Thịt bò chứa lượng sắt cao hơn thịt đỏ so với thịt gà hoặc cá. Nó được ăn như xương sườn hoặc bít tết hoặc được tiêu thụ bằng cách cắt nhỏ. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Nó chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất. Nó đặc biệt giàu sắt và kẽm.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò là gì?
Nó bao gồm chủ yếu là protein. Lượng dầu thay đổi. Bò nạc ăn cỏ (214 gram) giá trị dinh dưỡng của thịt bò Nó là như sau;
Lượng calo 250
49.4 gam protein
5.8 gam chất béo
14.3 miligam niacin (72 phần trăm DV)
1,4 miligam vitamin B6 (70 phần trăm DV)
45.1 microgam selen (64 phần trăm DV)
7.7 miligam kẽm (52 phần trăm DV)
454 miligam phốt pho (45 phần trăm DV)
2.7 microgam vitamin B12 (45 phần trăm DV)
4 miligam sắt (22 phần trăm DV)
732 miligam kali (21 phần trăm DV)
1.5 miligam axit pantothenic (15 phần trăm DV)
49,2 miligam magiê (12 phần trăm DV)
0.1 miligam thiamine (7 phần trăm DV)
27.8 microgam folate (7 phần trăm DV)
0.1 miligam đồng (7 phần trăm DV)
Lợi ích của thịt bò là gì?
Giúp bảo vệ cơ bắp
Giống như bất kỳ loại thịt nào, thịt bò là nguồn protein chất lượng cao. Nó là một loại protein hoàn chỉnh vì nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu.
Tiêu thụ không đủ proteinchứng suy nhược cơ thể tức là, nó gây ra tình trạng mất cơ xảy ra theo tuổi tác.
Ăn thịt bò thường xuyên giúp duy trì khối lượng cơ bắp. Điều này làm giảm nguy cơ thiểu cơ.
Carnosine là một dipeptide quan trọng cho chức năng cơ bắp. Nó bao gồm beta-alanine, một loại axit amin được tìm thấy với số lượng lớn trong thịt bò. Beta-alaninecải thiện hiệu suất tập thể dục.
Không ăn đủ chất đạm khiến lượng carnosine trong cơ giảm dần theo thời gian.
Ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu máu là tình trạng lượng hồng cầu giảm.thiếu sắt Nó là nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh thiếu máu.
Thịt bò là một nguồn giàu chất sắt. Ăn thịt bò rất quan trọng để ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Chứa chất béo bão hòa
Một số giả thuyết đã được đề xuất như một mối liên hệ có thể có giữa việc tiêu thụ thịt và nguy cơ mắc bệnh tim.
Phổ biến nhất trong số này là ý kiến cho rằng chất béo bão hòa làm tăng cholesterol trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Nhưng các nghiên cứu chất lượng cao không tìm thấy mối liên hệ đáng kể nào giữa việc tiêu thụ chất béo bão hòa và bệnh tim.
Thịt trơn không bao giờ nên sợ. Nó đã được báo cáo là có tác động tích cực đến mức cholesterol.
Trong bối cảnh lối sống lành mạnh, một lượng vừa phải thịt bò nạc chưa qua chế biến không có tác dụng phụ đối với sức khỏe tim mạch.
Thịt bò có những tác hại gì?
Thịt đỏ này có một số tác động tiêu cực;
Sán dây thịt bò
Sán dây thịt bò ( Taenia saginata ) là một loại ký sinh trùng đường ruột có thể dài tới vài mét. Tiêu thụ thịt bò sống hoặc nấu chưa chín là nguyên nhân phổ biến nhất gây nhiễm trùng.
Nhiễm sán dây bò (taeniasis) thường không gây ra triệu chứng. Tuy nhiên, nhiễm trùng nặng có thể gây sụt cân, đau bụng và buồn nôn.
Quá tải sắt
Thịt bò là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất sắt nhất. Ở một số người, ăn thực phẩm giàu chất sắt có thể gây ra tình trạng thừa sắt.
Nguyên nhân phổ biến nhất của tình trạng thừa sắt là bệnh huyết sắc tố di truyền. Vì vậy, một rối loạn di truyền liên quan đến việc hấp thụ quá nhiều sắt từ thức ăn.
Sự tích tụ quá nhiều sắt trong cơ thể có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Nó có thể gây ung thư, bệnh tim và các vấn đề về gan.
Những người mắc bệnh hemochromatosis, thịt bò vàthịt cừư nên hạn chế ăn thịt đỏ, chẳng hạn như
