Về mặt khoa học "Spinacia oleracea ” được gọi là rau binathuộc họ rau dền.
rau binaNó có nguồn gốc ở Ba Tư nhưng hiện nay chủ yếu được sản xuất ở Mỹ và Trung Quốc. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa và được biết là rất tốt cho sức khỏe.
Theo trọng lượng, rau bina Nó chứa 91.4% nước, 3.6% carbohydrate và 2.9% protein. 100 gam rau binaNó có 23 calo. đây Thành phần dinh dưỡng của 1 chén rau bina sống:
Tổng lượng calo: 7
Chất đạm: 0.86 gr
Canxi: 30 mg
sắt: 0,81 gr
magiê: 24 mg
kali: 167 mg
Vitamin A: 2813 IU
folate: 58 microgam
carbohydrate
rau binaHầu hết các carbohydrate được tìm thấy trong đường được tạo thành từ chất xơ. Ngoài ra còn có 0.4% đường, phần lớn được tạo thành từ glucose và fructose.
LIF
rau binachứa nhiều chất xơ không hòa tan, có thể có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách.
Chất xơ không hòa tan sẽ tăng thêm số lượng lớn khi thức ăn đi qua đường tiêu hóa. Điều này giúp ngăn ngừa táo bón.
Vitamin và các khoáng chất
rau bina Nó là một nguồn tuyệt vời của nhiều loại vitamin và khoáng chất:
Vitamin A
rau bina, vitamin A Nó chứa nhiều carotenoid chuyển đổi.
Vitamin C
Vitamin C Nó là một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng cường sức khỏe làn da và chức năng miễn dịch.
Vitamin K
Vitamin K cần thiết cho quá trình đông máu và lá rau bina cung cấp hơn một nửa nhu cầu hàng ngày của bạn.
Axit folic
Nó còn được gọi là folate hoặc vitamin B9. Nó cần thiết cho chức năng tế bào bình thường và sự phát triển của mô và rất quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
ủi
rau bina Nó là một nguồn tuyệt vời của khoáng chất thiết yếu này. ủi Nó giúp tạo ra hemoglobin, mang oxy đến các mô của cơ thể.
canxi
canxirất cần thiết cho sức khỏe của xương. Khoáng chất này cũng là một phân tử tín hiệu quan trọng cho hệ thần kinh, tim và cơ bắp.
rau bina cũng kali, magiê và B6, B9 và Vitamin E Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất như
Hợp chất thực vật
rau binachứa một số hợp chất thực vật quan trọng, bao gồm:
Chất chống oxy hóa này làm giảm nguy cơ ung thư và các bệnh mãn tính.
nitrat
rau bina chứa nitrat, có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
quercetin
Chất chống oxy hóa này ngăn ngừa nhiễm trùng và viêm. Rau chân vịt, quercetinNó là một trong những nguồn thực phẩm phong phú nhất trong
Zeaxanthin
Giống như lutein, zeaxanthin có lợi cho sức khỏe của mắt.
Lợi ích của rau bina là gì?
Có lợi cho da, tóc và móng
rau binaVitamin A trong da bảo vệ da khỏi bức xạ UV. Chống lại stress oxy hóa. rau chân vịt Tiêu thụ nó thường xuyên bảo vệ sức khỏe làn da.
rau bina Chứa vitamin C. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C có thể tăng tổng hợp collagen. Magie và sắt trong rau cũng được cho là có tác dụng hỗ trợ sức khỏe của tóc.
thiếu sắt có thể gây rụng tóc. nguồn giàu chất sắt rau binaGiúp chống rụng tóc.
rau bina Nó cũng là một khoáng chất giúp điều trị móng tay giòn. biotin Nó chứa.
Cải bó xôi giúp giảm cân
Một số nghiên cứu rau bina của bạn cho thấy rằng nó có thể ngăn chặn cơn đói. Phụ nữ thừa cân, 3 gam trong 5 tháng chiết xuất rau bina đã giảm 43% trọng lượng cơ thể sau khi tiêu thụ nó.
Phụ nữ cũng giảm ham muốn ăn đồ ngọt tới 95%.
Giảm nguy cơ ung thư
rau binaGlycoglycerolipid đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa ung thư. Họ có thể đạt được điều này bằng cách có khả năng ức chế sự phát triển của khối u.
Theo một số nghiên cứu, rau binaVitamin A trong trà làm giảm nguy cơ ung thư vú.
Giúp điều trị bệnh tiểu đường
rau bina làm tăng cảm giác no, do đó làm giảm các phản ứng glucose sau ăn. Điều này được cho là do hàm lượng chất xơ và nước cao trong rau.
Loại rau này cũng chứa nitrat. Các hợp chất này kháng insulinNó đã được tìm thấy để giúp ngăn chặn Nó cũng có thể làm giảm viêm, là một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tiểu đường.
Giúp điều chỉnh mức huyết áp
rau binaCác nitrat trong trà cải thiện chức năng nội mô và có thể làm giảm đáng kể mức huyết áp, do đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
Nitrat cũng làm giảm độ cứng của động mạch, có thể dẫn đến mức huyết áp cao.
Magie trong rau cũng điều chỉnh mức huyết áp. Khoáng chất này giúp thư giãn và làm giãn nở các mạch máu, do đó thúc đẩy lưu lượng máu.
Có lợi cho sức khỏe của mắt
rau binahai chất chống oxy hóa quan trọng ảnh hưởng đến thị lực lutein và zeaxanthin, chứa. Các hợp chất này chống lại các loại oxy phản ứng và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Trong một nghiên cứu ăn rau bina thường xuyêntăng mật độ quang học của sắc tố điểm vàng.
rau bina Nó rất giàu vitamin K và canxi, hai chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết để giúp xương chắc khỏe.
Lượng canxi thấp dẫn đến loãng xương. Khối lượng xương thấp có liên quan đến việc mất xương nhanh chóng và tỷ lệ gãy xương cao. Rau bina có chứa canxi và giúp chống lại tình trạng này.
cải thiện tiêu hóa
rau bina Chứa chất xơ. Các nghiên cứu chỉ ra rằng chất xơ có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Nó cũng hỗ trợ sức khỏe đường ruột vì nó giúp thức ăn đi qua hệ tiêu hóa.
Giúp điều trị bệnh hen suyễn
Stress oxy hóa đóng một vai trò trong bệnh hen suyễn. rau binaChứa vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh có thể chống lại stress oxy hóa. Điều này giúp điều trị bệnh hen suyễn.
Chất lutein và zeaxanthin trong rau sam cũng có lợi cho việc điều trị bệnh hen suyễn. Bằng chứng giai thoại cho thấy rằng ăn rau bina có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh hen suyễn.
Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi
rau binamột chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi axit folic bao gồm. Chất dinh dưỡng này làm giảm nguy cơ mắc các khuyết tật trong hệ thần kinh của thai nhi.
Cải thiện chức năng não
rau binaNó có tác dụng chống căng thẳng và chống trầm cảm. Những hiệu ứng này rau bina của bạn Nó có thể được cho là do khả năng làm giảm nồng độ corticosterone (một loại hormone liên quan đến phản ứng với căng thẳng) trong máu.
rau binaCác chất dinh dưỡng khác trong cá, cụ thể là vitamin K, folate, lutein và beta-carotene (vitamin A), cũng hỗ trợ sức khỏe não bộ và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.
Tăng cường cơ bắp
rau bina Mặc dù nó sẽ không mang lại cho bạn cơ bắp như Popeye, nhưng nó chắc chắn giúp xây dựng khối lượng cơ bắp. Nó rất giàu chất dinh dưỡng như canxi và sắt, giúp tăng cường cơ bắp và làm cho chúng phát triển. Tại vì rau bina Nó được thêm vào nhiều món ăn lắc protein và sinh tố sau khi tập luyện.
Giảm viêm
rau binaNó là một trong những thực phẩm chống viêm tốt nhất vì nó rất giàu các hợp chất thực vật như lutein. Hợp chất mạnh mẽ này làm giảm viêm trong các mô, do đó làm giảm đau khớp và các rối loạn khác như viêm khớp.
Tăng cường khả năng miễn dịch
rau bina Một trong những lợi ích quan trọng nhất của nó là nó tăng cường hệ thống miễn dịch. rau binachứa một lượng tốt vitamin C, có vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng miễn dịch. Khi tiêu thụ thường xuyên, nó giúp ngăn ngừa cảm lạnh, ho và các vấn đề khác, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.
Ngăn ngừa mụn trứng cá
rau binaNó là một loại rau xanh giàu chất diệp lục. Điều này làm sạch hệ thống bên trong và ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Nó cũng đào thải chất độc ra ngoài qua hệ bài tiết. Điều này có tác dụng trên da và ngăn ngừa mụn bùng phát.
Nhờ chứa nhiều dưỡng chất như Vitamin A giúp làn da tươi trẻ. rau binaNó cải thiện độ đàn hồi của da cũng như loại bỏ sự xỉn màu. Loại bỏ các đường nhăn, nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa khác.
Bảo vệ tia cực tím
Trong số nhiều loại thực phẩm cung cấp khả năng chống tia cực tím cho da rau bina đứng đầu danh sách. Đặc biệt các loại rau lá xanh đậm có chứa chất chống oxy hóa để ngăn ngừa tổn thương tế bào do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Làm thế nào để chọn và lưu trữ rau bina?
những người có lối sống lành mạnh nhất Rau chân vịt tươi là để lấy. Bạn cũng nên ghi nhớ những điểm sau:
- Ưu tiên những cây có lá xanh tươi. Không mua lá có màu nâu hoặc vàng hoặc nhợt nhạt.
- Giữ rau bina trong túi hoặc hộp đựng ban đầu và chỉ rửa sạch trước khi sử dụng. Bảo quản rau bina còn thừa trong cùng một túi trong tủ lạnh, không làm ẩm nó.
- Quấn túi trong một chiếc khăn sạch có thể bảo vệ thêm.
Tác dụng phụ của rau bina là gì?
rau bina Nó được đóng gói với các chất dinh dưỡng thiết yếu. Tuy nhiên ăn quá nhiều rau binacó thể gây ra một số tác dụng phụ.
Sỏi thận Đây là mối quan tâm phổ biến nhất với loại rau này. số lượng lớn rau bina oxalat chứa (giống như củ cải đường và đại hoàng). Những chất này có thể liên kết với canxi trong đường tiết niệu, dẫn đến sỏi canxi oxalat. Vì vậy, những người bị bệnh thận / sỏi nên tránh loại rau này.
chất làm loãng máu rau binaVitamin K tham gia vào quá trình hình thành cục máu đông. Do đó, nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, bạn nên chú ý đến lượng vitamin K của mình. nhiều vitamin K rau binacó thể gây trở ngại cho các loại thuốc (bao gồm Warfarin) giúp làm loãng máu.
Kết quả là;
rau binalà một trong những thực phẩm quan trọng nhất mà bạn có thể ăn thường xuyên. Nó được đóng gói với các chất dinh dưỡng quan trọng và ngăn chặn hầu hết các bệnh tật. Tuy nhiên, những người bị bệnh thận nên ăn uống thận trọng.
