هیڅ شی ماته د دوبي څخه ډیر د جوس او تازه کرمسن هندواڼې نه یادونه کوي. هندواڼه، چې د اوړي په ګرمو ورځو کې د پنیر سره یو ښه وزر دی، د میوو یا سبزیجاتو د بحث موضوع هم ده. هندواڼه (Citrullus lanatus) یوه لویه او خوږه میوه ده چې په اصل کې د سویلي افریقا څخه ده. خټكى، کدو, pumpkin ve بادرنګ پورې اړه لري. دا په لوړه کچه د اوبو او غذايي موادو ډک دی. سره له دې، هندواڼه په کالوري کې کمه ده او یوه غیر معمولي تازه میوه ده. دا سیترولین او لایکوپین لري، دوه پیاوړي نبات مرکبات. د هندواڼې ګټې د دې دوه مهم نبات مرکباتو څخه راځي.
د هندواڼې په ګټو کې ډیرې نورې ګټې شاملې دي لکه د وینې فشار ټیټول، د انسولین حساسیت ښه کول او د عضلاتو درد کمول. پداسې حال کې چې ډیری وختونه تازه مصرف کیږي، دا منجمد، جوس یا په مسو کې اضافه کیدی شي.
د هندواڼو د تغذیې ارزښت
هندواڼه، چې زیاتره اوبه او کاربوهایډریټ لري، په کالوري کې خورا کم دي. دا تقریبا هیڅ پروټین یا غوړ نلري. د 100 ګرامه هندواڼې غذايي ارزښت په لاندې ډول دی؛
- کالوري: ۸۰
- اوبه: ۶۳٪
- پروټین: 0.6 ګرامه
- کاربوهایډریټ: 7,6 ګرامه
- بوره: ۱۹ ګرامه
- فایبر: 0,4 ګرامه
- غوړ: 0,2 ګرامه
د هندواڼې کاربوهایډریټ مواد
په هر کپ کې د 12 ګرام کاربوهایډریټ سره، په هندواڼه کې موندل شوي کاربوهایډریټ اکثرا ګلوکوز، فرکټوز او سوکروز دي. ساده شکردی دا یو لږ مقدار فایبر هم چمتو کوي. د هندواڼې ګلاسیمیک شاخص د 72-80 ترمنځ توپیر لري. دا هم یو لوړ ارزښت دی.
د هندواڼو فایبر مواد
هندواڼه د فایبر یوه غریبه سرچینه ده. یو 100 ګرامه خدمت یوازې 0.4 ګرامه فایبر چمتو کوي. مګر د فروټکوز مینځپانګې له امله ، FODMAP یعني دا د خمیر وړ لنډ زنځیر کاربوهایډریټ کې لوړ دی. د فروټکوز په لوړه اندازه خوړل کولی شي په هغو کسانو کې د هاضمې نارامه نښې رامینځته کړي چې نشي کولی په بشپړ ډول هضم کړي ، لکه د فرکټوز مالابسورپشن سره.
په هندواڼه کې ویټامینونه او منرالونه
- ویټامین سي: یو ښه ویټامین سي هندواڼه د پوستکي روغتیا او د معافیت فعالیت لپاره اړینه ده.
- پوتاشیم: دا منرال د وینې فشار کنټرول او د زړه روغتیا لپاره مهم دی.
- مسو: دا منرال په لوی مقدار کې د نباتاتو په خواړو کې موندل کیږي.
- ویټامین B5: د پینټوتینیک اسید په نوم هم پیژندل شوی، دا ویټامین تقریبا په ټولو خواړو کې موندل کیږي.
- ویټامین اې: دا تازه میوه ویټامین اې ترلاسه کولی شي، بیټا کیروټین دا لري.
نباتاتي مرکبات په هندواڼه کې موندل کیږي
د نورو میوو په پرتله، دا د انټي اکسیډنټ ضعیف سرچینه ده. په هرصورت، دا په لایکوپین، سیترولین امینو اسید او یو انټي اکسیډینټ کې بډای دی.
- Citrulline: هندواڼه د سیترولین ترټولو بډایه پیژندل شوي خواړه سرچینه ده. ترټولو لوړه اندازه په سپینه کرسټ کې موندل کیږي چې د غوښې شاوخوا ګرځي. په بدن کې citrullineپه اړین امینو اسید ارګینین بدلیږي. دواړه citrulline او arginine د نایټریک آکسایډ په ترکیب کې مهم رول لوبوي، کوم چې د وینې رګونو آرامولو سره د وینې فشار ټیټولو کې مرسته کوي.
- لایکوپین: هندواڼه د لایکوپین یو له غوره سرچینو څخه دی، یو پیاوړی انټي اکسیډینټ چې د هغې سور رنګ لپاره مسؤل دی. تازه هندواڼه د روميانو په پرتله غوره ده لایکوپین سرچینه ده.
- کیروټینایډونه: Carotenoids د نبات مرکباتو یوه ټولګه ده چې الفا کیروټین او بیټا کیروټین پکې شامل دي، کوم چې زموږ بدن په ویټامین A بدلوي.
- Cucurbitacin E: Cucurbitacin E یو نبات مرکب دی چې د انټي اکسیډنټ او التهاب ضد اغیزې لري.
د هندواڼو ګټې
د وینې فشار کموي
په هندواڼه کې شته Citrulline او arginine د نایټریک اکساید په تولید کې مرسته کوي. نایټریک اکسایډ د ګاز مالیکول دی چې د وینې رګونو کې کوچني عضلات آرام او پراخوي. دا د وینې فشار ټیټوي. د هندواڼو خوړل په هغو کسانو کې چې د وینې لوړ فشار لري د وینې فشار او د شریانونو سختوالی کموي.
د انسولین مقاومت ماتوي
په بدن کې پټ شوي انسولین یو مهم هورمون دی او د وینې د شکر په کنټرول کې رول لوبوي. د انسولین مقاومتیو حالت چې حجرې یې د انسولین اغیزې په وړاندې مقاومت کوي. دا د وینې د شکر کچه لوړیدو لامل کیږي. د وینې د شکرو لوړه کچه د شکر ناروغۍ پراختیا هڅوي. د دې میوې څخه ارګینین د انسولین مقاومت کموي.
د تمرین وروسته د عضلاتو درد کموي
د عضلاتو درد د سخت تمرین یو اړخیزه اغیزه ده. یوې څیړنې ښودلې چې د هندواڼې جوس د تمرین وروسته د عضلاتو درد کمولو کې اغیزمن دی.
د بدن د اوبو اړتیا پوره کوي
د اوبو څښل د بدن د هایدریټ لپاره یوه مهمه لاره ده. د هغو خوړو خوړل چې په زیاته اندازه اوبه لري، هم د بدن هایډریټ ساتي. هندواڼه په سلو کې ۹۱ اوبه لري. برسېره پردې، د میوو او سبزیجاتو د اوبو لوړ مواد تاسو د بشپړتیا احساس کوي.
د سرطان په مخنیوي کې اغېزمن
څیړونکو د سرطان ضد اغیزو لپاره په هندواڼه کې موندل شوي لایکوپین او نور نبات مرکبات مطالعه کړي. دا معلومه شوه چې لایکوپین د سرطان د ځینو ډولونو مخه نیسي. دا ویل شوي چې دا د انسولین په څیر د ودې فکتور (IGF) په کمولو سره د سرطان خطر کموي، یو پروټین چې د حجرو په ویش کې رول لوبوي. د IGF لوړه کچه د سرطان سره تړاو لري.
د زړه روغتیا لپاره ګټور
د رژیم او د ژوند طرز فکتورونه د وینې فشار او کولیسټرول کچې کمولو سره د زړه حملې او سټروک خطر کموي. په هندواڼه کې شته بېلابېل غذايي مواد د زړه روغتیا لپاره ځانګړې ګټې لري. مطالعې ښیې چې لایکوپین کولی شي د کولیسټرول او وینې فشار کمولو کې مرسته وکړي. په دې میوه کې نور ویټامینونه او منرالونه هم د زړه لپاره ګټور دي. دا ویټامین A، B6، C؛ مګنیزیم ve پوټاشیم منرالونه دي.
التهاب او اکسیډیټ فشار کموي
التهاب د ډیرو مزمنو ناروغیو لوی چلوونکی دی. هندواڼه د التهاب او اکسیډیټ زیان کمولو کې مرسته کوي ځکه چې دا د التهاب ضد انټي اکسیډنټ لایکوپین او ویټامین سي بډایه ده. د انټي اکسیډنټ په توګه، لایکوپین د دماغ روغتیا لپاره هم ګټور دی. د مثال په ډول، د الزایمر ناروغيپیل او پرمختګ ځنډوي
د میکولر تخریب مخه نیسي
لایکوپین د سترګو په مختلفو برخو کې موندل کیږي. د اکسیډیټیک زیانونو او التهاب په وړاندې ساتي. همدارنګه د عمر پورې اړه لري macular degeneration (AMD) مخنیوی کوي. دا د سترګو یوه عامه ستونزه ده چې کولی شي په لویانو کې د ړوندوالي لامل شي.
د پوستکي لپاره د هندواڼې ګټې
- د لمر سوځیدنه او سوری کموي.
- دا پوستکی سختوي.
- دا د پوستکي عمر مخه نیسي.
- دا د پوستکي د مړو حجرو لرې کولو کې مرسته کوي.
- دا پوستکي رطوبت کوي.
- دا د پوستکي خارښت کموي.
د ویښتو لپاره د هندواڼې ګټې
- دا په سر کې د وینې جریان هڅوي او د ویښتو وده ګړندۍ کوي.
- دا د ویښتو له لاسه ورکولو مخه نیسي.
- دا د ویښتو پایونو د ماتیدو مخه نیسي.
- دا د سر پوست رطوبت کوي او د وچیدو مخه نیسي.
د امیندوارۍ پرمهال د هندواڼې ګټې
- د preeclampsia خطر کموي
هندواڼه په لایکوپین بډایه ده، چې رومیان او ورته رنګ لرونکي میوې او سبزیجات سور رنګ ورکوي. لایکوپین د پرییکلامپشیا خطر تر 50٪ پورې کموي.
Preeclampsia د امیندوارۍ یوه پیچلتیا ده چې د وینې لوړ فشار او په ادرار کې د پروټین د ضایع کیدو لامل کیږي. دا د وخت دمخه زیږون یو له خورا مهم لاملونو څخه دی.
- د امیندوارۍ پرمهال د اختلاطاتو خطر کموي
د امیندوارۍ په جریان کې ، د میرمنو ورځنی مایعاتو ته اړتیا ډیریږي. په ورته وخت کې، هضم سست کیږي. د دې دوو بدلونونو له امله، امیندواره میرمنې د ډیهایډریشن له خطر سره مخ دي. دا، په بدل کې، د امیندوارۍ په جریان کې د قبض یا بواسیر لامل کیدی شي. د هندواڼو د اوبو بډایه مواد د امیندواره میرمنو سره مرسته کوي چې د دوی د مایع اړتیاوې پوره کړي. دا یوازې د هندواڼو ځانګړی ځانګړتیا نه ده. دا په هر ډول میوو یا سبزیجاتو باندې تطبیق کیږي چې په اوبو کې بډایه وي، لکه روميان، ککبر، سټرابیري، زچیني او حتی بروکولي.
د امیندوارۍ پرمهال د هندواڼو خوړل عموما خوندي دي. خو هندواڼه په معتدل ډول په کاربوهایډریټ کې بډایه او کم فایبر لري. دا کولی شي د وینې د شکر کچه لوړه کړي. له همدې امله ، هغه میرمنې چې دمخه شتون لري د شکر ناروغۍ لري یا د امیندوارۍ پرمهال د وینې د شکر کچه لوړه کوي - چې د امیندوارۍ ذیابیطس په نوم پیژندل کیږي - باید د لوی مقدار خټکي له خوړلو ډډه وکړي.
د ټولو میوو په څیر، هندواڼه باید د ټوټې کولو دمخه په ښه توګه ومینځل شي او سمدلاسه وخوړل شي. د خواړو د مسموم کیدو خطر کمولو لپاره ، امیندواره میرمنې باید د خونې په حرارت کې د 2 ساعتونو څخه ډیر د هندواڼو له خوړلو ډډه وکړي.
د هندواڼو زیانونه
هندواڼه د ډېرو خلکو د خوښې وړ مېوه ده او ډېر خلک یې پرته له کومې ستونزې خوړلی شي. په هرصورت، د هندواڼو خوړل په ځینو خلکو کې د الرجیک عکس العمل یا د هاضمي ستونزې لامل کیدی شي.
د هندواڼو الرجی
د هندواڼو حساسیت نادر دی او معمولا د ګرده حساس اشخاصو کې د خولې الرجي سنډروم سره تړاو لري. د الرجی نښې نښانې؛ دا د خولې او ستوني د خارش په توګه څرګندیږي، همدارنګه د شونډو، خولې، ژبې، ستوني یا غوږونو پړسوب.
د هندواڼو زهري کول
په خاوره کې کرل شوي میوې، لکه هندواڼې او خټکي، کولی شي د لیسټریا باکتریا له امله د خواړو مسمومیت رامینځته کړي چې کولی شي په پوستکي جوړ شي او د میوو غوښې ته خپریږي. د هندواڼې له خوړلو مخکې د پوستکي مینځل د دې خطر کموي. همدارنګه د هندواڼو له خوړلو ډډه وکړئ چې یخچال، یخچال او مخکې بسته شوي نه وي.
- FODMAP
هندواڼه په زیاته اندازه فرکتوز لري، یو ډول FODMAP چې ځینې یې هضم نشي کولی. FODMAPs لکه فرکتوز پړسوبګاز، د معدې درد، اسهال او قبضيت د ناخوښ هضم نښې نښانې لکه هغه خلک چې د FODMAPs سره حساس دي، لکه د التهابي کولمو سنډروم (IBS)، باید دا میوه ونه خوري.
هندواڼه سبزي ده که میوه؟
هندواڼه دواړه میوه او سبزي ګڼل کیږي. دا یوه میوه ده ځکه چې دا د ګل څخه وده کوي او خوږه ده. دا یو سبزیج دی ځکه چې دا د نورو سبزیجاتو په څیر د کروندې څخه راټولیږي او د ورته کورنۍ غړی دی لکه ککمر او زچیني.
څنګه هندواڼه غوره کړئ؟
- یو کلک، متناسب هندوانه ترلاسه کړئ چې د ټوټو، زخمونو یا غاښونو څخه پاک وي. هر ډول غیر منظم شکل یا بلج پدې معنی دی چې میوه ناکافي لمر یا اوبه ترلاسه کوي.
- میوه باید د هغې د اندازې لپاره درنه وي. دا په ګوته کوي چې دا له اوبو ډک دی او له همدې امله پخ شوی.
- ښه هندواڼه تیاره شنه ده او تیاره ښکاري. که دا روښانه وي، دا مه اخلئ.
هندواڼه څنګه ذخیره کړو؟
- ناپاکه هندوانه تر یوې اونۍ پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي. محتاط اوسئ چې میوه د 4 درجو څخه ښکته مه ذخیره کړئ، ځکه چې کیدای شي میوه ته زیان ورسوي.
- که تاسو سمدلاسه دا وخورئ ، نو کټ شوي هندوانه په مهر شوي کانټینر کې واچوئ او تر دریو یا څلورو ورځو پورې یخچال کې وساتئ.
د هندواڼې ګټې یوازې د هغې میوې پورې محدود ندي. د هندواڼو جوس، تخمونه او حتی پوستکي خورا ګټور دي. هغه څوک چې علاقه لري کولی شي دا مقالې ولولي.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
