Lợi ích của xi-rô cây thùa là do chỉ số đường huyết thấp và tác dụng thấp đối với lượng đường trong máu. Xi-rô cây thùa là một loại chất làm ngọt thu được từ cây thùa. Nó khá ngọt ngào. Nó thường được lên men và sử dụng để làm rượu tequila. Nó cũng là chất làm ngọt được ưa thích trong việc làm món tráng miệng, bánh crepe và đồ uống lạnh. Xi-rô cây thùa tuy có lợi ích nhưng cũng có những tác hại nghiêm trọng như gây ra các bệnh về tim mạch.
Xi-rô Agave là món quà ngọt ngào của thiên nhiên; Nhưng có những sự thật ẩn giấu đằng sau mỗi giọt nước thơm ngon. Chất làm ngọt kỳ lạ này đã trở thành chủ đề của cả những lời khen ngợi và chỉ trích trong thế giới sức khỏe. Trong khi loại xi-rô giàu fructose này thu hút sự chú ý nhờ chỉ số đường huyết thấp, thì tác động tiềm ẩn của tỷ lệ fructose cao lại gây tranh cãi giữa các chuyên gia y tế. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ xem xét sâu hơn về tác dụng kép của chất lỏng ngọt gây tranh cãi này đối với sức khỏe.
Agave Syrup là gì?
Xi-rô Agave được lấy từ cây agave. Nam Mỹ và Mỹ Latinh là quê hương của cây thùa. Nó là một sản phẩm đã được sử dụng ở Mexico trong nhiều thế kỷ và cũng đã được sử dụng trong y học cổ truyền ở khu vực này.
Xi-rô Agave khá ngọt. Vì xi-rô này hòa tan nhanh chóng nên nó được sử dụng làm chất làm ngọt trong đồ uống lạnh. Cây thùa cũng được lên men và dùng làm rượu tequila. Nó là một sản phẩm có hàm lượng fructose cao. Xi-rô Agave phù hợp với chế độ ăn thuần chay vì được sản xuất hoàn toàn từ nguồn thực vật. Vì lý do này, nó cũng được sử dụng thay vì mật ong.
Xi-rô Agave có hàm lượng glucose thấp và do đó không làm tăng lượng đường trong máu quá nhiều. Điều này đảm bảo rằng chất làm ngọt có chỉ số đường huyết thấp.
Lợi ích của xi-rô Agave
Những lợi ích của xi-rô cây thùa, một chất làm ngọt tự nhiên, như sau:
1. Nó có chỉ số đường huyết thấp
Xi-rô Agave có hàm lượng thấp hơn đường cát (sucrose). chỉ số đường huyếtNó có . Do đó, nó ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn.
Xi-rô Agave, có cấu trúc dạng sợi, có hiệu quả trong việc giảm táo bón bằng cách giúp thư giãn ruột.
3. Nó ít calo
Xi-rô Agave ngọt hơn 25% so với mật ong và đường ăn. Tuy nhiên, nó chứa ít calo hơn. Bằng cách này, nó mang lại nhiều vị ngọt hơn trong khi tiêu thụ ít calo hơn.
4. Nó có khả năng chống oxy hóa
Xi-rô Agave rất giàu chất phytochemical và chứa các hợp chất tự nhiên cho thấy hoạt động chống oxy hóa.
5.Là sản phẩm thuần chay
Vì nó được sản xuất hoàn toàn từ nguồn thực vật nên nó là một lựa chọn thay thế phù hợp cho chế độ ăn thuần chay.
Syrup Agave được sản xuất như thế nào?
Xi-rô Agave được làm bằng phương pháp truyền thống như sau:
Lá của cây thùa mười tuổi được cắt và lấy nhựa từ lá đã cắt.
Nhựa cây thu được bằng phương pháp tách.
Nhựa cây được đun sôi và nước trong đó bay hơi.
Phần còn lại là xi-rô cây thùa.
Xi-rô Agave được sử dụng ở đâu?
Xi-rô Agave được thêm vào món tráng miệng, món hầm, mứt, trà và cà phê. Bạn có thể sử dụng loại si-rô ngọt ngào này như sau:
1. Công thức món tráng miệng và bánh crepe: Xi-rô Agave ngọt hơn một chút so với đường thông thường. Bạn có thể sử dụng nó để tạo hương vị cho món tráng miệng và bánh kếp.
2. Đồ uống lạnh: Xi-rô Agave được ưa chuộng làm chất ngọt trong đồ uống lạnh vì nó hòa tan nhanh chóng.
3. Cà phê và trà: Bạn có thể làm ngọt đồ uống của mình bằng cách thêm một vài giọt xi-rô cây thùa vào cà phê hoặc trà.
4.Chế độ ăn thuần chay: Xi-rô Agave có thể được sử dụng thay thế mật ong hoặc đường cho người ăn chay.
Điều quan trọng là phải chú ý đến số lượng khi sử dụng xi-rô cây thùa. Về dinh dưỡng lành mạnh, bạn nên cẩn thận không tiêu thụ quá 4 muỗng cà phê mỗi ngày.
Tác hại của xi-rô Agave
Chúng tôi đã nói về lợi ích của xi-rô cây thùa, được sử dụng thay thế cho đường. Vậy xi-rô cây thùa có tác hại gì không? Xi-rô Agave có một số tác hại tiềm ẩn:
1.Tổn thương gan: Tiêu thụ quá mức có thể gây tổn thương gan. Hàm lượng fructose cao có thể làm suy giảm chức năng gan.
2. Nguy cơ béo phì: Mặc dù xi-rô cây thùa có lượng calo thấp nhưng hàm lượng fructose của nó lại cao. Vì vậy, nó có thể gây ra nguy cơ béo phì do tăng tình trạng kháng insulin.
3. Bệnh tim mạch: Xi-rô Agave, có chứa fructose tổng hợp, có thể gây ra các bệnh tim mạch.
4. Làm sai lệch nhận thức về vị giác: Xi-rô Agave có thể làm gián đoạn nhận thức về vị giác và dẫn đến nhu cầu ăn nhiều đường hơn.
5. Đừng để bị nghiện: Nó có thể gây nghiện do hàm lượng fructose của nó.
Xi-rô cây thùa là chất làm ngọt nên được sử dụng thận trọng do những tình huống mà chúng tôi đã đề cập.
Giá trị dinh dưỡng của xi-rô cây thùa
1 thìa cà phê mật cây thùa chứa nhiều calo, carbohydrate và đường, chứa khoảng 21 calo. 1 muỗng canh khoảng 60 calo. Nó chứa khoảng 85% fructose, một loại đường đơn giản được tìm thấy ở nhiều loài thực vật.
Tuy nhiên, không giống như fructose có tự nhiên trong trái cây, xi-rô cây thùa chứa một lượng fructose đậm đặc. Nó thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng khác, bao gồm chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất.
Những gì có thể được sử dụng thay vì xi-rô Agave?
Đối với những người không muốn tiêu thụ chất làm ngọt này do tác hại tiềm tàng của nó, chất làm ngọt có thể được sử dụng thay thế cho xi-rô cây thùa như sau:
1.Stevia
Stevia, là một chất làm ngọt thảo dược và là một lựa chọn tự nhiên như xi-rô cây thùa. Nó không chứa calo và không chứa đường. Nó phù hợp cho người bị tiểu đường. Độ ngọt cao. Vì vậy, sử dụng một lượng nhỏ là đủ.
2.Đường dừa
Đường dừa được lấy từ hoa của cây dừa. Nó là chất làm ngọt có chỉ số đường huyết thấp. Nó mang lại hương vị tự nhiên và độ ngọt vừa phải. Nó có thể được sử dụng trong nấu ăn và làm món tráng miệng.
3.Siro cây phong
Xi-rô cây phong được lấy từ cây phong ở Bắc Mỹ. Nó là chất làm ngọt tự nhiên và có mùi thơm dễ chịu. Nó có hàm lượng vitamin và khoáng chất. Nó có thể được sử dụng cho bữa sáng, trên bánh kếp và bánh quế.
4. Mật ong
Mật ong là chất làm ngọt tự nhiên và là nguồn dinh dưỡng. Nó có đặc tính kháng khuẩn. Nó chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Nó có thể được sử dụng trong đồ uống nóng, sữa chua hoặc ngũ cốc.
5.Erythritol
Erythritol thuộc nhóm rượu đường và là chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp. Nó phù hợp cho người bị tiểu đường. Nó có vị như đường và có thể trộn với các chất làm ngọt khác.
Hãy nhớ rằng sở thích về hương vị của mỗi cá nhân là khác nhau. Bạn có thể thử những lựa chọn thay thế này và chọn một lựa chọn phù hợp nhất với nhu cầu của bạn. Điều quan trọng là sử dụng chất ngọt một cách lành mạnh và cân bằng!
Xi-rô cây thích hay cây thùa?
Xi-rô cây phong và xi-rô cây thùa là những lựa chọn phổ biến trong số các chất làm ngọt tự nhiên. Cả hai đều mang lại vị ngọt. Tuy nhiên, nó có các tính năng khác nhau. Đây là cách so sánh hai chất ngọt này:
xi-rô cây phongNó là chất làm ngọt tự nhiên được sản xuất từ cây phong.
Nó không chứa đường tinh luyện hoặc các chất bổ sung khác.
Nó không chứa glucose hoặc fructose; Thay vào đó, nó chứa một loại đường tự nhiên gọi là sucrose.
Nó có chỉ số đường huyết thấp hơn, có nghĩa là nó làm tăng lượng đường trong máu chậm hơn.
Nó chứa chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm.
Sirô agave
Xi-rô cây thùa là chất làm ngọt thu được từ cây thùa.
Nó có hàm lượng fructose cao nên ngọt hơn và ít calo hơn.
Nó ngọt hơn 25% so với đường trắng.
Nó cũng được ưa thích bởi người ăn chay.
Tuy nhiên, nên thận trọng khi sử dụng do hàm lượng fructose cao.
Trong khi xi-rô cây phong nổi bật như một lựa chọn tự nhiên và bổ dưỡng hơn thì xi-rô cây thùa có thể được coi là một lựa chọn thay thế ngọt ngào và ít calo hơn. Bạn sử dụng cái nào tùy thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng cả hai nên được sử dụng có chừng mực.
Kết quả là;
Lợi ích của xi-rô cây thùa thu hút sự chú ý vì nó ảnh hưởng rất lớn đến lượng đường trong máu do chỉ số đường huyết thấp. Ngoài ra, do có hàm lượng fructose nên nó không ảnh hưởng đến nồng độ insulin như các chất làm ngọt khác. Tuy nhiên, hàm lượng calo cao của nó cần được tính đến khi tiêu thụ quá mức. Ngoài ra, một số xi-rô cây thùa có thể chứa nhiều đường fructose. Điều này có nghĩa là nó có thể gây hại cho sức khỏe gan.
Xi-rô Agave là một lựa chọn thay thế có thể đáp ứng nhu cầu về chất làm ngọt khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
