Objawy niedoboru żelaza – co zawiera żelazo?

Minerał żelaza jest jednym z kluczowych minerałów potrzebnych organizmowi do codziennej aktywności. Jego główną funkcją jest; metabolizm białek i produkcję hemoglobiny, enzymów i czerwonych krwinek (RBC). Mała liczba komórek krwi utrudnia dostarczanie tlenu do narządów i tkanek. Żelazo jest również niezbędne dla zdrowia włosów, skóry i paznokci. Niedobór żelaza występuje, gdy tego minerału jest mało w organizmie. Objawy niedoboru żelaza to zmęczenie, bladość skóry, duszność, zawroty głowy, kołatanie serca.

Co jest w żelazie? Występuje w żywności, takiej jak czerwone mięso, podroby, drób, ryby i owoce morza. Żelazo występuje w żywności w dwóch formach – żelaza hemowego i żelaza niehemowego. Żelazo hemowe występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, podczas gdy żelazo niehemowe występuje tylko w roślinach. 

Dzienna wymagana ilość minerału żelaza wynosi średnio 18 mg. Jednak potrzeba zmienia się w zależności od niektórych szczególnych sytuacji, takich jak płeć i ciąża. Na przykład; Zapotrzebowanie dla mężczyzn i kobiet po menopauzie wynosi osiem mg dziennie. Ta ilość wzrasta do 27 mg dziennie u kobiet w ciąży.

Korzyści z żelaza

• Daje energię

Żelazo przenosi tlen z organizmu do mięśni i mózgu. W ten sposób zwiększa zarówno sprawność fizyczną, jak i czujność umysłową. Jeśli poziom żelaza w organizmie jest niski, będziesz nieostrożny, zmęczony i rozdrażniony.

• zwiększa apetyt

Stosowanie suplementów żelaza u dzieci, które nie chcą jeść, zwiększa apetyt. Wspiera również ich wzrost.

• Niezbędne dla zdrowia mięśni

Żelazo jest niezwykle ważne w rozwoju mięśni. Pomaga w produkcji mioglobiny, która przenosi tlen z hemoglobiny i przechowuje go w komórkach mięśniowych. W ten sposób następuje skurcz mięśni.

• Przyczynia się do rozwoju mózgu

Dla zdrowego rozwoju mózgu dzieci powinny spożywać pokarmy bogate w żelazo. Rozwój poznawczy, motoryczny, społeczno-emocjonalny i neurofizjologiczny jest słabszy u niemowląt z niedokrwistością z niedoboru żelaza. Dlatego niedobór żelaza musi być eliminowany, aby mózg funkcjonował prawidłowo.

• Pomaga w postępach ciąży

Lekarze zalecają kobietom w ciąży zwiększenie spożycia żelaza. Przyjmowanie suplementów żelaza w okresie prenatalnym zmniejsza ryzyko niskiej masy urodzeniowej. Zapobiega również matczynej anemii podczas ciąży. Kobiety w ciąży powinny otrzymywać 27 miligramów żelaza dziennie. Suplementy żelaza, pomarańcza, grejpfrut i sok pomidorowy Najlepiej wchłania się w połączeniu z pokarmami bogatymi w witaminę C, takimi jak

• Wzmacnia odporność

Jedną z zalet żelaza jest jego zdolność do wspierania odporności. Żelazo jest niezbędne dla funkcji odpornościowych, takich jak różnicowanie i proliferacja limfocytów T oraz produkcja reaktywnych form tlenu, które zwalczają patogeny.

• Łagodzi zespół niespokojnych nóg

z neurologicznymi zaburzeniami ruchu zespół niespokojnych nógwywołuje chęć poruszania nogami w kółko. Odczucie to nasila się podczas odpoczynku i dlatego powoduje dyskomfort podczas snu. Niedobór żelaza może wywołać zespół niespokojnych nóg u osób starszych. Przyjmowanie suplementów żelaza łagodzi objawy.

• Łagodzi objawy napięcia przedmiesiączkowego

Badania pokazują, że wysokie spożycie żelaza może złagodzić objawy napięcia przedmiesiączkowego, takie jak zawroty głowy, wahania nastroju i nadciśnienie.

Korzyści z żelaza dla skóry

• Nadaje zdrowy blask

Blada skóra i cienie pod oczami to najczęstsze objawy niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza. Niedobór żelaza powoduje spadek poziomu hemoglobiny i zmniejszenie liczby czerwonych krwinek. Zmniejszony przepływ tlenu sprawia, że ​​skóra wydaje się blada. Spożywanie pokarmów bogatych w żelazo dodaje skórze różowawego blasku.

• Przyspiesza gojenie ran

Żelazo to minerał, który odgrywa ważną rolę w przyspieszaniu procesu gojenia się ran. Pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek, najważniejszego składnika hemoglobiny, który przenosi tlen w całym ciele. Rany nie mogą się zagoić bez odpowiedniego zaopatrzenia w tlen, który przenosi także inne składniki odżywcze. Dlatego żelazo przyspiesza gojenie się ran.

Korzyści z żelaza dla włosów

• Zmniejsza wypadanie włosów

kobiet z powodu niedoboru żelaza wypadanie włosów wykonalny. Niskie zapasy żelaza zwiększają tempo wypadania włosów, zwłaszcza u kobiet, które nie są w okresie menopauzy. Żelazo pomaga również poprawić strukturę włosów. Zmniejsza matowość włosów, zwiększając przepływ tlenu i składników odżywczych do mieszków włosowych i skóry głowy.

Codzienne zapotrzebowanie na żelazo

Co jest w żelazie?

Rośliny strączkowe z żelazem

Fasolki, groszek a rośliny strączkowe, takie jak soczewica, są pokarmami bogatymi w żelazo. Od najwyższej do najniższej, większość zawierająca żelazo Rośliny strączkowe są następujące;

• Soja

Soja Pokarmy pochodzące z soi i soi są bogate w żelazo. Ponadto produkty sojowe są bogate w białko i są dobrym źródłem wapnia, fosforu i magnezu.

• soczewica

soczewicy Jedna filiżanka zawiera 6.6 mg żelaza. Ta roślina strączkowa zawiera również znaczne ilości białka, węglowodanów złożonych, błonnika, kwasu foliowego i manganu.

• Fasola i groszek

Fasola zawiera dobrą ilość żelaza. Czerwona fasola ve barwena4.4-6.6 mg żelaza w misce położone. Nohut i groszek są również bogate w żelazo. Jedna filiżanka zawiera 4.6-5.2 mg żelaza.

Orzechy i nasiona z żelazem

Orzechy i nasiona to dwa roślinne źródła żelaza mineralnego. Żywność zawierająca najwięcej żelaza z tej grupy to:

• Nasiona dyni, sezamu, konopi i lnu

Zawartość żelaza w dwóch łyżkach bogatych w żelazo nasion wynosi od 1.2 do 4.2 mg.

• Orzechy nerkowca, orzeszki piniowe i inne orzechy

OrzechyZawierają niewielkie ilości żelaza niehemowego. Dotyczy to migdałów, orzechów nerkowca, orzeszków pinii, a 30 gramów z nich zawiera 1-1.6 mg żelaza.

Warzywa z żelazem

Chociaż warzywa zawierają formę niehemową, która nie jest łatwo wchłaniana, wchłanianie żelazaJest bogaty w witaminę C, która pomaga zwiększyć Pokarmy zawierające żelazo wśród warzyw to:

• zielone liściaste warzywa

szpinakkapusta, rzepa, boćwina Miska zielonych warzyw liściastych, takich jak buraki i buraki, zawiera od 2.5 do 6.4 mg żelaza. Inne warzywa zawierające żelazo, które należą do tej kategorii, to brokuły, kapusta i Brukselka jest znalezione. Jedna filiżanka zawiera od 1 do 1.8 mg żelaza.

• koncentrat pomidorowy

Chociaż surowe pomidory zawierają niewielkie ilości żelaza. Jego ilość staje się jeszcze większa po wysuszeniu lub skoncentrowaniu. Na przykład pół szklanki (118 ml) koncentratu pomidorowego zawiera 3.9 mg żelaza, a 1 szklanka (237 ml) sosu pomidorowego zawiera 1.9 mg. Pół szklanki suszonych pomidorów dostarcza od 1,3 do 2,5 mg żelaza.

• ziemniak

ziemniak zawiera znaczne ilości żelaza. Jeden duży, nieobrany ziemniak (295 gramów) zawiera 3.2 mg żelaza. Ta sama ilość słodkich ziemniaków zawiera nieco mniejszą ilość 2.1 mg.

• grzyb

Niektóre odmiany grzybów są bogate w żelazo. Na przykład miska gotowanych białych grzybów zawiera około 2.7 mg żelaza. Boczniaki zawierają dwa razy więcej, natomiast portobello i grzyby shiitake zawiera bardzo mało.

Owoce z żelazem

Owoce nie są pokarmami bogatymi w żelazo. Mimo to niektóre owoce mogą zająć swoje miejsce w kategorii żywności zawierającej żelazo.

• sok śliwkowy

Sok śliwkowy to napój o wysokiej zawartości żelaza. 237 ml soku z suszonych śliwek dostarcza 3 mg żelaza. Jest również bogata w błonnik, potas, witaminę C, witaminę B6 i mangan.

• oliwka

oliwkaTechnicznie rzecz biorąc, jest to owoc i żywność zawierająca żelazo. Sto gramów zawiera około 3.3 mg żelaza.

• morwa

morwaTo owoc o imponujących wartościach odżywczych. Miska morwy zawiera 2.6 mg żelaza. Jest dobry na choroby serca, cukrzycę i niektóre rodzaje raka.

Pełne ziarna z żelazem

Przetwarzanie zbóż niszczy zawarte w nich żelazo. Dlatego pełne ziarna zawierają więcej żelaza niż te przetworzone.

• Amarant

AmarantJest to zboże bezglutenowe. Jedna filiżanka zawiera 5.2 mg minerału żelaza. Amarantus jest jednym z nielicznych źródeł źródeł roślinnych zwanych pełnowartościowymi białkami.

• Owies

Miska gotowanego owies 3.4 mg zawiera żelazo. Dostarcza również spore ilości białka roślinnego, błonnika, magnezu, cynku i kwasu foliowego.

• Kino

jak Amanant, Komosa ryżowa jest także źródłem pełnowartościowego białka; Jest bogaty w błonnik, węglowodany złożone, witaminy i minerały i nie zawiera glutenu. Jedna filiżanka gotowanej komosy ryżowej zawiera 2,8 mg żelaza.

Inne pokarmy z żelazem

Niektóre pokarmy nie pasują do żadnej z powyższych grup, ale zawierają znaczne ilości żelaza.

• Gorzka czekolada

Gorzka czekoladaZawiera więcej składników odżywczych niż mleczna czekolada. Trzydzieści gramów dostarcza 3.3 mg żelaza, a jednocześnie zawiera duże ilości błonnika, magnezu, miedzi i manganu. Dodatkowo ciemna czekolada jest potężnym źródłem przeciwutleniaczy.

• suchy tymianek

Łyżeczka suszonego tymianku jest jednym z ziół o najwyższej zawartości żelaza, z 1.2 mg.

Co to jest niedobór żelaza?

Jeśli organizm nie ma wystarczającej ilości hemoglobiny, tkanki i mięśnie nie mogą otrzymać wystarczającej ilości tlenu i nie mogą skutecznie funkcjonować. Prowadzi to do stanu zwanego anemią. Chociaż istnieją różne rodzaje anemii, niedokrwistość z niedoboru żelaza Jest to najbardziej powszechne na świecie. niedobór żelaza może zaburzać niektóre funkcje. Dlatego może powodować niedokrwistość z niedoboru żelaza.

Co powoduje niedobór żelaza?

Przyczyny niedoboru żelaza obejmują niedożywienie lub bardzo niskokaloryczne diety szokowe, nieswoiste zapalenie jelit, zwiększone zapotrzebowanie na żelazo w czasie ciąży, utratę krwi podczas obfitych miesiączek i krwawienia wewnętrzne.

Zwiększone zapotrzebowanie na żelazo

Sytuacje, w których wzrasta zapotrzebowanie na żelazo, są następujące;

• Niemowlęta i małe dzieci potrzebują więcej żelaza, ponieważ są w fazie szybkiego wzrostu.
• Kobiety w ciąży potrzebują więcej żelaza. Ponieważ musi zaspokajać własne potrzeby i dostarczać hemoglobinę dla rosnącego dziecka.

strata krwi

Kiedy ludzie tracą krew, tracą również żelazo, ponieważ w ich czerwonych krwinkach znajduje się żelazo. Potrzebują dodatkowego żelaza, aby zastąpić utracone żelazo.

• Kobiety z obfitymi miesiączkami są bardziej narażone na rozwój niedokrwistości z niedoboru żelaza, ponieważ tracą krew podczas menstruacji.
• Niektóre stany, takie jak wrzód trawienny, przepuklina żołądka, polip okrężnicy lub rak jelita grubego, również powodują powolną, przewlekłą utratę krwi w organizmie, powodując niedobór żelaza.
• Krwawienie z przewodu pokarmowego spowodowane regularnym stosowaniem niektórych dostępnych bez recepty leków przeciwbólowych, takich jak aspiryna, również powoduje anemię. 
• Najczęstszą przyczyną niedoboru żelaza u mężczyzn i kobiet po menopauzie jest krwawienie wewnętrzne.

Niskie spożycie żywności zawierającej żelazo

Żelazo, którego potrzebuje nasz organizm, pochodzi głównie z pożywienia, które spożywamy. Spożywanie bardzo małych dawek żelaza z biegiem czasu może powodować niedobór żelaza.

Absorpcja żelaza

Żelazo w żywności musi być wchłaniane do krwioobiegu w jelicie cienkim. Celiakia jest chorobą jelit, która wpływa na zdolność jelita do wchłaniania składników odżywczych z strawionego pokarmu, powodując w ten sposób niedobór żelaza. Chirurgiczne usunięcie części jelita wpływa również na wchłanianie żelaza.

Kto jest narażony na niedobór żelaza?

Każdy może cierpieć na niedobór żelaza, ale niektórzy są bardziej narażeni. Ze względu na wysokie ryzyko ci ludzie potrzebują więcej żelaza niż inni.

• Damska
• niemowlęta i dzieci
• wegetarianie
• Częsty krwiodawca

Objawy niedoboru żelaza

• Wyjątkowe zmęczenie

Uczucie silnego zmęczenia jest jednym z najczęstszych objawów niedoboru żelaza. zmęczenieDzieje się tak, ponieważ organizm potrzebuje żelaza do wytworzenia białka zwanego hemoglobiną, które znajduje się w krwinkach czerwonych. Gdy w organizmie nie ma wystarczającej ilości hemoglobiny, mniej tlenu dociera do tkanek i mięśni, a organizm staje się zmęczony. Jednak samo zmęczenie nie wskazuje na niedobór żelaza, ponieważ może być spowodowane wieloma stanami.

• przebarwienia skóry

Przebarwienia skóry i wewnętrznej części powiek dolnych wskazują na niedobór żelaza. Hemoglobina w krwinkach czerwonych nadaje krwi czerwony kolor. Dlatego niski poziom żelaza zmniejsza zaczerwienienie krwi. Z tego powodu skóra traci zdrowy różowy kolor u osób z niedoborem żelaza.

• Duszność

Hemoglobina umożliwia krwinkom czerwonym przenoszenie tlenu w całym organizmie. Kiedy poziom hemoglobiny w organizmie jest niski podczas niedoboru żelaza, poziom tlenu również będzie niski. Oznacza to, że mięśnie nie mogą otrzymać wystarczającej ilości tlenu do wykonywania normalnych czynności, takich jak chodzenie. W rezultacie częstotliwość oddychania wzrośnie, gdy organizm będzie próbował pobrać więcej tlenu.

• Ból i zawroty głowy

Ból głowy To objaw niedoboru żelaza. Chociaż występuje rzadziej niż inne objawy, często występuje z zawrotami głowy lub oszołomieniem.

• Kołatanie serca

Kołatanie serca to kolejny objaw niedoboru żelaza. Hemoglobina jest białkiem w czerwonych krwinkach, które pomaga organizmowi przenosić tlen. Niski poziom hemoglobiny przy niedoborze żelaza oznacza, że ​​serce musi ciężko pracować, aby przenosić tlen. Powoduje to nieregularne bicie serca lub uczucie bicia szybszego niż zwykle. W skrajnych przypadkach może powodować niewydolność serca.

• Uszkodzenie skóry i włosów

Kiedy w organizmie brakuje żelaza, narządy mają ograniczony dostęp do tlenu i są kierowane do ważnych funkcji. Ponieważ skóra i włosy są pozbawione tlenu, stają się suche i słabe. Poważniejszy niedobór żelaza powoduje wypadanie włosów.

• Obrzęk języka i ust

Przy niedoborze żelaza niski poziom hemoglobiny może powodować bladość języka, a niski poziom mioglobiny może puchnąć. Może również powodować suchość w jamie ustnej lub owrzodzenia jamy ustnej.

• Zespół niespokojnych nóg

Niedobór żelaza jest powiązany z zespołem niespokojnych nóg. Zespół niespokojnych nógjest silna potrzeba poruszania nogami. Zwykle pogarsza się w nocy, co oznacza, że ​​pacjenci mają trudności ze snem. Dwadzieścia pięć procent pacjentów z zespołem niespokojnych nóg ma niedokrwistość z niedoboru żelaza.

• Paznokcie kruche lub w kształcie łyżeczki

Mniej powszechnym objawem niedoboru żelaza są łamliwe lub łyżkowate paznokcie. Ten stan nazywa się „koilonychią”. Zwykle zaczyna się od wrażliwych paznokci i łatwo się łamie. W późniejszych stadiach każdego niedoboru mogą pojawić się łyżeczkowate paznokcie. Środek gwoździa opada do dołu, a krawędzie unoszą się, aby uzyskać okrągły wygląd jak łyżka. Jest to jednak rzadkie działanie niepożądane i zwykle występuje tylko w ciężkich przypadkach niedokrwistości z niedoboru żelaza.

• apetyt na produkty nieżywnościowe

Chęć jedzenia dziwnych potraw lub przedmiotów nieżywnościowych nazywa się pica. Często pojawia się ochota na jedzenie lodu, gliny, brudu, kredy lub papieru i może to być oznaką niedoboru żelaza.

• czuję się niespokojny

Brak tlenu w tkankach organizmu przy niedoborze żelaza może powodować uczucie niepokoju. Poprawia się, gdy poziom żelaza wraca do normy.

• Częste infekcje

Ponieważ żelazo jest niezbędne dla zdrowego układu odpornościowego, jego niedobór może powodować więcej chorób niż zwykle.

Jak diagnozuje się niedobór żelaza?

Jeśli masz jeden lub więcej z wyżej wymienionych objawów, możesz skonsultować się z lekarzem i wykonać badanie krwi. W ten sposób, jeśli masz niedobór, zostanie to zrozumiane.

Choroby obserwowane w niedoborze żelaza

Niedobór żelaza to poważny stan, który może prowadzić do długotrwałych problemów zdrowotnych. Łagodny niedobór żelaza nie powoduje poważnych powikłań, ale nieleczony może prowadzić do następujących problemów zdrowotnych.

• niedokrwistość

Poważny niedobór żelaza może powodować anemię z powodu zakłócenia normalnej długości życia czerwonych krwinek. W tym przypadku poziom hemoglobiny jest tak niski, że krew nie może dostarczyć wystarczającej ilości tlenu do komórek, wpływając w ten sposób na cały organizm.

• Choroby serca

Niedobór żelaza może powodować szybkie lub nieregularne bicie serca. Kiedy jesteś anemiczny, twoje serce musi pompować więcej krwi, aby zrekompensować brak tlenu we krwi. Może to spowodować powiększenie serca lub niewydolność serca.

• niewystarczający wzrost

Poważny niedobór żelaza może powodować opóźnienie wzrostu u niemowląt i dzieci.

• Powikłania w ciąży

Kobiety w ciąży są bardziej narażone na niedobór żelaza. Niedobór w ciąży może powodować przedwczesny poród i niski odstęp między porodami.

• Rak jelita grubego

Osoby z niedoborem żelaza mają większe ryzyko zachorowania na raka jelita grubego.

Jak leczy się niedobór żelaza?

Ważne jest, aby zdiagnozować i leczyć niedobór żelaza, zanim stan się pogorszy. Leczenie niedoboru żelaza zależy od czynników takich jak wiek, stan zdrowia i przyczyna niedoboru. 

Jeśli uważasz, że wykazujesz oznaki niedoboru, proste badanie krwi ułatwi to wykrycie. Niedobór żelaza leczy się poprzez spożywanie pokarmów bogatych w żelazo i przyjmowanie suplementów żelaza. Głównym celem leczenia jest normalizacja poziomu hemoglobiny i uzupełnienie wartości niedoboru żelaza. W pierwszej kolejności spróbuj uzupełnić braki pokarmem. Przyjmuj suplementy tylko wtedy, gdy zaleci to lekarz.

Jak długo trwa wyrównanie niedoboru żelaza?

Powrót wartości żelaza do normalnego poziomu różni się w zależności od ciężkości i ciężkości stanu. Może to potrwać od jednego do trzech miesięcy. Ciężkie przypadki wymagają dłuższego intensywnego leczenia.

Co to jest nadmiar żelaza?

Ludzie, którzy nie otrzymują wystarczającej ilości żelaza z pożywienia, są narażeni na niedobór żelaza. Jednak dostanie się zbyt dużej ilości żelaza do organizmu może spowodować nadmiar żelaza. Nadmiar żelaza nie jest spowodowany żelazem w diecie, ale zwykle jest wynikiem przyjmowania dużych dawek suplementów. Nadmiar żelaza w organizmie powoduje efekt toksyczny. Należy go więc traktować z ostrożnością.

Jakie choroby powoduje nadmiar żelaza?

Nadmiar może powodować niektóre choroby. W przypadku nadmiaru obserwuje się następujące choroby:

• Toksyczność żelaza: Zatrucie żelazem może wystąpić w przypadku przedawkowania suplementów żelaza.

• Hemochromatoza dziedziczna: Jest to zaburzenie genetyczne charakteryzujące się wchłanianiem nadmiaru żelaza z pożywienia.

• Hemochromatoza: Jest to przeciążenie żelazem spowodowane wysokim poziomem żelaza w żywności lub napojach.

Objawy nadmiaru żelaza

• chroniczne zmęczenie
• Ból stawu
• Ból brzucha
• Choroby wątroby (marskość, rak wątroby)
• Cukrzyca  
• nieregularny rytm serca
• zawał serca lub niewydolność serca
• zmiany koloru skóry
• Nieregularność miesiączkowania
• Utrata pożądania seksualnego
• zapalenie kości i stawów
• Osteoporoza
• Wypadanie włosów
• Powiększenie wątroby lub śledziony
• Impotencja
• Bezpłodność
• niedoczynność tarczycy
• depresja
• problemy z funkcją nadnerczy
• Choroba neurodegeneracyjna o wczesnym początku
• Zwiększony poziom cukru we krwi
• zwiększenie aktywności enzymów wątrobowych

Leczenie nadmiaru żelaza

Nie ma lekarstwa na nadmiar żelaza, ale można zrobić kilka rzeczy, aby zminimalizować ryzyko problemów zdrowotnych:

• Czerwone mięso Zmniejsz spożycie pokarmów bogatych w żelazo, takich jak
• Oddawaj regularnie krew.
• Spożywaj witaminę C wraz z pokarmami bogatymi w żelazo.
• Unikaj używania żelaznych naczyń kuchennych.

Jeśli jednak nie wykryto wysokiego poziomu żelaza we krwi lub nie zdiagnozowano przeciążenia żelazem, nie ma potrzeby zmniejszania spożycia żelaza.

Uszkodzenia związane z nadmiarem żelaza

Stwierdzono, że nadmiar żelaza powoduje raka zarówno u zwierząt, jak iu ludzi. Uważa się, że regularne oddawanie krwi lub utrata krwi może zmniejszyć to ryzyko.

Nadmiar i niedobór żelaza sprawiają, że ludzie są bardziej podatni na infekcje. W kilku badaniach zauważono, że nadmiar żelaza może zwiększać częstotliwość i nasilenie infekcji.

Bibliografia: 1, 2, 3