නිවිති වල ප්‍රතිලාභ, හානි සහ පෝෂණ අගය

විද්‍යාත්මකව"Spinacia oleracea" ලෙස හැඳින්වේ නිවිතිඅමරන්ට් පවුලට අයත් වේ.

නිවිතිඑය පර්සියාවේ ආරම්භ වූ නමුත් දැන් වැඩි වශයෙන් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සහ චීනයේ ය. එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇති අතර එය ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බව දන්නා කරුණකි.

නිවිති කනවාඑය අක්ෂි සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ, ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කරයි, පිළිකා වැළැක්වීම සහ රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.

නිවිති වල පෝෂණ අගය

බර අනුව, නිවිති එහි 91.4% ජලය, 3.6% කාබෝහයිඩ්රේට් සහ 2.9% ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. ග්රෑම් 100 යි නිවිතිඑහි කැලරි 23 ක් ඇත. මෙහි අමු නිවිති 1 කෝප්පයක පෝෂණ පැතිකඩ:

මුළු කැලරි: 7

ප්රෝටීන්: 0.86 චිත්ර

කැල්සියම්: 30 mg

යකඩ: 0,81 චිත්ර

මැග්නීසියම්: 24 mg

පොටෑසියම්: 167 mg

විටමින් A: 2813 IU

ෆෝලේට්: 58 මයික්‍රොග්‍රෑම්

කාබෝහයිඩ්රේට

නිවිතිසීනිවල ඇති බොහෝ කාබෝහයිඩ්රේට තන්තු වලින් සමන්විත වේ. 0.4% සීනි ද ඇත, බොහෝ විට ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් සෑදී ඇත.

ලයිෆ්

නිවිතිබොහෝ ආකාරවලින් සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන දිය නොවන තන්තු වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතී.

ආහාර දිරවීමේ පත්රිකාව හරහා ගමන් කරන විට දිය නොවන කෙඳි තොග එකතු කරයි. මෙය මල බද්ධය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

විටමින් සහ ඛනිජ

නිවිති එය බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි:

විටමින් A

නිවිති, විටමින් A වෙත එය පරිවර්තනය කළ හැකි කැරොටිනොයිඩ්වල ඉහළ මට්ටමක පවතී.

C විටමින්

C විටමින් එය සමේ සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.

විටමින් K

විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීම සඳහා අවශ්ය සහ නිවිති කොළ ඔබගේ දෛනික අවශ්‍යතාවලින් අඩකට වඩා සපයයි.

ෆෝලික් අම්ලය

එය ෆෝලේට් හෝ විටමින් B9 ලෙසද හැඳින්වේ. එය සාමාන්ය සෛල ක්රියාකාරිත්වය සහ පටක වර්ධනය සඳහා අවශ්ය වන අතර ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ඉතා වැදගත් වේ.

Demir

නිවිති මෙම අත්යවශ්ය ඛනිජයේ විශිෂ්ට මූලාශ්රයකි. Demir එය හීමොග්ලොබින් සෑදීමට උපකාරී වන අතර එය ශරීරයේ පටක වලට ඔක්සිජන් ගෙන එයි.

කැල්සියම්

කැල්සියම්අස්ථි සෞඛ්ය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. මෙම ඛනිජය ස්නායු පද්ධතිය, හෘදය සහ මාංශ පේශි සඳහා වැදගත් සංඥා අණුවක් ද වේ.

නිවිති ද පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ B6, B9 සහ විටමින් ඊ වැනි බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ

ශාක සංයෝග

නිවිතිවැදගත් ශාක සංයෝග කිහිපයක් අඩංගු වේ, ඇතුළුව:

ලුටීන් 

ලුටීන් අක්ෂි සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි.

කෙම්ප්ෆෙරෝල්

මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය පිළිකා සහ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

නයිට්රේට්

නිවිති හෘද සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි නයිට්‍රේට් අඩංගු වේ.

quercetin

මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය ආසාදන හා දැවිල්ල වළක්වයි. නිවිති, quercetinඑය පොහොසත්ම ආහාර ප්‍රභවයකි

සෙක්සැන්ටින්

ලුටීන් මෙන්ම zeaxanthin ද අක්ෂි සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

නිවිති වල ප්‍රයෝජන මොනවාද?

සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ

නිවිතිසමේ ඇති විටමින් A UV කිරණවලින් සම ආරක්ෂා කරයි. ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කරයි. නිවිති එය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් සමේ සෞඛ්යය ආරක්ෂා වේ.

නිවිති විටමින් C අඩංගු වේ. විටමින් C කොලජන් සංශ්ලේෂණය වැඩි කළ හැකි බව අධ්යයන කිහිපයක් පෙන්වා දී ඇත. එළවළු වල ඇති මැග්නීසියම් සහ යකඩ ද හිසකෙස් සෞඛ්‍යයට සහාය වන බව විශ්වාස කෙරේ.

යකඩ ඌනතාවය හිසකෙස් නැතිවීමට හේතු විය හැක. යකඩ පොහොසත් මූලාශ්රය නිවිතිහිසකෙස් නැතිවීමට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

නිවිති එය බිඳෙනසුලු නියපොතු වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වන ඛනිජයකි. biotin එය අඩංගු වේ.

නිවිති බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ

සමහර අධ්යයන ඔබේ නිවිති කුසගින්න යටපත් කළ හැකි බව පෙන්නුම් කරයි. බර වැඩි කාන්තාවන්, මාස 3 ක් සඳහා ග්රෑම් 5 ක් නිවිති සාරය එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු ශරීරයේ බරෙහි 43% වැඩි අඩුවීමක් අත්විඳ ඇත.

කාන්තාවන්ට රසකැවිලි අනුභව කිරීමට ඇති ආශාව 95% කින් අඩු විය.

පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි

නිවිතිGlycoglycerolipids පිළිකා වැළැක්වීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. පිළිකා වර්ධනය වැළැක්වීමෙන් ඔවුන්ට මෙය සාක්ෂාත් කරගත හැකිය.

සමහර අධ්‍යයනයන්ට අනුව, නිවිතිතේ වල අඩංගු විටමින් A පියයුරු පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. 

දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ

නිවිති තෘප්තියේ හැඟීම වැඩි කරයි, එමගින් ආහාර ගැනීමෙන් පසු ග්ලූකෝස් ප්රතිචාර අඩු කරයි. මෙයට හේතු වී ඇත්තේ එළවළු වල ඇති අධික තන්තු සහ ජල අන්තර්ගතයයි.

එළවළු වල නයිට්රේට් ද අඩංගු වේ. මෙම සංයෝග ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධයඑය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වන බව සොයාගෙන ඇත එය දියවැඩියාව සඳහා මූලික අවදානම් සාධකය වන දැවිල්ල සමනය කළ හැකිය.

රුධිර පීඩන මට්ටම සකස් කිරීමට උපකාරී වේ

නිවිතිතේ වල ඇති නයිට්‍රේට් මගින් එන්ඩොතලියම් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර රුධිර පීඩන මට්ටම තියුනු ලෙස අඩු කළ හැකි අතර එමඟින් හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි.

නයිට්රේට් ද ධමනි තද ගතිය සමනය කරයි, එය අධි රුධිර පීඩනයට හේතු විය හැක.

එළවලු වල ඇති මැග්නීසියම් රුධිර පීඩන මට්ටමද නියාමනය කරයි. මෙම ඛනිජය රුධිර වාහිනී ලිහිල් කිරීම සහ පුළුල් කිරීම, එමගින් රුධිර ප්රවාහය ප්රවර්ධනය කරයි.

අක්ෂි සෞඛ්‍යයට හිතකරයි

නිවිතිදර්ශනයට බලපාන වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක දෙකක් lutein සහ zeaxanthin, අඩංගු වේ. මෙම සංයෝග ප්‍රතික්‍රියාශීලී ඔක්සිජන් විශේෂවලට එරෙහිව සටන් කරන අතර ඇසේ සුද ඇතිවීමේ අවදානම සහ වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානිය අඩු කරයි.

එක් අධ්යයනයක දී නිතිපතා නිවිති ආහාරයට ගැනීමඅක්ෂි වර්ණකයේ දෘශ්‍ය ඝනත්වය වැඩි විය.

අස්ථි ශක්තිමත් කරයි

නිවිති ඇටකටු ශක්තිමත් කිරීමට අවශ්‍ය වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ දෙකක් වන විටමින් K සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය.

අඩු කැල්සියම් පරිභෝජනය ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වලට මග පාදයි. අඩු අස්ථි ස්කන්ධය වේගවත් අස්ථි නැතිවීම සහ ඉහළ අස්ථි බිඳීම් අනුපාතය සමඟ සම්බන්ධ වේ. නිවිති වල කැල්සියම් අඩංගු වන අතර මෙම තත්වයට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.

ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කරයි

නිවිති තන්තු අඩංගු වේ. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කෙඳි ඔබට දිගු කාලයක් පූර්ණ බවක් දැනිය හැකි බවයි. ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය හරහා ගමන් කිරීමට උපකාරී වන බැවින් එය බඩවැල් සෞඛ්‍යයට ද සහාය වේ.

ඇදුම රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ

ඔක්සිකාරක ආතතිය ඇදුම සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කරයි. නිවිතිඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කළ හැකි ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන විටමින් C අඩංගු වේ. මෙය ඇදුම රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.

එළවළුවල ඇති ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් ඇදුම රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. නිවිති ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇදුම වර්ධනය වීම වැළැක්විය හැකි බව උපකල්පිත සාක්ෂිවලින් පෙනී යයි.

භ්රෑණ සංවර්ධනය සඳහා සහාය වේ

නිවිතිකලලරූපය වර්ධනය සඳහා අත්යවශ්ය පෝෂකයකි ෆෝලික් අම්ලය ඇතුළත් වේ. මෙම පෝෂකය නූපන් දරුවාගේ ස්නායු පද්ධතියේ දෝෂ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි

නිවිතිඑය ප්‍රති-ආතති සහ මානසික අවපීඩනයට එරෙහි බලපෑම් ඇත. මෙම බලපෑම් ඔබේ නිවිති එය රුධිරයේ කෝටිකොස්ටෙරෝන් මට්ටම (ආතති ප්‍රතිචාර වලට සම්බන්ධ හෝමෝනයක්) අඩු කිරීමට ඇති හැකියාවට හේතු විය හැක.

නිවිතිමාළු වල අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වන විටමින් K, ෆෝලේට්, ලුටීන් සහ බීටා-කැරොටින් (විටමින් A) ද මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහ මන්දගාමී සංජානන පරිහානියට සහාය වේ.

පේශි ශක්තිමත් කරයි

නිවිති එය Popeye වැනි මාංශ පේශි ලබා නොදෙන අතර, එය නිසැකවම මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ. එය කැල්සියම් සහ යකඩ වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියකින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් මාංශ පේශි ශක්තිමත් කර ඒවා වර්ධනය වේ. නිසා නිවිති එය බොහෝ ප්‍රෝටීන් ෂේක් සහ පශ්චාත් ව්‍යායාම ස්මූති වලට එකතු වේ.

දැවිල්ල අඩු කරයි

නිවිතිලුටීන් වැනි ශාක සංයෝග වලින් පොහොසත් බැවින් එය හොඳම ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ආහාර වලින් එකකි. මෙම බලගතු සංයෝගය පටක වල දැවිල්ල අඩු කරයි, එමඟින් සන්ධි වේදනාව සහ ආතරයිටිස් වැනි වෙනත් ආබාධ අඩු කරයි.

ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරයි

ඔබේ නිවිති එහි ඇති වැදගත්ම ප්‍රතිලාභවලින් එකක් වන්නේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමයි. නිවිතිවිටමින් සී හොඳ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නැංවීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට, විශේෂයෙන් කුඩා දරුවන්ගේ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, කැස්ස සහ වෙනත් ගැටළු වළක්වා ගැනීමට එය උපකාරී වේ.

කුරුලෑ ඇතිවීම වළක්වයි

නිවිතිඑය හරිතප්රද බහුල හරිත එළවළුවකි. මෙය අභ්යන්තර පද්ධතිය පිරිසිදු කරන අතර බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වයි. එය බහිස්‍රාණ පද්ධතිය හරහා විෂ ද්‍රව්‍ය ද බැහැර කරයි. මෙය සම මත ක්‍රියා කරන අතර කුරුලෑ ඇතිවීම වළක්වයි.

වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ගුණ ඇත

විටමින් A වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියකට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය සමේ තරුණ පෙනුමක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. නිවිතිඑය සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කරන අතරම අඳුරු බව ඉවත් කරයි. සිහින් රේඛා, රැලි සහ වයසට යාමේ වෙනත් සලකුණු ඉවත් කරයි.

UV ආරක්ෂාව

සමට UV ආරක්ෂාව සපයන බොහෝ ආහාර අතර නිවිති ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම පැමිණේ. විශේෂයෙන් තද කොළ පැහැති පලා වර්ගවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර හිරු එළියට නිරාවරණය වීමෙන් සෛල හානි වීම වැළැක්විය හැකිය. 

නිවිති තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

සෞඛ්ය සම්පන්නම නැවුම් නිවිති ගැනීමට ය. ඔබ මෙම කරුණු ද මතක තබා ගත යුතුය:

- දීප්තිමත් කොළ පැහැති කොළ ඇති අයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න. දුඹුරු හෝ කහ හෝ සුදුමැලි කොළ මිලදී නොගන්න.

– නිවිති මුල් බෑගයේ හෝ බහාලුම්වල තබා භාවිතයට පෙර පමණක් සෝදා හරින්න. ඉතිරි නිවිති තෙත් නොකර එකම බෑගයක ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න.

- පිරිසිදු තුවායක් තුළ බෑගය ඔතා අමතර ආරක්ෂාවක් සැපයිය හැකිය.

නිවිති වල අතුරු ආබාධ මොනවාද?

නිවිති එය අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත. කෙසේවෙතත් නිවිති වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමසමහර අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක.

වකුගඩු ගල්
මෙම එළවළු සඳහා වඩාත් පොදු සැලකිල්ල මෙයයි. නිවිති විශාල ප්රමාණයක් ඔක්සලේට් (බීට් සහ රුබාබ් වැනි) අඩංගු වේ. මේවා මුත්‍රා මාර්ගයේ කැල්සියම් සමඟ බන්ධනය වී කැල්සියම් ඔක්සලේට් ගල් ඇති කරයි. එබැවින් වකුගඩු රෝග/ගල් ඇති පුද්ගලයින් මෙම එළවළුවෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.

ලේ තුනී කරන්නන්
නිවිතිවිටමින් K රුධිර කැටි ගැසීමට සම්බන්ධ වේ. එමනිසා, ඔබ රුධිර තුනීකාරක ලබා ගන්නේ නම්, ඔබේ විටමින් K ආහාරයට ගැනීම පිළිබඳව අවධානය යොමු කළ යුතුය. විටමින් K ඉහළයි නිවිතිරුධිරය තුනී කිරීමට උපකාර වන ඖෂධ (Warfarin ඇතුළුව) සමඟ මැදිහත් විය හැක.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

නිවිතිඔබට නිතිපතා ආහාරයට ගත හැකි වැදගත්ම ආහාර අතර වේ. එය අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇති අතර බොහෝ රෝග වළක්වයි. කෙසේ වෙතත්, වකුගඩු රෝග ඇති අය ප්‍රවේශමෙන් ආහාර ගත යුතුය.