Mùn, Nó là một món ăn ngon. Nó thường được làm bằng cách trộn đậu gà và tahini (tahini, mè, dầu ô liu, nước chanh và tỏi) trong một máy xay thực phẩm.
Mùn Ngoài ngon, nó còn rất linh hoạt, bổ dưỡng và có nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng.
đây “Bao nhiêu calo trong hummus”, “hummus có những lợi ích gì”, “hummus được làm bằng gì”, “hummus như thế nào” trả lời câu hỏi của bạn…
Giá trị dinh dưỡng của Hummus
Chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất đất phân100 gram bột mì cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 166
Chất béo: 9.6 gram
Chất đạm: 7.9 gram
Carbs: 14.3 gram
Chất xơ: 6.0 gam
Mangan: 39% RDI
Đồng: 26% RDI
Folate: 21% RDI
Magiê: 18% RDI
Phốt pho: 18% RDI
Sắt: 14% RDI
Kẽm: 12% RDI
Thiamine: 12% RDI
Vitamin B6: 10% RDI
Kali: 7% RDI
MùnNó là một nguồn protein từ thực vật, cung cấp 7.9 gam mỗi khẩu phần.
Nó là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc thuần chay. Tiêu thụ đủ lượng protein cần thiết cho sức khỏe tổng thể, phục hồi và chức năng miễn dịch.
Ngoài ra, hummus chứa sắt, folate, rất quan trọng cho người ăn chay và ăn chay trường. phốt pho và các vitamin nhóm B.
Lợi ích của Hummus là gì?
Chống viêm
Viêm là cách cơ thể tự bảo vệ khỏi nhiễm trùng, bệnh tật hoặc thương tích.
Tuy nhiên, đôi khi tình trạng viêm có thể kéo dài hơn mức cần thiết. Đây được gọi là tình trạng viêm mãn tính và có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Mùnchứa các thành phần lành mạnh có thể giúp chống lại chứng viêm mãn tính.
dầu ô-liu là một trong số họ. Nó rất giàu chất chống oxy hóa mạnh với lợi ích chống viêm.
Cụ thể, dầu ô liu nguyên chất có chứa chất chống oxy hóa oleocantan, có đặc tính chống viêm tương tự như các loại thuốc chống viêm thông thường.
Tương tự, hạt vừng, thành phần chính của tahini, giúp giảm các dấu hiệu viêm trong cơ thể như IL-6 và CRP, vốn tăng cao trong các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đậu xanh cho biết rằng tiêu thụ các loại đậu, chẳng hạn như các loại đậu, làm giảm các dấu hiệu viêm trong máu.
thúc đẩy tiêu hóa
MùnNó là một nguồn chất xơ tuyệt vời, có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Nó cung cấp 100 gam chất xơ trên 6 gam, tương đương với 24% nhu cầu chất xơ hàng ngày.
Nhờ hàm lượng chất xơ cao đất phân Nó có thể giúp giữ cho ruột thường xuyên. Bởi vì chất xơ giúp làm mềm phân, do đó dễ dàng đi ngoài hơn.
Hơn nữa, chất xơ cũng giúp nuôi các vi khuẩn lành mạnh sống trong ruột.
Trong một nghiên cứu, tiêu thụ 200 gram đậu gà trong ba tuần, Bifidobacterium Nó đã được phát hiện để thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại.
MùnChất xơ từ ngô được chuyển đổi thành butyrate, một axit béo chuỗi ngắn, chủ yếu là do vi khuẩn đường ruột. Axit béo này giúp nuôi dưỡng các tế bào ruột kết và có nhiều lợi ích ấn tượng.
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng sản xuất butyrate có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết và các vấn đề sức khỏe khác.
Giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Mùn Nó có một số đặc tính có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Đầu tiên đất phânđược làm từ đậu gà, có chỉ số đường huyết (GI) thấp. chỉ số đường huyếtlà thang đo khả năng làm tăng lượng đường trong máu của thực phẩm.
Thực phẩm có chỉ số GI cao được tiêu hóa và hấp thụ nhanh hơn, khiến lượng đường trong máu tăng và giảm mạnh.
Ngược lại, thực phẩm có chỉ số GI thấp được tiêu hóa chậm và hấp thụ muộn hơn, dẫn đến lượng đường trong máu tăng và giảm chậm hơn và đều hơn.
Mùn Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của chất xơ hòa tan và chất béo lành mạnh. Chất xơ hòa tan trộn với nước trong ruột để tạo thành một chất giống như gel. Điều này làm chậm sự lưu thông của đường trong máu, ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường huyết.
Chất béo cũng giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate từ ruột, cho phép đường được giải phóng vào máu chậm hơn và đều đặn hơn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bệnh tim là nguyên nhân của 4 trong 1 trường hợp tử vong trên toàn thế giới.
Mùnchứa một số thành phần có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Trong một nghiên cứu kéo dài 47 tuần, 4.6 người lớn khỏe mạnh đã tiêu thụ một bữa ăn có đậu gà hoặc một bữa ăn có chứa lúa mì. Sau nghiên cứu, những người ăn nhiều đậu xanh có mức cholesterol LDL "xấu" thấp hơn XNUMX% so với những người ăn thêm lúa mì.
Ngoài ra, một đánh giá của 268 nghiên cứu với hơn 10 người đã kết luận rằng chế độ ăn giàu các loại đậu như đậu gà làm giảm cholesterol LDL “xấu” trung bình 5%.
Bên cạnh đậu gà đất phânDầu ô liu, được sử dụng để làm bột mì, là một nguồn cung cấp chất béo tốt cho tim mạch.
Một phân tích của 840.000 nghiên cứu với hơn 32 người cho thấy những người tiêu thụ nhiều chất béo lành mạnh nhất, đặc biệt là dầu ô liu, có nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 12%.
Một nghiên cứu khác cho thấy cứ 10g (khoảng 2 muỗng cà phê) dầu ô liu nguyên chất tiêu thụ mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh tim giảm 10%.
Mặc dù những kết quả này đầy hứa hẹn, đất phân Các nghiên cứu dài hạn hơn là cần thiết về
Những người không dung nạp sữa và gluten có thể dễ dàng tiêu thụ
Dị ứng và không dung nạp thực phẩm ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới.
Những người bị dị ứng và không dung nạp thực phẩm gặp khó khăn trong việc tìm kiếm thực phẩm mà họ có thể tiêu thụ. Mùn Nó có thể được tiêu thụ bởi hầu hết mọi người.
Nó tự nhiên không chứa gluten và không có sữa, có nghĩa là nó thích hợp cho những người bị ảnh hưởng bởi các bệnh như bệnh celiac, dị ứng động vật có vỏ và không dung nạp lactose.
Hỗ trợ sức khỏe của xương
Tahin Hạt mè là một nguồn tuyệt vời của một số khoáng chất xây dựng xương quan trọng như kẽm, đồng, canxi, magiê, phốt pho, sắt và selen.
Mất xương thường là mối quan tâm của những người trong thời kỳ mãn kinh, bao gồm cả phụ nữ trải qua những thay đổi nội tiết tố có thể dẫn đến xương yếu đi và thậm chí là loãng xương ở một số người.
Hummus có làm bạn yếu đi không?
Các nghiên cứu khác nhau đất phânđã nghiên cứu hiệu quả của bột mì trong việc giảm cân và bảo vệ. Thật thú vị, theo một nghiên cứu quốc gia, đậu gà thường hoặc đất phân những người tiêu thụ nó ít có nguy cơ bị béo phì hơn 53%.
Ngoài ra, kích thước vòng eo thường được sử dụng ở đậu gà hoặc đất phân Họ nhỏ hơn trung bình 5.5 cm so với những người không tiêu thụ.
Tuy nhiên, vẫn chưa rõ liệu những kết quả này là do đặc điểm cụ thể của đậu gà hay đậu xanh hay đơn giản là vì những người ăn những thực phẩm này thường áp dụng một lối sống lành mạnh.
Các nghiên cứu khác cũng phát hiện ra rằng các loại đậu như đậu xanh giúp giảm trọng lượng cơ thể và no lâu hơn.
Mùn Nó có một số đặc tính có thể giúp giảm cân. Nó là một nguồn chất xơ tuyệt vời, đã được chứng minh là làm tăng mức độ của các hormone cảm giác no cholecystokinin (CCK), peptide YY và GLP-1. chất xơ trong chế độ ăn uống hormone đói ghrelingiảm mức độ của
Bằng cách giảm sự thèm ăn, chất xơ giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm cân.
thêm vao Đoa đất phânNó là một nguồn protein từ thực vật. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng protein cao hơn sẽ giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất.
Hummus làm bằng gì?
Không
Giống như tất cả các loại đậu, đậu gà là loại thực vật có protein và nhiều chất xơ. Nó cũng giúp cảm thấy no, cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
Nó cũng là một trong những loại đậu được tiêu thụ lâu nhất trên thế giới. Nó chứa magiê, mangan và vitamin B6 giúp giảm các triệu chứng phổ biến liên quan đến PMS.
dầu ô-liu
Mùnta Dầu ô liu được sử dụng khá lành mạnh vì nó được tiêu thụ mà không cần nấu dầu. Theo truyền thống, đất phân Được làm bằng dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao.
tỏi
hummus Tỏi sống đã qua sử dụng cung cấp một lượng chất dinh dưỡng ấn tượng, bao gồm flavonoid, oligosaccharides, selen, hàm lượng lưu huỳnh cao và nhiều hơn nữa.
Tiêu thụ tỏi sống đã được chứng minh là giúp giảm các yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh tim và các bệnh ung thư khác nhau. Tỏi cũng hoạt động như một chất chống nấm, chống oxy hóa, chống viêm và kháng vi-rút.
Nước chanh có tác dụng kiềm hóa cơ thể. Nó giúp tăng cường miễn dịch, thúc đẩy tiêu hóa và giữ lượng đường trong máu ổn định.
muối biển
một truyền thống đất phânThay vì muối ăn, một loại muối biển chất lượng tốt được sử dụng để thêm hương liệu. muối biển, đặc biệt là muối biển Himalaya, có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nó giúp giữ cân bằng lượng chất lỏng và cung cấp lượng natri giúp cân bằng lượng kali. Muối biển Himalaya chứa các chất điện giải và enzym quan trọng giúp hấp thụ chất dinh dưỡng.
Tahin
TahinNó được làm từ hạt mè xay và được cho là một trong những loại gia vị lâu đời nhất trên thế giới. Hạt vừng cũng cung cấp nhiều loại vi chất dinh dưỡng quan trọng và đa lượng, từ khoáng chất vi lượng đến axit béo lành mạnh.
Theo nghiên cứu gần đây, hạt vừng có các đặc tính có lợi quan trọng, bao gồm cả vitamin E, có thể giúp giảm nguy cơ liên quan đến kháng insulin, bệnh tim và một số bệnh ung thư.
MùnKhi các thành phần được kết hợp với nhau, chúng được cho là mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn nữa. Đây, đất phânĐó là tất cả về chất béo, carbohydrate và protein trong cá kết hợp với nhau để mang lại cho chúng ta cảm giác no sau khi ăn.
MùnDo chất béo có trong rau nên việc hấp thụ chất dinh dưỡng cũng được tăng cường nếu bạn kết hợp nó với các loại thực phẩm bổ dưỡng khác như rau.
Cách làm Hummus tại nhà
vật liệu
2 cốc đậu xanh đóng hộp, để ráo
1/3 chén tahini
1/4 cốc nước chanh
1 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi đập dập
chút muối
Làm thế nào được thực hiện?
- Cho các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi mịn.
– Mùn Sẵn sàng…
Kết quả là;
Mùn, Nó là một thực phẩm phổ biến được đóng gói với các vitamin và khoáng chất.
nghiên cứu đất phân và các thành phần của nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng, bao gồm giúp chống viêm, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, sức khỏe tiêu hóa tốt hơn, giảm nguy cơ bệnh tim và giảm cân.
Đương nhiên, nó không chứa gluten và sữa, có nghĩa là hầu hết mọi người đều có thể tiêu thụ được.
Bạn có thể dễ dàng thực hiện nó trong vòng chưa đầy mười phút theo công thức trên.
