салат-латук (Lactuca sativa) - це однорічна трава, спочатку виведена єгиптянами. Цей листовий зелений овоч є чудовим джерелом необхідних поживних речовин та антиоксидантів. Зазвичай його використовують у салатах та бутербродах.
салат-латукє багатим джерелом вітамінів К і А і має численні вражаючі переваги для здоров’я. Це допомагає контролювати запалення, зменшувати масу тіла, покращувати здоров’я мозку та зменшувати ризик серцево-судинних захворювань.
Листя салату вона сочиться молочною рідиною, коли її розрізають. Тому воно походить від латинського Lactuca, слова молоко. Цей багатий на рослини поживний зелений листовий овоч належить до сімейства маргариткових (Asteraceae).
Що таке салат?
салат-латук- це однорічна трава, яка належить до сімейства маргаритових. Його часто вирощують як листовий овоч.
салат-латук, капуста Хоча може здатися, що різниця між ними полягає у вмісті води. У капусти менше води і салат-латукЦе складніше, ніж. салат-латук Це хрусткий овоч.
Вперше рослина вирощували в Стародавньому Єгипті для видобування олії з його насіння. Є дані, що воно виникло приблизно в 2680 р. До н.
Рослина також з’являється в різних середньовічних працях з 1098 по 1179 рік і називається особливо лікарською травою. салат-латукНаприкінці XV століття він подорожував з Європи до Америки разом із Христофором Колумбом. Книги, видані в середині 15 - на початку 18 століття, які зустрічаються і сьогодні сорти салатуВін говорить про це.
Сорти салату
Салат з метеликів
Цей тип салат-латукШироко вирощується в Європі.
Салат з кельтського салату
Кореневий салат, салат зі спаржею, салат із селери, китайський салат Він відомий під різними іменами, такими як. У нього довгі, тонкі і міцні листя.
Листя салату
Щільна і щільна качан і схожа на капусту хрустка голова т. зв сорт салатуреж. Завдяки високому вмісту води салат айсберг також називається.
В’язкий листсалат-латук
У нього смачне і ніжне листя.
Салат Ромен
Має цілі листя і довгу головку. Найпоживніший і популярний салатний типрулет.
Салат з баранини
Має довгі темні листя у формі ложки та смачний смак.
Які переваги салату?
салат-латукВін особливо багатий антиоксидантами, такими як вітамін С, вітаміни А і К та іншими поживними речовинами, такими як калій. Цей листовий зелений овоч допомагає боротися із такими захворюваннями, як запалення, діабет та рак.
Переваги салату
Бореться із запаленням
салат-латукДеякі білки в борошні, наприклад ліпоксигеназа, допомагають контролювати запалення. Згідно з дослідженнями, цей листовий зелений овоч застосовувався в народній медицині для зняття запалення та остеодинії (болю в кістках).
салат-латукВітаміни А, Е та К у складі можуть допомогти зменшити запалення. Інші овочі, багаті вітаміном К, включають капусту, брокколі, шпинат та капусту. Чим темніше салат, тим більше антиоксидантів він містить і тим краще він бореться із запаленням.
Салат слабшає?
Листя салату для схудненняАбо овоч допомагає, найбільша причина цього полягає в тому, що він низькокалорійний. Одна порція салат-латук Він містить лише 5 калорій.
Що на 95% складається з води вміст клітковини салату також високий. Клітковина сприяє зниженню ваги, допомагаючи тримати вас повними. салат-латукВміст олії в борошні також надзвичайно низький.
Сприяє здоров’ю мозку
Екстремальні випадки пошкодження мозку призводять до загибелі клітин нейронів та серйозних захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера. Екстракти салатуЗа даними численних досліджень, контроль цієї загибелі нейрональних клітин здійснювався через її роль у ГСД або депривації глюкози / сироватки.
салат-латук Він також багатий нітратами. Ця сполука в організмі перетворюється на оксид азоту - клітинну сигнальну молекулу, яка підтримує ендотеліальну функцію.
Зниження ендотеліальної функції сприяє погіршенню когнітивних функцій та іншим неврологічним розладам, пов’язаним зі старінням. Вживання в їжу салатуможе сповільнити це.
Корисно для здоров’я серця
салат-латук, гомоцистеїн метіонінЦе хороше джерело фолату, вітаміну групи В, який перетворюється в е. Неперетворений гомоцистеїн може пошкодити судини і призвести до накопичення нальоту, тим самим пошкоджуючи серце.
салат-латук Це також багате джерело вітаміну С, який зменшує жорсткість артерій і допомагає в лікуванні серцево-судинних захворювань. Він може запобігти серцевому нападу, зміцнюючи артерії.
салат-латук Він також містить калій, який знижує артеріальний тиск і запобігає серцевим захворюванням. Вживання в їжу салатуЦе може збільшити ЛПВЩ (хороший холестерин) і знизити рівень ЛПНЩ.
Допомагає боротися з раком
Вживання салатузнизив ризик раку шлунка, особливо в частинах Японії, де овочі регулярно вживаються.
салат-латук Це некрохмалистий овоч. Звіт Всесвітнього фонду дослідження раку показує, що некрохмалисті овочі можуть захистити від різних видів раку, включаючи рот, горло, стравохід та шлунок.
Знижує ризик діабету
Дослідження, салат-латук така зелень може зменшити ризик діабету 2 типу. Це салат-латукборошно можна віднести до низького глікемічного індексу (вплив певної їжі на рівень цукру в крові).
Цей листовий зелений овоч також містить ксантин лактуки, протидіабетичний каротиноїд, який знижує рівень цукру в крові і потенційно може бути ліком від діабету.
Це корисно для здоров’я очей
салат-латукмістить зеаксантин, корисний антиоксидант для здоров’я очей. Зеаксантин вікова дегенерація жовтої плямиЦе запобігає. салат-латук Темна зелень, така як, містить як лютеїн, так і зеаксантин. Вони допомагають поліпшити здоров’я очей.
Добре для травлення
Клітковина в салаті Він підтримує травлення та усуває інші захворювання травлення, такі як запор та здуття живота. Це також може полегшити біль у шлунку.
салат-латукВідомо, що борошно допомагає шлунку переробляти різні види їжі. Це також може допомогти в лікуванні інших проблем, таких як порушення травлення.
Може допомогти в лікуванні безсоння
салат-латуклакусарій, інгредієнт, який міститься у, також заспокоює нервову систему та збільшує сон. Якщо вам важко заснути вночі, пізно вночі салат-латук можна їсти.
салат-латук він також містить іншу речовину, яку називають лактуцин, яка викликає сон і розслаблення. Цей овоч використовувався для зняття безсоння навіть у середньовічні часи.
Це сприятливо для здоров'я кісток
Вітаміни К, А і С колаген виробництво (перший крок у формуванні кісток) є важливим. салат-латукмістить усі три у великій кількості. Вітамін К допомагає будувати хрящі та сполучні тканини.
Вітамін А сприяє розвитку нових клітин кістки, які можуть спричинити остеопороз та підвищений ризик переломів. Вітамін С бореться з виснаженням кісток - одним із факторів старіння.
Недостатня кількість вітаміну К може спричинити остеопенію (зменшення кісткової маси) та підвищений ризик переломів.
Зміцнює імунітет
салат-латукНаявність вітамінів А і С - хороший варіант для зміцнення імунітету.
Переваги салату під час вагітності
салат-латук Містить фолат. Ця їжа може зменшити ризик вроджених вад розвитку. салат-латукКлітковина, що міститься в ній, запобігає запорам - проблема, з якою часто стикаються вагітні жінки. Скло салат-латук Він містить приблизно 64 мікрограми фолієвої кислоти.
Покращує м’язову силу та обмін речовин
салат-латукна калій може збільшити м’язову силу. Однак досліджень, що підтверджують це, немає. салат-латукМістить нітрати, які, як відомо, збільшують фізичну здатність. Вони можуть сприяти зміцненню м’язової сили та обміну речовин.
Переваги салату для шкіри та волосся
салат-латукна Вітамін А це може збільшити оборот клітин шкіри. Вітамін С, який він містить, захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання. Це також затримує ознаки старіння. салат-латукКлітковина, що міститься в ній, покращує здоров’я шкіри, очищаючи організм.
Анекдотичні докази, салат-латукВін заявляє, що вітамін К, що входить до його складу, може зміцнити волосся. Волосся листя салату миття водою може допомогти в цьому.
Бореться з анемією
салат-латукмістить невелику кількість фолієвої кислоти. Дефіцит фолієвої кислоти може призвести до деяких форм анемії. Фолат також допомагає боротися з мегалобластною анемією, іншим видом анемії, при якій клітини крові дуже великі і недорозвинені. Салат Ромен, Нестача вітаміну B12 Це також допомагає лікувати анемію.
Зволожує організм
салат-латук Він має 95% вмісту води. Вживання овочів підтримує тіло у вологому стані.
Запобігає занепокоєння
салат-латукОднією з найважливіших переваг борошна є те, що воно допомагає зменшити рівень тривожності. салат-латукАнксіолітичні властивості борошна можуть заспокоїти нерви. Навіть депресія ve тривожність Це має позитивні ефекти при лікуванні багатьох пов’язаних з цим проблем.
Харчування салату та вітамінна цінність
Скло салат-латук (36 грам) Містить 5 калорій і 10 грамів натрію. Він не містить холестерину або будь-якого жиру. Іншими важливими поживними речовинами є:
- Свіжий салат хрусткий, бо є більш поживним салат-латук Обов’язково купуйте.
- Нехай листя будуть хрусткими, м’якими та яскраво забарвленими.
Темно-зелені овочі є чудовими джерелами вітаміну С, фолатів, бета-каротину, заліза, кальцію та харчових волокон. Темно-листяні салат-латук спробуй отримати.
салат-латук Це ніжний овоч, і дуже важливо правильно зберігати його, щоб зберегти свіжість. Тому що вона схильна до гниття зберігання салату Це досить важка робота. Більш того, зелень зберігається недовго.
- Листя салату Найкращий спосіб зберігати його - не мити в герметичному контейнері або поліетиленовому пакеті та зберігати в овочевому відділенні холодильника.
- салат-латукТримайте u подалі від фруктів, що виробляють газоподібний етилен; це такі фрукти, як яблука, банани або груші. Збільшуючи коричневі плями на листках і викликаючи погіршення стану, салат-латуквони прискорюють псування борошна.
- салат-латукНайскладніше зберігати це - підтримка рівня вологості. Через занадто велику кількість вологи, конденсату листя салату це призводить до того, що він швидше погіршується, задихаючись. Більша кількість вологи також призводить до збільшення виробництва етиленового газу, що прискорює процес гниття та погіршення стану. Однак для збереження свіжості листя і не висихання потрібно трохи вологи. салат-латукможна обернути злегка вологим паперовим рушником. Це дозволяє йому вбирати зайву воду, не висушуючи листя.
Шкода вживання занадто багато салату
Надлишок вітаміну К
надмірне Вітамін КЦе може спричинити проблеми у людей, які приймають препарати, що розріджують кров, такі як варфарин. Вживання занадто багато салатуможе знизити ефективність варфарину. Тому, якщо ви приймаєте ліки для розрідження крові, салат-латук Поговоріть зі своїм лікарем перед вживанням.
Проблеми під час вагітності та годування груддю
салат-латук безпечний у звичайних кількостях. Однак інформації про надмірне споживання під час вагітності та годування груддю немає. Тому уникайте перекупленості.
Ayrıca, вживання надмірного салату Це може призвести до таких проблем зі здоров’ям, як:
Розлад шлунку
- Нудота.
Порушення травлення
Алергічні реакції через велику кількість пестицидів
У результаті;
салат-латукмає чудовий харчовий профіль. Це по-різному приносить користь здоров’ю - від боротьби із запальними захворюваннями до поліпшення здоров’я шкіри та волосся. Однак надмірне вживання цього зеленого овоча може мати деякі побічні реакції.
