Chất béo là một trong ba chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho sự sống của con người và chiếm một phần lớn trong cơ thể chúng ta. Nếu không có chất béo, cơ thể không thể hấp thụ vitamin A, D, E và K.
Tuy nhiên, không phải chất béo nào cũng có tác dụng như nhau đối với cơ thể. dầu ô liu nguyên chất Những chất béo lành mạnh này giúp chống lại căng thẳng, cải thiện tâm trạng thất thường, giảm mệt mỏi về tinh thần và thậm chí là làm thon gọn cơ thể.
dầu ô-liuNó được làm từ quả của cây ô liu, loại quả tự nhiên có nhiều axit béo lành mạnh. Có một số loại dầu ô liu trên thị trường, nhưng nghiên cứu lợi ích của dầu ô liu nguyên chấtcho thấy nó nhiều hơn các giống khác.
dầu ô liu nguyên chấtNó thu được là kết quả của quá trình chế biến tối thiểu dầu ô liu nguyên chất. Loại dầu ô liu này là dạng dầu ô liu lành mạnh và tinh khiết nhất.
Làm thế nào để thu được dầu ô liu nguyên chất?
Dầu ô liu được làm bằng cách ép quả ô liu, quả của cây ô liu. Quá trình này vô cùng đơn giản, chỉ cần nhấn quả ô liu để tiết ra dầu.
Tuy nhiên, có một vấn đề quan trọng với dầu ô liu. Nó không đơn giản như chúng ta vẫn nghĩ. Một số phiên bản chất lượng thấp hơn có thể được chiết xuất bằng cách sử dụng hóa chất hoặc pha loãng với các loại dầu khác rẻ hơn.
Vì vậy, việc tìm mua đúng loại dầu ô liu là vô cùng quan trọng.
Loại dầu ô liu tốt nhất dầu ô liu nguyên chấtLà. Nó được chiết xuất tự nhiên và được tiêu chuẩn hóa cho một số chất lượng cảm quan nhất định như độ tinh khiết, hương vị và mùi.
Dầu ô liu được làm theo cách này tự nhiên có hương vị đặc biệt và chứa nhiều chất chống oxy hóa phenolic, đó là lý do chính khiến dầu ô liu thực sự rất có lợi.
Dầu ô liu nhẹ tinh chế cũng có sẵn, hầu hết được chiết xuất bằng dung môi, xử lý nhiệt, hoặc thậm chí được pha loãng với các loại dầu rẻ hơn như dầu đậu nành và dầu hạt cải.
Do đó, loại dầu ô liu được khuyên dùng, dầu ô liu nguyên chấtd.Tuy nhiên, hãy nhớ rằng có rất nhiều trò gian lận trên thị trường dầu ô liu và hãy chắc chắn mua từ một thương hiệu hoặc người bán đáng tin cậy.
Giá trị dinh dưỡng của dầu ô liu nguyên chất
dầu ô liu nguyên chất Nó khá bổ dưỡng. Phía dưới Hàm lượng dinh dưỡng trong 100 gam dầu ô liu nguyên chất Có:
Chất béo bão hòa: 13.8%
Chất béo không bão hòa đơn: 73% (chủ yếu là 18 axit oleic dài cacbon)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Vitamin E: 72% RDI
Vitamin K: 75% RDI
dầu ô liu nguyên chất Nó càng sáng thì càng chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những chất này có hoạt tính sinh học, và một số chất giúp chống lại các bệnh nghiêm trọng.
dầu ô liu nguyên chấtMột số chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong nhựa dầuvà bảo vệ cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa. dầu châu Âu'Tiến sĩ
Lợi ích của Dầu ô liu nguyên chất là gì?
Chứa các thành phần chống viêm
Viêm mãn tính được cho là một trong những nguyên nhân hàng đầu của nhiều bệnh. Điều này bao gồm bệnh tim, ung thư, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường, Alzheimer và viêm khớp.
Một trong những lợi ích của dầu ô liu là khả năng chống lại chứng viêm.
Axit béo nổi bật nhất trong dầu ô liu axit oleic Có một số bằng chứng cho thấy nó có thể làm giảm các dấu hiệu viêm như C-Reactive Protein.
Ngoài ra còn có một nghiên cứu chỉ ra rằng các chất trong dầu ô liu có thể làm giảm sự biểu hiện của các gen và protein trung gian gây viêm.
Viêm mãn tính mức độ thấp khá nhẹ và mất nhiều năm hoặc nhiều thập kỷ để bị tổn thương. Tiêu thụ dầu ô liu nguyên chấtgiúp ngăn điều này xảy ra.
Bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch
Các bệnh tim mạch (bệnh tim và đột quỵ) là những nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất trên thế giới. dầu ô liu nguyên chất Bảo vệ chống lại bệnh tim bằng nhiều cơ chế:
viêm
Như đã đề cập ở trên, dầu ô liu bảo vệ chống lại chứng viêm, một dấu hiệu quan trọng của bệnh tim.
Cholesterol LDL
Dầu ô liu bảo vệ các hạt LDL khỏi bị oxy hóa, đây là một bước quan trọng đối với bệnh tim.
chức năng nội mô
Dầu ô liu cải thiện chức năng của endothelin, lớp niêm mạc của mạch máu.
Đông máu
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng dầu ô liu có thể giúp ngăn ngừa đông máu không mong muốn, các đặc điểm chính của cơn đau tim và đột quỵ.
Huyết áp thấp
Một nghiên cứu ở bệnh nhân huyết áp cao cho thấy dầu ô liu làm giảm huyết áp đáng kể và giảm 48% nhu cầu sử dụng thuốc huyết áp.
Bảo vệ chống lại bệnh ung thư
ung thưĐây là nguyên nhân gây tử vong phổ biến, đặc trưng bởi sự phát triển không kiểm soát của các tế bào cơ thể.
Tổn thương oxy hóa do các gốc tự do, một nguyên nhân tiềm ẩn gây ra ung thư, và dầu ô liu nguyên chấtcó nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm tổn thương do quá trình oxy hóa.
Axit oleic trong dầu ô liu cũng có khả năng chống lại quá trình oxy hóa cao và có tác dụng có lợi đối với các gen liên quan đến ung thư.
Nhiều nghiên cứu trong các ống nghiệm đã chỉ ra rằng các hợp chất trong dầu ô liu có thể giúp chống lại bệnh ung thư ở cấp độ phân tử.
Bảo vệ khỏi bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimerlà một trong những bệnh thoái hóa thần kinh phổ biến nhất thế giới và là nguyên nhân hàng đầu của chứng sa sút trí tuệ.
Một đặc điểm của bệnh Alzheimer là một khối protein được gọi là mảng amyloid beta hình thành trong một số tế bào thần kinh của não.
Một nghiên cứu trên chuột cho thấy một chất trong dầu ô liu có thể giúp loại bỏ các mảng bám này khỏi não.
Trong một nghiên cứu có sự kiểm soát của con người, một loại dầu ô liu được làm giàu chế độ ăn Địa Trung HảiNó đã được chứng minh rằng dứa có tác động tích cực đến chức năng não và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.
Ngăn ngừa loãng xương
dầu ô liu nguyên chất tiêu thụ giúp cải thiện quá trình khoáng hóa và vôi hóa xương. Nó giúp hấp thụ canxi, một loại vitamin quan trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương và làm dày xương.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường và giảm các triệu chứng của nó
Các triệu chứng bệnh tiểu đường, chất xơ hòa tan từ trái cây và rau quả, dầu ô liu nguyên chất Nó có thể được giảm bớt bằng thói quen ăn uống lành mạnh như chất béo không bão hòa đơn.
Nó giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin. Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu nguyên chất giúp giảm gần 50% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II so với chế độ ăn ít chất béo.
Giúp giảm cân
dầu ô liu nguyên chấtlà một loại dầu giàu dưỡng chất giúp bạn cảm thấy no hơn. Hơn thế nữa dầu ô liu nguyên chấtKích thích phản xạ dạ dày để giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn mà chúng ta tiêu thụ.
Bảo vệ khỏi ung thư da
Cùng với chế độ ăn Địa Trung Hải, tiêu thụ dầu ô liu nguyên chấtNó được tuyên bố là giúp ngăn ngừa ung thư da nguy hiểm, khối u ác tính ác tính. dầu ô liu nguyên chấtĐặc tính chống oxy hóa của nó giúp chống lại quá trình oxy hóa từ ánh nắng mặt trời.
Lợi ích của dầu ô liu nguyên chất đối với tóc
Thúc đẩy sự phát triển của tóc
Rụng tóc Đó là một vấn đề mà nhiều người phải đối mặt. Để thoát khỏi vấn đề này và làm chắc khỏe tóc, hãy thường xuyên thoa lên tóc. dầu ô liu nguyên chất nên được sử dụng.
dầu ô liu nguyên chất Nó có một hàm lượng lý tưởng cho sự mọc lại của tóc và có thể được sử dụng hiệu quả cho nam giới và phụ nữ bị rụng tóc.
Có thể dùng để massage trước khi gội đầu
Nhẹ nhàng làm ấm da đầu, nang tóc và sợi tóc dầu ô liu nguyên chất ứng dụng. Gom tóc lại, dùng mũ trùm kín đầu và đợi trong khoảng 20 phút. Sau đó gội đầu nhẹ nhàng như bình thường và thoa dầu xả.
Có thể dùng để massage da đầu
Với sự gia tăng ô nhiễm và các yếu tố môi trường khác, gàu đã trở thành một vấn đề phổ biến hiện nay. dầu ô liu nguyên chất Nó giúp điều trị tình trạng này.
ấm nhẹ cho da đầu của bạn dầu ô liu nguyên chất Thoa và massage da đầu với dầu trong khoảng 15 phút. Dầu ô liu có đặc tính chữa bệnh tự nhiên đối với gàu. Khi sử dụng dầu ô liu, tình trạng khô da sẽ biến mất, thì gàu cũng vậy.
Nấu với dầu ô liu nguyên chất
Axit béo có thể bị oxy hóa trong quá trình nấu nướng. Đó là, chúng phản ứng với oxy và bị hư hỏng.
Các phân tử axit béo chịu trách nhiệm về điều này hầu hết có liên kết đôi. Do đó, chất béo bão hòa (không có liên kết đôi) chịu nhiệt cao, trong khi chất béo không bão hòa đa (nhiều liên kết đôi) dễ bị tổn thương và hư hỏng.
Nó chỉ ra rằng dầu ô liu, chứa hầu hết là các axit béo không bão hòa đơn (chỉ một liên kết đôi), thực sự có khả năng chịu nhiệt cao.
Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu dầu ô liu nguyên chấtHọ đã làm nóng nó đến 36 độ trong 180 giờ. Dầu có khả năng chống hư hại khá tốt.
Một nghiên cứu khác đã sử dụng dầu ô liu để chiên và mất 24-27 giờ để đạt được mức độ hư hại được coi là có hại.
Nhìn chung, dầu ô liu có vẻ rất an toàn, ngay cả khi nấu ăn ở nhiệt độ rất cao.
