پولیفینول څه شی دی، په کومو خواړو کې موندل کیږي؟

پولیفینولد نبات مرکبات دي چې ډیری میوو او سبزیجاتو ته د دوی روښانه رنګ ورکوي. دا نبات مرکبات د خوړو څخه یو له غوره انټي اکسیډنټ څخه دی؛ دا د التهاب ضد خاصیتونه لري چې د دماغ، زړه او کولمو روغتیا لپاره ګټور دي.

له 8000 څخه ډیر پولیفینول ډول او دا په مختلفو خواړو کې موندل کیږي، لکه شنه چای، کوکو، مغز لرونکي، بوټي، او مصالحې.

پولیفینول څه شی دی؟

پولیفینول په مختلفو خواړو کې موندل کیږي؛ میوه، تور چاکلیټ او سور شراب ترټولو مشهورې سرچینې دي. الف پولیفینولیو طبیعي مرکب دی چې له یو څخه ډیر فینولیک هایدروکسیل ګروپ لري. په ساده ډول، دا یو مرکب دی چې ډیری فینول واحدونه لري.

د پولیفینول ډولونه

پولیفینولد فینول واحدونو شمیر پورې اړه لري چې دوی پکې شامل دي مختلف ملکیتونه لري. له 8,000 څخه ډیر پیژندل شوي پولیفینول مرکبات شتون لري.

د پولیفینول اصلي ټولګي

څلور اصلي پولیفینول ټولګی لري:

- Flavonoids

- لیګنان

- فینولیک اسیدونه

– سټیلبینز

همدارنګه، دا د پولیفینول درجههر یو یې په نورو فرعي ټولګیو ویشل شوی چې مختلف پولیفینول مرکبات لري.

د پولیفینول ګټې څه دي؟

پولیفینول انټي اکسیډنټ دي

پولیفینولد خواړو څخه ترټولو عام انټي اکسیډنټ دي. انټي اکسیډنټونهدوی د وړیا رادیکالونو له امله رامینځته شوي اکسیډیټ فشار سره مبارزه کې مرسته کوي ، کوم چې مالیکولونه دي چې کولی شي زموږ حجرو ته زیان ورسوي ، او د سرطان او عمر سره مبارزه وکړي.

دا د عمومي روغتیا لپاره هم خورا مهم دی. ځکه چې هغه خلک چې ډیر انټي اکسیډنټ اخلي د مړینې او سرطان کچه ټیټه وي.

کولیسټرول کموي

د وینې لوړ کولیسټرول د زړه د ناروغیو لپاره یو مهم خطر فاکتور دی چې په نړۍ کې د مړینې لوی لاملونه دي. هغه خواړه چې پولیفینول لري دا د کولیسټرول په کمولو کې مرسته کوي، په دې توګه د زړه ناروغۍ خطر هم کموي.

په ځانګړې توګه کوکو پولیفینول دا د "خراب" LDL کولیسټرول په کمولو کې خورا مؤثره دی او همدارنګه د "ښه" HDL کولیسټرول لوړوي. نور لکه د زیتون غوړ او شنه چای هغه خواړه چې پولیفینول لري ورته ګټورې اغیزې لري.

د وینې فشار کمولو کې مرسته کوي

د وینی لوړ فشار د زړه د ناروغۍ یو بل خطر فکتور دی. دا کولی شي د وینې رګونو یا شریانونو کې د پلاک جوړیدو لامل شي.

دا جوړیدل د فشار د زیاتوالي لامل کیږي، کوم چې د شریانونو ضعیف کیدو لامل کیږي، د زړه حملې یا سټروک خطر زیاتوي.

پولیفینولدا د وینې رګونو داخلي طبقه د اندوتیلیم آرامولو کې مرسته کولو سره د وینې فشار کموي. ډیری زیتون او د زیتون پاڼې پولیفینول دا یو دلیل دی چې ولې د زیتون غوړ یو له صحي غوړیو څخه دی.

یوې څیړنې موندلې چې د څلورو میاشتو لپاره هره ورځ د 30 ملی لیتر زیتون غوړ مصرف کولی شي د انډوتیلیل روغتیا ته وده ورکړي.

د سرطان د ځانګړو ډولونو مخنیوي کې مرسته کوي

پولیفینول; اکسیډیټ فشاردا د التهاب او سرطان حجرو وده کمولو سره د ځینې سرطانونو مخنیوي کې مرسته کوي.

د کولمو روغتیا لپاره ګټور

پولیفینول کله چې موږ خواړه خورو، یوازې 5-10٪ یې د کوچني کولمو څخه تیریږي او په بدن کې جذب کیږي. پاتې 90-95٪ د ټریلیونونو باکتریا لپاره کولن ته راښکته کیږي ترڅو دوی په کوچنیو مالیکولونو مات کړي. په پایله کې، ډیری پولیفینولدا زموږ په کولمو کې د صحي باکتریا لپاره د خواړو سرچینې په توګه کار کوي.

د وینې شکر کمولو سره د شکر ناروغۍ خطر کموي

د وینې لوړ شکر د شکر ناروغۍ خطر زیاتوي. پولیفینول دا د انسولین سره د وینې شکر لرې کولو کې مرسته کولو سره د شکر ناروغۍ خطر کموي.

د هډوکو روغتیا لپاره ګټور

اکسیډیټیک فشار او سوزش هم هډوکي زیانمنوي. د هډوکو زیان په پای کې د ناروغیو لامل کیدی شي لکه د اوستیوپوروسس چې د هډوکي ماتیدو خطر زیاتوي.

پولیفینولدا د اکسیډیټ فشار او سوزش کمولو سره د هډوکي روغتیا ته ګټه رسوي ، پداسې حال کې چې د هډوکي معدني کثافت ملاتړ کوي د نوي هډوکي حجرو وده.

التهاب کموي

انفلاسیون هغه وخت رامینځته کیږي کله چې د معافیت سیسټم د انفیکشن سره د مبارزې لپاره فعال شي. په هرصورت، که چیرې پړسوب د اوږدې مودې لپاره دوام وکړي، دا د ډیری اختالفونو لکه چاقۍ، شکر ناروغۍ او د زړه ناروغۍ لامل کیږي. پولیفینول التهاب کموي؛ کوکو پولیفینول دا په ځانګړې توګه د التهاب په کمولو کې اغیزمن دی.

د وزن کمولو کې مرسته کوي

پولیفینول چاغ، ډیر وزن لرونکي خلک د وزن له لاسه ورکولو لپاره؛ دا مرسته کوي چې نورمال وزن لرونکي خلک د وزن له لاسه ورکولو مخه ونیسي. یوې وروستۍ څیړنې موندلې چې دا لوړه ده پولیفینول وموندله چې مصرف د 100.000 څخه زیاتو خلکو کې د پام وړ وزن کمولو سره تړاو درلود.

شین چای په زیاته اندازه پولیفینول لري او په اسیایي هیوادونو کې تر اوبو وروسته تر ټولو زیات مصرف شوی مشروب دی. په مهمه توګه، شین چای د وزن زیاتوالي مخه نیسي او حتی په طبیعي توګه د وزن کمولو کې مرسته کوي.

د دماغ د تخریب په ورو کولو کې مرسته کوي

لکه څنګه چې موږ عمر لرو، د دماغ روغتیا اغیزمن کیږي، ممکن د الزایمر په څیر ناروغیو پایله ولري. پولیفینولدا د اکسیډیټ فشار او سوزش کمولو سره د دماغ د تخریب مخنیوي کې مرسته کوي ، دوه فکتورونه چې ممکن پدې حالت کې رول ولوبوي.

په پولیفینول کې څه شی دی؟

پولیفینول دا په ډیری خوندور خواړو کې موندل کیږي. یوه مطالعه، پولیفینولپه کې 100 خورا بډایه خواړو سرچینې پیژندل شوي لاندې ځینې یې دي او د دوی پولیفینول مواد دا ورکړل شوي دي.

په کومو خواړو کې پولیفینول موندل کیږي؟

لونګ (100 ملی ګرامه په هر 15,188 ګرامه)

وچ شوی پودینه (100 ملی ګرامه په هر 11,960 ګرامه)

سټار انیس (100 ملی ګرامه په هر 5.460 ګرامه)

د کوکو پوډر (100 ملی ګرامه په هر 3.448 ګرامه)

د وریجو تخم (100 ملی ګرامه په هر 2.094 ګرامه)

تور چاکلیټ (100 ملی ګرامه په هر 1.664 ګرامه)

د زعفرانو تخم (100 ملی ګرامه په هر 1,528 ګرامه)

تور بلوبیری (100 ملی ګرامه په هر 1.359 ګرامه)

شاتنی (100 ملی ګرامه په هر 1,215 ګرامه)

وچ سایج (100 ملی ګرامه په 1,207 ګرامه)

وچه روزمیري (100 ملی ګرامه په 1,018 ګرامه)

وچه تیم (100 ملی ګرامه په هر 878 ګرامه)

تور کرینټ (100 ملی ګرامه په 758 ګرامه)

تور زیتون (۵۶۹ ملی ګرامه په ۱۰۰ ګرامه)

مغز (100 ملی ګرامه په هر 495 ګرامه)

د سویا اوړه (100 ملی ګرامه په هر 466 ګرامه)

بیر (100 ملی ګرامه په هر 377 ګرامه)

شنه زیتون (100 ملی ګرامه په هر 346 ګرامه)

وچه تلسی (100 ملی ګرامه په هر 322 ګرامه)

کري پوډر (100 ملی ګرامه په 285 ګرامه)

خواږه چیری (100 ملی ګرامه هر 274 ګرامه)

آرټیچوک (100 ملی ګرامه په 260 ګرامه)

تور بیری (100 ملی ګرامه په هر 260 ګرامه)

سویابین (100 ملی ګرامه په هر 246 ګرامه)

د شیدو چاکلیټ (100 ملی ګرامه هر 236 ګرامه)

سټرابیري (100 ملی ګرامه په 235 ګرامه)

سور چکوري (100 ملی ګرامه په 235 ګرامه)

راسبیري (100 ملی ګرامه په 215 ګرامه)

قهوه (100 ملی ګرامه په هر 214 ګرامه)

وچ زنجبیل (100 ملی ګرامه په هر 202 ګرامه)

پرونز (100 ملی ګرامه په هر 194 ګرامه)

بادام (100 ملی ګرامه په هر 187 ګرامه)

تور انګور (100 ملی ګرامه په هر 169 ګرامه)

سور پیاز (۱۶۸ ملی ګرامه په ۱۰۰ ګرامه)

شنه چکوري (100 ملی ګرامه په هر 166 ګرامه)

تازه تیم (100 ملی ګرامه په هر 163 ګرامه)

د جوارو اوړه (100 ملی ګرامه په هر 153 ګرامه)

مڼه (100 ملی ګرامه په 136 ګرامه)

پالک (100 ملی ګرامه په هر 119 ګرامه)

تور چای (100 ملی ګرامه هر 102 ګرامه)

سور شراب (100 ملی ګرامه په 101 ګرامه)

شین چای (۸۹ ملی ګرامه په ۱۰۰ ګرامه)

ژیړ پیاز (100 ملی ګرامه په هر 74 ګرامه)

د مڼې خالص جوس (100 ملی ګرامه په هر 68 ګرامه)

د انارو خالص جوس (100 ملی ګرامه په 66 ګرامه)

اضافي ورجن زیتون غوړ (100 ملی ګرامه په 62 ګرامه)

تور لوبیا (100 ملی ګرامه په هر 59 ګرامه)

پیچ (100 ملی ګرامه په هر 59 ګرامه)

د خالص وینې نارنجي جوس (100 ملی ګرامه هر 56 ګرامه)

جیره (100 ملی ګرامه په هر 55 ګرامه)

د انګور خالص جوس (100 ملی ګرامه په 53 ګرامه)

دارچینی (100 ملی ګرامه په هر 48 ګرامه)

خالص نارنج جوس (100 ملی ګرامه په هر 46 ګرامه)

بروکولي (100 ملی ګرامه په هر 45 ګرامه)

د لیمو خالص جوس (100 ملی ګرامه هر 42 ګرامه)

زردالو (100 ملی ګرامه په هر 34 ګرامه)

اسپرګوس (100 ملی ګرامه په هر 29 ګرامه)

اخروټ (100 ملی ګرامه په هر 28 ګرامه)

کچالو (100 ملی ګرامه په هر 28 ګرامه)

سیلون دارچینی (100 ملی ګرامه په هر 27 ګرامه)

وچ پارسلي (100 ملی ګرامه په 25 ګرامه)

نیکټارین (100 ملی ګرامه په هر 25 ګرامه)

سور لیټیس (100 ملی ګرامه په هر 23 ګرامه)

چاکلیټ شیدې (100 ملی ګرامه په هر 21 ګرامه)

کوین (100 ملی ګرامه په هر 19 ګرامه)

د سویا شیدې (100 ملی ګرامه په هر 18 ګرامه)

ناک (100 ملی ګرامه په هر 17 ګرامه)

شنه انګور (100 ملی ګرامه په هر 15 ګرامه)

گاجر (100 ملی ګرامه په هر 14 ګرامه)

سرکه (100 ملی ګرامه په هر 21 ګرامه)

سپین شراب (100 ملی ګرامه هر 10 ګرامه)

دا لیست یوازې یو مثال دی او ډیری شتون لري د پولیفینول سرچینه شتون لري.

په پایله کښې؛

پولیفینولد نبات مرکبات دي چې د روغتیا لپاره خورا مهم دي. د دې مرکباتو انټي اکسیډنټ تاثیر د ډیری ناروغیو خطر کموي لکه د شکر ناروغۍ ، د زړه ناروغۍ او د هډوکو روغتیا.

دا صحي مرکبات په ډیری خوندور خواړو کې موندل کیږي ، پشمول تیاره چاکلیټ ، کافي ، سټرابیري او سور شراب.