ලිපියේ අන්තර්ගතය
සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවිතයක් සඳහා එළවළු පරිභෝජනය ඉතා වැදගත් වන අතර විවිධ වර්ග මිනිස් සිරුරට විවිධ ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. එළවළු පෝෂ්‍යදායී තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. එය දියවැඩියාව, තරබාරුකම, හෘද රෝග වැනි නිදන්ගත රෝග ගණනාවකින් ද ආරක්ෂා කරයි. එළවළු ප්‍රධාන කාණ්ඩ දෙකක් ඇත: පිෂ්ඨමය එළවළු සහ පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු.
එළවලු පිෂ්ඨය ප්රමාණයෙන් වෙනස් වන අතර සමහරක් පිෂ්ඨය වැඩි ප්‍රමාණයක් සහ සමහරක් අඩුවෙන් අඩංගු වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි පිෂ්ඨය සහ පිෂ්ඨය රහිත එළවළු අතර වෙනස්කම් සහ පිෂ්ඨය අඩංගු එළවළු මොනවාද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු ඇතුළත් කරමු.
පිෂ්ඨය සහිත එළවළු යනු කුමක්ද?
පිෂ්ඨමය එළවළු යනු ඉහළ පිෂ්ඨය අඩංගු එළවළු වේ. පිෂ්ඨය යනු ශාකවල ශක්ති ගබඩා ආකාරය වන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේටයකි. අර්තාපල්, බඩ ඉරිඟු, කඩල සහ කැරට් වැනි එළවළු පිෂ්ඨය ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත පිෂ්ඨය සහිත එළවළු අතර වේ. මෙම එළවළු වල පිෂ්ඨය අනෙකුත් එළවළු වලට වඩා වැඩි බැවින් ඒවා විශිෂ්ට බලශක්ති ප්රභවයකි.
පිෂ්ඨය සහිත එළවළු සාමාන්යයෙන් ආහාර වේලෙහි සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස සැලකේ. මෙම එළවළු අඩු මේද අන්තර්ගතයක් ඇති අතර තන්තු වලින් පොහොසත් වේ. මීට අමතරව, පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු වල B විටමින් සහ ඛනිජ වැනි විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. එබැවින් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා පිෂ්ඨය සහිත එළවළු ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම වැදගත් වේ.
පිෂ්ඨය සහිත එළවළු මොනවාද?
ඉහළම පිෂ්ඨය අඩංගු ආහාර අපට පහත පරිදි ලැයිස්තුගත කළ හැක.
1.අල
වඩාත්ම ප්රසිද්ධ හා බහුලව පරිභෝජනය කරන පිෂ්ඨය සහිත එළවළු අර්තාපල් වේ. අර්තාපල්එය පොටෑසියම්, විටමින් සී සහ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත අපගේ සෞඛ්යයට ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළුවකි.
2.ඊජිප්තුව
ඉරිඟු යනු පිෂ්ඨය සහිත ආහාර වලින් එකකි. තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්‍යදායී දෙකම ඊජිප්තුවඑය එහි ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය සමඟ බඩවැල් සෞඛ්යයට සහාය වේ. ඒ අතරම, බඩ ඉරිඟු ප්රතිඔක්සිකාරක පොහොසත් එළවළු වේ.
3. කඩල
පිෂ්ඨමය එළවළු අතර ඇටඑය ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. එහි ප්රෝටීන්, තන්තු, විටමින් සී සහ යකඩ වැනි වැදගත් ඛනිජ වර්ග රාශියක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් නිසා කඩල ප්‍රබල වයසට යාම වැළැක්වීමේ එළවළුවක් බවට පත් කරයි.
4.බතල
බතලඑය ස්වභාවික සීනි සමඟ පැණිරස හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයකි. මීට අමතරව, බීටා-කැරොටින් පොහොසත් බතල, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහය වන අතර ඇස්වල සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි.
5.කැරට්
කැරට්එහි පිෂ්ඨය අන්තර්ගතයට අමතරව, එය විටමින් A වලින් පොහොසත් එළවළු වර්ගයකි. අක්ෂි සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් වීමට අමතරව, එය සමේ සෞඛ්යයට ද සහාය වේ.
6.බීට්
බීට්එහි පිෂ්ඨය අන්තර්ගතයට අමතරව, එය යකඩ, ෆෝලේට් සහ විටමින් සී වලින් ද පොහොසත් ය. එය හොඳ ශක්ති ප්‍රභවයක් ලෙස හඳුන්වන අතර රුධිර සංසරණයට සහාය වේ.
7.රාබු
රාබුඑය අඩු කැලරි සහිත, පිෂ්ඨය සහිත එළවළු වර්ගයකි. එය ආහාර ජීර්ණය පහසු කරන අතර අක්මාවේ සෞඛ්යයට සහාය වේ.
පිෂ්ඨය සහිත එළවළු අපගේ සෞඛ්යයට දායක වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ප්රතිලාභ ඇත. කෙසේ වෙතත්, පරිභෝජනය කිරීමේදී අප අවධානය යොමු කළ යුතු වන්නේ පිසීමේ ක්රම සහ කොටස් පාලනය කිරීමයි. අර්තාපල් ෆ්රයිස් හෝ චිප්ස් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම පිෂ්ඨය සහිත එළවළු වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ අඩු කරයි. ඒ වෙනුවට තාපාංකය, තැම්බීම හෝ පිළිස්සීම වැනි සෞඛ්ය සම්පන්න ක්‍රමවලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය.
පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු යනු කුමක්ද?
පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු යනු කාබෝහයිඩ්රේට ඉතා අඩු එළවළු වේ. පිෂ්ඨය ශාක මගින් ගබඩා කරන ශක්ති ප්‍රභවයක් බැවින් පිෂ්ඨය නොවන එළවළු සාමාන්යයෙන් අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩුයි. මෙම එළවළු ඔවුන්ගේ බර පාලනය කිරීමට කැමති අයට සහ අඩු කාබ් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට කදිම විකල්පයකි.
පිෂ්ඨය රහිත එළවලු බොහෝ විට කොළ පැහැති එළවළු වේ. මෙම එළවළු වල අඩු ශක්ති ඝනත්වය ශරීරයට වැඩි ශක්තියක් ලබා නොදෙන අතර රුධිරයේ සීනි ඉක්මනින් ඉහළ යාමට හේතු නොවේ. ඒ අතරම, පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු තන්තු වලින් පොහොසත් බැවින්, ඒවා පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දීමට සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
පිෂ්ඨය අඩංගු නොවන එළවලු ආහාරයට ගැනීමෙන් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රැසක් හිමිවේ. ඒවායේ අඩංගු තන්තු ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය නියාමනය කරන අතර මලබද්ධය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. මීට අමතරව, මෙම එළවළු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් වේ. මේ අනුව, එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර සාමාන්ය සෞඛ්යයට දායක වේ. එහි අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය සමඟ, එය රුධිර සීනි නියාමනය කිරීම සහ බර පාලනය කිරීම සඳහා ද වැදගත් වේ.
පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු මොනවාද?
සෞඛ්ය සම්පන්න මෙන්ම ප්‍රණීත වන පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමෙන් ශරීරයට බොහෝ ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු ලැයිස්තුවක් මෙන්න:
1.බ්රොකොලි
ප්රතිඔක්සිකාරක සහ තන්තු යන දෙකෙන්ම පොහොසත් පිටකිරීම සිදුකරයිඑය පිෂ්ඨය අඩංගු නොවන එළවළු වලින් එකකි. එය විටමින් A සහ C වලින් ද පොහොසත් ය.
2.වට්ටක්කා
කබක්එය අඩු කැලරි සහ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය සඳහා ප්රසිද්ධය. එහි පිෂ්ඨය අඩු වන අතර දිරවීමට පහසුය. ප්රෝටීන් බහුල වට්ටක්කා පොටෑසියම් සහ ෆෝලික් අම්ලයේ ප්රභවයකි.
3.බ්රසල්ස් පැළ
බ්රසල්ස් පැළ එය පිෂ්ඨය රහිත සහ අඩු කැලරි සහිත එළවළු වර්ගයකි. එය ප්රතිඔක්සිකාරක, තන්තු සහ විටමින් සී වලින් ද පොහොසත් ය.
4.නිවිති
නිවිතියනු පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු සඳහා සම්භාව්‍ය උදාහරණයකි. යකඩ සහ විටමින් C යන දෙකම බහුල නිවිති අපගේ ශරීරය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
5.ළූණු
ලූනු යනු බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා රසය එකතු කරන එළවළු වර්ගයකි. පිෂ්ඨය ද අඩංගු නොවේ. විටමින් A, C සහ K වලින් පොහොසත් ලූනුප්රතිඔක්සිකාරක සහ ශාක රසායන අඩංගු වේ.
6. බිම්මල්
බිම්මල්එහි අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතයට ස්තූතියි, එය පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු වලින් එකකි. බී විටමින්, යකඩ සහ ප්රෝටීන් ප්‍රභවයක් ලෙස ද එය වැදගත් වේ.
7.ගම්මිරිස්
අමු ගම්මිරිස් සහ රතු ගම්මිරිස් දෙකම පිෂ්ඨය නොමැති එළවළු වේ. ඒවා විටමින් සී, විටමින් ඒ සහ තන්තු වලින් ද පොහොසත් ය.
8.ලීක්
ලීක්ස්එය පිෂ්ඨය රහිත සහ අඩු කැලරි සහිත එළවළු වර්ගයකි. එය කෙඳි, විටමින් සී සහ ෆෝලික් අම්ලය ද පොහොසත් ය.
9. සලාද කොළ
සලාද කොළඑය සැහැල්ලු හා නැවුම් එළවළු වර්ගයකි. එය පිෂ්ඨය අඩංගු නොවන අතර එහි ප්රෝටීන්, විටමින් C සහ යකඩ අන්තර්ගතය සමඟ ප්රයෝජනවත් විකල්පයකි.
10. සැල්දිරි
සැල්දිරිඑය පිෂ්ඨය අඩංගු නොවන එළවළු වලින් එකකි. එහි අඩු කැලරි සහ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා එය සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස කැපී පෙනේ.
පිෂ්ඨමය එළවළු සහ පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු අතර වෙනස
පිෂ්ඨමය එළවළු ඒවායේ අඩංගු පිෂ්ඨය ප්රමාණයෙන් වෙනස් වේ. මෙම එළවළු සාමාන්යයෙන් ඝන සහ ක්රීම් ගතියෙන් යුක්ත වේ. පිෂ්ඨය සහිත එළවළුවලට අර්තාපල්, බඩ ඉරිඟු සහ බතල වැනි එළවළු ඇතුළත් වේ. මෙම එළවළු පිසූ විට, ඒවායේ පිෂ්ඨය වඩාත් කැපී පෙනෙන අතර, සම්පූර්ණ රසයක් නිර්මාණය කරයි.
අනෙක් අතට, පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු සැහැල්ලු හා ඉස්ම සහිත වයනය ඇත. මේවාට තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, zucchini සහ වම්බටු වැනි එළවළු ඇතුළත් වේ. පිෂ්ඨය අඩංගු නොවන එළවලු වල ජල ප්‍රමාණය වැඩි නිසා වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ මෘදු රසයක් ඇත.
පිෂ්ඨමය නොවන එළවළුවලට වඩා පිෂ්ඨමය එළවළු කැලරි වැඩි බව පැවසිය හැකිය. මීට අමතරව, පිෂ්ඨය සහිත එළවළු ඉහළ ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත.
ප්රති result ලයක් වශයෙන්;
මෙම ලිපියෙන් අපි පිෂ්ඨය සහ පිෂ්ඨය රහිත එළවළු අතර වෙනස්කම් සහ ඒවායින් සෞඛ්යයට ඇති කරන බලපෑම් පිළිබඳව විමසා බැලුවෙමු. පිෂ්ඨය සහිත එළවලු ඒවායේ අධික කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය නිසා ශක්තිය සපයන අතර පිෂ්ඨමය නොවන එළවළු විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ තන්තු වලින් පොහොසත් විසඳුම් සපයයි. සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා සමබර ආහාර වේලක් වැදගත් වන අතර එළවළු මේ සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මෙම තොරතුරු අනුව, පිෂ්ඨය සහ පිෂ්ඨය නොමැති එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් අපගේ ආහාර පුරුදු වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
