ලිපියේ අන්තර්ගතය
ඉරිඟු යනු ලෝකයේ වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන ධාන්ය වලින් එකකි. එය සාමාන්යයෙන් පොපිං හෝ තම්බා පරිභෝජනය කරයි. එහි පිරිපහදු කළ ස්වරූපය ආහාරවල ද දක්නට ලැබේ. ඉරිඟු පාන්, ඉරිඟු පිටි, ඉරිඟු චිප්ස්, ඉරිඟු තෙල් සහ ඉරිඟු සිරප් වැනි ... තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් බඩ ඉරිඟු වල ප්රතිලාභ මතභේදාත්මක ය.
බඩඉරිඟු වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් නිසා එහි ප්‍රයෝජන ගැන කතා කරන සෞඛ්ය විශේෂඥයින් සිටින අතර, බඩ ඉරිඟු රුධිරයේ සීනි වැඩි කරන නිසා හානිකර යැයි පවසන බොහෝ දෙනෙක් ද සිටිති.
ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද නිෂ්පාදන භාවිතය ද අපගේ සිත් තුළ ප්‍රශ්න මතු කරන තත්ත්වයකි. ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද බඩ ඉරිඟු පිළිබඳ සැකයන් සැමවිටම අපට කරදරයක් වුවද, දැන් අපි බඩ ඉරිඟු වල වාසි සහ හානිය වෛෂයිකව බලමු.
බඩ ඉරිඟු යනු කුමක්ද?
ඉරිඟු ශාකය එළවළු සහ ධාන්ය ධාන්ය ලෙස සැලකේ. ඔබ කරල්වලින් අනුභව කරන පැණි ඉරිඟු සූපශාස්ත්‍ර භාවිතය සඳහා එළවළු ලෙස සලකනු ලබන අතර, පොපිං සඳහා භාවිතා කරන වියළි බීජ සම්පූර්ණ ධාන්ය ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.
මීට වසර 9000 කට පෙර මෙක්සිකෝවේ ආරම්භ වූ බඩ ඉරිඟු ප්රධාන ආහාර ප්‍රභවයක් ලෙස ස්වදේශික ඇමරිකානුවන් විසින් වගා කරන ලදී. අද එය ලොව පුරා වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරන ධාන්ය වර්ග වලින් එකකි. එය සාමාන්යයෙන් කහ පැහැයක් ගනී, නමුත් එය රතු, තැඹිලි, දම්, නිල්, සුදු සහ කළු වැනි විවිධ වර්ණවලින් ද පැමිණේ.
බඩ ඉරිඟු වල පෝෂණ අගය
ප්රධාන වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් සමන්විත බඩ ඉරිඟු වල විවිධ ජල ප්‍රමාණවලට අමතරව ප්රෝටීන් සහ මේද කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. පැණි කහ ඉරිඟු කෝප්පයක (ග්රෑම් 164) පෝෂණ අගය මෙන්න:
- කැලරි: 177
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 41 යි
- ප්රෝටීන්: ග්රෑම් 5.4 යි
- මේදය: 2.1 ග්රෑම්
- තන්තු: 4.6 ග්රෑම්
- විටමින් C: දෛනික අගයෙන් 17% (DV)
- තයමින් (විටමින් B1): DV වලින් 24%
- Folate (විටමින් B9): DV වලින් 19%
- මැග්නීසියම්: DV වලින් 11%
- පොටෑසියම්: DV වලින් 10%
බඩ ඉරිඟු වල කාබෝහයිඩ්රේට් අගය
සියලුම ධාන්ය වර්ග මෙන්, බඩ ඉරිඟු මූලික වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට වලින් සමන්විත වේ. වියළි බරෙන් 28-80% පිෂ්ඨය වේ. එහි සීනි කුඩා ප්රමාණයක් (1-3%) ද අඩංගු වේ. ස්වීට් ඉරිඟු, පැණිරස නොකළ ලෙසද හැඳින්වේ, ඉහළ සීනි අන්තර්ගතයක් සහිත (28%) විශේෂ පිෂ්ඨය වර්ගයකි, එයින් වැඩි ප්රමාණයක් සුක්‍රෝස් වේ. පැණි ඉරිඟු වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය එහි සීනි ප්රමාණය තිබියදීත් සාමාන්ය අගයක් ඇත.
බඩ ඉරිඟු වල තන්තු අන්තර්ගතය
එය ඉහළ තන්තු අඩංගු ධාන්ය වර්ගයකි. අපි සිනමා ශාලාවේදී පරිභෝජනය කළ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කෙටි කෑමක්. පොරි (112 ග්රෑම්) තන්තු ග්රෑම් 16 ක් පමණ අඩංගු වේ. මෙම ධාන්ය වල ප්රධාන තන්තු වර්ග වන්නේ hemicellulose, cellulose සහ lignin වැනි දිය නොවන තන්තු වේ.
ඉරිඟු වල ප්රෝටීන් අගය
මෙම ධාන්ය ප්රෝටීන් හොඳ මූලාශ්රයකි. විවිධත්වය අනුව, එහි ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය 10-15% පරාසයක පවතී.
බඩ ඉරිඟු වල මේද ප්රමාණය
බඩ ඉරිඟු වල මේද ප්රමාණය 5-6% අතර වන අතර එය මේදය අඩු ආහාරයකි. නමුත් ඇඹරීමේ ක්‍රියාවලියේ අතුරු ඵලයක් වන ඉරිඟු විෂබීජය තෙල් වලින් පොහොසත් වන අතර එය බොහෝ විට ඉරිඟු තෙල් සෑදීමට යොදා ගනී.
මෙම පිරිසිදු තෙල් අත්යවශ්යයෙන්ම බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වේ. ලිනොලෙයික් අම්ලයසම සෑදී ඇති අතර, මොනොසැටරේටඩ් සහ සංතෘප්ත මේද ඉතිරි කොටස සාදයි. ඉරිඟු තෙල් සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් විටමින් ඊඑහි ubiquinone (Q10) සහ phytosterols අඩංගු වන අතර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි. කෙසේ වෙතත්, පිරිපහදු කළ බීජ තෙල් සම්බන්ධයෙන් යම් යම් ගැටළු තිබේ. එය අනුභව කිරීම සෞඛ්ය සම්පන්න වුවද, ඉරිඟු තෙල් නිර්දේශ නොකරයි.
බඩ ඉරිඟු වල අඩංගු විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ
බඩ ඉරිඟු වල ප්රතිලාභ ලබා දෙන විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ එහි අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි අඩංගු ප්රමාණය බඩ ඉරිඟු වර්ගය අනුව වෙනස් වේ. පොප්කෝන් ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. අනෙක් අතට, පැණිරස ඉරිඟු බොහෝ විටමින් වලින් වැඩි ය.
ඉරිඟු වල ඇති ශාක සංයෝග
ඉරිඟු වල සමහර ජෛව සක්‍රීය ශාක සංයෝග අඩංගු වේ. අනෙකුත් සාමාන්ය ධාන්ය වර්ග වලට වඩා එහි ප්රතිඔක්සිකාරක වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එහි අඩංගු ප්රතිඔක්සිකාරක පහත පරිදි වේ;
- ෆෙරුලික් අම්ලය: එය බඩ ඉරිඟු වල ඇති ප්රධාන පොලිෆෙනෝල් ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් එකකි. එය තිරිඟු, ඕට්ස් සහ සහල් වැනි අනෙකුත් ධාන්‍යවලට වඩා වැඩි ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබෙන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
- ඇන්තොසියානින්: එය එළවළු වල නිල්, දම් සහ රතු වර්ණ සඳහා වගකිව යුතු ප්රතිඔක්සිකාරක පවුලකි.
- සෙක්සැන්ටින්: Zeaxanthin යනු බඩ ඉරිඟු වැනි ශාකවල බහුලව දක්නට ලැබෙන කැරොටිනොයිඩ් වලින් එකකි. මිනිසුන් තුළ, එය අක්ෂි සෞඛ්යයට වගකිව යුතුය.
- ලුටීන්: එය බඩ ඉරිඟු වල ප්රතිලාභ ලබා දෙන ප්රධාන කැරොටිනොයිඩ් වලින් එකකි. zeaxanthin මෙන්, එය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස මිනිස් ඇසේ (retina) දක්නට ලැබෙන අතර නිල් ආලෝකය නිසා ඇතිවන ඔක්සිකාරක හානිවලින් ඇස ආරක්ෂා කරයි.
- ෆයිටික් අම්ලය: සින්ක් සහ යකඩ වැනි පෝෂණ ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය අඩාල කළ හැකි ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
බඩ ඉරිඟු වල වාසි මොනවාද?
අක්ෂි සෞඛ්යයට හිතකරයි
Zeaxanthin සහ lutein මෙවැනි ප්රතිඔක්සිකාරක ආහාර මගින් ගන්නා විට අක්ෂි සෞඛ්යයට සැලකිය යුතු ප්රතිලාභ ලබා දේ. Lutein සහ zeaxanthin බඩ ඉරිඟු ශාකයේ ප්රධාන කැරොටිනොයිඩ් වේ. මැකියුලර් වර්ණක ලෙස හඳුන්වන ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින්, නිල් ආලෝකය නිසා ඇතිවන ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි. එය මිනිස් දෘෂ්ටි විතානයේ, ඇසේ ආලෝකයට සංවේදී අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයේ දක්නට ලැබේ. මෙම කැරොටිනොයිඩ් අක්ෂි පරිහානිය සහ ඇසේ සුද යන දෙකෙහිම අවදානම අඩු කරයි. කහ ඉරිඟු වැනි ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් බහුල ආහාර නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට අක්ෂි සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
diverticular රෝග වළක්වයි
Diverticular රෝගය (diverticulosis) යනු බඩවැලේ බිත්තිවල ඇති බෑග් මගින් සංලක්ෂිත තත්වයකි. පොප්කෝන් පරිභෝජනය මෙම රෝගයෙන් ආරක්ෂා වේ. අධ්‍යයනයන්හි දී, වැඩිපුරම පොප්කෝන් අනුභව කරන පිරිමින්ට ඩිවර්ටිකුලර් රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අවම වශයෙන් අනුභව කරන අයට වඩා 28% අඩුය.
දැවිල්ල අඩු කරයි
ඉරිඟු වල විවිධ කොටස්වල ඇති ප්රෝටීන් සහ ෆයිටොකෙමිකල් අපගේ ශරීරය දැවිල්ලෙන් ආරක්ෂා කරයි. ඉරිඟු ග්ලූටන් එවැනි ප්‍රෝටීනයකි. quercetin, naringenin සහ lutein වැනි ෆ්ලේවනොයිඩ් මෙන්ම anthocyanins, විවිධ ගිනි අවුලුවන ජාන සහ සෛලීය යාන්ත්‍රණ සක්‍රීය කිරීම වළක්වයි. එබැවින් බඩ ඉරිඟු ආහාරයට ගැනීමෙන් මලබද්ධය, ඇදුම, ආතරයිටිස්, කෝපාවිෂ්ඨ බඩවැල් රෝග සහ සමේ රෝග අඩු වේ.
ශරීරයේ යකඩ මට්ටම වැඩි කරයි
රක්තහීනතාවය ශරීරයේ යකඩ ඌනතාවයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස එය වර්ධනය වේ. හිමොග්ලොබින් මට්ටම අඩුවීම විවිධ සංවර්ධන ගැටළු වලට මග පාදයි. රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන දරුවන්ට වර්ධන ප්‍රමාදය, සංජානන සහ මනෝචිකිත්සක සංවර්ධනයේ ප්‍රමාදය සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වේ.
ඉරිඟු වල පෝෂණ පැතිකඩෙහි යකඩ විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. බඩ ඉරිඟු ආහාරයට ගැනීමෙන් දරුවන්ගේ සහ කාන්තාවන්ගේ රක්තහීනතාවය සම්බන්ධ ගැටළු විසඳා ගත හැකිය.
ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි
තන්තු හොඳ බැක්ටීරියා පෝෂණය කරන අතර අන්ත්‍ර ක්ෂුද්‍රජීවයට සහාය වේ. බඩ ඉරිඟු යනු ප්‍රීබියොටික් තන්තු වන අතර එය බඩවැලේ ඇති සෞඛ්ය සම්පන්න බැක්ටීරියා පෝෂණය කරන අතර සමස්ත ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යයට දායක වේ. ප්රතිරෝධී පිෂ්ඨය අඩංගු වේ. තන්තු ආහාර දිරවීමට ප්‍රතිරෝධය දක්වන බැවින්, එය ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්යයට දායක විය හැකි ජෛව ක්‍රියාකාරී සංයෝග මහා බඩවැලේ වෙත ගෙන එන බව පර්යේෂණ මගින් සොයාගෙන ඇත. බඩ ඉරිඟු ස්වභාවිකවම ග්ලූටන් රහිත බැවින්, එය ග්ලූටන් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර ජීර්ණ පැමිණිලි අඩු කරයි.
මොළය ආරක්ෂා කරයි
ඉරිඟු වල ප්රතිලාභ ඇති කරන වැදගත්ම සාධකය වන්නේ එහි විටමින් E අන්තර්ගතයයි. එයට හේතුව විටමින් E යනු ස්නායු විකෘතිතා රෝග වලට දායක වන සෛලීය දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. විටමින් E වයසට යාමේ සහ ඇල්සයිමර් රෝගයේ බලපෑම් වලින් අපගේ මොළය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි
ස්වීට් ඉරිඟු වල ද්‍රාව්‍ය තන්තු අඩංගු වන අතර එය රුධිර ප්‍රවාහයේ ජෙල් වැනි ද්‍රව්‍යයක් බවට පත්වේ. මෙම ජෙල් නරක කොලෙස්ටරෝල් (LDL කොලෙස්ටරෝල්) අවශෝෂණය කරයි. පැණි ඉරිඟු වල කැරොටිනොයිඩ් සහ ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ් ද අඩංගු වේ. මේවා රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කරයි.
බඩ ඉරිඟු ඔබේ බර අඩු කරයිද?
බඩ ඉරිඟු වල ඇති මේදය හා පිෂ්ඨය සලකා බැලීමේදී එය බර අඩු කර ගැනීමට සුදුසු ආහාරයක් නොවන බව ඔබ දැක ඇති. නමුත් නූල් වැනි කොළ-කහ වර්ණය ඉරිඟු ටැසල් එහි අත්‍යවශ්‍ය ෆ්ලේවනොයිඩ්, ටැනින්, සැපෝනින්, ඇල්කලෝයිඩ්, සයිටොස්ටෙරෝල් මෙන්ම කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් ද අඩංගු වේ. බඩ ඉරිඟු සේද වල ඇති මෙම ශාක රසායන මේදය සමුච්චය වීම, මේද සෛල (ඇඩිපොසයිට්) වෙනස පාලනය කරන ජාන නියාමනය කරන අතරම lipolysis සහ මේද අම්ල පරිවෘත්තීය වේගය වැඩි කරයි. මෙය විභව බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
සම සඳහා ඉරිඟු වල ප්රතිලාභ
- වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය ප්‍රමාද කරයි
- සමේ වයනය වැඩි දියුණු කරයි.
- එය මුහුණේ ඇති කුරුලෑ කැළැල් ඉවත් කරයි.
- එය සම පැහැපත් කරයි.
හිසකෙස් සඳහා ඉරිඟු වල ප්රතිලාභ
- එය හිස්කබලේ රුධිර සංසරණය වැඩි කරයි.
- එය හිසකෙස් කෙඳි ශක්තිමත් කරයි.
- එය හිසකෙස් නැතිවීමට එරෙහිව සටන් කරයි.
බඩ ඉරිඟු වල හානිය කුමක්ද?
බඩ ඉරිඟු වල ප්රතිලාභ ඉතා ආකර්ෂණීය බව අපට පෙනී ගියේය. මෙම ධාන්ය ධාන්ය ආහාරයට ගැනීම සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිතයි. කෙසේ වෙතත්, මෙම ධාන්ය ධාන්ය පරිභෝජනය හානිකර වන අවස්ථා ද තිබේ. බඩ ඉරිඟු වල හානිය පහත පරිදි ලැයිස්තුගත කළ හැකිය;
- ප්‍රතිපෝෂක අන්තර්ගතය
සියලුම ධාන්ය ධාන්ය මෙන්, බඩ ඉරිඟු ද ෆයිටික් අම්ලය (ෆයිටේට්) ලබා ගත හැක. ෆයිටික් අම්ලය අපගේ ආහාරවල ඇති යකඩ සහ සින්ක් වැනි ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය වීම වළක්වයි. සමබර ආහාර වේලක් ගන්නා සහ නිතිපතා මස් අනුභව කරන පුද්ගලයින්ට මෙය ගැටළුවක් නොවේ, නමුත් ධාන්ය සහ රනිල වර්ග ප්රධාන ආහාර වන සමහර රටවල එය බරපතල සැලකිල්ලකි.
- මයිකොටොක්සින් අන්තර්ගතය
සමහර ධාන්ය සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග දිලීර ආසාදනයට ගොදුරු වේ. දිලීර මයිකොටොක්සින් වැනි විවිධ විෂ වර්ග නිපදවයි. දිලීර-ආසාදිත බඩ ඉරිඟු අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම පිළිකා සහ සාමාන්ය උපත් ආබාධ සඳහා අවදානම් සාධකයක් වන අතර එය ස්නායු නල දෝෂ, ආබාධිත හෝ මරණයට හේතු විය හැක.
බොහෝ රටවල, ආහාර සුරක්ෂිතතා බලධාරීන් වෙළඳපොලේ ඇති ආහාරවල මයිකොටොක්සින් මට්ටම් පරීක්ෂා කරයි. ආහාර නිෂ්පාදනය හා ගබඩා කිරීම නියාමනය කර ඇත. එබැවින් බඩ ඉරිඟු සහ එහි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම ගැටළුවක් නොවන නමුත් ගෙදර හැදූ බඩ ඉරිඟු වල අවදානම වැඩිය.
- රුධිරයේ සීනි වැඩි කළ හැක
බඩ ඉරිඟු ඉහළ පිෂ්ඨය අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින්, එය ඉතා ඉක්මනින් රුධිරයේ සීනි වැඩි කරයි. පූර්ව දියවැඩියාව සහ දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙය වැදගත් ගැටළුවකි. ඒ මිනිස්සු ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප් අඩංගු නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන විට ප්රවේශම් වන්න
- බොහෝ විට ජානමය වශයෙන් වෙනස් කර ඇත
ඉරිඟු යනු ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද බෝග වලින් එකකි. මිනිස් සෞඛ්යයට එහි බලපෑම පිළිබඳ වඩාත්ම විවාදාත්මක ප්‍රශ්නය මෙය වන්නේ එබැවිනි.
බඩ ඉරිඟු අසාත්මිකතාව යනු කුමක්ද?
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය බඩ ඉරිඟු හෝ බඩ ඉරිඟු නිෂ්පාදනයක් හානිකර ලෙස සලකන්නේ නම්, බඩ ඉරිඟු ආසාත්මිකතාවයක් ඇති වේ. ප්‍රතිචාර වශයෙන්, එය අසාත්මිකතා උදාසීන කිරීම සඳහා immunoglobulin E (IgE) නම් ප්‍රතිදේහ ස්‍රාවය කරයි.
ශරීරය අසාත්මිකතාවන් හඳුනා ගන්නා අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය histamine සහ අනෙකුත් රසායනික ද්‍රව්‍ය නිකුත් කරයි. මෙම ප්රතික්රියාව අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.
බඩ ඉරිඟු අසාත්මිකතා දුර්ලභ වේ. එය ඉහළ ෆෲක්ටෝස් ඉරිඟු සිරප්, ඉරිඟු තෙල් හෝ වෙනත් ඉරිඟු නිෂ්පාදනවලට නිරාවරණය වීමත් සමඟ සිදු වේ.
ඉරිඟු අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ
බඩ ඉරිඟු සඳහා අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා වෙනස් වේ. සමහර අය තුළ, ප්රතික්රියාවන් කරදරකාරී වේ. සමහරුන්ට එය වඩාත් දරුණු විය හැකි අතර ජීවිතයට පවා තර්ජනයක් විය හැකිය.
බඩ ඉරිඟු ආසාත්මිකතාවයේ රෝග ලක්ෂණ සාමාන්යයෙන් බඩ ඉරිඟු අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් මිනිත්තු කිහිපයක් හෝ පැය දෙකක් තුළ දක්නට ලැබේ. පෙනෙන රෝග ලක්ෂණ පහත පරිදි වේ:
- මුඛය තුළ හිරි වැටීම හෝ කැසීම
- සමේ කුෂ්ඨ
- හිසරදය
- තොල්, දිව, උගුර, මුහුණ හෝ ශරීරයේ අනෙකුත් කොටස් ඉදිමීම
- හුස්ම හිරවීම හෝ නාසික තදබදය සමඟ හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාව
- ක්ලාන්තය හෝ ක්ලාන්තය
- ඔක්කාරය, වමනය හෝ පාචනය වැනි ආහාර ජීර්ණ ගැටළු
ඉරිඟු ආසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ අතරින් වඩාත් දරුණු වන්නේ ජීවිතයට තර්ජනයක් වන ඇනෆිලැක්සිස් ය. ඇනෆිලැක්සිස් නම්, පහත රෝග ලක්ෂණ මතු වේ:
- සිහිය නැතිවීම
- වේගවත් හා අක්‍රමවත් ස්පන්දනය
- කම්පන
- උගුර සහ ශ්වසන මාර්ගය ඉදිමීම නිසා හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාව
ඔබට එවැනි ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම් හෝ මෙම රෝග ලක්ෂණ කිසිවක් අත්විඳින්නේ නම්, ඔබ වහාම වෛද්‍ය ප්‍රතිකාර ලබා ගත යුතුය. බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදන බඩ ඉරිඟු අඩංගු නිසා බඩ ඉරිඟු වලින් ඈත්ව සිටීම දුෂ්කර විය හැකිය. සමහර අය තුළ අසාත්මිකතාවයක් ස්පර්ශ කිරීමෙන් පවා ප්රතික්රියාවක් ඇති විය හැක. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් වළක්වා ගත හැකි ක්‍රමය නම් ඔබ විසින්ම සාදන ලද ආහාර අනුභව කිරීමයි. ඔබ ආහාර ලේබල් ද ප්රවේශමෙන් කියවිය යුතුය.
ඉරිඟු තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
- පැණි ඉරිඟු මිලදී ගැනීමේදී, පැතලි, තරබාරු සහ තරමක් රන්වන් පැහැයෙන් යුත් ඒවා තෝරන්න.
- දවස පුරා ලෙලි දැමූ හෝ අව්වේ තැබූ බඩ ඉරිඟු තෝරා නොගන්න.
- එසේම, ලෙලි දුර්වර්ණ වී ඇති බඩ ඉරිඟු වලින් ඈත් වන්න. එය කොළ පැහැති සමක් ඇති බවට වග බලා ගන්න.
ඉරිඟු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
- පැණි ඉරිඟු ගබඩා කිරීමට හොඳම ක්‍රමය නම් ලෙල්ල ඉවත් නොකර ශීතකරණයේ තැබීමයි.
- දින දෙකකට වඩා නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා ඔබට වියළි ප්ලාස්ටික් බෑගයක ලිහිල්ව ඉරිඟු ඔතා ගත හැකිය.
දිනකට බඩ ඉරිඟු කොපමණ ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතුද?
බඩ ඉරිඟු වල ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට අපට අවශ්‍ය නම්, දිනකට බඩ ඉරිඟු වීදුරුවක් අනුභව කිරීම සෞඛ්ය සම්පන්න යැයි සැලකේ.
සාරාංශ ගත කිරීමට;
ඉරිඟු යනු පොහොසත් පෝෂණ පැතිකඩක් සහිත ජනප්‍රිය ධාන්ය වර්ගයකි. එහි විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ, ප්රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු වේ. බඩ ඉරිඟු වල ප්රතිලාභ එහි අඩංගු ෆීනෝලික් සංයෝග, ඇන්තොසියානින් සහ කැරොටිනොයිඩ් මගින් සපයයි. ඉරිඟු ආහාරයට ගැනීමෙන් දැවිල්ල අඩු කරයි, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ යකඩ මට්ටම වැඩි කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ ලිනොලෙයික් අම්ලය සහ පිෂ්ඨය අන්තර්ගතය සමහර අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක. අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් දැවිල්ල, මලබද්ධය, බඩේ කැක්කුම, බඩ පිපීම, වායුව, බඩවැල් අවහිරතා සහ අර්ශස් ඇති විය හැක. එබැවින් බඩ ඉරිඟු මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
