Triệu chứng thiếu sắt – Có gì trong sắt?

Khoáng chất sắt là một trong những khoáng chất quan trọng mà cơ thể cần cho hoạt động hàng ngày. Chức năng chính của nó là; chuyển hóa protein và sản xuất huyết sắc tố, enzyme và hồng cầu (RBCs). Số lượng tế bào máu thấp khiến các tế bào này khó vận chuyển oxy đến các cơ quan và mô. Sắt cũng rất cần thiết cho sức khỏe của tóc, da và móng tay. Thiếu sắt xảy ra khi khoáng chất này thấp trong cơ thể. Các triệu chứng thiếu sắt bao gồm mệt mỏi, da nhợt nhạt, khó thở, chóng mặt, tim đập nhanh.

Có gì trong sắt? Nó được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt đỏ, nội tạng, thịt gia cầm, cá và hải sản. Sắt được tìm thấy trong thực phẩm ở hai dạng – sắt heme và sắt không phải heme. Sắt heme chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, trong khi sắt không phải heme chỉ được tìm thấy trong thực vật. 

Lượng khoáng chất sắt cần thiết hàng ngày trung bình là 18 mg. Tuy nhiên, nhu cầu thay đổi theo một số trường hợp đặc biệt như giới tính và thai kỳ. Ví dụ; Yêu cầu đối với nam giới và phụ nữ sau mãn kinh là 27 mg mỗi ngày. Lượng này tăng lên XNUMX mg mỗi ngày ở phụ nữ mang thai.

Lợi ích của sắt

• Cung cấp năng lượng

Sắt mang oxy từ cơ thể đến cơ và não. Do đó, nó làm tăng cả hiệu suất thể chất và sự tỉnh táo về tinh thần. Nếu mức độ sắt trong cơ thể thấp, bạn sẽ bất cẩn, mệt mỏi và cáu kỉnh.

• tăng sự thèm ăn

Sử dụng viên bổ sung sắt ở trẻ biếng ăn sẽ làm tăng cảm giác thèm ăn. Nó cũng hỗ trợ sự phát triển của họ.

• Cần thiết cho sức khỏe cơ bắp

Sắt cực kỳ quan trọng trong quá trình phát triển của cơ bắp. Nó hỗ trợ sản xuất myoglobin, mang oxy từ huyết sắc tố và lưu trữ trong các tế bào cơ. Do đó, sự co lại của các cơ diễn ra.

• Góp phần phát triển trí não

Để phát triển trí não khỏe mạnh, trẻ em nên tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt. Sự phát triển nhận thức, vận động, cảm xúc xã hội và sinh lý thần kinh yếu hơn ở trẻ bị thiếu máu do thiếu sắt. Do đó, phải loại bỏ tình trạng thiếu sắt để não hoạt động bình thường.

• Giúp thai kỳ tiến triển

Các bác sĩ khuyên phụ nữ mang thai nên tăng cường bổ sung sắt. Uống bổ sung sắt trước khi sinh làm giảm nguy cơ sinh con nhẹ cân. Nó cũng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu của mẹ khi mang thai. Phụ nữ mang thai nên nhận 27 miligam sắt mỗi ngày. Bổ sung sắt, cam, bưởi và nước ép cà chua Nó được hấp thụ tốt nhất khi được bổ sung với các thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như

• Tăng cường khả năng miễn dịch

Một trong những lợi ích của sắt là khả năng hỗ trợ miễn dịch. Sắt cần thiết cho các chức năng miễn dịch như biệt hóa và tăng sinh tế bào lympho T và sản xuất các loại oxy phản ứng chống lại mầm bệnh.

• Làm giảm hội chứng chân không yên

bị rối loạn vận động thần kinh Hội chứng chân tay bồn chồntạo ra sự thôi thúc để di chuyển chân nhiều lần. Cảm giác này tăng lên khi nghỉ ngơi và do đó tạo ra sự khó chịu trong khi ngủ. Thiếu sắt có thể gây ra hội chứng chân không yên ở người cao tuổi. Uống bổ sung sắt làm giảm các triệu chứng.

• Làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt

Các nghiên cứu cho thấy rằng lượng sắt cao có thể làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt như chóng mặt, thay đổi tâm trạng và tăng huyết áp.

Lợi ích của sắt đối với da

• Mang lại làn da sáng khỏe

Da nhợt nhạt và quầng thâm dưới mắt là những dấu hiệu thiếu máu do thiếu sắt phổ biến nhất. Thiếu sắt làm giảm nồng độ huyết sắc tố và giảm hồng cầu. Lưu lượng oxy giảm làm cho da nhợt nhạt. Ăn thực phẩm giàu chất sắt giúp da sáng hồng.

• Tăng tốc chữa lành vết thương

Sắt là khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Nó giúp hình thành hồng cầu, thành phần thiết yếu nhất của huyết sắc tố mang oxy đi khắp cơ thể. Vết thương không thể lành nếu không được cung cấp oxy thích hợp, đồng thời mang theo các chất dinh dưỡng khác. Do đó, sắt đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.

Lợi ích của sắt đối với tóc

• Giảm rụng tóc

phụ nữ do thiếu sắt rụng tóc khả thi. Dự trữ sắt thấp làm tăng tỷ lệ rụng tóc, đặc biệt là ở những phụ nữ không trong thời kỳ mãn kinh. Sắt cũng giúp cải thiện kết cấu tóc. Nó làm giảm sự xỉn màu của tóc bằng cách tăng lưu lượng oxy và chất dinh dưỡng đến các nang tóc và da đầu.

Nhu cầu sắt hàng ngày

Có gì trong sắt?

Các loại đậu có sắt

Đậu, đậu Hà Lan và các loại đậu, chẳng hạn như đậu lăng, là thực phẩm giàu chất sắt. Cao nhất đến thấp nhất, chứa nhiều sắt nhất Các loại đậu như sau;

• Đậu nành

Đậu nành Thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành và đậu nành được nạp nhiều sắt. Ngoài ra, các sản phẩm từ đậu nành có hàm lượng protein cao và là nguồn cung cấp canxi, phốt pho và magiê tốt.

• một giống đậu

đậu lăng của bạn Một cốc chứa 6.6 mg sắt. Loại đậu này cũng chứa một lượng đáng kể protein, carbohydrate phức tạp, chất xơ, folate và mangan.

• Đậu và đậu Hà Lan

Đậu chứa một lượng sắt tốt. Đậu đỏ ve cá đối đỏ4.4-6.6 mg sắt trong một bát nằm. Không và đậu Hà Lan cũng có nhiều chất sắt. Một cốc có 4.6-5.2 mg sắt.

Các loại hạt có sắt

Quả hạch và hạt là hai nguồn thực vật cung cấp sắt khoáng. Các loại thực phẩm có nhiều chất sắt nhất trong nhóm này là:

• Bí ngô, vừng, cây gai dầu và hạt lanh

Lượng sắt trong hai muỗng canh hạt giàu chất sắt là từ 1.2-4.2 mg.

• Hạt điều, hạt thông và các loại hạt khác

quả hạchChúng chứa một lượng nhỏ sắt non-heme. Điều này áp dụng cho hạnh nhân, hạt điều, hạt thông và 30 gam trong số chúng chứa 1-1.6 mg sắt.

Rau có sắt

Mặc dù rau có chứa dạng non-heme, không dễ hấp thu, hấp thụ sắtNó rất giàu vitamin C, giúp tăng cường Thực phẩm có chứa sắt trong số các loại rau là:

• Các loại rau lá xanh

rau bina, bắp cải, củ cải, củ cải Một bát rau lá xanh như củ dền, củ dền chứa từ 2.5-6.4 mg sắt. Các loại rau chứa sắt khác thuộc loại này bao gồm bông cải xanh, bắp cải và Rau mầm Brussels được tìm thấy. Một cốc trong số này chứa từ 1 đến 1.8 mg sắt.

• Tương cà chua

Mặc dù cà chua sống có chứa một lượng nhỏ chất sắt. Số lượng của nó thậm chí còn lớn hơn khi sấy khô hoặc cô đặc. Ví dụ, nửa cốc (118 ml) bột cà chua chứa 3.9 mg sắt, trong khi 1 cốc (237 ml) sốt cà chua chứa 1.9 mg. Nửa cốc cà chua phơi nắng cung cấp từ 1,3-2,5 mg sắt.

• khoai tây

khoai tây chứa một lượng sắt đáng kể. Một củ khoai tây lớn chưa gọt vỏ (295 gam) chứa 3.2 mg sắt. Cùng một lượng khoai lang chứa một lượng nhỏ hơn một chút là 2.1 mg.

• nấm

Một số loại nấm rất giàu chất sắt. Ví dụ, một bát nấm trắng nấu chín chứa khoảng 2.7 mg sắt. Nấm sò chứa gấp đôi, trong khi nấm portobello và nấm đông cô chứa rất ít.

trái cây có sắt

Trái cây không phải là thực phẩm giàu chất sắt. Tuy nhiên, một số loại trái cây có thể thay thế chúng trong danh mục thực phẩm chứa sắt.

• nước mận

Nước mận là một loại nước giải khát có hàm lượng sắt cao. 237 ml nước mận khô cung cấp 3 mg sắt. Nó cũng rất giàu chất xơ, kali, vitamin C, vitamin B6 và mangan.

• ôliu

ôliuVề mặt kỹ thuật, nó là một loại trái cây và thực phẩm có chứa sắt. Một trăm gam chứa khoảng 3.3 mg sắt.

• trái dâu

trái dâuNó là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng ấn tượng. Một bát dâu tằm chứa 2.6 mg sắt. Nó tốt cho bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư.

Ngũ cốc nguyên hạt với sắt

Chế biến ngũ cốc phá hủy hàm lượng sắt của chúng. Do đó, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều sắt hơn loại đã qua chế biến.

• Cây mồng gà

Cây mồng gàNó là một loại ngũ cốc không chứa gluten. Một cốc chứa 5.2 mg khoáng chất sắt. Rau dền là một trong số ít nguồn thực vật được gọi là protein hoàn chỉnh.

• vênh váo

Một bát nấu chín vênh váo 3.4 mg chứa sắt. Nó cũng cung cấp một lượng tốt protein thực vật, chất xơ, magiê, kẽm và folate.

• Quinoa

như Amanant, quinoa nó cũng là một nguồn protein hoàn chỉnh; Nó rất giàu chất xơ, carbohydrate phức hợp, vitamin và khoáng chất và không chứa gluten. Một chén quinoa nấu chín chứa 2,8 mg sắt.

Thực phẩm khác có sắt

Một số loại thực phẩm không phù hợp với một trong các nhóm thực phẩm trên, nhưng chứa một lượng sắt đáng kể.

• Sô cô la đen

Sô cô la đenChứa nhiều chất dinh dưỡng hơn sô cô la sữa. Ba mươi gam cung cấp 3.3 mg sắt, đồng thời có một lượng chất xơ, magiê, đồng và mangan tốt. Ngoài ra, sô cô la đen là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

• cỏ xạ hương khô

Một thìa cỏ xạ hương khô là một trong những loại thảo mộc có hàm lượng sắt cao nhất, với 1.2 mg.

Thiếu Sắt là gì?

Nếu cơ thể không có đủ huyết sắc tố, các mô và cơ bắp không thể nhận đủ oxy và không thể hoạt động hiệu quả. Điều này dẫn đến một tình trạng gọi là thiếu máu. Mặc dù có nhiều loại thiếu máu khác nhau, thiếu máu do thiếu sắt Nó là phổ biến nhất trên thế giới. thiếu sắt có thể làm suy giảm một số chức năng. Do đó, nó có thể gây thiếu máu do thiếu sắt.

Nguyên nhân nào gây ra tình trạng thiếu sắt?

Các nguyên nhân gây thiếu sắt bao gồm suy dinh dưỡng hoặc chế độ ăn rất ít calo, bệnh viêm ruột, tăng nhu cầu sắt khi mang thai, mất máu trong kỳ kinh nguyệt nặng và chảy máu trong.

Tăng nhu cầu sắt

Các tình huống cần tăng sắt như sau;

• Trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi cần nhiều chất sắt hơn vì chúng đang trong giai đoạn tăng trưởng nhanh.
• Phụ nữ mang thai cần nhiều sắt hơn. Vì nó cần đáp ứng nhu cầu của chính mình và cung cấp huyết sắc tố cho em bé đang lớn.

mất máu

Khi người ta bị mất máu, họ cũng mất chất sắt vì trong hồng cầu của họ có chất sắt. Họ cần thêm sắt để thay thế lượng sắt bị mất.

• Phụ nữ có kinh nguyệt nhiều có nhiều khả năng bị thiếu máu do thiếu sắt vì họ bị mất máu trong thời kỳ kinh nguyệt.
• Một số bệnh lý như loét dạ dày tá tràng, thoát vị dạ dày, polyp đại tràng hay ung thư đại trực tràng cũng khiến cơ thể mất máu mạn tính chậm dẫn đến thiếu sắt.
• Xuất huyết tiêu hóa do thường xuyên sử dụng một số loại thuốc giảm đau không kê đơn như aspirin cũng gây thiếu máu. 
• Nguyên nhân phổ biến nhất gây thiếu sắt ở nam giới và phụ nữ sau mãn kinh là chảy máu trong.

Tiêu thụ ít thực phẩm chứa sắt

Sắt mà cơ thể chúng ta cần chủ yếu được lấy từ thực phẩm chúng ta ăn. Tiêu thụ liều lượng sắt rất thấp theo thời gian có thể gây ra tình trạng thiếu sắt.

Hấp thụ sắt

Sắt trong thực phẩm phải được hấp thụ vào máu ở ruột non. Bệnh celiac là một bệnh đường ruột ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn được tiêu hóa của ruột, do đó gây thiếu sắt. Nếu một phần của ruột được phẫu thuật cắt bỏ, quá trình hấp thụ sắt cũng bị ảnh hưởng.

Ai có nguy cơ thiếu sắt?

Bất cứ ai cũng có thể bị thiếu sắt, nhưng một số người có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Vì rủi ro cao, những người này cần nhiều sắt hơn những người khác.

• phụ nữ
• trẻ sơ sinh và trẻ em
• những người ăn chay
• Người hiến máu thường xuyên

Triệu chứng thiếu sắt

• Mệt mỏi đặc biệt

Cảm thấy rất mệt mỏi là một trong những triệu chứng thiếu sắt phổ biến nhất. mệt mỏiĐiều này xảy ra vì cơ thể cần sắt để tạo ra một loại protein gọi là huyết sắc tố có trong các tế bào hồng cầu. Khi không có đủ huyết sắc tố trong cơ thể, ít oxy đến các mô và cơ hơn và cơ thể trở nên mệt mỏi. Tuy nhiên, mệt mỏi đơn thuần không phải là dấu hiệu thiếu sắt, vì nó có thể do nhiều nguyên nhân gây ra.

• thay đổi màu da

Sự đổi màu của da và phần bên trong của mí mắt dưới cho thấy tình trạng thiếu sắt. Hemoglobin trong các tế bào hồng cầu làm cho máu có màu đỏ. Do đó, lượng sắt thấp làm giảm màu đỏ của máu. Do đó, da mất đi màu hồng khỏe mạnh ở những người bị thiếu sắt.

• Khó thở

Hemoglobin cho phép các tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể. Khi huyết sắc tố trong cơ thể thấp do thiếu sắt, nồng độ oxy cũng sẽ thấp. Điều này có nghĩa là cơ bắp không thể nhận đủ oxy để thực hiện các hoạt động bình thường như đi bộ. Do đó, nhịp thở sẽ tăng lên khi cơ thể cố gắng hấp thụ nhiều oxy hơn.

• Nhức đầu và chóng mặt

Nhức đầu Đó là triệu chứng thiếu sắt. Mặc dù ít gặp hơn các triệu chứng khác nhưng nó thường xảy ra kèm theo chóng mặt hoặc choáng váng.

• Đánh trống ngực

Tim đập nhanh là một triệu chứng khác của tình trạng thiếu sắt. Hemoglobin là protein trong các tế bào hồng cầu giúp cơ thể vận chuyển oxy. Mức độ huyết sắc tố thấp trong tình trạng thiếu sắt có nghĩa là tim phải làm việc chăm chỉ để vận chuyển oxy. Điều này gây ra nhịp tim không đều hoặc cảm giác đập nhanh hơn bình thường. Trong trường hợp cực đoan, nó có thể gây suy tim.

• Tổn thương da và tóc

Khi thiếu sắt trong cơ thể, các cơ quan bị hạn chế oxy và được chuyển hướng đến các chức năng quan trọng. Vì da và tóc bị thiếu oxy nên trở nên khô và yếu. Thiếu sắt trầm trọng hơn gây rụng tóc.

• Sưng lưỡi và miệng

Khi thiếu sắt, huyết sắc tố thấp có thể làm cho lưỡi nhợt nhạt và nếu nồng độ myoglobin thấp có thể gây sưng tấy. Nó cũng có thể gây khô miệng hoặc loét miệng.

• Hội chứng chân không yên

Thiếu sắt có liên quan đến hội chứng chân không yên. Hội chứng chân không yênlà một sự thôi thúc mạnh mẽ để di chuyển đôi chân. Nó thường trở nên tồi tệ hơn vào ban đêm, có nghĩa là bệnh nhân phải vật lộn rất nhiều để ngủ được. XNUMX% bệnh nhân mắc hội chứng chân không yên bị thiếu máu do thiếu sắt.

• Móng tay giòn hoặc hình thìa

Một triệu chứng ít phổ biến hơn của tình trạng thiếu sắt là móng tay giòn hoặc hình thìa. Tình trạng này được gọi là "koilonychia". Nó thường bắt đầu với móng tay nhạy cảm và dễ gãy. Trong giai đoạn sau của bất kỳ sự thiếu hụt nào, móng tay hình thìa có thể xuất hiện. Phần giữa của móng đi xuống phía dưới và các cạnh nổi lên để có hình tròn giống như một chiếc thìa. Tuy nhiên, đây là tác dụng phụ hiếm gặp và thường chỉ xảy ra ở những trường hợp thiếu máu do thiếu sắt nặng.

• thèm những thứ phi thực phẩm

Sự thôi thúc ăn thức ăn lạ hoặc những thứ không phải thực phẩm được gọi là pica. Thường có cảm giác thèm ăn đá, đất sét, bụi bẩn, phấn hoặc giấy và có thể là dấu hiệu của tình trạng thiếu sắt.

• cảm thấy lo lắng

Thiếu oxy cho các mô cơ thể khi thiếu sắt có thể gây ra cảm giác lo lắng. Nó cải thiện khi mức độ sắt trở lại bình thường.

• Nhiễm trùng thường xuyên

Vì sắt cần thiết cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, sự thiếu hụt của nó có thể gây ra nhiều bệnh hơn bình thường.

Làm thế nào được chẩn đoán thiếu sắt?

Nếu bạn đang xuất hiện một hoặc nhiều triệu chứng nêu trên, bạn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và xét nghiệm máu. Bằng cách này, nếu bạn bị thiếu hụt, nó sẽ được hiểu.

Các bệnh gặp khi thiếu sắt

Thiếu sắt là một tình trạng nghiêm trọng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe lâu dài. Thiếu sắt nhẹ không gây ra các biến chứng nghiêm trọng, nhưng nếu không được điều trị, nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe sau đây.

• thiếu máu

Thiếu sắt nghiêm trọng có thể gây thiếu máu do phá vỡ tuổi thọ bình thường của hồng cầu. Trong trường hợp này, nồng độ hemoglobin quá thấp khiến máu không thể cung cấp đủ oxy cho các tế bào, do đó ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể.

• Bệnh tim

Thiếu sắt có thể gây ra nhịp tim nhanh hoặc không đều. Khi bạn bị thiếu máu, tim của bạn phải bơm máu nhiều hơn để bù đắp lượng oxy thiếu trong máu. Điều này có thể gây ra chứng to tim hoặc suy tim.

• tăng trưởng không đủ

Thiếu sắt trầm trọng có thể gây chậm phát triển ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

• Biến chứng trong thai kỳ

Phụ nữ mang thai có nguy cơ thiếu sắt cao hơn. Thiếu hụt trong thai kỳ có thể gây sinh non và khoảng cách sinh ngắn.

• Ung thư ruột già

Những người bị thiếu sắt có nguy cơ mắc ung thư ruột kết cao hơn.

Thiếu sắt được điều trị như thế nào?

Điều quan trọng là chẩn đoán và điều trị thiếu sắt trước khi tình trạng trở nên tồi tệ hơn. Điều trị thiếu sắt phụ thuộc vào các yếu tố như tuổi tác, tình trạng sức khỏe và nguyên nhân gây thiếu hụt. 

Nếu bạn nghĩ rằng mình đang có dấu hiệu thiếu hụt, một xét nghiệm máu đơn giản sẽ giúp bạn dễ dàng phát hiện ra. Thiếu sắt được điều trị bằng cách ăn thực phẩm giàu chất sắt và uống thuốc bổ sung sắt. Mục đích chính của điều trị là bình thường hóa nồng độ huyết sắc tố và làm mới các giá trị thiếu sắt. Đầu tiên, hãy cố gắng bù đắp sự thiếu hụt bằng thức ăn. Chỉ dùng thực phẩm bổ sung nếu được bác sĩ khuyên dùng.

Mất bao lâu để khắc phục tình trạng thiếu sắt?

Sự trở lại của các giá trị sắt về mức bình thường khác nhau tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng và nghiêm trọng của tình trạng. Điều này có thể mất từ ​​​​một đến ba tháng. Trường hợp nặng cần điều trị tích cực lâu hơn.

Thừa sắt là gì?

Những người không nhận đủ chất sắt từ thực phẩm có nguy cơ bị thiếu sắt. Tuy nhiên, nếu nạp quá nhiều sắt vào cơ thể có thể gây ra tình trạng thừa sắt. Dư thừa sắt không phải do sắt trong chế độ ăn uống gây ra mà thường là do uống thuốc bổ sung liều cao. Lượng sắt dư thừa trong cơ thể tạo ra hiệu ứng độc hại. Vì vậy, nó nên được thực hiện một cách thận trọng.

Thừa sắt gây ra bệnh gì?

Dư thừa có thể gây ra một số bệnh. Trong trường hợp dư thừa, các bệnh sau đây được quan sát thấy:

• Ngộ độc sắt: Ngộ độc sắt có thể xảy ra khi bổ sung sắt quá liều.

• Hemochromatosis di truyền: Nó là một rối loạn di truyền được đặc trưng bởi sự hấp thụ sắt dư thừa từ thức ăn.

• Hemochromatosis: Đó là tình trạng quá tải sắt do hàm lượng sắt cao từ thực phẩm hoặc đồ uống.

Các triệu chứng thừa sắt

• Mệt mỏi mãn tính
• Đau khớp
• Đau bụng
• Bệnh gan (xơ gan, ung thư gan)
• Tiểu đường  
• nhịp tim không đều
• đau tim hoặc suy tim
• thay đổi màu da
• Kinh nguyệt không đều
• Mất ham muốn tình dục
• viêm xương khớp
• loãng xương
• Rụng tóc
• Mở rộng gan hoặc lá lách
• Bất lực
• Khô khan
• suy giáp
• phiền muộn
• vấn đề chức năng tuyến thượng thận
• Bệnh thoái hóa thần kinh khởi phát sớm
• Tăng lượng đường trong máu
• tăng men gan

Điều trị dư thừa sắt

Không có cách chữa trị thừa sắt, nhưng có thể làm một số việc để giảm thiểu nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe:

• Thịt đỏ Giảm tiêu thụ thực phẩm giàu chất sắt như
• Hiến máu thường xuyên.
• Tiêu thụ vitamin C cùng với thực phẩm giàu chất sắt.
• Tránh sử dụng dụng cụ nấu nướng bằng sắt.

Tuy nhiên, nếu không phát hiện thấy nồng độ sắt cao trong máu hoặc nếu không chẩn đoán được tình trạng quá tải sắt thì không cần phải giảm lượng sắt đưa vào.

Thiệt hại thừa sắt

Người ta nói rằng dư thừa sắt gây ung thư ở cả động vật và con người. Người ta cho rằng hiến máu thường xuyên hoặc mất máu có thể làm giảm nguy cơ này.

Thừa sắt và thiếu sắt khiến con người dễ bị nhiễm trùng. Một số nghiên cứu đã lưu ý rằng lượng sắt dư thừa có thể làm tăng tần suất và mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng.

Người giới thiệu: 1, 2, 3