බීට්රූට් ප්රතිලාභ, හානි සහ පෝෂණ අගය

බීට් කැඳවා බීට් රූට්එය ලොව පුරා බොහෝ කෑම වර්ගවල ජනප්‍රියව පරිභෝජනය කරන මූල එළවළුවකි.

රුධිර ප්‍රවාහය වැඩි දියුණු කිරීම, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සහ ව්‍යායාම කිරීමේ හැකියාව වැඩි කිරීම ඇතුළු බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සමඟ එය සම්බන්ධ වී ඇත. මෙම ප්රතිලාභ බොහොමයක් අකාබනික නයිට්රේට් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසාය.

බීට් අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිද?

එය රසවත් එළවළු; එය අමු හෝ පිසූ හෝ අච්චාරු ලෙස පරිභෝජනය කළ හැක. කොළ ද ආහාරයට ගත හැකිය. ඔවුන්ගෙන් විශාල සංඛ්යාවක්, ඒවායින් බොහොමයක් ඔවුන්ගේ වර්ණයෙන් කැපී පෙනේ බීට් වර්ග ඇත - රතු, කහ, සුදු, රෝස හෝ ගැඹුරු දම්.

මෙම පාඨයෙහි; "බීට් යනු කුමක්ද", "බීට් ප්‍රතිලාභ", "බීට් හානිය" ve "බීට් වල පෝෂණ අගය" තොරතුරු ලබා දෙනු ඇත.

බීට් යනු කුමක්ද?

බීට් (බීටා වල්ගරිස්), මූල එළවළුවකි. අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු, මෙම මූල එළවළු කෙඳි ඉතා හොඳ මූලාශ්රයකි; folate (විටමින් B9), මැංගනීස්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ විටමින් C අඩංගු වේ. වඩාත්ම දන්නා සහ පරිභෝජනය කරන ප්‍රභේද අතර රතු සහ සුදු බීට් හමු වී ඇත.

බීට් වල පෝෂණ අගය

එය ප්‍රධාන වශයෙන් ජලය (87%), කාබෝහයිඩ්‍රේට් (8%) සහ තන්තු (2-3%) වලින් සමන්විත වේ. එක් භාජනයක් (ග්රෑම් 136) තම්බා බීට් කැලරි 60 ට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, 3/4 කෝප්ප (ග්‍රෑම් 100) අමු බීට් එහි පහත පෝෂණ අන්තර්ගතය ඇත:

කැලරි: 43

ජලය: 88%

ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 1,6 යි

කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 9,6 යි

සීනි: ග්රෑම් 6.8 යි

තන්තු: 2.8 ග්රෑම්

මේදය: 0,2 ග්රෑම්

බීට් කැලරි එය අඩු එළවළු, නමුත් වටිනා විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වේ. එය ඔබට අවශ්‍ය සියලුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පාහේ සපයයි.

කාබෝහයිඩ්රේට

එය අමු හෝ පිසූ ආකාරයෙන් 8-10% පමණ කාබෝහයිඩ්රේට සපයයි. ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් වැනි සරල සීනිඔවුන් කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් 70% සහ 80% කින් සමන්විත වේ.

FODMAP ලෙස වර්ගීකරණය කරන ලද කෙටි දාම කාබෝහයිඩ්රේට - මෙම මූල එළවළු ෆෲක්ටන් වල ප්රභවයකි. සමහර අයට දිරවන්නේ නැහැ.

ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය, මධ්‍යස්ථ ලෙස සැලකේ, 61 ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය (GI) ලකුණු. GI යනු ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි මට්ටම කෙතරම් ඉක්මනින් ඉහළ යනවාද යන්නයි.

අනිත් අතට, බීට් ග්ලයිසමික් ​​​​භාරය 5 ක් පමණි, එය ඉතා අඩු ය. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එක් එක් සේවයේ මුළු කාබෝහයිඩ්රේට ප්රමාණය අඩු බැවින් මෙම එළවළු රුධිරයේ සීනි මට්ටමට සැලකිය යුතු බලපෑමක් නොමැති බවයි.

ලයිෆ්

මෙම මූල එළවළු තන්තු වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය ග්‍රෑම් 100 කට ග්‍රෑම් 2-3 ක් පමණ සපයයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සඳහා ආහාර තන්තු වැදගත් වන අතර විවිධ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

බීට් විටමින් සහ ඛනිජ

මෙම එළවළු බොහෝ වැදගත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්රභවයකි.

ෆෝලේට් (විටමින් B9)

සාමාන්‍ය පටක වර්ධනයට සහ සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා B විටමින් වලින් එකක් වන Folate වැදගත් වේ. ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා එය විශේෂයෙන් අවශ්ය වේ.

මැංගනීස්

අත්‍යවශ්‍ය මූලද්‍රව්‍යයක් වන මැංගනීස් ධාන්‍ය, රනිල කුලයට අයත් බෝග, පලතුරු සහ එළවළු වල ඉහළ ප්‍රමාණවලින් දක්නට ලැබේ.

පොටෑසියම්

පොටෑසියම් අධික ආහාර වේලක් රුධිර පීඩනය අඩු කරන අතර හෘද සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

Demir

අත්යවශ්ය ඛනිජයකි ඩිමර්එය ශරීරයේ බොහෝ වැදගත් කාර්යයන් ඇත. රතු රුධිර සෛල තුළ ඔක්සිජන් ප්රවාහනය සඳහා එය අවශ්ය වේ.

C විටමින්

මෙම විටමින් ප්‍රතිඔක්සිකාරකය ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ සමේ සෞඛ්‍යයට වැදගත් වේ..

වෙනත් ශාක සංයෝග

ශාක සංයෝග ස්වාභාවික ශාක ද්‍රව්‍ය වන අතර ඒවායින් සමහරක් සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ. බීට් ශාකයඑහි ඇති ප්‍රධාන ශාක සංයෝග වන්නේ:

බෙටනින්

Betanin යනු මෙම මූල එළවළු එහි ශක්තිමත් රතු පැහැය ලබා දෙන වඩාත් පොදු වර්ණක වේ. එය විවිධ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇති බව දන්නා කරුණකි.

අකාබනික නයිට්රේට්

කොළ පැහැති එළවළු, විශේෂයෙන් බීට්ශරීරයේ විශාල වශයෙන් දක්නට ලැබෙන අකාබනික නයිට්රේට්, ශරීරයේ නයිට්රික් ඔක්සයිඩ් බවට පත් වන අතර බොහෝ වැදගත් කාර්යයන් ඇත.

vulgaxanthin

එය එළවළු කහ හෝ තැඹිලි පැහැය ලබා දෙන වර්ණකයකි.

බීට්රූට් වල ප්රතිලාභ මොනවාද?

බීට් කනවාවිශේෂයෙන් හෘද සෞඛ්‍යය සහ ව්‍යායාම කාර්ය සාධනය සඳහා බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සපයයි.

අඩු රුධිර පීඩනය

අධි රුධිර පීඩනය රුධිර වාහිනී සහ හදවතට හානි කරයි. අකාබනික නයිට්‍රේට් බහුල පලතුරු සහ එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමෙන් සහ නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ් සෑදීම වැඩි කිරීමෙන් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

ව්යායාම ධාරිතාව වැඩි කිරීම

බොහෝ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ නයිට්‍රේට්වලට ශාරීරික ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කළ හැකි බවයි, විශේෂයෙන් ඉහළ තීව්‍රතා විඳදරාගැනීමේ පුහුණුව අතරතුර.

ආහාර නයිට්රේට්, බලශක්ති නිෂ්පාදනය සඳහා වගකිව යුතු සෛල ඉන්ද්රියයන් වන මයිටොකොන්ඩ්රියා වල ක්රියාකාරිත්වයට බලපෑම් කිරීම මගින් ශාරීරික ව්යායාම අතරතුර ඔක්සිජන් භාවිතය අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇත.

බීට්එහි අධික අකාබනික නයිට්රේට් අන්තර්ගතය නිසා මෙම කාර්යය සඳහා බොහෝ විට භාවිතා වේ.

දැවිල්ල සමඟ සටන් කරයි

නිදන්ගත දැවිල්ල; තරබාරුකම හෘද රෝග, අක්මා රෝග සහ පිළිකා වැනි රෝග ගණනාවක් ඇති කරයි. බීට්රූට් වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බීටානින් නම් වර්ණක අඩංගු වේ.

ආහාර දිරවීමේ සෞඛ්‍යයට හිතකරයි

මෙම මූල එළවළු කෙඳිවල හොඳ ප්‍රභවයකි. තන්තු ආමාශයේ ආහාර දිරවීම හරහා අන්ත්රය දක්වා ගමන් කරයි; එහිදී එය බඩවැලේ බැක්ටීරියා පෝෂණය කරන අතර පුටුවට තොග එකතු කරයි.

මෙය ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරයි, එය ක්‍රමවත්ව තබා ගනී, සහ මලබද්ධය, ගිනි අවුලුවන බඩවැල් රෝග සහ ඩිවර්ටිකුලිටිස් වැනි ආහාර ජීර්ණ තත්වයන් වළක්වයි.

තන්තු මගින් බඩවැලේ පිළිකා, හෘද රෝග සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතුළු නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම ද අඩු කරයි.

මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහාය වේ

මානසික හා සංජානන ක්‍රියාකාරීත්වය වයසට යාමත් සමග ස්වභාවිකවම පහත වැටේ. සමහරුන්ට, මෙම අඩුවීම සැලකිය යුතු වන අතර ඩිමෙන්ශියාව වැනි තත්වයන් ඇති විය හැක. මොළයට රුධිර ප්රවාහය හා ඔක්සිජන් සැපයුම අඩුවීම මෙම අඩුවීමට හේතු වේ.

බීට්ජලයේ ඇති නයිට්රේට් මොළයට රුධිර ප්රවාහය වැඩි කරයි. මෙම එළවළුව මොළයේ ඉදිරිපස කොටස වෙත රුධිර ප්රවාහය වැඩි කරන බව කියනු ලැබේ, විශේෂයෙන් තීරණ ගැනීම සහ වැඩ කරන මතකය වැනි ඉහළ පෙළේ චින්තනයට සම්බන්ධ ප්රදේශයකි.

සමහර පිළිකා වර්ග වලක්වා ගැනීමේ හැකියාව ඇත

පිළිකා යනු සෛලවල පාලනයකින් තොරව වර්ධනය වීම මගින් සංලක්ෂිත බරපතල හා මාරාන්තික විය හැකි රෝගයකි. මෙම මුල් එළවලු වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ස්වභාවය පිළිකා වැළැක්වීමේ හැකියාව ඇත.

බීට් සාරයසතුන් තුළ පිළිකා සෛල බෙදීම හා වර්ධනය අඩු කිරීමට පෙන්නුම් කර ඇත.

බීට් දුර්වල වේද?

බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන පෝෂණ ගුණ කිහිපයක් එහි ඇත. මුලින්ම, බීට් වල කැලරි අඩු සහ ඉහළ ජල අන්තර්ගතය. බීට්තන්තු ආහාර රුචිය අඩු කිරීමෙන් සහ පූර්ණත්වයේ හැඟීම වැඩි කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

කිසිදු අධ්‍යයනයකින් මෙම මූල එළවළු බර මත ඇති බලපෑම සෘජුවම පරීක්‍ෂා කර නොමැති අතර, එහි පෝෂක පැතිකඩ සැලකිල්ලට ගත් විට බර අඩු කර ගැනීම සඳහා එය ඵලදායී බව පෙනේ.

බීට් කන්නේ කෙසේද

මෙම එළවළු පෝෂ්‍යදායී හා ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. මෙම මූල එළවළු යුෂ පානය කළ හැකිය, බැදපු, තැම්බූ හෝ අච්චාරු දැමිය හැකිය.

ආහාර නයිට්රේට් ජලයේ ද්‍රාව්‍ය වේ, එබැවින් නයිට්‍රේට් අන්තර්ගතය උපරිම කිරීමට, බීට්මම උනු නොකළ යුතුයි.

බීට් වල හානිය කුමක්ද?

බීට් සාමාන්යයෙන් හොඳින් ඉවසා ඇත - වකුගඩු ගල් වලට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් හැර. මෙම මූල එළවළු පරිභෝජනය ද මුත්රා වල වර්ණය රෝස හෝ රතු වීමට හේතු විය හැක; මෙය ද හානිකර නොවන නමුත් බොහෝ විට රුධිරයට මිශ්‍ර වේ.

ඔක්සලේට් ලවණ

හරිත බීට්වකුගඩු ගල් සෑදීමට හේතු විය හැකි ඉහළ ඔක්සලේට් මට්ටම් ඇත. ඔක්සලේට් ලවණ ක්ෂුද්ර පෝෂක අවශෝෂණයට බාධා ඇති විය හැක.

බීට් කොළඔක්සලේට් මට්ටම බීට් රූට්එය මූල ඔක්සලේට් වලට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය, නමුත් තවමත් මූල ඔක්සලේට් ඉහළ ය.

FODMAPs

මෙම මූල එළවලු ෆෲක්ටාන්, බඩවැලේ බැක්ටීරියා පෝෂණය කරන කෙටි දාම කාබෝහයිඩ්රේට ස්වරූපයෙන් පවතී. FODMAPsගේ අඩංගු වේ. FODMAPs මගින් සංවේදී පුද්ගලයින් තුළ කුපිත කළ හැකි බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය (IBS) වැනි අපහසු ආහාර ජීර්ණ අවුල් ඇති කළ හැක.

බීට් අසාත්මිකතා

දුර්ලභ වුවද, සමහර පුද්ගලයින් තුළ මෙම අසාත්මිකතා ඇති විය හැක. බීට් එහි පරිභෝජනයට ඇති අසාත්මිකතාවලට කුෂ්ඨ, වද, කැසීම, මිරිස් සහ උණ පවා ඇතුළත් වේ.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

බීට්, එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල හොඳ ප්‍රභවයකි, තන්තු සහ බොහෝ ශාක සංයෝග අඩංගු වේ. හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම, ව්‍යායාම කිරීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීම සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම වැනි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ එහි ඇත.

සකස් කිරීමට පහසුය, එය අමු, තම්බා හෝ පිසූ ආහාරයට ගත හැකිය.