د مقالې منځپانګه
anthocyaninsدا یوازې یو له 6000 څخه ډیر مختلف ډوله فلاوونایډ پولیفینول دی.
anthocyaninنور ډولونه چې ورته ملکیتونه لري عبارت دي له flavanols، flavones، flavanones، flavan-3-ols، او isoflavones.
د نورو اړونده انټي اکسیډنټ په پرتله anthocyanins موږ د دې په اړه نور څه اورو ځکه چې دا په ډیری میوو او سبزیجاتو کې په پراخه کچه موندل کیدی شي.
متخصصین وايي هغه خلک چې ډول ډول خواړه خوري او صحي خوري د نورو فلاوونایډونو په پرتله نهه چنده احتمال لري. anthocyanin هغه باور لري چې هغه مصرفوي.
anthocyanins; د نبات مرکبات دي چې خواړه سور، ارغواني او نیلي جوړوي. انګورو، انګور، بلوبیري او داسې نور. لکه… دا ټول خواړه او نور ډیر څه، د anthocyanin سرهدا د نورو مهمو غذايي موادو کوربه هم چمتو کوي.
anthocyanin د مغذي موادو لرونکي خواړو خوړلو ګټې چې مغذي مواد چمتو کوي د زړه ناروغۍ ، سرطان او عصبي اختلالاتو پروړاندې محافظت شامل دي.
انتوکیانین څه کوي؟
anthocyaninsعمر او اکسیډیټ فشاریو پیاوړی ځواک چې د اغیزو سره مبارزه کوي انټي اکسیډنټ دا یو ډول فلاوونایډ دی چې د کورنۍ سره لري تر اوسه پورې، له 635 څخه ډیر مختلف انتوکیانيn کشف شوی دی.
د انتوکیانین تعریف "نیلي، ارغواني یا سور flavonoid رنګونه دي چې په نباتاتو کې موندل کیږي". anthocyanins دا په اوبو کې محلول کېدونکي ګلایکوسایډ رنګونه دي چې کولی شي رنګونه د دوی ځانګړي pH پورې اړه ولري.
د میوو یا سبزیجاتو بشپړ مواد د انتوکیانین ډولتر یوې اندازې پورې دا مشخص کوي چې څومره ژور سور، ارغواني، نیلي، یا حتی نارنجي به وي. دا یو دلیل دی چې ورته خواړه لکه هګۍ یا پیاز کولی شي په ډیری مختلف رنګونو کې راشي.
نباتات د محافظتي میکانیزم په توګه anthocyanin فایټو کیمیکل تولیدوي لکه؛ فایټو کیمیکلونه د نباتاتو مقاومت زیاتولو کې مرسته کوي او د ویجاړولو څخه یې ساتي.
د مثال په توګه، anthocyaninکولی شي نباتات د ښکاریانو (لکه حشراتو، مرغانو یا موږکانو) او چاپیریالي فشارونو لکه د الټرا وایلیټ رڼا، سړه تودوخې او وچکالۍ لخوا د خوړو څخه ساتنه وکړي.
د انتوکیانین ګټې څه دي؟
anthocyaninsدا د وړیا رادیکال زیانونو پروړاندې مبارزه کې رول لوبوي چې د عمر او ډیری ناروغیو رامینځته کیدو لامل کیږي.
anthocyaninsد وړیا رادیکالونو او اکسیډیټ فشار سره د مبارزې وړتیا سره ، دا د حجرو ، نسجونو او حیاتي ارګانونو په ساتنه کې ډیری نورې اغیزې لري.
د مثال په توګه، څیړنه د anthocyanin سرهکله چې دوی د مایکرو فلورا سره تعامل کوي، دوی د کولمو روغتیا باندې مثبت اغیز لري، کوم چې کولی شي د ډیرو اوږدمهاله ناروغیو سره د التهاب نښو کمولو کې مرسته وکړي، او هورمونول توازنادعا کوي چې د ملاتړ وړ وي
د زړه د ناروغۍ څخه ساتي
په عموم کې، ډیری مطالعې هره ورځ یوازې له یو څخه دوه (یا په مثالي توګه ډیر) خدمتونه لري. anthocyanin هغه وموندله چې په ویټامین سي کې بډایه خواړه خوړل کولی شي یو څوک د وینې لوړ فشار او ارتیروسکلروسیس له ستونزو څخه وساتي.
د ښځو د روغتیا مطالعې موندنه، چې د 34.000 څخه زیاتې میرمنې د مینوپازال وروسته په اونۍ کې یو ځل یا ډیرې وې. anthocyanin بډایه توت او وموندله چې هغه میرمنې چې بلوبیري مصرفوي د زړه ناروغۍ / د زړه د شریان ناروغۍ څخه د مړینې خطر کې د پام وړ کمښت تجربه کوي.
په وروستي کلونو کې، دا د شکر ناروغۍ او د پانقراص اختلالاتو لپاره هم کارول کیږي. د anthocyanins ګټې د ډیری ، یوځل بیولوژیکي تاثیراتو سره افشا شوي او منسوب شوي ، پشمول د آزاد رادیکال جوړښت مخنیوی ، د لیپید پیرو اکسایدیشن کمول ، د پانقراټيک پړسوب کمول ، کوم چې دا رنګونه هم په بدن کې لامل کیږي.
معافیت پیاوړی کوي
انتوکیانین بایوفلاوونایډونهدا کولی شي د DNA زیان او لیپید پیرو اکسایډیشن څخه ساتنه وکړي، د التهاب ضد اغیزې لري او د سایټوکین تولید زیاتولو کې مرسته کوي چې د معافیت غبرګون تنظیموي.
دوی دا هم ښودل شوي چې د ایسټروجنیک فعالیت کمولو له لارې د هورمونول توازن ملاتړ کوي ، د انزایمونو تولید تنظیم کولو کې مرسته کوي چې د مغذي توکو جذب کې مرسته کوي ، او د کم جریان او نازک کولو له لارې د حجرو غشا پیاوړي کوي.
د سرطان په وړاندې ساتي
مطالعې anthocyaninsد ښیې چې دا کولی شي د انټي اکسیډنټ ، انټي کارسینجینک او التهاب ضد اغیزو له امله د مختلف ډولونو سرطان رامینځته کیدو خطر کم کړي.
دا په انسانانو او حیواناتو کې په ویټرو او ویوو څیړنو کې ثابت شوي. څیړنې، anthocyaninsدا په ډاګه کوي چې دا د سرطان سره په طبیعي توګه د مبارزې وړتیا لري د حجرو د خپریدو مخه نیسي او د سرطان رامینځته کیدو مخه نیسي.
ادراکي فعالیت ته وده ورکوي
مطالعې، anthocyanin وموندل چې د انټي اکسیډنټ سره لوړ تغذیه لکه
anthocyaninsپه زړو خلکو کې د حافظې، همغږۍ، او عصبي فعالیت ساتلو سره تړاو لري. یوه څیړنه په کوریا کې ترسره شوې ارغواني خواږه کچالود پوستکي څخه جلا anthocyanin وموندله چې د دې غوښتنلیک ادراکي فعالیت ښه کړی او په موږکانو کې د مغزو په نسجونو کې د لیپید پیرو اکسایدیشن مخه نیسي.
د تمرین فعالیت ښه کوي
anthocyaninsدا د فزیکي فعالیت په جریان کې د ستړیا او د اضافي اکسیجن او رادیکال جمع منفي اغیزو کمولو سره فزیکي فعالیت ته وده ورکوي.
په یوه کلینیکي څیړنه کې چې 54 نارینه او ښځینه ورزشکاران پکې شامل دي، یوې ډلې ته د شپږو اونیو لپاره هره ورځ 100 ملی ګرامه ورکړل شوي. د انتوکیانین ګولۍ کله چې اداره کیږي، پدې ګروپ کې برخه اخیستونکي وموندل شول چې د دوی VO100 اعظمي (اعظمي اکسیجن) کې د دویمې ډلې په پرتله د پام وړ پرمختګ تجربه کوي چې هره ورځ 2 ملی ګرامه پلیسبو ګولۍ اخلي.
ځینې مطالعې هم د 100 سلنه چیری او بلوبیري جوس خوښوي. anthocyanin دا وموندل شوه چې د میوو جوس چې د میوو جوس لري د انټي اکسیډنټ او التهاب ضد اغیزې لري چې د تمرین وروسته د عضلاتو زیانونو بیا رغولو وړتیا باندې مثبته اغیزه کوي.
د سترګو روغتیا ښه کوي
anthocyaninدا ښودل شوي چې د وړیا رادیکال زیان څخه د سترګو په ساتنه کې د شپې لید او عمومي لید ښه کولو کې مرسته کوي.
یوې څیړنې موندلې چې د تور منحوس انتوکیانوسایټس شفاهي مصرف په لویانو کې د شپې لید ښه کولو کې د پام وړ مرسته کړې.
انتوکیانین او د وزن کمول
په زړه پورې، څیړونکي anthocyanins دوی د وزن له لاسه ورکولو او د وزن له لاسه ورکولو تر منځ د اړیکو وړاندیز وکړ. دا څیړنه په موږکانو ترسره شوې anthocyaninsسره په ترکیب کې د لوړ غوړ خواړه چمتو کړي د دوی پایلو وموندله چې د بدن وزن او غوړ (اډیپوز) نسج لاسته راوړل په مؤثره توګه منع شوي.
دوی دا هم وموندله چې د میټابولیک ناروغیو یو شمیر عوامل مخه نیول شوي ، لکه هایپرګلیسیمیا (د وینې لوړ شکر) او هایپرینسولینیمیا. دا، anthocyaninsد چاقۍ او میټابولیک سنډروم مدیریت کې د رول لپاره شواهد وړاندې کوي.
کوم خواړه انتوکیانین لري؟
فلاوونایډ فایټو کیمیکلونه په عمده توګه په چای، شات، شراب، میوو، سبزیجاتو، مغز لرونکو، د زیتون غوړ او د تلوسې په خواړو/څښاک کې موندل کیږي لکه
anthocyanin د دې ترلاسه کولو غوره لاره د سور ، نیلي ، ارغواني او نارنجي (یا د دې رنګونو ځینې ترکیب) خواړه خوړل دي. کله چې د انتوساینډین مالیکول د بورې سره جوړه شي دا د ګلایکوسایډ په نوم یادیږي، دا هغه طریقه ده چې رنګونه / رنګونه د نباتاتو په خواړو کې څرګندیږي.
په لوړه کچه هغه خواړه چې انتوکیانین لري دا:
- میوې، په ځانګړې توګه تور کرینټ، مشر، کرینبیري ، د چیری جوس ، بلوبیري ، بلیک بیري ، راسبیري او سټرابیري. د دې میوو تازه جوس هم یوه سرچینه ده. ميوې لکه د هاوان بيري، تور توت او acai بيري هم دي anthocyanin دا لري.
- سور او ارغواني انګور
- چیری
- انار (د جوس په شمول)
- سور شراب
- بینگن (په ځانګړې توګه ارغواني ډول)
- تور بیر
- وینه نارنج
- ارغواني کباب
- سور پیاز
- ارغواني خواږه کچالو
- ارغواني او تور گاجر
- د سره مڼې ډولونه
په دې خواړو کې موندل کیږي anthocyanin دقیق مقدار کیدای شي د تغیراتو په پام کې نیولو سره ډیر توپیر ولري لکه څنګه چې خواړه چیرته او څنګه کرل کیږي، ایا دا عضوي دي او کله چې خوړل کیږي څومره تازه وي.
تاسو شاید لیدلي وي چې چوغندر په لیست کې ندي. د چوغندر کیدای شي سور وي مګر دا anthocyaninsدا د بیټالین رنګونو له امله نه رامینځته کیږي.
د بیتالین رنګونه کولی شي خواړه سور کړي. په ورته وخت کې anthocyanins دوی د انټي اکسیډنټ په څیر انټي اکسیډینټ دي او ورته ګټې لري، په شمول د اکسیډیټیک فشار سره مبارزه.
انتوکیانین او انتوکیانایډین
anthocyanin او انتوکیانډین د فینولیک فایټو کیمیکل فرعي ټولګي دي. دوی ورته ګټې او کارونې لري، مګر د دوی کیمیاوي جوړښتونه توپیر لري. anthocyanin د ګلایکوسایډ په شکل کې، انتوسینایډین د اګلیکون په بڼه دی.
د anthocyanidins تر ټولو عام ډولونه cyanidin، delphinidin، pelargonidin، peonidin، petunidin، او malvidin دي. Anthocyanidin یو سور - ارغواني (مجنټا) رنګ دی چې په میوو او نورو سور رنګ لرونکي سبزیجاتو کې موندل کیږي لکه خواږه کچالو.
انتوکیانډینز او anthocyaninsد طبیعي رنګونو او خواړو رنګ کولو اجنټانو په توګه کارول کیږي. دوی د دوی د مختلف ګټور روغتیا اغیزو له امله د درملو محصولاتو کې هم کارول کیږي.
د انسان او حیواني مطالعاتو په ګوته کوي چې انتوکیانایډین او anthocyaninsد قوي انټي اکسیډنټ او انټي مایکروبیل فعالیتونو موندل شوي.
دوی ممکن د لید او عصبي روغتیا ښه کولو کې هم مرسته وکړي او د مختلف ناروغیو پروړاندې ساتنه وکړي.
د انتوکیانین تکمیل او خوراک
ایا د انتوکیانین سپلیمنټونو اخیستل دومره ګټور دي لکه د انتوکیانین لرونکي خواړو خوړل؟
په عمومي توګه متخصصین anthocyaninsزه وړاندیز کوم چې دا د خواړو سرچینو څخه واخلم نه د جلا ضمیمه فارم کې.
له دې سره، د انتوکیانین بشپړونکيد 10 مطالعاتو بیاکتنه چې د ضمیمه کارول پکې شامل دي موندلي چې ضمیمه په ناروغۍ اخته خلکو یا لوړ بایومارکرانو کې د LDL کولیسټرول د پام وړ وده کړې.
په هرصورت، ضمیمه د زړه د ناروغۍ په نورو نښه کونکو باندې د پام وړ اغیزه نده کړې. پداسې حال کې چې لویان هره ورځ 640 ملی ګرامه مصرفوي anthocyaninsهیڅ اړخیزې اغیزې ندي راپور شوي.
جلا او ضمیمه کیدی شي anthocyanin مثالونه یې سیانایډین او پیلارګونیډین دي. Cyanidin یو ضمیمه ده چې د معافیت سیسټم مالتړ لپاره اخیستل کیدی شي. anthocyanin دا یو جلا شوی ګلایکوسایډ دی چې د فرعي سیټ سره
Pelargonidin یو بل انتوکیانډین دی چې یو ځانګړی نارنجي رنګ لري. دا دوه ضمیمې د اکسیډیټ فشار سره مبارزه کې مرسته کوي او د وینې د شکر کچهدا په ځینو مطالعاتو کې ښودل شوي چې د کنټرول سره مرسته کوي
anthocyaninد ضمیمه په توګه د اخیستلو پرځای، د 100٪ خالص چیری جوس، د بلوبیری جوس، یا د انارو جوس تاسو کولی شئ وڅښئ. دا، د انتوکیانین بشپړونکيدا په پراخه کچه څیړل شوي او ډیری ګټې لري.
د انتوکیانین زیانونه څه دي؟
لوړ مقدار هغه خواړه چې انتوکیانین لريد اوږدې مودې مصرف (د بیلګې په توګه مختلف میوې)؛ دا عموما په انسانانو کې خوندي او ښه زغمل کیږي.
د flavonoids د 133 تصادفي کنټرول شوي آزموینو لوی تحلیل (anthocyanin د هغې خوندیتوب یې وڅیړل او په ځانګړې توګه، anthocyaninهیڅ اړخیزې اغیزې یا زهرجن مسلې ندي ښودل شوي.
دا باید په پام کې ونیول شي چې د فلاوونایډونو یوه ډله کولی شي د زهرجن مسلې ولري د ډول ، دوز او د اخیستلو مودې پورې اړه لري - په ځانګړي توګه د لوړ خطر ګروپونو کې لکه زاړه. په هرصورت، پدې څیړنه کې anthocyanin دا ډول ستونزې نه دي مشخص شوي.
د پایلې په توګه
انتوکیانین انټي اکسیډنټد فلاوونایډ پولیفینول یو ډول دی چې د ځواکمنو فایټو کیمیکلونو د کورنۍ برخه ده چې د عمر او اکسیډیټ فشار اغیزو سره مبارزه کوي.
anthocyaninsد درملو ځینې څیړنې شوي ګټو کې د زړه ناروغۍ ، سرطان ، د حافظې ضایع کول او عصبي اختلالات شامل دي.
هغه خواړه چې انتوکیانین لري پدې کې بیر (په ځانګړې توګه تور کرینټ، بلیک بیری، بلوبیری، سټرابیری)، بینګی، وینی نارنج، انګور، چیری، سور پیاز، سور کباب، او سور شراب شامل دي.
د اضافي موادو پرځای د امکان تر حده د خواړو څخه ډډه وکړئ. anthocyanin د اخیستلو سپارښتنه کیږي. د سل په سلو کې د چیری جوس، د انارو جوس یا د بلوبیری جوس څښل به پدې حالت کې اغیزمن وي.
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
