ਅਨਾਜ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ, ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨਾ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ।
ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਹੈ?
ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭੋਜਨ ਨਾ ਖਾਣਾ। ਕਣਕ, ਜੌਗਲੁਟਨ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੁੱਕੀ ਮੱਕੀ, ਬਾਜਰਾ, ਚੌਲ, ਸੋਰਘਮ ਅਤੇ ਜਵੀ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਗੈਰ-ਗਲੁਟਨ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਵੀ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਨ।
ਸੁੱਕੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਵੀ ਅਨਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਉੱਚ fructose ਮੱਕੀ ਸੀਰਪ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਹਿੱਸੇ ਵੀ ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਨ।
ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਕਿਵੇਂ ਲਾਗੂ ਕਰੀਏ?
ਇੱਕ ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ, ਮੂਸਲੀ, ਰੋਲਡ ਓਟਸ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ…
ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਅੰਡੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਚੀਨੀ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਅਨਾਜ ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਰੋਗਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਹੈ
- celiac ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਗਲੁਟਨ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਗਲੁਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਨਾਜ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਫੁੱਲਣਾ, ਕਬਜ਼, ਦਸਤ, ਚੰਬਲ, ਸਿਰ ਦਰਦ, ਥਕਾਵਟ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਅਨੁਭਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦਾਣੇ ਨਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਅਨਾਜਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।
- ਕਣਕ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਬੰਧ ਹੈ।
ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਮਾੜੇ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ, ਪੀਜ਼ਾ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ।
- ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਇਸ ਨਾਲ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਗਿਰਾਵਟ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।
- ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ
- ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਚਿੰਤਾ, ਉਦਾਸੀ, ADHDਔਟਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਸ਼ਾਈਜ਼ੋਫਰੀਨੀਆ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ।
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦਰਦ ਅਤੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ, endometriosisਇਹ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੇਡੂ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਐਂਡੋਮੈਟਰੀਓਸਿਸ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਫਾਈਬਰੋਮਾਈਆਲਗੀਆ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰੋਮਾਈਆਲਗੀਆ ਇਹ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤੇ ਗਏ ਵਿਆਪਕ ਦਰਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹਨ।
ਕਬਜ਼ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ, ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਖਪਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਗੈਰ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਅਨਾਜ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਫਾਈਬਰ ਸਟੂਲ ਵਿੱਚ ਬਲਕ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁੰਮਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ ਮੇਵੇ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫਾਈਬਰ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਡੈਮਿਰ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ve ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਕਾਰਨ ਦੇ ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ।
ਹਵਾਲੇ: 1
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
