cách ngăn ngừa cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa gây hại.

11) Hạt lanh

Hạt lanhlà thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu. Hạt lanh có nhiều chất xơ nhớt, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, độ nhạy insulin và cảm giác no.

12) Giấm táo

Giấm táocó nhiều lợi ích. Nó cải thiện độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu lúc đói. Khi tiêu thụ với các bữa ăn có chứa carbohydrate, nó làm giảm 20% lượng đường trong máu. Để tiêu thụ giấm táo một cách an toàn, hãy bắt đầu với 1 thìa cà phê pha với một cốc nước mỗi ngày. Tăng lên tối đa 2 muỗng canh mỗi ngày.

13) Dâu tây

dâuNó là một trong những loại trái cây bổ dưỡng nhất. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa được gọi là anthocyanin, chất tạo cho quả có màu đỏ. Anthocyanin làm giảm mức cholesterol và insulin sau bữa ăn. Nó cải thiện lượng đường trong máu và các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim ở bệnh nhân tiểu đường.

14) Tỏi

tỏiNó là một loại thảo mộc ngon với những lợi ích sức khỏe ấn tượng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể làm giảm viêm và cholesterol LDL ở bệnh nhân tiểu đường. Nó rất hiệu quả trong việc hạ huyết áp. Tác dụng quan trọng nhất là hạ đường huyết.

15) Quả bơ

trái bơ Nó chứa ít hơn 1 gram đường và carbohydrate. Nó có chất béo lành mạnh với hàm lượng chất xơ cao. Do đó, nó không làm tăng lượng đường trong máu.

16) Đậu

Đậu là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và siêu tốt cho sức khỏe. Nó là một loại đậu giàu vitamin B, canxi, kali, magiê và chất xơ. Nó có chỉ số đường huyết rất thấp, điều này rất quan trọng để kiểm soát bệnh tiểu đường.

17) Bí ngô

Có nhiều loại quả bí ngôNó là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe. Nó có chỉ số calo và đường huyết thấp. Giống như hầu hết các loại rau, bí xanh chứa chất chống oxy hóa có lợi. Bằng cách cải thiện độ nhạy insulin, nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Đồ ăn nhẹ lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường

Những người mắc bệnh tiểu đường gặp khó khăn trong việc tìm kiếm đồ ăn nhẹ lành mạnh. Điều quan trọng là chọn đồ ăn nhẹ có chứa chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Những thực phẩm này giúp cân bằng lượng đường trong máu. Dưới đây là những món ăn nhẹ lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường…

1) Trứng luộc

Trứng luộc Nó là một món ăn nhẹ siêu lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường. Trứng có hàm lượng protein cao. Một quả trứng luộc lớn cung cấp 6 gam protein. Nó ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn. Nó cũng giúp bạn no lâu, đây là một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Bạn có thể có một hoặc hai quả trứng luộc như một món ăn nhẹ hoặc bạn có thể thử các hương vị khác nhau với một công thức lành mạnh chẳng hạn như trứng nhồi.

2) hạnh nhân

quả hạnhNó là một loại hạt rất bổ dưỡng và ăn vặt. Giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Nó có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu. Nó giúp giữ trọng lượng trong phạm vi lý tưởng. Cả hai đều là những yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường.

Bởi vì hạnh nhân có hàm lượng calo khá cao, hãy giới hạn khẩu phần chỉ bằng một nắm nhỏ khi ăn chúng như một bữa ăn nhẹ.

3) Hummus

Mùn, Nó là một món khai vị làm từ đậu xanh. Ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt. Nó là một nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất. Hummus, có hàm lượng protein cao, có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể ăn hummus với các loại rau như bông cải xanh, súp lơ trắng, cà rốt và ớt.

4) Quả bơ

Ở bệnh nhân tiểu đường, avokadoGiúp cân bằng lượng đường trong máu. Hàm lượng chất xơ cao và axit béo không bão hòa đơn của quả bơ khiến loại quả này trở thành thực phẩm thân thiện với bệnh tiểu đường. 

5) Đậu xanh

Đậu xanh rangđược làm từ đậu gà và đậu xanh Nó là một loại đậu cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó là một nguồn protein và chất xơ. Với tính năng này, nó là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường.

6)Sữa chua dâu

Sữa chua dâu tây là món ăn vặt thân thiện với bệnh tiểu đường. Các chất chống oxy hóa trong trái cây làm giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương tuyến tụy, cơ quan chịu trách nhiệm tiết ra các hormone làm giảm lượng đường trong máu. Dâu tây là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Nó làm chậm quá trình tiêu hóa và ổn định lượng đường trong máu sau khi ăn. Sữa chua và dâu tây kết hợp với nhau tạo nên một món ăn nhẹ tuyệt vời vì vị ngọt của dâu tây giúp cân bằng hương vị của sữa chua.

7) Salad cá ngừ

món salad cá ngừNó được làm bằng cách kết hợp cá ngừ với các thành phần salad khác nhau. Chứa protein, không có carbohydrate. Điều này làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường.

8) Pudding hạt Chia

Bánh pudding hạt Chia là một món ăn nhẹ lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường. tại vì hạt chiaNó rất giàu chất dinh dưỡng giúp ổn định lượng đường trong máu, chẳng hạn như protein, chất xơ và axit béo omega 3. Chất xơ trong hạt chia hấp thụ một lượng nước đáng kể, có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa và giải phóng đường vào máu. Ăn hạt chia giúp giảm mức chất béo trung tính, có thể tốt cho sức khỏe tim mạch. Điều này có lợi vì những người mắc bệnh tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.

9) Salad đậu

Salad đậu là một món ăn nhẹ lành mạnh. Đậu luộc và các loại rau khác nhau được sử dụng để làm món salad này. Vì đậu rất giàu chất xơ và protein nên là món ăn nhẹ lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường. Ăn salad đậu giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến và giảm mức insulin sau bữa ăn.

Người tiểu đường không nên ăn gì?

Một số loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu và insulin. Bằng cách thúc đẩy viêm, nó làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Những thực phẩm người tiểu đường không nên ăn là:

1) Đồ uống có đường

Đồ uống có đường rất giàu carbohydrate. Những thức uống này kháng insulinNó được nạp với fructose kích hoạt Đồ uống có đường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến bệnh tiểu đường, chẳng hạn như bệnh gan nhiễm mỡ.

2) Chất béo chuyển hóa

Chất béo chuyển hóa nhân tạo Nó cực kỳ không lành mạnh. Nó thu được bằng cách thêm hydro vào axit béo không bão hòa và làm cho chúng ổn định hơn. Chất béo chuyển hóa có trong bơ thực vật, bơ đậu phộng, kem, thực phẩm đông lạnh. Các nhà sản xuất thực phẩm thêm nó vào bánh quy giòn, bánh ngọt và các loại bánh nướng khác để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Chất béo chuyển hóa không trực tiếp làm tăng lượng đường trong máu. Ngoài việc tăng viêm, kháng insulin và mỡ bụng, nó còn làm giảm cholesterol tốt. Nếu thực phẩm đóng gói có chứa từ "hydro hóa một phần" trong danh sách thành phần, hãy tránh những thực phẩm đó.

3) Bánh mì trắng, cơm và mì ống

Đây là những thực phẩm giàu carb, đã qua chế biến. Bánh mỳ, Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ và các loại thực phẩm làm từ bột tinh chế khác được biết là làm tăng đáng kể lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2. Những thực phẩm chế biến này chứa rất ít chất xơ. Chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.

4) Sữa chua trái cây

Sữa chua nguyên chất là một lựa chọn tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên, chúng ta không thể nói như vậy đối với sữa chua trái cây. Vì nó làm tăng lượng đường trong máu không đều.

5) Ngũ cốc ăn sáng có đường

Những người bị bệnh tiểu đường không nên bắt đầu một ngày bằng cách ăn ngũ cốc. Hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng đều được chế biến nhiều. Nó chứa nhiều carbohydrate hơn nhiều người nhận ra.

6) Cà phê có hương vị

cà phêlàm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Nhưng cà phê có hương vị là món tráng miệng lỏng chứ không phải là đồ uống tốt cho sức khỏe. Nó chứa đầy carbohydrate. Uống cà phê đen thay vì cà phê kem để kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa tăng cân.

7) Mật ong, mật cây thùa và xi-rô cây phong

Bệnh nhân tiểu đường nên tránh đường trắng. Nhưng các loại đường khác cũng khiến lượng đường trong máu tăng cao. Ví dụ; đường nâu, em yêu, mật hoa agave ve xi-rô cây phong đường tự nhiên như…

Mặc dù những chất làm ngọt này không được chế biến nhiều, nhưng chúng chứa ít nhất nhiều carbohydrate như đường trắng. Trong thực tế, hầu hết liên quan đến nhiều hơn. Tất cả các loại đường nên tránh. 

8)Trái cây sấy khô

Trái cây cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như vitamin C và kali. Tất cả các loại trái cây đều mất nước khi sấy khô. Quá trình sấy khô cho phép hàm lượng đường trở nên đậm đặc hơn. Trái cây sấy khô có hàm lượng carbohydrate cao hơn so với trái cây tươi. Những người mắc bệnh tiểu đường không phải từ bỏ trái cây hoàn toàn. Quả tươi giữ lượng đường trong máu trong phạm vi mục tiêu.

9) Thực phẩm ăn nhẹ đóng gói

Bánh quy xoắn, bánh quy và các loại thực phẩm đóng gói khác không phải là những lựa chọn ăn nhẹ hữu ích. Nó được làm từ bột tinh chế và cung cấp ít chất dinh dưỡng. Đổi lại, nó chứa nhiều carbohydrate tiêu hóa nhanh, nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu. Nếu bạn cảm thấy đói giữa các bữa ăn, hãy ăn các loại hạt hoặc rau ít carb và pho mát.

10) Nước ép trái cây

Mặc dù nước trái cây được coi là một loại đồ uống tốt cho sức khỏe, nhưng tác dụng của nó đối với lượng đường trong máu cũng tương tự như nước ngọt có ga và các loại đồ uống có đường khác. Tương tự như đồ uống có đường, nước ép trái cây chứa nhiều đường fructose. Fructose gây ra tình trạng kháng insulin, béo phì và bệnh tim.

11) Khoai tây chiên

Đồ chiên rán là thực phẩm nên tránh xa, đặc biệt với những người mắc bệnh tiểu đường. Khoai tây có nhiều carbohydrate. Nó không chỉ làm tăng lượng đường trong máu, đặc biệt là sau khi chiên ngập trong dầu thực vật.

Người giới thiệu: 1, 2, 3