Батат відноситься до коренеплодів. По-науковому «Ipomoea batatas" Він росте на корені рослини, відомого як Переваги солодкої картоплі включають регулювання рівня цукру в крові, зниження ризику раку та зміцнення здоров’я серця.
Він багатий антиоксидантом бета-каротином, який дуже ефективно підвищує рівень вітаміну А в крові, особливо у дітей.
Солодка картопля поживна, має високий вміст клітковини та має чудовий смак. Цей коренеплід можна вживати по-різному. Зазвичай його вживають у відвареному, запеченому, приготованому на пару або смаженому вигляді.
Найпоширенішим кольором батату є помаранчевий, але він також зустрічається в інших кольорах, таких як білий, червоний, рожевий, жовтий і фіолетовий.
Вітамін А відіграє важливу роль у нашому організмі. Дефіцит цієї важливої поживної речовини є серйозною проблемою в багатьох країнах, що розвиваються.
Дефіцит вітаміну А може призвести до тимчасового та постійного пошкодження очей і навіть до сліпоти.
Він також може пригнічувати імунну функцію та підвищувати смертність, особливо серед дітей, вагітних і годуючих жінок.
Солодка картопля є чудовим джерелом бета-каротину з високою біодоступністю, який у нашому організмі перетворюється на вітамін А.
Інтенсивність жовтого або помаранчевого кольору солодкої картоплі залежить безпосередньобета каротин залежить від його змісту.
Відзначено, що помаранчева солодка картопля має кращу здатність підвищувати рівень вітаміну А в крові порівняно з іншими джерелами бета-каротину.
Регулює рівень цукру в крові
Солодка картопля може знизити рівень цукру в крові натщесерце та рівень холестерину ЛПНЩ.
Це також може підвищити чутливість до інсуліну.
Завдяки цій властивості він стабілізує рівень цукру в крові.
Знижує ризик раку
Окислювальне пошкодження клітин підвищує ризик раку, який є негативним станом, коли він поширюється на інші тканини.
Дієта, багата антиоксидантами, такими як каротиноїди, знижує ризик раку шлунка, нирок і молочної залози.
Дослідження показують, що солодка картопля містить потужні антиоксиданти, які можуть нейтралізувати вільні радикали, які є шкідливими речовинами, які можуть збільшити ризик раку.
Фіолетова картопля має найвищу антиоксидантну активність.
Зміцнює здоров’я серця
Солодка картопля містить ряд поживних речовин, включаючи клітковину, антиоксиданти, мінерали та вітаміни групи В.
Усе це допомагає контролювати запалення, яке може сприяти хворобам серця та іншим захворюванням судин.
Допомагає схуднути
Завдяки великій кількості харчових волокон у солодкій картоплі ви довше відчуваєте ситість. Також клітковина перетравлюється повільно, що запобігає переїданню.
Солодка картопля має низьку калорійність і високий вміст води. Завдяки цій функції він допомагає схуднути за допомогою дієти та фізичних вправ.
Поліпшує стан травлення
Вміст клітковини в солодкій картоплі вище, ніж у звичайній картоплімікробіом кишечника Покращує загальний стан травлення завдяки своєму поживному впливу на
Зміцнює імунітет
Бета-каротин і вітамін С, що містяться в солодкій картоплі, зміцнюють імунітет. Ці дві поживні речовини працюють ще краще, якщо їх приймати разом.
Покращує роботу мозку
Регулярне вживання солодкої картоплі покращує роботу мозку завдяки антиоксидантам, які в ньому містяться.
Одне дослідження показало, що вживання солодкої картоплі може запобігти окислювальному пошкодженню мозку, яке інакше могло б призвести до таких серйозних захворювань, як хвороба Альцгеймера.
Зміцнює кістки
Солодка картопля багата магнієм і калієм, які зміцнюють здоров'я кісток.
Вітамін А в овочах також підтримує здоров'я кісток.
Добре для очей
Солодка картопля є чудовим джерелом вітаміну Е, антиоксиданту, який захищає очі від пошкодження вільними радикалами.
Цей коренеплід також багатий вітамінами А і С.
Ці поживні речовини особливо корисні для здоров’я очей і пов’язані з віком.дегенерація макули і допомагає запобігти серйозним захворюванням очей, таким як катаракта.
Корисні властивості батату для шкіри
Вітамін А необхідний для здоров’я шкіри, його багато в солодкій картоплі.
Дефіцит вітаміну А часто робить шкіру тьмяною та сухою. Овочі містять інші антиоксиданти, які борються з вільними радикалами, які можуть призвести до передчасних ознак старіння.
Чим шкодить солодка картопля?
Солодка картопля добре переноситься більшістю людей. однак,нирковий камінь Вважається, що в ньому досить багато речовин, які називаються оксалатами, які можуть викликати проблеми у людей, схильних до його утворення.
