bánh mì tròn, Nó là một trong những loại thực phẩm ăn nhẹ phổ biến nhất trên thế giới. Nó chủ yếu được ăn ở Trung Đông và Balkan. Tuy là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa sáng, nhưng món ăn vừa ra lò cũng rất giòn, tươi ngon cho bữa trưa hay bữa tối. ăn một cái bánh mì tròn Nó không phải là một điều hiếm khi xảy ra.
Theo Wikipedia; “bánh mì tròn ở Hy Lạp kuluri (Tiếng Hy Lạp: κουλούρι). Nó được gọi là 'giòn' ở Bulgaria, 'hình tròn' ở Serbia và 'covrigi' ở Romania.
Nó được chế biến như một món ăn thiết thực cho hành khách ở Izmit, nơi được biết đến là khu vực lưu trú của các đoàn lữ hành đến Istanbul hoặc đi về phía đông từ Istanbul. Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ KỳVới tính năng này, nó có thể được coi là một trong những ví dụ về thức ăn nhanh đầu tiên.
bánh mì trònTheo các nguồn lưu trữ lâu đời nhất đề cập đến, simit đã được tiêu thụ ở Istanbul từ năm 1525. Theo Sổ đăng ký Şer'iyye ở Üsküdar; năm 1593 trọng lượng của bánh mì tròn và giá của nó đã được tiêu chuẩn hóa lần đầu tiên trong lịch sử.
Du khách thế kỷ 17 Evliya Çelebi ở Istanbul vào những năm 1630 Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ Ông viết rằng có 70 doanh nghiệp bán được hàng. Trong các bức tranh sơn dầu của Jean Brindesi, có niên đại vào đầu thế kỷ 19, mô tả cuộc sống hàng ngày ở Istanbul cửa hàng bánh mì tròn Nhìn thấy.
Warwick Goble ở Istanbul năm 1906 nhà sản xuất bánh mì tròn đã sơn. Đúng giờ simit và các giống của nó Nó đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến trên khắp Đế chế Ottoman.
Ngày nay, những chiếc bánh mì tròn độc đáo và khác biệt được làm ở nhiều vùng của Anatolia cũng như ở Balkan.
Bu Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ KỳNổi tiếng nhất trong số này là một món ăn có màu sẫm được nấu bằng mật mía thu được từ các vườn nho ở Ankara. Bánh mì tròn Ankarad.
Bánh mì tròn Ankara bên ngoài đất nước của chúng tôi,
- Istanbul simit,
- Bánh mì tròn Antakya lớn của Hatay,
- Bánh mì tròn Kastamonu,
- Kích thước simit,
- Eskişehir simit,
- Bánh mì tròn Adana,
- Ngũ cốc Izmir,
như nhiều các loại bánh mì tròn Có.
Giá trị dinh dưỡng Bagel
Hàm lượng dinh dưỡng của bánh mì tròn có thể rất khác nhau tùy theo vật liệu mà nó được tạo ra và những gì được thêm vào nó.
Ở dạng đơn giản nhất, nó được làm từ sự kết hợp của bột mì tinh luyện, muối, nước và men. Trung bình, đơn giản Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ (105 gam) có hàm lượng dinh dưỡng như sau:
Hàm lượng carbohydrate của bánh mì tròn Nó rất cao và chỉ cung cấp một lượng nhỏ chất béo và protein. Nó cũng tự nhiên chứa một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất.
Simit có hại không?
Nó chứa nhiều calo
bánh mì trònMột trong những vấn đề lớn nhất là nó chứa nhiều calo và rất dễ ăn quá nhiều trong một lần ngồi. Đặc biệt là cho bữa sáng, kem phô mai trên đó,bơ và nó được ăn với mứt, có nghĩa là thêm calo.
Tiêu thụ nhiều calo gây tăng cân không lành mạnh.
Chứa nhiều carbohydrate tinh chế
Bánh mì tròn thường được làm từ bột mì tinh chế, và một số loại cũng có thể chứa một lượng đường bổ sung cao.
Một số nghiên cứucarbohydrate tinh chế Nó cho thấy rằng tiêu thụ rượu có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường loại 2.
bánh mì tròn Người ta đã xác định rằng ăn thực phẩm giàu carbohydrate tinh chế, chẳng hạn như ăn sáng trong một nghiên cứu Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳ Những người tham gia ăn bữa sáng có trứng tiêu thụ nhiều calo hơn vào cuối ngày so với những người ăn bữa sáng có trứng.
Điều này là do carbohydrate tinh chế được cơ thể tiêu hóa rất nhanh, dẫn đến lượng đường trong máu tăng và giảm nhanh chóng.
Mặt khác, chất xơ, protein và chất béo lành mạnh có thể giúp ổn định lượng đường trong máu và giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn.
Tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn cũng có thể gây hại cho sức khỏe, vì một nghiên cứu ở Pháp đã chỉ ra rằng những thành phần này thậm chí có thể liên quan đến nguy cơ tử vong cao hơn.
Ngoài ra, ăn thực phẩm chế biến sẵn, nghèo chất dinh dưỡng cũng có thể góp phần gây ra các tác dụng phụ như mức năng lượng thấp, viêm mãn tính, táo bón và đầy hơi.
bánh mì trònngăn chặn lượng canxi, có thể dẫn đến loãng xương do thiếu canxi axit phytic làm từ hạt lúa mì.
Bột mì trắng được chế biến cao và dễ biến thành đường khi tiêu thụ. Nó có thể gây ra bệnh tiểu đường.
bánh mì tròncó chất ngọt có hại như đường đã qua chế biến.
Lợi ích của Bagel là gì?
bánh mì tròn Nó có chỉ số đường huyết và hàm lượng carbohydrate cao và được làm từ bột men giúp giữ cho dạ dày no lâu.
tất cả các loại bánh mì tròn không được làm bằng vật liệu giống nhau. Một số cho thấy các đặc tính bổ dưỡng và lành mạnh hơn.
bánh mì tròn của bạn hầu hết được làm từ bột mì tinh luyện, cung cấp quá nhiều calo và quá ít chất dinh dưỡng. Những loại khác được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt, có nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và nhiều hợp chất thực vật tăng cường sức khỏe mà ngũ cốc tinh chế thiếu. Những đặc tính dinh dưỡng này giúp cân bằng lượng đường trong máu và điều chỉnh tiêu hóa.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng ăn 2-3 bữa ngũ cốc mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường loại 2 và một số loại ung thư.
Đối với điều này, nó được làm từ ngũ cốc như lúa mì nguyên hạt. Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ Kỳbạn nên chọn.
Làm thế nào để tạo Simit tại nhà?
Ở nhà làm một chiếc bánh mì tròn giòn Hãy thử công thức dưới đây.
vật liệu
3,5 - 4 chén bột mì
1 cốc sữa ấm
1 ly nước ấm
1 quả trứng
1 thìa đường
1 thìa cà phê muối
1 gói men
Kết thúc;
1/2 thìa mật đường
1/2 cốc nước
vừng
Làm thế nào được thực hiện?
- Thực hiện theo các bước được liệt kê dưới đây để làm bánh mì tròn giòn tại nhà:
- Lấy sữa, nước, đường và men nở vào âu sâu trộn đều.
- Cho trứng vào hỗn hợp trên trộn đều.
- Sau khi mọi thứ được trộn đều, bắt đầu cho từng chút bột mì vào và trộn tiếp.
- Sau khi cho muối vào hỗn hợp, nhào cho đến khi được một khối bột không dính tay.
- Che bột bằng màng bám hoặc khăn ướt và để bột nghỉ trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Bột sẽ lên men trong 1 giờ.
- Xé những viên nhỏ ra khỏi bột đã lên men. Đổ một ít bột lên bánh trứng đường mà bạn đã cắt bỏ và biến chúng thành những cuộn mỏng dài.
- Bằng cách ném hai cuộn chồng lên nhau, tạo ra hình dạng của một chiếc bánh rán tròn dệt kim và kết hợp các đầu. Bạn cũng có thể cuộn bánh mì tròn bằng một con lăn duy nhất.
- Nhúng bột bánh mì tròn đã chuẩn bị vào nước có pha mật mía, sau đó đổ mè rang lên trên.
- Đặt bánh mì tròn của bạn bằng cách đặt giấy thấm dầu mỡ lên khay nướng.
- Nướng bánh mì tròn bạn cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu đỏ.
- Bánh mì tròn ấm và giòn của bạn đã sẵn sàng.
- ĂN NGON MIỆNG NHÉ!
bánh mì tròn Nếu nước bạn sẽ sử dụng trong khi nấu là nước ấm, quá trình lên men sẽ thành công hơn và mất thời gian ngắn hơn.
Nếu bạn rang hạt mè trên bánh mì tròn, bánh mì tròn của bạn sẽ ngon hơn.
Nếu bánh mì tròn bạn làm còn quá nhiều và chưa tiêu thụ hết, bạn có thể cho vào túi ngăn đá tủ lạnh và để ngăn đá tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra làm nóng.
Kết quả là;
bánh mì tròn Nó chủ yếu được làm bằng bột mì tinh luyện và đường. Ngoài ra, kích thước khẩu phần thường rất lớn.
Bạch dương Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ KỳRất khó để tính toán chính xác bao nhiêu calo trong Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ KỳNó có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào kích cỡ, loại và nước sốt. Tuy nhiên, một Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ KỳNó có khoảng 289 calo, 56 gam carbohydrate và 11 gam protein.
Các loại Bánh mì tròn kiểu Thổ Nhĩ KỳNó chứa nhiều calo và tiêu thụ quá nhiều có thể gây tăng cân. Ví dụ, tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng calo cao như mứt và pho mát kem vào bữa sáng sẽ làm tăng thêm lượng calo nạp vào.
bánh mì tròncũng thường chứa nhiều carbohydrate tinh chế, có thể làm tăng lượng đường trong máu và góp phần gây ra bệnh mãn tính.
Để có một chế độ ăn uống lành mạnh, hãy chú ý đến kích thước khẩu phần và chọn những loại được chế biến từ các thành phần ít chế biến nhất.
