Beneficiile avocado includ îmbunătățirea digestiei, reducerea riscului de depresie, protejarea împotriva cancerului. Conținutul său bogat de fibre, potasiu, grăsimi sănătoase pentru inimă și antioxidanți puternici sunt compușii care oferă acestui aliment beneficiile sale. Avocado, numit și para aligator, este de fapt un fruct, deși este cunoscut ca o legumă. Există mai mult de 80 de soiuri.
beneficiile avocado
Ce este Avocado?
Avocado, numit științific Persea americana, își are originea în sudul Mexicului și Columbia cu aproximativ 7.000 de ani în urmă. Fructul, care are o aromă blândă, are o textură cremoasă. Are un nucleu mare la mijloc. Există zeci de soiuri de avocado care variază ca mărime, culoare și textură. Acest fruct crește în climatele tropicale.
Valoarea nutrițională a avocadoților
Valoarea nutritivă a avocado este diferită de alte fructe. În timp ce majoritatea fructelor sunt bogate în carbohidrați, acest fruct este bogat în grăsimi sănătoase.
Câte calorii are avocado?
Calorii în 100 de grame de avocado: 160 de calorii
Calorii într-un avocado: 1 de calorii
Avocado este un fruct foarte hrănitor. Conține o mare varietate de nutrienți împreună cu 25 de vitamine și minerale diferite. Valoarea nutritivă a 100 de grame de avocado este următoarea:
Vitamina K: 26% din CDI
Folat: 20% din CDI.
Vitamina C: 17% din CDI.
Potasiu: 14% din CDI.
Vitamina B5: 14% din CDI.
Vitamina B6: 13% din CDI.
Vitamina E: 10% din RDI.
Fructul conține, de asemenea, cantități mici de magneziu, mangan,cupruContine fier, zinc, fosfor, vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) si B3 (niacina). Această cantitate conține 2 grame de proteine și 15 grame de grăsimi sănătoase.
Valoarea carbohidraților de avocado
Majoritatea carbohidraților din avocado provin din fibre. Un avocado întreg oferă aproximativ 17 grame de carbohidrați și 13.4 grame de fibre. Există foarte puțin zahăr într-un avocado, iar restul carbohidraților din fructe provine din amidon. Indicele glicemic al avocado este estimat a fi în jur de zero, ceea ce îl face un aliment cu indice glicemic scăzut.
Grăsimi din avocado
Un avocado întreg oferă aproximativ 30 de grame de grăsimi, 4.2 grame de grăsimi saturate, aproape 20 de grame de grăsimi mononesaturate și 3.6 grame de grăsimi polinesaturate. Așadar, în timp ce majoritatea caloriilor dintr-un avocado provin din grăsimi, acestea sunt în mare parte sub forma grăsimilor mononesaturate mai sănătoase.
Valoarea proteinei din avocado
O jumătate de avocado oferă aproximativ 2 grame de proteine. Deși nu este un aliment bogat în proteine, ajută la satisfacerea aportului de proteine.
Vitamine și minerale găsite în avocado
Un avocado întreg este o sursă bună de vitamine K, E și C. De asemenea, conține acid folic, riboflavină, niacină și acid pantotenic. Mineralele din avocado includ magneziu, potasiu, cupru, mangan și magneziu.
Beneficiile avocado
Bun pentru inimă
Studiile arată că consumul de avocado este benefic pentru inimă, deoarece crește colesterolul bun. Potrivit studiilor, este mai benefic să consumi fructe coapte. În timp ce conținutul de grăsimi saturate scade pe măsură ce se maturizează,acid oleic (acizi grași mononesaturați) crește.
Fructul conține și potasiu, care ajută la reglarea nivelului tensiunii arteriale. Acesta este un alt beneficiu pentru sănătatea inimii.
Reduce riscul de cancer
Avocado conține avocado B, o lipidă despre care s-a demonstrat că luptă împotriva celulelor stem ale leucemiei care pot provoca o formă rară și mortală de cancer.
Are conținut de grăsimi mononesaturate, ceea ce reduce riscul de cancer. Substanțele fitochimice din fructe inhibă creșterea celulelor canceroase. În plus, stimulează apoptoza (moartea celulară) în liniile de celule canceroase.
Ajută la pierderea în greutate
Avocado contribuie la slăbirea circumferinței taliei datorită conținutului său de acizi grași mononesaturați și fibre. Studiile au stabilit că acest fruct prezintă activitate hipolipidemică care accelerează arderea grăsimilor. Acizii grași mononesaturați pe care îi conține ajută la pierderea în greutate prin reducerea apetitului.
Este benefic pentru sănătatea ochilor
Luteina, zeaxantina si alti carotenoizi continuti de avocado imbunatatesc vederea. Acești compuși sunt legați de vârstădegenerare macularăPrevine cataracta și alte boli oculare. Unul dintre beneficiile avocado este că mărește absorbția acestor carotenoide. Acest lucru protejează și ochii.
Fructul este bogat în vitamina E, un alt antioxidant important pentru sănătatea ochilor.
Îmbunătățește funcția creierului
Grăsimile mononesaturate din fructe promovează funcția cognitivă. Aceste efecte se datorează conținutului de vitamina E din avocado. S-a descoperit că acest nutrient antioxidant reduce tulburările cognitive la vârstnici. Studiile afirmă, de asemenea, că vitamina E poate oferi protecție antioxidantă împotriva bolii Alzheimer.
Protejează oasele
Un alt beneficiu al avocado este că conține bor, un mineral care crește absorbția calciului și este benefic pentru oase. De asemenea, joacă un rol important în sănătatea oaselor.Vitamina K bogat din punct de vedere al Această vitamină crește formarea oaselor.
Bun pentru digestie
Conținutul de fibre din avocado are un efect mare în facilitarea digestiei. De asemenea, se știe că susține o digestie sănătoasă.potasiu Acesta conține.
Deoarece are un conținut scăzut de fructoză, este, de asemenea, mai puțin probabil să provoace flatulență. Fructele sunt un aliment preferat în lupta împotriva diareei. Potasiul pe care îl conține ajută la refacerea electroliților pierduti. In caz de diaree, puteti presara sare pe fructe si mancati.
Util pentru pacienții diabetici
Deși avocado este bogat în calorii, conține fibre și are un conținut scăzut de carbohidrați. Prin urmare, este unul dintre alimentele ideale pentru diabetici.
Fibrele din avocado joacă un rol în gestionarea diabetului. Studiile arată că, la persoanele cu diabet zaharat, fibrele pot scădea zahărul din sânge.
Util în tratamentul psoriazisului
Ulei de avocadopsoriazisa fost utilizat în tratamentul Un studiu a constatat că o cremă cu vitamina B12 care conține ulei de avocado a fost foarte eficientă în tratarea psoriazisului.
Grăsimile mononesaturate din fructe luptă împotriva inflamației. Prin urmare, ajută în tratamentul psoriazisului.
Crește fertilitatea
Avocado vindecă mucoasa uterului, deoarece este o sursă bogată de vitamina E. Prin urmare, este unul dintre cele mai bune alimente de consumat pentru a crește fertilitatea.
Scade tensiunea arterială ridicată
Avocado conține cantități mici de sodiu și cantități mari de potasiu. Acest lucru menține tensiunea arterială stabilă. Astfel, reduce problemele cardiace.
Ameliorează simptomele artritei
Avocado conține compuși care reduc efectul osteoartritei.
Beneficiile avocado pentru piele
Hidratează pielea prevenind uscarea acesteia.
Reduce inflamația la nivelul pielii.
Oferă substanțe nutritive liniștitoare și vindecătoare pentru piele.
Oferă flexibilitate pielii.
Protejează pielea împotriva toxinelor externe.
Ajută la îmbunătățirea afecțiunilor pielii, cum ar fi eczema, psoriazisul și acneea.
Uleiul de avocado reduce simptomele arsurilor solare.
Acizii grași esențiali (EFA) din avocado întârzie semnele îmbătrânirii pielii. EFA sunt importante pentru sinteza lipidelor tisulare. De asemenea, previne formarea ridurilor.
Beneficiile avocado pentru păr
Vitamina E din avocado întărește părul și promovează creșterea acestuia.
Vitamina E ajută, de asemenea, la repararea daunelor aduse scalpului.
Reduce ruperea părului.
Este un hidratant natural. Oferă umiditatea de care are nevoie părul.
Acționează ca o protecție solară și protejează părul de soare.
Reduce electrificarea.
Previne caderea parului.
Beneficiile avocado în timpul sarcinii
Avocado este bogat atât în potasiu, cât și în acid folic. Prin urmare, este benefic pentru femeile însărcinate. Beneficiile avocado în timpul sarcinii sunt următoarele;
Este bogat în fibre și ajută digestia. Prin urmare, previne creșterea în greutate în exces.
Deoarece este bogat în minerale, oferă minerale vitale organismului. Calciul, potasiul, zincul, cuprul, manganul și fosforul sunt esențiale atât pentru sănătatea mamei, cât și a copilului.
Sprijină dezvoltarea creierului bebelușului.
Menține sub control nivelul colesterolului și al zahărului din sânge în timpul sarcinii.
Este o sursă bună de acid folic. Acidul folic este o vitamina pe care femeile insarcinate trebuie sa o consume pentru a preveni malformatiile congenitale.
Se recomandă ca femeile însărcinate să mănânce o jumătate de avocado pe zi.
Cum să mănânci avocado
Avocado este un fruct delicios. Este folosit atât în rețete dulci, cât și sărate. Acest fruct, pe care mulți oameni adoră să îl mănânce, este diferit de alte fructe. Poate fi combinat cu multe alimente. Să aruncăm o privire la rețetele delicioase de avocado.
Rețete cu avocado
aromat
Presărați un praf de sare și piper peste avocado. De asemenea, puteți încerca și alte condimente și topping-uri precum chili, ardei cayenne, oțet balsamic sau suc de lămâie. Tai avocado felii si amesteca-l cu putin ulei de masline, otet balsamic, piper negru si sare.
La micul dejun
Tăiați avocado la mijloc, umpleți-l cu ouă și coaceți la cuptor la 220℃ până când albușul este complet fiert. Puteți folosi și alte ingrediente, cum ar fi pui, legume și fructe în loc de ouă.
Se adaugă la ou
Dacă căutați o rețetă diferită de ouă pentru micul dejun, adăugați avocado în ou în timp ce îl gătiți în tigaie. Pentru a preveni arderea avocado, adăugați oul când este pe jumătate fiert și continuați să gătiți până când avocado este fierbinte. Se ornează farfuria cu niște brânză rasă și se condimentează cu sare și piper.
Pe pâine prăjită
În loc de unt și margarină, puteți întinde avocado pe pâine. Folosirea avocado prăjit ca un tartinat pe pâine prăjită și sandvișuri adaugă vitamine și minerale suplimentare la masă. Puteți folosi rețeta de sandviș cu avocado de mai jos.
Întindeți maioneza uniform pe o felie de pâine. Faceți același lucru pe cealaltă pâine.
Pune pe pâine o bucată de salată verde, 1 felie de avocado, 1 felie de roșie, 1 felie de brânză și 3 felii de castraveți. De asemenea, puteți rade brânză.
Închideți cealaltă pâine și tăiați-o în diagonală.
Sandvișul tău cu avocado este gata.
O puteți folosi în loc de maioneză
Avocado poate fi folosit ca alternativă în preparatele care folosesc maioneza ca liant. De exemplu, puteți folosi avocado pentru a face o salată de ton, pui sau ouă.
În salate
Cercetările arată că caloriile suplimentare din grăsimea și fibrele din avocado vă pot ajuta să vă simțiți sătul pentru mai mult timp, reducând astfel aportul de calorii la mesele ulterioare. Îi puteți crește valoarea nutritivă adăugând avocado în salată și mâncați-l ca masă.
Poate fi folosit în loc de smântână
Avocado poate fi folosit în preparatele preparate cu smântână. De exemplu, puteți decora piureul de cartofi la cuptor cu avocado și brânză rasă.
În rulouri de sushi
SushiEste un element de bază din bucătăria japoneză. Se face de obicei din orez, alge marine, pește sau crustacee. Avocado este, de asemenea, utilizat pe scară largă în rulourile de sushi. Are o senzație cremoasă și poate fi folosită pentru a umple rulada.
Grile
Avocado poate fi la grătar, ceea ce îl face o garnitură grozavă, mai ales pentru carnea la grătar. Tăiați un avocado în jumătate și îndepărtați miezul. Stropiți cu suc de lămâie peste avocado și ungeți cu ulei de măsline. Puneți partea tăiată pe grătar. Gatiti doua sau trei minute. La final, stropiți cu sare și piper sau orice condiment preferat.
Muraturi de avocado
Chutney-ul de avocado este delicios. Pentru a face acest lucru, puneți într-o cratiță un pahar (240 ml) de oțet alb, un pahar (240 ml) de apă și o lingură de sare și aduceți amestecul la fiert. Apoi turnați amestecul într-un borcan și adăugați trei avocado tocate, necoapte. La final, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să stea câteva zile înainte de a mânca. Soluția acidă poate fi aromată cu diferite ingrediente precum usturoi, ierburi proaspete, semințe de muștar, piper negru sau chili.
Cartofii prăjiți cu avocado pot fi folosiți ca garnitură în loc de cartofi prăjiți. Puteți să-l feliați și să-l prăjiți în ulei. Îl poți găti pe o tavă de copt. Aromăți-l cu sosuri precum ketchup și muștar.
Ca material interior
Puteți felia avocado și adăugați-l la sandvișuri, burgeri și pizza.
Puteți face smoothie-uri
Puteți combina avocado cu legume cu frunze verzi precum varza și fructe precum bananele și ananasul. Puteți adăuga, de asemenea, pudră de proteine, iaurt sau lapte pentru o băutură care conține proteine. Iată o rețetă de smoothie pe care o poți pregăti cu avocado;
Amestecă ½ cană de avocado tăiat cubulețe, ½ cană de măr verde feliat, 1 banană decojită, 1 portocală decojită și 1 buchet mare de pătrunjel într-un blender.
Adăugați un pahar cu apă și amestecați încet, crescând treptat viteza de amestecare.
Mixați până obțineți o consistență netedă.
Smoothie cu avocado este gata.
Ca înghețată
Înghețata de avocado este mai sănătoasă și mai hrănitoare decât înghețata obișnuită. Poate fi făcută combinând avocado cu suc de lămâie, lapte, smântână și zahăr. Ca varianta mai usoara, in loc de laptelapte de migdale Puteți folosi miere în loc de zahăr.
În sos de salată
Pentru a pregăti o vinegretă cremoasă, folosiți următoarea rețetă:
Jumătate de avocado
O jumătate de pahar (120 ml) de apă
3/4 cană (12 grame) coriandru tocat
suc de lamaie
Un cățel de usturoi
1/4 cană (60 de grame) de iaurt
O jumătate de linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru
Se amestecă ingredientele și se toarnă peste salată.
În deserturi
Avocado poate fi folosit ca înlocuitor pentru unt, ouă și ulei în deserturi. În acest fel, caloriile desertului sunt reduse. De exemplu, două linguri (30 de grame) de avocadount Contine doar 200 de calorii, fata de 48 de calorii pentru Deoarece culoarea verde a avocado va fi ascunsă în culoarea ciocolatei negre, acesta este folosit pentru a face prăjituri de ciocolată, brioșe, creme și budinci. Puteți face budincă de avocado după cum urmează;
2 avocado coapte, ⅔ cană de lapte, 3 linguri de zahăr, 1 lingură de suc de lămâie, 1 praf de sare.
Pune aceste ingrediente în blender și amestecă-le bine.
Asigurați-vă că nu există bulgări.
Se lasa la frigider timp de o ora.
Budinca ta de avocado este gata.
Îl poți folosi în hummus
humus; Este un fel de mâncare bogat în nutrienți, făcut cu naut, ulei de măsline și tahini.Nohut Este o sursă excelentă de proteine și fibre. Tahini și uleiul de măsline furnizează grăsimi mononesaturate și polinesaturate. Adăugarea de avocado la acest amestec mărește conținutul de fibre și grăsimi sănătoase al mesei. În plus, avocado oferă hummus-ului o textură cremoasă.
În sosurile pentru paste
Avocado poate fi folosit pentru a face sos delicios și cremos pentru preparatele din paste. Legumele care se potrivesc bine cu acest sos includ roșiile și Egipt localizat.
În clătite
Crepea este bogată în carbohidrați, dar adăugarea de avocado poate oferi un plus de nutrienți, vitamine și minerale. Clatitele vor fi, de asemenea, verzi la culoare si groase la consistenta.
Este fructe sau legume avocado?
Avocado este un fruct. Botanistii îl descriu ca pe un fruct. Deși nu este la fel de dulce ca multe alte fructe, se potrivește definiției fructelor, care este definită ca „produsul dulce și cărnos al unui copac sau al unei plante care conține semințe și poate fi consumat ca hrană”.
Clasificarea culinară este ușor diferită. Cele care sunt clasificate botanic drept fructe sunt adesea consumate ca legume în bucătărie. Unul dintre ele este avocado. Alte alimente care se potrivesc acestei caracteristici sunt castravetele, dovleceii, bamele, vinetele,roșii și piper.
Soiuri de avocado
Deși soiurile de avocado variază, sute de soiuri sunt cultivate în întreaga lume. Mulți sunt hibrizi, adică constau din două soiuri combinate pentru a forma un nou soi.
Soiurile de avocado, cele mai multe cultivate în Guatemala, Mexic sau India de Vest, găsesc sute de numere. Avocado este clasificat ca soiuri de tip A sau B. Diferența constă în orele de deschidere și comportamentul de polenizare al florilor de avocado.
Fructul se autopolenizează într-un proces numit diclom. Florile de tip A înfloresc ca femelele dimineața și vărsă polen ca masculii după-amiază. Florile de tip B primesc polen după-amiaza și îl varsă dimineața.
Multe soiuri împărtășesc caracteristici similare, cu ușoare diferențe de mărime, culoare, aromă, formă și anotimpuri de creștere. Iată 15 dintre cele mai comune soiuri de avocado.
A Soiuri de tip
ciocheta: Chocheta are o coajă netedă, strălucitoare, cu carne suculentă, care răsare atunci când fructul este tăiat.
Calmar: Lulan are mai puțin ulei natural și conține mai multă apă decât multe alte soiuri. Este rezistent la frig dar foarte sensibil la ciuperci. Lula crește până la 450 de grame.
Hass: Hass este una dintre cele mai populare soiuri de avocado. Poate fi folosit tot timpul anului si are forma sferica. Scoarța se schimbă de la verde închis la negru violet închis și se maturizează.
Stuf: Stuful crește numai vara. Are o aromă mai blândă. Pe măsură ce trestia se maturizează, coaja rămâne aceeași culoare verde spre deosebire de alte specii.
Pinkerton: Pinkerton are o formă dreptunghiulară, ușor de curățat, are o crustă aspră și un miez mic în interiorul cărnii cremoase. Această specie crește la 225–680 grame.
Gwen: Gwen este similar cu tipul Hass în ceea ce privește aroma și aspectul. Acesta este un soi mai larg din Guatemala, cu o coajă de culoare verde închis, ușor de curățat.
Cunoscut: Maluma este un avocado violet intens descoperit în Africa de Sud în anii 1990. Această specie crește lent, dar copacul său dă multe fructe.
Ettinger: Ettinger este cel mai bine cultivat în Israel și are o crustă verde strălucitoare, miez mare și o aromă blândă.
Sharwil: Sharwil este o varietate australiană de avocado, cu coaja verde tare și pulpă galbenă. Este foarte uleios și sensibil la îngheț.
zutano: Zutano este acoperit cu o crustă mai deschisă, galbenă, verde și are o aromă blândă, spre deosebire de multe alte soiuri uleioase. Va fi între 225-450 de grame.
Brogden: Brogden este un hibrid purpuriu-închis al soiurilor vest-indiene și mexicane. Deși este foarte rezistent la frig, este greu de curățat și, prin urmare, nu este un tip foarte preferat.
Strong: Fuerte are formă de pară și poate fi utilizat timp de opt luni ale anului. Numele său înseamnă "puternic" în spaniolă și are o textură uleioasă.
Cleopatra: Cleopatra este un avocado pitic mic, care este relativ nou pe piața de consum.
Slănină: Bacon are o aromă mai blândă decât alte soiuri. Pielea maro deschis se desprinde ușor.
Monroe: Monroe este o mare varietate de avocado care poate cântări peste 910 de grame. Este un soi mai dur, iar pulpa nu este foarte suculentă.
Daunele avocado
Avocado este bogat în 25 de vitamine și minerale vitale, împreună cu nutrienți esențiali, benefici pentru sănătatea pielii și a părului. Nu numai asta. Este, de asemenea, o sursă bogată de fibre alimentare, proteine și multe substanțe fitochimice importante. Cu toate acestea, este un fruct care poate fi dăunător dacă este consumat în exces. Să enumeram daunele avocadoului după cum urmează;
Stai departe în timpul sarcinii și alăptării
Nu se recomandă consumul de avocado în timpul sarcinii și alăptării. Poate reduce producția de lapte. De asemenea, poate afecta glanda mamară. Dacă mama care alăptează mănâncă prea mult avocado, copilul va avea stomacul deranjat.
Cei care sunt hipersensibili nu ar trebui să mănânce
Daune ale avocado, cum ar fi reacția pielii sau vărsăturile la cei cu hipersensibilitatepot apărea.
Avocado afectează pielea
Avocado poate provoca o reacție alergică pe piele. Simptomele alergiei sunt erupții cutanate, mâncărimi, erupții cutanate saueczemăd.
Efecte adverse
Unii oameni care consumă avocado pot prezenta efecte adverse, cum ar fi gripă, paralizie, greață, tulburări gastro-intestinale, vărsături, migrenă, febră, letargie și astm.
Afectarea ficatului
Unul dintre efectele negative ale avocado este efectul negativ asupra sănătății ficatului. Unele care pot afecta ficatululei de avocado Există tipuri. Evitați avocado care conțin estragol și anetol. Aceste elemente au fost testate pentru reacții cancerigene. Prin urmare, consumul lor poate dăuna ficatului. Dacă suferiți de o funcție hepatică periculoasă, nu mâncați acest fruct pentru a evita efectele secundare ale uleiului său.
Sensibilitate la latex
Persoanele sensibile la latex ar trebui să evite consumul de avocado, deoarece crește nivelul de anticorpi IgE seric care pot provoca o reacție alergică în organism.
Scade colesterolul
Este un efect pozitiv faptul că avocado reduce nivelul de colesterol. Dar dacă îl mănânci în cantitate mare, va dăuna organismului, deoarece este bogat în beta - sitosterol, care absoarbe colesterolul necesar din organism.
Mănâncând prea mult se poate îngrășa
Acest fruct este bogat în calorii. Mâncatul prea mult poate duce la creșterea în greutate. Prin urmare, dacă țineți o dietă, evitați să o mâncați zilnic.
Poate provoca alergii la gură
Avocado poate provoca alergii orale, cum ar fi mâncărimea gurii și umflarea limbii.
Interacțiunea cu medicamentele
Consumul excesiv de avocado poate reduce efectul medicamentelor antiinflamatoare. Prin urmare, consumul său excesiv determină subțierea sângelui.
Iritații gastro-intestinale
Dacă mănânci prea mult avocado, îți va deranja stomacul. Uneori poate provoca iritații gastrointestinale.
A rezuma;
Beneficiile avocado, numită peră aligator, provin din conținutul său nutritiv bogat. Printre beneficiile avocado se numără vindecarea depresiei, protejarea împotriva cancerului, îmbunătățirea funcției creierului și slăbirea.
Un fruct delicios si versatil, avocado poate fi folosit in diferite retete, atat preparate dulci cat si sarate. Există mai mult de 80 de soiuri de avocado, inclusiv de tip A și de tip B.
Deși avocado este folosit ca legumă în bucătărie, este de fapt un fruct. Poate provoca unele reacții adverse, cum ar fi greață, vărsături, alergii atunci când este consumată în exces.
