Споживання овочів дуже важливо для здорового життя, і різні види овочів забезпечують різні переваги для людського організму. Овочі багаті поживними волокнами, вітамінами і мінералами. Він також захищає від низки хронічних захворювань, таких як діабет, ожиріння та хвороби серця. Існує дві основні категорії овочів: крохмалисті та некрохмалисті овочі.
Вміст крохмалю в овочах різний: одні містять більше, а інші менше. У цій статті ми розповімо про відмінності між крохмалистими та некрохмалистими овочами та про те, які овочі містять крохмаль.
Що таке крохмалистий овоч?
Крохмалисті овочі - це овочі з високим вмістом крохмалю. Крохмаль - це складний вуглевод, який є формою накопичення енергії рослин. Такі овочі, як картопля, кукурудза, горох і морква, належать до крохмалистих овочів з високим вмістом крохмалю. Вміст крохмалю в цих овочах вище, ніж в інших овочах, що робить їх чудовим джерелом енергії.
Крохмалисті овочі зазвичай вважаються здоровим варіантом дієти. Ці овочі мають низький вміст жиру і багаті клітковиною. Крім того, некрохмалисті овочі містять різноманітні поживні речовини, такі як вітаміни групи В і мінерали. Тому включення в раціон крохмалистих овочів є важливим для здорового харчування.
Що таке крохмалисті овочі?
Ми можемо перерахувати продукти з найвищим вмістом крохмалю:
1.Картопля
Найвідомішим і широко споживаним крохмалистим овочем є картопля. картопляЦе овоч, який дуже корисний для нашого здоров’я завдяки великій кількості калію, вітаміну С і клітковини.
2.Єгипет
Кукурудза відноситься до крохмалистих продуктів. І ситно, і поживно ЄгипетВін підтримує здоров’я кишечника завдяки високому вмісту клітковини. У той же час кукурудза є овочем, багатим на антиоксиданти.
Серед крохмалистих овочів горохМає високу харчову цінність. Він містить багато важливих мінералів, таких як білок, клітковина, вітамін С і залізо. Крім того, завдяки багатству антиоксидантів горох є потужним овочем, який запобігає старінню.
4.Солодка картопля
Солодка картопляЦе водночас солодкий і корисний варіант завдяки натуральним цукрам, які він містить. Крім того, солодка картопля, яка багата бета-каротином, підтримує імунну систему та захищає здоров’я очей.
5.Морква
моркваНа додаток до вмісту крохмалю, це також овоч, багатий вітаміном А. Крім того, що він корисний для здоров’я очей, він також підтримує здоров’я шкіри.
6.Буряк
бурякНа додаток до вмісту крохмалю, він також багатий залізом, фолієвою кислотою та вітаміном С. Він відомий як хороше джерело енергії та підтримує кровообіг.
7.Редька
редисЦе низькокалорійний крохмалистий овоч. Полегшує травлення і підтримує здоров'я печінки.
Крохмалисті овочі сприяють нашому здоров’ю, кожен із яких має свої унікальні переваги. Однак, на що ми повинні звернути увагу під час споживання, так це на способи приготування та контроль порцій. Споживання картоплі як картоплі фрі або чіпсів зменшує користь для здоров’я крохмалистих овочів. Натомість слід віддавати перевагу більш здоровим методам, таким як варіння, приготування на пару або запікання.
Що таке некрохмалистий овоч?
Некрохмалисті овочі – це овочі з дуже низьким вмістом вуглеводів. Оскільки крохмаль є джерелом енергії, накопиченої рослинами, некрохмалисті овочі, як правило, мають низький вміст калорій і вуглеводів. Ці овочі – ідеальний варіант для тих, хто хоче контролювати свою вагу і тих, хто дотримується низьковуглеводної дієти.
Некрохмалисті овочі – це переважно зелені листові овочі. Низька енергетична щільність цих овочів не забезпечує організму багато енергії та не викликає швидкого підвищення рівня цукру в крові. У той же час, оскільки некрохмалисті овочі багаті клітковиною, вони допомагають забезпечити відчуття ситості та регулюють роботу травної системи.
Споживання некрохмалистих овочів має багато переваг для здоров’я. Клітковина, яка в них міститься, регулює роботу травної системи та знижує ризик запорів. Крім того, ці овочі багаті вітамінами і мінералами. Таким чином, він зміцнює імунну систему та сприяє загальному здоров’ю. Завдяки низькому вмісту вуглеводів він також важливий для регулювання рівня цукру в крові та контролю ваги.
Що таке некрохмалисті овочі?
Некрохмалисті овочі, водночас корисні та смачні, приносять багато користі організму, урізноманітнюючи раціон. Ось список некрохмалистих овочів:
1. Брокколі
Багатий як антиоксидантами, так і клітковиною брокколіЦе один з овочів, які не містять крохмалю. Він також дуже багатий вітамінами А і С.
2.Гарбуз
КабакВін відомий своєю низькою калорійністю та високим вмістом клітковини. У ньому мало крохмалю і легко засвоюється. Гарбуз, який багатий білком, також є джерелом калію та фолієвої кислоти.
3. Брюссельська капуста
Брюссельська капуста Це овоч без крохмалю і низькокалорійний. Він також багатий антиоксидантами, клітковиною та вітаміном С.
4.Шпинат
шпинатє класичним прикладом некрохмалистих овочів. Шпинат, який багатий як залізом, так і вітаміном С, допомагає зміцнити наш організм.
5. Цибуля
Цибуля - це овоч, який додає смак багатьом стравам. Також не містить крохмалю. Багатий вітамінами А, С і К цибуляМістить антиоксиданти та фітохімічні речовини.
6.Гриб
грибнийЗавдяки низькому вмісту вуглеводів він відноситься до некрохмалистих овочів. Він також важливий як джерело вітамінів групи В, заліза та білка.
7.Перець
І зелений, і червоний перець є некрохмалистими овочами. Вони також багаті вітаміном С, вітаміном А та клітковиною.
8. Цибуля-порей
цибуля-порейЦе овоч без крохмалю і низькокалорійний. Він також багатий клітковиною, вітаміном С і фолієвою кислотою.
9.Салат
салат-латукЦе легкий і освіжаючий овоч. Він не містить крохмалю і є корисним варіантом завдяки вмісту білка, вітаміну С і заліза.
селераЦе один з овочів, які не містять крохмалю. Він виділяється як здоровий варіант завдяки низькій калорійності та високому вмісту клітковини.
Різниця між крохмалистими та некрохмалистими овочами
Крохмалисті овочі відрізняються кількістю крохмалю, який вони містять. Ці овочі, як правило, мають більш щільну та вершкову текстуру. Крохмалисті овочі включають такі овочі, як картопля, кукурудза та солодка картопля. Коли ці овочі варяться, їх крохмаль стає більш помітним, створюючи більш насичений смак.
З іншого боку, некрохмалисті овочі мають більш легку та соковиту текстуру. До них відносяться такі овочі, як помідори, огірки, кабачки і баклажани. Некрохмалисті овочі мають більш соковитий і м’який смак, оскільки в них більше води.
Можна сказати, що крохмалисті овочі калорійніше некрохмалистих. Крім того, крохмалисті овочі мають вищий глікемічний індекс.
У результаті;
У цій статті ми розглянули відмінності між крохмалистими та некрохмалистими овочами та їхній вплив на здоров’я. Крохмалисті овочі забезпечують енергією завдяки високому вмісту вуглеводів, тоді як некрохмалисті овочі забезпечують розчини, багаті вітамінами, мінералами та клітковиною. Збалансована дієта важлива для здорового способу життя, а овочі відіграють у цьому важливу роль. У світлі цієї інформації ми можемо покращити свої харчові звички, споживаючи крохмалисті та некрохмалисті овочі.
