Ce ne vine în minte când spunem super-alimente? Un măr zburător sau un dovleac care se catara pe perete? Altfel, își scotea sabia și spunea: „În numele alimentației sănătoase. O banană pe care scrie „Eu sunt super-alimentul”?
Nicio mâncare nu are superputeri. Important este să consumi toate alimentele sănătoase într-un echilibru. Deci, de unde a venit conceptul de superalimente?
De fapt, este o strategie de marketing. La fel ca spanacul lui Popeye. Potrivit unor nutriționiști, nu există un superaliment. Fiecare aliment are beneficii diferite și o dietă sănătoasă poate fi realizată prin consumul lor împreună. Deci, de unde a venit acest concept de superalimente?
Istoria tendinței superfood datează de aproape un secol. Primul superaliment care a fost identificat este banana. În anii 1920, United Fruit Company a difuzat o serie de reclame colorate despre beneficiile bananelor. Au fost publicate cercetări care detaliază beneficiile bananelor, iar fructul tropical a devenit în curând primul aliment care a fost etichetat ca superaliment, potrivit Școlii Harvard T.H. Chan. Drept urmare, peste 90 de ani, bananele rămân printre primele trei cele mai importate fructe din Statele Unite.
Lumea nutriției este împărțită pe această problemă. Un grup crede în beneficiile superalimentelor, în timp ce un alt grup susține că nu există așa ceva ca un superaliment. Să continuăm să urmărim de departe discuțiile despre nutriție și să revenim la subiectul nostru.
Ce este un superaliment?
Superalimentele sunt alimente care ofera beneficii mari organismului prin continutul lor de vitamine, minerale si antioxidanti. Aceste alimente sunt bogate în nutrienți. Alimente care ajută la prevenirea bolilor cronice. De unde știi dacă un aliment este un superaliment?
De exemplu; Cantitatea de antioxidanți din alimente este determinată de valoarea ORAC. Un aliment cu o valoare ORAC mare se numără printre superalimente. Deoarece capacitatea antioxidantă este mare, iar antioxidanții sunt compuși care luptă împotriva cancerului.
Ce sunt superalimentele?
Ce sunt super-alimentele?
1) Legume verzi cu frunze închise
întunericlegume cu frunze verzi Este o sursă excelentă de nutrienți precum acid folic, zinc, calciu, fier, magneziu, vitamina C și fibre. Ceea ce face din legumele cu frunze verzi un superaliment este protecția lor împotriva bolilor cronice precum bolile de inimă și diabetul de tip 2. De asemenea, conține un nivel ridicat de carotenoizi antiinflamatori care protejează împotriva anumitor tipuri de cancer. Legumele cu frunze de culoare verde închis includ:
Fructele de pădure sunt o sursă de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți. Capacitatea antioxidantă puternică a acestor fructe reduce riscul de boli de inimă, cancer și alte boli inflamatorii. Cele mai des consumate fructe de pădure sunt:
zmeură
căpșune
coacăze
mur
Merișor
3) ceai verde
Ceai verdeEste bogat în antioxidanți și compuși polifenolici cu puternice efecte antiinflamatorii. Unul dintre cei mai obișnuiți antioxidanți este catechin epigalocatechin galat sau EGCG. EGCG dezvăluie capacitatea ceaiului verde de a proteja împotriva bolilor cronice precum bolile de inimă, diabetul și cancerul.
4) Ouă
ouEste bogat în mulți nutrienți precum vitaminele B, colină, seleniu, vitamina A, fier și fosfor. Conține proteine de înaltă calitate. Ouăle conțin zeaxantină și luteină, doi antioxidanți puternici cunoscuți pentru a proteja sănătatea ochilor. Scade colesterolul și protejează de bolile de inimă.
5) Leguminoase
pulsEste o clasă de fitonutrienți constând din fasole, linte, mazăre, alune și lucernă. Se numesc super-alimente. Pentru că sunt încărcate cu nutrienți și joacă un rol în prevenirea diferitelor boli. Leguminoasele sunt o sursă de vitamine B, diverse minerale, proteine și fibre. Este util în gestionarea diabetului de tip 2, scăzând tensiunea arterială și colesterolul.
6) Nuci și semințe
nuci iar semințele sunt bogate în fibre, proteine și grăsimi sănătoase pentru inima. De asemenea, conțin mai mulți compuși vegetali cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante care protejează împotriva stresului oxidativ. Are efecte protectoare împotriva bolilor de inimă. Nucile și semințele includ:
Migdale, nuci, fistic, caju, nuci de Brazilia, nuci de macadamia.
Arahide – din punct de vedere tehnic o leguminoasă, dar în general considerată o nucă.
Seminte de floarea soarelui, seminte de dovleac, seminte de chia, seminte de in, seminte de canepa.
7) Chefir
ChefirEste o băutură fermentată făcută din lapte care conține proteine, calciu, vitamine B, potasiu și probiotice. Este similar cu iaurtul, dar are o consistență mai densă și, de obicei, mai multe tipuri de probiotice decât iaurtul. Alimentele fermentate precum chefirul au unele beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea colesterolului, scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea digestiei și efecte antiinflamatorii.
8) Usturoiul
usturoiEste un superaliment legat de ceapă, praz și eșalotă. Este o sursă bună de mangan, vitamina C, vitamina B6, seleniu și fibre.
Se spune că usturoiul poate fi eficient în scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale și în susținerea funcției imunitare. Compușii care conțin sulf din usturoi previn anumite tipuri de cancer.
9) Ulei de măsline
ulei de măslineEste unul dintre superalimente deoarece conține niveluri ridicate de acizi grași mononesaturați (MUFA) și compuși polifenolici. Reduce inflamația și protejează de unele boli precum bolile de inimă și diabetul. De asemenea, conține antioxidanți precum vitaminele E și K, care protejează împotriva stresului oxidativ și a leziunilor celulare.
10) Ghimbir
ghimbirUleiul obtinut din radacina contine antioxidanti care sunt responsabili de beneficiile plantei. Este eficient în tratamentul greaței și durerii, bolilor inflamatorii acute și cronice. De asemenea, reduce riscul de boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, demența și unele tipuri de cancer.
11) Turmeric (Curcumin)
curcumăConține compus de curcumină. Are efecte antioxidante și antiinflamatorii puternice. Este eficient în prevenirea bolilor cronice precum cancerul, bolile de inimă și diabetul. De asemenea, ajută la vindecarea rănilor și la reducerea durerii.
12) Somon
somonEste un peste hranitor care contine grasimi sanatoase, proteine, vitamine B, potasiu si seleniu. Este bun pentru multe boli cu acizii grași omega 3. Reduce riscul de boli de inima și diabet.
13) Avocado
avocado Este un fruct foarte hrănitor. Este bogat în mulți nutrienți, cum ar fi fibre, vitamine, minerale și grăsimi sănătoase.
Similar cu uleiul de măsline, avocado este bogat în grăsimi mononesaturate (MUFA). Acidul oleic este MUFA predominant în avocado, care ajută la reducerea inflamației din organism. Consumul de avocado reduce riscul de boli de inima, diabet, sindrom metabolic și anumite tipuri de cancer.
14) Ciuperci
Deși conținutul lor de nutrienți variază în funcție de tip, ciupercile conțin vitaminele D și A, potasiu, fibre și unii antioxidanți care nu se găsesc în multe alte alimente. Joacă un rol în reducerea inflamației și prevenirea unor tipuri de cancer datorită conținutului său unic de antioxidanți.
15) Alge marine
algăEste consumat mai ales în bucătăria asiatică, dar câștigă popularitate în alte părți ale lumii datorită valorii sale nutritive. Conține nutrienți precum vitamina K, acid folic, iod și fibre. Aceste legume oceanice sunt o sursă de compuși bioactivi unici cu efecte antioxidante care nu sunt prezente în legumele cultivate pe uscat. Unii dintre acești compuși reduc riscul de cancer, boli de inimă, obezitate și diabet.
16) Iarbă de grâu
iarba de grauEste preparat din frunzele proaspăt încolțite ale plantei de grâu și oferă multe vitamine și minerale, inclusiv fier, calciu și magneziu.
Acest condiment delicios este bogat în antioxidanți. Scade zahărul din sânge și colesterolul, oferă îmbunătățiri ale simptomelor de greață și PMS și reduce inflamația.
18) Boabele Goji
Bacă GojiOferă energie și este cheia unei vieți lungi. De asemenea, conține nutrienți care pot ajuta la prevenirea bolilor oculare, protejează împotriva leziunilor pielii și inhibă creșterea celulelor canceroase.
19) Spirulina
Această algă albastru-verde este considerată unul dintre cele mai hrănitoare superalimente. Conține o cantitate mai mare de proteine decât carnea roșie. Este o sursă de toți acizii grași esențiali de care are nevoie organismul și, de asemenea, conține mulți antioxidanți, vitamine și minerale. spirulinaBeneficiile pentru sănătate includ prevenirea potențială a acumulării plăcii în artere, scăderea tensiunii arteriale și combaterea cancerului.
20) boabe de acai
Bogat în antioxidanți și proprietăți care promovează sănătateaacai berry, Conține grăsimi sănătoase, fibre, vitamine B, magneziu, potasiu și fosfor. Cercetările arată că compușii găsiți în fructele de acai pot ajuta la îmbunătățirea funcției cognitive, la îmbunătățirea profilului lipidic și la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge.
21) Nucă de cocos
nucă de cocos iar uleiul de cocos are un conținut ridicat de trigliceride cu lanț mediu, un tip de acid gras benefic care poate ajuta la menținerea sănătății intestinului datorită proprietăților sale antioxidante de combatere a bacteriilor. Acești acizi grași sunt ușor de digerat, folosiți mai degrabă ca combustibil decât stocați sub formă de grăsime și oferă energie instantanee.
22) Grapefruit
grapefruiteste un fruct citric plin de nutrienți importanți. Pe lângă faptul că conține o cantitate bună de fibre, conține vitaminele A și C. Consumul de grapefruit ajută la pierderea în greutate și îmbunătățește sensibilitatea la insulină. De asemenea, îmbunătățește sănătatea inimii și ajută la funcționarea ficatului.
