Kaj je prehrana brez žitaric? Koristi in škode

Žita so eno izmed živil, ki predstavljajo osnovo naše prehrane. Brezžitna dieta, ki se uporablja tako pri alergijah in intolerancah kot pri hujšanju, postaja vse bolj priljubljena. Dieta brez žit ima nekatere prednosti, kot so izboljšanje prebave, zmanjšanje vnetja in uravnavanje krvnega sladkorja.

Kaj je dieta brez žit?

Ta dieta pomeni, da ne uživate žitaric in živil, pridobljenih iz njih. pšenica, ječmenzrna, ki vsebujejo gluten, kot so rž, pa tudi posušena koruza, proso, riž, sirek in ovseni Tudi zrna brez glutena, kot je brezgluten, so pri tej dieti neužitna.

Tudi suha koruza se šteje za žito. Iz tega razloga se je treba izogibati tudi živilom iz koruzne moke. Rižev sirup oz visoko fruktozni koruzni sirup Neužitne so tudi komponente, pridobljene iz zrn, kot so zrna.

Kako izvajati dieto brez žit?

Dieta brez žitaric pomeni, da ne uživate polnozrnatih žitaric in živil, pridobljenih iz žit. Kruh, testenine, musliji, ovsena kaša, žitarice za zajtrkživila, kot so pecivo …

Za druga živila v tej dieti ni omejitev. Meso, ribe, jajca, oreščki, semena, sladkor, olje in mleko izdelki se porabijo.

Kakšne so prednosti diete brez žitaric?

Pomaga pri zdravljenju nekaterih bolezni

• Prehrana brez žit avtoimunske bolezniUporabljajo ga ljudje, ki imajo
• Celiakija je eden izmed njih. Ljudje s celiakijo se morajo izogibati vsem žitom, ki vsebujejo gluten.
• Ljudje z alergijo ali intoleranco na pšenico se morajo izogibati tudi živilom, ki vsebujejo žita.
• intoleranca na gluten Tisti, ki jedo žitarice, imajo simptome, kot so bolečine v želodcu, napihnjenost, zaprtje, driska, ekcem, glavobol, utrujenost. Neuživanje žit zmanjša te pritožbe. 

Zmanjša vnetje

• žitaje vzrok za vnetja, ki povzročajo nastanek kroničnih bolezni.
• Obstaja povezava med uživanjem pšenice ali predelanih zrn in kroničnim vnetjem.

Pomaga pri hujšanju

• Dieta brez žitaric pomeni, da se izogibate visokokalorični in hranilno revni hrani, kot so beli kruh, testenine, pice, pite in pekovski izdelki. 
• Ta vrsta prehrane pomaga pri izgubi teže.

Uravnava krvni sladkor

• Žita naravno vsebujejo velike količine ogljikovih hidratov. Rafinirana žita, kot sta beli kruh in testenine, imajo tudi malo vlaknin.
• Zaradi tega se zelo hitro prebavijo. Zato je vzrok za nenaden padec krvnega sladkorja kmalu po obroku.
• Brezžitna dieta pomaga uravnavati krvni sladkor. 

Izboljša duševno zdravje

• Študije so pokazale, da so živila, ki vsebujejo gluten, povezana z anksioznostjo, depresijo, ADHDpovezuje z avtizmom in shizofrenijo. 
• Izogibanje tem živilom je koristno za duševno zdravje.

Lajša bolečine in bolečine

• dieta brez glutena, endometriozaZmanjšuje bolečine v medenici pri ženskah z 
• Endometrioza je bolezen, ki povzroči, da tkivo, ki obdaja maternico, raste izven nje. 

Zmanjša simptome fibromialgije

• dieta brez glutena fibromialgija Pomaga zmanjšati razširjeno bolečino, ki jo doživljajo bolniki.

Kakšne so škode brezžitne diete? 

Čeprav ima dieta brez žitaric prednosti, ima tudi nekaj slabosti.

Poveča tveganje za zaprtje

• Z brezžitno dieto se poraba vlaknin zmanjša.
• Nepredelana zrna so vir vlaknin. Vlaknine dodajo količino blata, pomagajo hrani, da se lažje premika po črevesju in zaprtje zmanjšuje tveganje.
• Če jeste brez žitaric, bi morali jesti več živil, bogatih z vlakninami, kot so sadje, zelenjava, stročnice in oreščki, da zmanjšate tveganje za zaprtje.

Omejuje vnos hrane

• Polna zrna so dober vir hranil, zlasti vlaknin, B vitamini, železo, magnezij, fosfor, mangan ve selen Zagotavlja.
• Raziskave kažejo, da lahko brez razloga sprejetje diete brez žitaric poveča tveganje za pomanjkanje hranil, zlasti vitaminov B, železa in mineralov v sledovih. 

Reference: 1