د مقالې منځپانګه
انټي اکسیډنټونه طبیعي توکي دي چې د اکسیډریشن له امله د حجرو زیان مخه نیسي یا ځنډوي. د هغو خوړو په منځ کې چې انټي اکسیډنټونه لري، میوې لکه مڼه، بلیک بیري، بلوبیري، چیری، کرینبیري، نارنج، د شفتالو، راسبیري، سور انګور، سټرابیري؛ سبزیجات لکه پالک، بروکولي، رومي بانجان، سور پیاز، کباب او مشروبات لکه شنه چای، تور چای، قهوه. د انټي اکسیډنټ غوره سرچینې سبزیجات او میوې دي. د انټي اکسیډنټ لرونکي خواړه خوړل معافیت پیاوړی کوي او ژوند اوږدوي.
انټي اکسیډنټ څه شی دی؟
د دې لپاره چې پوه شي چې انټي اکسیډینټ څه معنی لري، دا اړینه ده چې د مالیکولر کچې څخه پیل شي.
لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، په کایناتو کې ټول مادې له اتومونو څخه جوړ شوي دي. اتومونه هغه مرکبات دي چې د الکترونونو د یوې ډلې لخوا رامینځته شوي چې د نیوکلیوس په شاوخوا کې پروتون او نیوټرون لري. پروټون (سرخ بالونه) په نیوکلیوس کې مثبت (+) چارج لري، پداسې حال کې چې نیلي بالونه الکترون دي چې منفي (-) چارج لري. کله چې دوه یا ډیر اتومونه سره یوځای شي، دوی هغه څه کیږي چې موږ یې د مالیکولونو په توګه پیژنو.
د انسان بدن د موادو لکه پروټینونو، غوړو او DNA څخه جوړ شوی، او دا اساسا یوازې لوی مالیکولونه دي چې په لسګونو، سلګونو یا زرګونو اتومونو سره یوځای شوي. انسانان او نور ژوندي موجودات د کیمیاوي تعاملاتو له لارې خپل جوړښت او دندې ساتي. ټول کیمیاوي تعاملات چې د ژوند د دوام لپاره اړین دي په ټولیز ډول میټابولیزم بلل کیږي.
په دې کیمیاوي تعاملاتو کې، لوی مالیکولونه په کوچنیو مالیکولونو ویشل شوي او کوچني مالیکولونه په لویو مالیکولونو کې تنظیم شوي. د دې لپاره چې یو مالیکول مستحکم وي، دا باید د الکترونونو سمه اندازه ولري. که مالیکول یو الکترون له لاسه ورکړي، دا په آزاد رادیکال بدلیږي.
وړیا رادیکالونه بې ثباته دي، په حجرو کې بریښنایی چارج شوي مالیکولونه چې کولی شي د نورو مالیکولونو سره غبرګون وکړي او زیانمن کړي (لکه DNA). دوی حتی کولی شي د زنځیر عکس العملونه رامینځته کړي په کوم کې چې هغه مالیکولونه چې دوی یې زیان رسوي آزاد رادیکالونه کیږي. که یو مالیکول یو الکترون له لاسه ورکړي او آزاد رادیکال شي، د انټي اکسیډنټ مالیکول په آزاده توګه حرکت کوي او بې طرفه کوي، یو الکترون خوشې کوي. دوی وړیا رادیکالونو ته الکترون ورکوي چې دوی بې طرفه کوي او د زیان رسولو مخه نیسي.
انټي اکسیډنټ څه کوي؟
انټي اکسیډنټ، چې زموږ روغتیا ته خورا ګټور دي، د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. دا وړیا رادیکالونه هم بې طرفه کوي او د اکسیډیټ فشار کموي. دا د DNA زیان مخه نیسي چې ممکن په حجرو کې پیښ شي.
وړیا رادیکالونه په دوامداره توګه په میټابولیزم کې رامینځته کیږي. د انټي اکسیډنټ پرته، دوی زموږ بدنونه په چټکۍ سره ویجاړوي.
په هرصورت، وړیا رادیکالونه هم مهم دندې لري چې زموږ د بقا لپاره اړین دي. د مثال په توګه، د بدن د معافیت حجرې د باکتریا د وژلو لپاره وړیا رادیکالونه کاروي چې هڅه کوي موږ اخته کړي. لکه څنګه چې په بدن کې د ډیری شیانو سره، هغه څه چې موږ ورته اړتیا لرو توازن دی. لکه د انټي اکسیډنټ مقدار سره د آزاد رادیکالونو مقدار کنټرول لاندې ساتل ...
کله چې دا توازن ګډوډ شي، شیان غلط پیل کیږي. کله چې وړیا رادیکالونه د انټي اکسیډنټونو څخه ډیر وي ، یو حالت رامینځته کیږي چې د اکسیډیټ فشار په نوم یادیږي. اکسیډیټ فشار د دې دورې په جریان کې، د بدن مهم مالیکولونه په جدي توګه زیانمن کیدی شي، ځینې وختونه حتی د حجرو مړینې سبب کیږي.
د فشار ډیری عوامل او د ژوند طرزالعملونه په پراخه کچه د وړیا رادیکالونو رامینځته کیدو ته وده ورکوي. هغه شرایط چې د اکسیډیټ فشار لامل کیږي عبارت دي له:
- د هوا ککړتیا
- سګرټ څکول
- د الکول مصرف
- زهرجن
- د وینې لوړ شکر کچه
- د polyunsaturated غوړ اسیدونو مصرف
- د ډیر لمر مینځلو له امله وړانګې
- هغه ناروغۍ چې د باکتریا، فنګسي یا ویروسونو لخوا لیږدول کیږي
- د اوسپنې، مګنیزیم، مسو یا زنک زیات مصرف
- په بدن کې ډیر کم اکسیجن
- په بدن کې ډیر اکسیجن
- شدید او اوږد تمرین چې د نسج د زیان لامل کیږي
اوږدمهاله اکسیډیټیک فشار د ناوړه روغتیا شرایطو لکه د زړه ناروغۍ او د سرطان ځینې ډولونه خطر زیاتوي. دا هم فکر کیږي چې په عمر کې مرسته کوي. د اکسیډیټ فشار په پایله کې ، ناروغۍ لکه:
- په سترګو کې - د موتیا او میکولر تخریب لامل کیږي.
- په زړه کې - د وینې لوړ فشار او د زړه ناکامۍ لامل کیږي.
- په مغز کې - د الزایمر ناروغۍ او پارکینسن ناروغۍ لامل کیږي.
- په مفصلونو کې - د مفصلونو لامل کیږي.
- په سږو کې - د سږو او اوږدمهاله برونچیت لامل کیږي.
- په پښتورګو کې - د پښتورګو د ناکامۍ لامل کیږي.
ولې انټي اکسیډنټ مهم دي؟
انټي اکسیډنټ د ټولو ژوندیو موجوداتو بقا تضمینوي. دوی د آزاد رادیکالونو سره مبارزه کوي چې زموږ روغتیا ته جدي ګواښ کوي. د انسان بدن خپل انټي اکسیډینټ تولیدوي، د بیلګې په توګه glutathioneدا تولیدوي.
نباتات، حیوانات او د ژوند نور ټول ډولونه د ازادو رادیکالونو او د هغو له امله رامنځته شوي اکسیډیټي زیانونو په وړاندې خپل دفاع لري. له همدې امله، انټي اکسیډینټ نږدې په ټولو نباتاتو او حیواني خواړو کې موندل کیږي.
دا مهمه ده چې د خوړو څخه انټي اکسیډنټ ترلاسه کړئ. په حقیقت کې، زموږ ژوند په ځینو انټي اکسیډنټ پورې اړه لري، د بیلګې په توګه؛ دا د ویټامین سي او ویټامین ای په مصرف پورې اړه لري. نباتات په دې برخه کې بډایه سرچینه ده. د غوښې محصولات او کب هم انټي اکسیډنټ لري مګر د میوو او سبزیجاتو په پرتله په کم مقدار کې. هندواڼهدا په ځانګړي ډول د انټي اکسیډنټ لوړ ظرفیت لري.
د انټي اکسیډنټ ډولونه
انټي اکسیډنټ په دریو ګروپونو کې د فایټو کیمیکل، ویټامینونو او انزایمونو په توګه معاینه کیږي. هره ډله فرعي ګروپونه لري. د انټي اکسیډنټ ډولونه په لاندې ډول دي:
- Phytochemicals
فایټو کیمیکلونه د نبات پر بنسټ کیمیاوي توکي دي، چې ځینې یې خورا پیاوړي انټي اکسیډنټ دي. دوی د نباتاتو سره مرسته کوي ترڅو د الټرا وایلیټ رڼا او نورو چاپیریال زهرونو سره مخ شي. د نباتاتو څخه خوړل زموږ بدن ته ګټه رسوي. د فایټو کیمیکل بیلګې؛ carotenoids، saponins، polyphenols، phenolic acids، flavonoids ورکول کیدی شي.
- ویټامینونه
زموږ بدن ځینې ویټامینونه له میوو او سبزیجاتو څخه اخلي او ځینې یې پخپله تولیدوي. انټي اکسیډنټ ویټامینونه؛ د ویټامین A، ویټامین سي، ویټامین ای او ویټامین ډي سره یوځای کوینزیم Q10 دی.
- انزايمونو
انزایمونه د انټي اکسیډنټ ډولونه دي چې موږ یې زموږ په بدن کې د پروټین او منرالونو څخه تولید کوو چې موږ یې د خپل ورځني رژیم سره خورو. د مثال په ډول؛ سوپر آکسایډ ډیموټیس (SOD) ، ګلوټایون پیرو آکسیډیز ، ګلوټاتیون ریډکټیس او کاتالیسز.
د انټي اکسیډنټ ګټې
- د اکسیډیټ فشار سره مبارزه کوي
اکسیډریشن یوه طبیعي پروسه ده. هغه خواړه چې انټي اکسیډنټ لري خواړه د ټیټې کچې وړیا رادیکالونو څخه ساتي چې د اکسیډیټ فشار لامل کیږي.
- د التهاب مخنیوی کوي
انټي اکسیډنټ التهاب له منځه وړي. الفا لیپویک اسیددا د التهاب ضد خاصیت لري چې د وینې جریان زیاتوي. په دې توګه، دا د پوستکي د دانې او داغونو کمولو کې مرسته کوي.
- د پوستکي کلکوالی چمتو کوي
انټي اکسیډنټونه د پوستکي عمر اغیزې بیرته راولي. دا د پوستکي روغتیا ساتي او د حجرو په بیا ژوندي کولو کې مرسته کوي. یو انټي اکسیډینټ لکه coenzyme Q-10 د ښکلا محصولاتو کې د مخ د ویښتو کمولو لپاره کارول کیږي.
- داغونه له منځه وړي
انټي اکسیډنټونه د مخ په ساحه کې د زخم نسج په درملنه کې مرسته کوي.
- د لمر زیانونه ترمیموي
انټي اکسیډنټ لکه سیلینیم، ویټامین سي او ویټامین ای د لمر له امله د پوستکي زیان څخه ساتي. د لمر UV وړانګې کولی شي زموږ په بدن کې د پوستکي حجرو ته زیان ورسوي. د لمر زیان د پوستکي خړوب کوي.
انټي اکسیډنټونه د وینې جریان کې مرسته کوي او د نوي حجرو وده هڅوي. دا مرسته کوي چې پوستکي ځوان او ځلانده ښکاري. د پوستکي پاملرنې محصولات لکه پاکوونکي او رطوبت هم ښه اندازه انټي اکسیډنټ لري.
د زړښت نښې کموي لکه زنګون
انټي اکسیډنټ هم د پوستکي لپاره ګټې لري. دا د پوستکي ترمیم سیسټم سرعت زیاتوي، پوستکي نرموي او د پوستکي زیان مخه نیسي. د انټي اکسیډنټ ویټامینونه چې په دې برخه کې اغیزمن دي ویټامین سي او ای دي.
- د زړه له ناروغیو څخه ساتي
انټي اکسیډنټونه د زړه له ناروغیو څخه ساتي ځکه چې دا زموږ په بدن کې د وړیا رادیکال کچه په توازن کې ساتي.
- د سرطان مخنیوی کوي
انټي اکسیډنټونه دا د سرطان په مخنیوي کې اغیزمنه ده. سرطان هغه وخت پیښیږي کله چې وړیا رادیکالونه بدن ته زیان ورسوي.
- د ویښتو روغتیا لپاره ګټور
د انټي اکسیډنټ عمل یوه برخه د ویښتو روغتیا ده. ویښتانو ته د انټي اکسیډنټ ګټې چمتو کولو لپاره ، تاسو کولی شئ لاندې کارونه وکړئ: ګرم شنه چای خپل سر ته وخورئ. دوه کڅوړې شنه چای په یو ګیلاس اوبو کې واچوئ. د یو ساعت لپاره یې په سر کې پریږدئ او بیا یې وینځئ. شین چای، د ویښتو ضایعدا د انټي اکسیډنټ ګټې لري چې د مخنیوي کې مرسته کوي
- د وینې جریان ګړندی کوي
انټي اکسیډنټ، په ځانګړې توګه په شنه چای کې، د وینې جریان ګړندی کوي او د حجرو میټابولیزم ښه کوي. د پوستکي جواني جواني دانې او د غوږونو څخه د ساتنې لپاره ګټور دی.
- حافظه ښه کوي
انټي اکسیډنټونه حافظه ښه کوي او د ډیمنشیا خطر کموي. دا د رګونو روغتیا هم ښه کوي. دماغ ته د اکسیجن او غذایی موادو رسولو زیاتوالی.
انټي اکسیډینټ په مرکزي عصبي سیسټم کې د منځګړیتوب په توګه کار کوي. پدې توګه ، دا د التهاب مخه نیسي او ادراکي روغتیا پیاوړې کوي.
د مفصلونو په درملنه کې مؤثره
دا معلومه شوه چې انټي اکسیډینټ د مفصلونو د درملنې لپاره مهم دي. یوه څیړنه وموندله چې د انټي اکسیډنټ مداخله کولی شي د روماتیتید مفصلونو کلینیکي نښې ښه کړي او آرام چمتو کړي. دا ځکه چې انټي اکسیډنټ د التهاب مخه نیسي.
- د سترګو روغتیا لپاره ګټور
د لوړ دوز انټي اکسیډنټ ویټامینونه، د عمر پورې اړوند macular تخریب او د لید نورې ستونزې د پرمختګ او حتی د بیرته راګرځیدو څخه. په دې حالت کې، اغیزمن lutein او zeaxanthin انټي اکسیډنټ دي.
- معافیت پیاوړی کوي
موږ پوهیږو چې د میوو او سبزیجاتو خوړل معافیت زیاتوي. انټي اکسیډنټونه لکه ویټامین A، C، E او carotenoids معافیت پیاوړی کوي.
- د ځيګر روغتیا لپاره ګټور
د ځيګر ستونزې اکثرا هغه وخت رامینځته کیږي کله چې ارګان د شدید اکسیډیټ فشار سره مخ وي. دا هغه ځای دی چې انټي اکسیډینټ لوبې ته راځي. دا د ځیګر نورمال فعالیت ساتي او خپل فعالیت بحالوي.
- زرغونتیا زیاتوي
په دې موضوع کې مطالعات محدود دي. په هرصورت، یوه څیړنه یادونه کوي چې انټي اکسیډنټ لکه ویټامین سي، ای، زنک او سیلینیم د سپرم کیفیت او زیږون ښه کوي.
- د ادرار د لارې انتان درملنه کوي
مطالعاتو ښودلې چې د ادرار د لارې انتان کولی شي د اکسیډیټ فشار او د انټي اکسیډنټ انزایمونو کمیدو لامل شي. له همدې امله ، د انټي اکسیډنټ ضمیمه حالت ښه کوي.
میوې لکه سټرابیري او کرینبیري د ادرار د لارې انتانات هغه د جګړې لپاره پیژندل کیږي. په میوه کې موجود انټي اکسیډنټ د اکسیډیټ فشار او سوزش کموي. دا په ادرار کې د اوسپنې په تړلو کې مرسته کوي، د باکتریا د ودې مخه نیسي.
- د پښتورګو روغتیا لپاره ښه
ډیری څیړنو ښودلې چې د انټي اکسیډنټ ضمیمه د پښتورګو د اوږدې ناروغۍ پرمختګ ورو کوي. انټي اکسیډنټ په ځانګړي ډول د هر هغه چا لپاره ګټور دي چې د ډایلیسز درملنه کوي.
- دا سګرټ څښونکو ته ګټه رسوي
مطالعاتو ښودلې چې د انټي اکسیډنټ لرونکي مختلف میوو او سبزیجاتو مصرف د سګرټ څښونکو لپاره محافظت دی. اکسیډیټ فشار په سګرټ څښونکو کې لوړ دی. له همدې امله د سګرټ څښونکو لپاره د انټي اکسیډنټ مصرف مهم دی.
20 صحي خواړه چې انټي اکسیډنټ لري
ځینې عام انټي اکسیډنټونه چې موږ یې د خواړو له لارې مصرف کوو د ویټامین C او E ، بیټا کیروټین ، لایکوپین ، لیوټین او زییکسانتین دي. هغه خواړه چې خورا قوي انټي اکسیډنټ لري سټرابیري ، انګور ، زردالوشنه چای، مغز، دانه، جوار، پالک، ليموييمڼې، کیوی، ټول حبوبات، شیدې، قهوه، کب، غوښه او سمندري غذا.
د انګلستان د لیډز پوهنتون د تغذيې د څانګې څیړونکو ۲۰ خورا بډایه انټي اکسیډنټ خواړه پیژندلي او سپارښتنه یې کړې چې د عمر اوږدولو لپاره یې په منظم ډول وخوړل شي. د دې مطالعې لخوا پیژندل شوي خورا پیاوړي انټي اکسیډنټ لرونکي خواړه دي:
- مڼې
مڼې دا یو له هغو میوو څخه دی چې په انټي اکسیډنټ کې بډایه دي. په لوړه کچه پولیفینول دا د انټي اکسیډنټ په نوم یو انټي اکسیډنټ لري. مڼه د کیلې په پرتله 7 ځله ډیر انټي اکسیډنټ لري او د نارنج په پرتله 2 ځله ډیر.
- د لوړېدو په
بلیک بیری د ګوتو، اسهال او د ستوني درد له منځه وړي. ځکه چې دا د انټي اکسیډنټ ویټامینونو لکه ویټامین C او E بډایه دی.
انتوکیانین (یو رنګ لرونکی ماده چې په سور او ارغواني میوو او سبزیجاتو کې موندل کیږي) په تور بیری کې د آزاد رادیکالونو سره مبارزه کوي چې د ناروغیو لامل کیږي.
- تور چای
چای په زیاته اندازه د تیفلاوین په نوم مرکب لري. له همدې امله تور چای دا د معدې سرطان، پروستات سرطان او د سینې سرطان مخنیوي کې مرسته کوي.
- نیليري
نیليري په دې کې انتوکیانین انټي اکسیډنټ شتون لري چې میوو او سبزیجاتو ته رنګ ورکوي.
- براکولي
دا سبزیج پولیفینول انټي اکسیډنټ لري. سربیره براکوليدا د ویټامین A، ویټامین سي او کلسیم سرچینه ده.
غلې دانې
د حبوباتو جوس، په فینولیک اسیدونو کې بډایه، کولیسټرول کموي. په ورته وخت کې prebiotic دا یو خواړه دی.
- ګيلاس
ګيلاسدا ګټې لري لکه د سرطان مخه نیسي، د مفصلونو او ګوتو درد کموي، او د حافظې ضایع کموي. دا په انټي اکسیډنټ کې هم بډای دی.
- روميان
رومياندا یو له انټي اکسیډنټ سبزیجاتو څخه دی چې د مختلفو ناروغیو سره مبارزه کوي، په شمول د زړه ناروغۍ، الرجی، د سترګو ناروغۍ او د سرطان ځینې ډولونه.
- قهوه
قهوه فینولیک اسید لري. د قهوې څښل پرته له دې چې ډیرې بورې اضافه کړي او په اعتدال کې د پارکینسن او کولمو سرطان مخنیوي کې مرسته وکړي.
- کرینبیري
پروسیانایډین لري کرینبیري دا د ادرار د انتاناتو په وړاندې مؤثر دی. دا د زړه ناروغۍ او دماغي خنډونو مخنیوي کې مرسته کوي.
- تور چاکلیټ
تور چاکلیټ دا ډیری روغتیایی ګټې لري. دا په اوسپنه، کلسیم، پوټاشیم او ډیری ویټامینونو کې بډای دی. د 70٪ کوکو سره تیاره چاکلیټ وخورئ.
- شین چای
شین چای پولیفینول انټي اکسیډنټ لري. دا د زرګونو کلونو لپاره په چینایي درملو کې د خپلو طبي ملکیتونو لپاره کارول کیږي. څیړنو ښودلې چې شین چای د سرطان د حجرو د پراختیا مخه نیسي او کولیسټرول کموي.
- نارنجي
نارنجي په دې کې د ویټامین سي سره په کافي اندازه هسپریډین (یو فلاوونایډ چې د لیمو میوو رنګ او خوند زیاتوي) لري. هسپریډین د سالم زړه کلیدي ده.
شفتالو
شفتالو په دې کې ایپیکاتچین (د زړه صحي فلاوونایډ) او فینولیک اسید شامل دي. دا A، C او بیټا کیروټین چمتو کوي.
- Erik
Epicatechin او phenolic اسیدونه لري ایریکد آڑو سره ورته ملکیتونه ښیې.
- لوبیا
دا خوندور میوه انتوکیانین او ایلجیک اسید لري چې د سرطان په مخنیوي کې مرسته کوي.
- سره انګور
سره انګور د انتوکیانین او فینولیک اسیدونو درلودونکي دي چې د سرطان سره مبارزه flavonoids لري. انګور Resveratrol دا یو مرکب لري چې نوم یې دی
- سور پیاز
د سپینو پیازو په پرتله ډیر سور پیاز quercetin (کیمیاوي رنګ د سرطان په مخنیوي کې اغیزمن دی).
- پالک
په دې سبزیجاتو کې د پولیفینول انټي اکسیډنټ اندازه زیاته ده.
- چیلک
چیلکدا په انتوسیانینز او ایلیجیک اسید کې بډای دی. دا د ډیرو ناروغیو لکه د زړه ناروغۍ او د زیږون نیمګړتیاو سره مبارزه کې اغیزمنه ده.
د خوړو انټي اکسیډنټ مواد
په خواړو کې د انټي اکسیډنټ مینځپانګه د ORAC ارزښت لخوا اندازه کیږي. ORAC، چې د اکسیجن رادیکال جذب ظرفیت لپاره ولاړ دی، د خواړو ټول انټي اکسیډنټ ظرفیت اندازه کوي. هرڅومره چې ارزښت لوړ وي ، د انټي اکسیډنټ ظرفیت خورا لوړ وي. اوس راځئ چې د ځینو خواړو او مشروباتو ORAC ارزښت وګورو.
د انټي اکسیډنټ بډایه میوه
- Elderberry (14.697 ORAC ټکي)
- بلوبیري (9.621 ORAC ټکي)
- جوش شوي آرټیکوکس (9.416 ORAC پوائنټونه)
- سټرابیري (5.938 ORAC ټکي)
- بلیک بیری (5.905 ORAC ټکي)
- سره انګور (1.837 ORAC ټکي)
د انټي اکسیډنټ بډایه سبزیجات
- پخه شوي کچالو (4.649 ORAC ټکي)
- شنه خام کالي (1.770 ORAC ټکي)
- خام بروکولي (1.510 ORAC ټکي)
- خام پالک (1,513 ORAC پوائنټونه)
د انټي اکسیډنټ بډایه مغز لرونکي
- اخروټ (17.940 ORAC ټکي)
- د برازیل مغز (1.419 ORAC ټکي)
د انټي اکسیډنټ بډایه دانه او حبوبات
- سور سورغم (14.000 ORAC ټکي)
- لوبیا (8.606 ORAC ټکي)
- د بشپړ غلې ډوډۍ (1.421 ORAC ټکي)
د انټي اکسیډنټ بډایه نباتات
- لونګ (314.446 ORAC ټکي)
- دارچینی (267.537 ORAC ټکي)
- تیم (159.277 ORAC ټکي)
- تورمریک (102.700 ORAC ټکي)
- جیرا (76.800 ORAC ټکي)
- وچ پارسلي (74.359 ORAC ټکي)
- بیسل (67.553 ORAC ټکي)
- ادرک (28.811 ORAC ټکي)
- تور چاکلیټ (20.816 ORAC ټکي)
د انټي اکسیډنټ بډایه څښاک
- شنه چای (1.253 ORAC ټکي)
- سور شراب (3.607 ORAC ټکي)
د انټي اکسیډنټ ضمیمه
د انټي اکسیډنټ ضمیمه یو له مشهور تغذیه تکمیلاتو څخه دی. دلیل یې دا دی چې انټي اکسیډنټ ډیرې ګټې لري لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه. نو، ایا د انټي اکسیډینټ بشپړونکي د میوو او سبزیجاتو په څیر اغیزمن دي؟
د انټي اکسیډنټ ګولۍ متمرکزې بڼې لري، کوم چې هغه مواد دي چې وړیا رادیکالونه ثبات کوي. زموږ بدن په طبیعي ډول د تمرین او هضم په وخت کې وړیا رادیکالونه تولیدوي. صنعتي کیمیاوي توکي او د چاپیریال عوامل لکه د UV افشا کول، د هوا ککړونکي، د تنباکو لوګی او آفت وژونکي هم د وړیا رادیکالونو سرچینې دي.
که وړیا رادیکالونه زموږ د بدن له وړتیا څخه ډیر شي چې دوی تنظیم کړي ، اکسیډیټ فشار یو شرط بلل کیږي د وخت په تیریدو سره، دا د سرطان په ګډون د مختلفو ناروغیو پراختیا کې مرسته کوي.
ویټامین A، C او E چې زموږ په بدن کې د وړیا رادیکالونو تنظیمولو کې مرسته کوي، او selenium منرال د دغو اړینو غذایي موادو د ورځني ارزښت (DV) 70-1,660٪ شامل دي.
د انټي اکسیډنټ ضمیمو کارول د آزاد رادیکالونو لخوا د بدن حجرو ته د زیان رسولو مخه نیسي. په هرصورت، د لوی مقدار اخیستل برعکس کولی شي.
د انټي اکسیډنټ ضمیمه زیان رسوي
د انټي اکسیډنټ سپلیمنټونو لوړ خوراکونه د ښه په پرتله ډیر زیان رسوي.
- د تمرین فعالیت کموي
زموږ بدنونه په طبیعي ډول د تمرین پرمهال د انرژي میټابولیزم د ضمني محصول په توګه وړیا رادیکالونه تولیدوي. که تاسو سخت او اوږد تمرین وکړئ، بدن ډیر وړیا رادیکالونه تولیدوي. ځکه چې وړیا رادیکالونه کولی شي د عضلاتو ستړیا او زیان سره مرسته وکړي، داسې انګیرل کیږي چې د ضمیمه اخیستل کولی شي زیان رسونکي اغیزې له منځه یوسي، په دې توګه د تمرین فعالیت ښه کوي. مګر ډیری څیړنو ښودلې چې د انټي اکسیډنټ ګولیو اخیستل - په ځانګړې توګه ویټامین C او E - د تمرین لپاره د بدن تطبیق اغیزه کوي او حتی کولی شي د ورزش سره تړلې ځینې روغتیایي ګټې رد کړي.
- د سرطان خطر زیاتوي
دا معلومه ده چې د بدن حجرو ته د آزاد رادیکالونو له امله د اکسیډیټ فشار د سرطان په پراختیا کې یو مهم عامل دی. څرنګه چې انټي اکسیډنټ وړیا رادیکالونه بې طرفه کوي، دوی د سرطان د پراختیا خطر کموي. البته، کله چې په طبیعي توګه اخیستل کیږي. په هرصورت، څیړنو ښودلې چې د انټي اکسیډنټ سپلیمنټونو کارول د ډیری ډولونو سرطان خطر نه کموي او حتی د ځینو سرطانونو خطر هم زیاتوي.
د خواړو څخه انټي اکسیډنټ ترلاسه کړئ
د خوړو څخه د انټي اکسیډنټ ترلاسه کول صحي دي. ټول خواړه د مختلف انټي اکسیډنټ مختلف مقدار لري. له همدې امله، د متوازن غذا لپاره هر خواړه وخورئ.
هګۍ د حیواني محصولاتو لکه لبنیاتو او لبنیاتو محصولات هم انټي اکسیډنټونه لري، مګر د نباتاتو پر بنسټ خواړه په ځانګړي ډول د انټي اکسیډنټ لوړ دي.
د خوړو د انټي اکسیډنټ کچه څنګه ساتل کیږي؟
د خوړو پخول په خوړو کې د انټي اکسیډنټ مواد بدلوي. د پخلي ځینې میتودونه هم د انټي اکسیډنټ کچې مختلف تاثیرات لري.
څیړونکو ثابته کړې چې د وریجو غوړول د انټي اکسیډنټ کچه ساتلو کې مرسته کوي. جوش او بخار کول د انټي اکسیډنټ په کچه کې د پام وړ کمښت لامل شوي.
ځینې انټي اکسیډنټ ویټامینونه په ځانګړي ډول د پخلی پرمهال له لاسه ورکوي. د مثال په ډول؛ ویټامین سي په اوبو کې حل کیدونکی ویټامین دی. له همدې امله، په اوبو کې د خواړو پخول د میتودونو سره لکه جوش کول کولی شي د انټي اکسیډنټ مینځپانګې خورا لوی کمښت لامل شي.
مګر د انټي اکسیډینټ لیست کې ټول مرکبات په ورته ډول د پخلی کولو سره اغیزمن ندي. د مثال په توګه، یوې څیړنې موندلې چې د زیتون په تیلو کې پخ شوي رومي خوړل د وینې د لایکوپین کچه تر 82 سلنې پورې لوړوي. په ورته ډول، پین - غوړ شوي گاجرونه د پام وړ د بیټا کیروټین جذب زیاتوي.
ترټولو پیاوړی انټي اکسیډینټ څه شی دی؟
Glutathione (د دریو امینو اسیدونو ترکیب) یو پیاوړی انټي اکسیډینټ دی چې زموږ بدن تولیدوي. دا د سیلولر زیانونو ساتنه کې مرسته کوي او د عمر ضد ملکیتونه ښیې. ویټامین ای په طبیعت کې ترټولو پیاوړی انټي اکسیډنټ دی.
موږ هره ورځ څومره انټي اکسیډنټ ته اړتیا لرو؟
د انټي اکسیډنټ ظرفیت لپاره هیڅ وړاندیز شوی مصرف شتون نلري لکه څنګه چې د ORAC ارزښت لخوا اندازه کیږي. په هرصورت، د 3000-5000 ORAC غوره مصرف خوندي ګڼل کیږي.
لنډیز کول؛
انټي اکسیډنټونه طبیعي مرکبات دي چې د آزاد رادیکالونو سره مبارزه کوي او د آزاد رادیکالونو له امله رامینځته شوي اکسیډیټ فشار مخه نیسي. دا اکثرا په سبزیجاتو او میوو کې موندل کیږي. هغه خواړه چې د انټي اکسیډنټ لرونکي دي مڼې، تور بیري، بلوبیري، چیری، کرینبیري، نارنج، د شفتالو بیر، راسبیري، سور انګور، سټرابیري، پالک، بروکولي، رومي، سور پیاز، کباب، شنه چای، تور چای او کافي دي. د انټي اکسیډنټ لرونکي خواړه خوړل معافیت زیاتوي، د زړه روغتیا ته وده ورکوي، د عمر نښې ځنډوي، د سترګو روغتیا ساتي او د سرطان مخه نیسي.
که څه هم په بازار کې د انټي اکسیډنټ بشپړونکي شتون لري، د انټي اکسیډینټ ترلاسه کولو ترټولو خوندي لاره د ډیری میوو او سبزیجاتو خوړل دي.
دا اړینه ده چې هره ورځ د انټي اکسیډنټ لرونکي خواړه وخورئ. په دې توګه، د ناروغیو مخنیوی به خورا اسانه وي. دا حتی د ژوند اوږدولو لپاره ویل کیږي. که تاسو هره ورځ انټي اکسیډنټ لرونکي خواړه وخورئ، تاسو ممکن د تل لپاره ژوند ونه کړئ، مګر په منظمه توګه مصرف به په بدن کې د کموالی لامل شي او د عمر نښې نښانې ځنډوي.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
