Безселіє поживним овочем. Він містить велику кількість клітковини та антиоксидантів. Дослідження показують, що він захищає від деяких хронічних захворювань, таких як хвороби серця та рак.
Однак є побоювання, що горох шкідливий і спричиняє здуття живота завдяки антинутрієнтам, які він містить.
Aşağıda «У чому користь гороху», «Які вітаміни містить горох», «Чи шкідливий горох» відповіді на запитання.
Що таке горох?
Безселі "Pisum sativum " - це насіння, вироблене рослиною. Він був частиною раціону людей протягом сотень років і споживався у всьому світі.
Безселіне є овочем. Це частина сімейства бобових, яка складається з рослин із насінням в них. Сочевиця, нут, квасоля та арахіс - також бобові.
Однак продається як овоч. БезселіВи можете знайти його в замороженому, свіжому або консервованому вигляді.
Він вважається крохмалистим овочем, поряд з картоплею, кукурудзою та кабачками, оскільки містить багато складних вуглеводів, які називаються крохмалем.
Які вітаміни містять горох?
Цей овоч має вражаючий харчовий профіль. Його калорійність дуже низька - 170 грамів містять лише 62 калорії.
Це близько 70% калорій kарбогідратРешта забезпечується білками і невеликою кількістю жиру. Він також містить усі необхідні нам вітаміни та мінерали, а також значну кількість клітковини.
170 грам гороху Його вміст поживних речовин такий:
Калорії: 62
Вуглеводи: 11 грам
Клітковина: 4 грами
Білок: 4 грам
Вітамін А: 34% від RDI
Вітамін K: 24% від RDI
Вітамін С: 13% від RDI
Тіамін: 15% від RDI
Фолієва кислота: 12% від RDI
Марганець: 11% від RDI
Залізо: 7% від RDI
Фосфор: 6% від RDI
Що відрізняє цей овоч від інших овочів, так це високий вміст білка. Наприклад, 170 грам кількість горохового білка Хоча вона містить 4 грама в цілому, у вареній моркві є лише 1 грам білка.
Поліфенол Він також багатий антиоксидантами, і саме ці рослинні сполуки відповідають за можливу користь для здоров’я.
Вживання білка підвищує рівень деяких гормонів, що знижують апетит. Білок працює з клітковиною, щоб уповільнити травлення та забезпечити відчуття насичення.
Вживання достатньої кількості білка та клітковини автоматично зменшує кількість калорій, що приймаються протягом дня, тримаючи апетит під контролем.
БезселіУнікальний вміст білка робить їх чудовим вибором їжі для тих, хто не їсть продуктів тваринного походження. Однак відсутність амінокислоти метіоніну свідчить про те, що він не є повноцінним джерелом білка.
Адекватне споживання білка, м'язова сила і здоров'я кісток Це важливо для розвитку. Він також відіграє важливу роль у зниженні ваги та підтримці.
Забезпечує контроль рівня цукру в крові
Горох, контроль рівня цукру в крові Він має кілька функцій, які можуть допомогти його підтримати. Перш за все, він має низький глікемічний індекс (ГІ); Це показник того, як швидко підвищується рівень цукру в крові після вживання їжі.
Вживання продуктів з низьким глікемічним індексом корисно для збалансування рівня цукру в крові. Більше того, горох Він багатий клітковиною і білком, що сприяє контролю рівня цукру в крові.
Це пов’язано з тим, що клітковина уповільнює швидкість поглинання вуглеводів, що призводить до повільного, більш стійкого підвищення рівня цукру в крові, а не до стрибка.
Крім того, деякі дослідження показали, що споживання продуктів, багатих білком, може бути корисним для збалансування рівня цукру в крові у осіб з діабетом 2 типу.
БезселіВідомо, що його вплив на рівень цукру в крові знижує ризик різних захворювань, включаючи діабет та серцеві захворювання.
Клітковина в горосі корисна для травлення
БезселіВін містить вражаючу кількість клітковини, яка, як відомо, забезпечує багато переваг для здоров'я органів травлення. Перш за все, клітковина живить дружні бактерії в кишечнику і тим самим запобігає зростанню нездорових бактерій.
Це запальне захворювання кишечника, синдром подразненого кишечника і знижує ризик розвитку певних шлунково-кишкових захворювань, таких як рак товстої кишки.
БезселіБільша частина клітковини в ньому нерозчинна, тобто вона не змішується з водою, вона функціонує як “сита речовина” в травній системі. Це додає ваги стільцю і допомагає їжі та відходам швидше проходити через травну систему.
Захищає від деяких хронічних захворювань
Горох має різноманітні властивості, які можуть допомогти запобігти декільком хронічним захворюванням.
Хвороба серця
Горох, магній, калій і корисні корисні мінерали, такі як кальцій. Ці поживні речовини допомагають запобігти підвищеному кров’яному тиску, який є основним фактором ризику серцевих захворювань.
Це також позитивно впливає на здоров’я серця. Безселі а бобові знижують загальний холестерин і “поганий” холестерин ЛПНЩ завдяки високому вмісту клітковини.
БезселіВін також містить флавонол, каротиноїди та антиоксиданти вітаміну С, які, як відомо, зменшують ймовірність серцевих захворювань та інсульту завдяки своїй здатності запобігати пошкодженню клітин.
рак
Регулярно їсти горохЗнижує ризик раку завдяки вмісту антиоксидантів та здатності зменшувати запалення в організмі.
Він також містить рослинні сполуки, звані сапонінами, які, як відомо, мають протиракову дію.
Різні дослідження показали, що сапоніни можуть допомогти запобігти різним типам раку і потенційно можуть пригнічувати ріст пухлини.
Більше того, це може бути особливо корисним для зменшення ризику раку простати, Вітамін К Він також багатий різними поживними речовинами, відомими своєю здатністю знижувати ризик розвитку раку, в тому числі.
діабет
БезселіВін має кілька властивостей, які, як відомо, допомагають контролювати рівень цукру в крові, що є важливим фактором у профілактиці та контролі діабету.
Клітковина і білок запобігають надмірному підвищенню рівня цукру в крові та допомагають тримати діабет під контролем.
Він також забезпечує хорошу кількість магнію та вітамінів групи В, на додаток до вітамінів К, А та С. Відомо, що всі ці поживні речовини допомагають зменшити ризик діабету.
Чим шкодить горох?
Містить анти-поживні речовини
Безселі Незважаючи на велику кількість поживних речовин, він також містить антиелементи.
Це речовини, що містяться в продуктах харчування, таких як бобові та зернові, які можуть перешкоджати травленню та засвоєнню мінералів.
Хоча загалом це не проблема здорових людей, слід пам’ятати і про наслідки для здоров’я.
Гіпотрофія Вони частіше впливають на осіб, які перебувають у групі ризику. Дві найважливіші анти-поживні речовини, що містяться в горосі:
Фітинова кислота
Це може перешкоджати засвоєнню таких мінералів, як залізо, кальцій, цинк і магній.
Лектини
Це може перешкоджати засвоєнню поживних речовин, пов’язаному з такими симптомами, як газ і здуття живота.
Рівні цих антиелементів горохтакож нижче, ніж у інших бобових, тому не викликає занадто багато проблем.
Може спричинити здуття живота
Як і у інших бобових, зелений горошок здуття животаможе спричинити розлад шлунку та утворення газів. Ці наслідки можуть трапитися з ряду причин; Одним з них є вміст FODMAP - ферментованих оліго-, ді-, моносахаридів та поліолів.
Це група вуглеводів, які виходять із травлення, а потім ферментуються бактеріями в кишечнику, які виробляють газ як побічний продукт.
Також горох лектини Це пов’язано з здуттям живота та іншими симптомами травлення. Хоча лектинів немає у великих кількостях, вони можуть створювати проблеми для деяких людей, особливо коли вони є важливою частиною раціону.
У результаті;
БезселіВін багатий поживними речовинами, клітковиною та антиоксидантами та має властивості, які можуть зменшити ризик багатьох захворювань.
Однак він містить анти-поживні речовини, які можуть порушити засвоєння деяких поживних речовин та спричинити проблеми з травленням.
