ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ? ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਅਨਾਜਇਹ ਭੋਜਨ ਊਰਜਾ ਦਾ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਤਿੰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ; ਕਣਕ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ. ਇਸਦੇ ਵਿਆਪਕ ਖਪਤ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿਵਾਦਗ੍ਰਸਤ ਹਨ।

ਕੁੱਝ ਅਨਾਜਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਅਨਾਜਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ; ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਸਮੇਤ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਸੋਜ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਇਸ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

"ਕੀ ਅਨਾਜ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ", "ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ", "ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ", "ਅਨਾਜ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ", "ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹਨ", "ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ", "ਕੀ ਹਨ ਕੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸੀਰੀਅਲ ਹਨ", ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੀ ਹਨ", "ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਮ ਕੀ ਹਨ" ਸਵਾਲ ਲੇਖ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹਨ।

ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ?

ਅਨਾਜਛੋਟੇ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਸੁੱਕੇ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਘਾਹ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਅਨਾਜ ਮਨੁੱਖੀ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖੇਤੀਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰੱਕੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਨੇ ਸਭਿਅਤਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ।

ਭਾਵੇਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਿਸਮ ਕੋਲ ਹੈ। ਅੱਜ ਖਪਤ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ:

- ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ

- ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ

- ਕਣਕ

- ਓਟ

- ਫੁੱਲੇ ਲਵੋਗੇ

- ਬਾਜਰਾ

- ਭੂਰੇ ਚੌਲ

- ਰਾਈ

- ਜੰਗਲੀ ਚੌਲ

- ਬਲੱਗਰ ਕਣਕ

- ਬਕਵੀਟ

- ਫਿਰਿਕ ਬਲਗੁਰ

- ਜੌਂ

- ਸੋਰਘਮ

ਸੂਡੋ-ਅਨਾਜ ਨਾਮਕ ਭੋਜਨ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਹਨ ਪਰ ਅਨਾਜ ਵਾਂਗ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ, quinoa ve buckwheat ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਮੂਸਲੀ, ਓਟਮੀਲ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਅਨਾਜ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਕੌਰਨ ਸੀਰਪ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਿੱਠਾ, ਮੱਕੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ?

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਇਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਇਸ ਵਿੱਚ 3 ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹਨ:

ਬਰੈਨ

ਅਨਾਜ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਬੀਜ

ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਾਈਟੋਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਐਂਡੋਸਪਰਮ

ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਸਟਾਰਚ ਵਜੋਂ) ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜਬਰੈਨ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਐਂਡੋਸਪਰਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ। ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਭਾਗ।

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਕੀ ਹਨ?

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਤੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਿੰਨੇ ਹਿੱਸੇ ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

ਅਨਾਜ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ; ਇਹ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਅਨਾਜ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਟਸ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਕਣਕ) ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ (ਜਿਵੇਂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ) ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਟੀcunt ਅਨਾਜਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ:

Lif

ਬਰੈਨ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਟਾਮਿਨ

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਆਸੀਨ, ਥਿਆਮਾਈਨ ਅਤੇ ਫੋਲੇਟ ਸਮੇਤ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਖਣਿਜ

ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਕਈ ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਲਿਗਨਿਨ ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ।

ਪੌਦੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਗਨਾਨ, ਸਟੈਨੋਲਸ ਅਤੇ ਸਟੀਰੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਿਚਾਰ ਦੇਣ ਲਈ, ਸੁੱਕੇ ਓਟਸ ਦੇ 28 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:

ਫਾਈਬਰ: 3 ਗ੍ਰਾਮ

ਮੈਂਗਨੀਜ਼: RDI ਦਾ 69%

ਫਾਸਫੋਰਸ: RDI ਦਾ 15%

ਥਾਈਮਾਈਨ: RDI ਦਾ 14%

ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ: RDI ਦਾ 12%

ਕਾਪਰ: RDI ਦਾ 9%

ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਰਨ: RDI ਦਾ 7%

ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮੌਤ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।

ਇੱਕ 2016 ਸਮੀਖਿਆ ਅਧਿਐਨ ਨੇ 10 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਤਿੰਨ ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਇਆ। ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਖਾਣਾ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ 22% ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਦਿਲ-ਤੰਦਰੁਸਤ ਖੁਰਾਕ ਵਧੇਰੇ ਹੈ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 250.000 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਛੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨਾਲੋਂ 14% ਘੱਟ ਸੀ।

ਅਰੀਰਕਾ, ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਤਿੰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ) ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਖਾਓi ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜਇਹ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਰਵਿੰਗ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ 120.000 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 15 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ, ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ BMI ਘੱਟ ਸੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਘਟੀ ਸੀ।

1965 ਤੋਂ 2010 ਤੱਕ ਦੀ ਖੋਜ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਖਪਤ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

16 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜਦਾ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲਉਸਨੇ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਪਰੋਸੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਉਹ ਭਾਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਧਿਐਨ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖੁਰਾਕਇਹ ਘੱਟ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲੀਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਨਾਜਇੱਕ ਖਣਿਜ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮਰੂਕੋ.

ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪਹਿਲਾਂ, ਫਾਈਬਰ ਬਲਕ ਸਟੂਲ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਅਨਾਜਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਵਾਂਗ ਵਿਹਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।

ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਸੋਜਸ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਔਰਤਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਧਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੋਜ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਸੀ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਡਾਈਟਰਾਂ ਨੇ ਕਣਕ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਮਾਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇਖੀ।

ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਜੋਖਮ 'ਤੇ ਖੋਜ ਨੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਤੀਜੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਹਨ।

ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ 20 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ 2016 ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਛੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ, ਜਦੋਂ ਕਿ 14 ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਕੋਈ ਲਿੰਕ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਇਆ।

ਮੌਜੂਦਾ ਖੋਜ, ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਸਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਰਦ ਅਤੇ ਮਹਿਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕਸਰ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਦਵਾਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਸਰਦਾਰ ਕਸਰ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਰੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸੈਪੋਨਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਡਰੱਗ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ

ਜਦੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਰਨ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2015 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ, ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਪਤਉਨ੍ਹਾਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਮਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਲ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਧਣ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵੀ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਭਾਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। 

ਅਨਾਜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ?

ਰਿਫਾਇੰਡ ਅਨਾਜ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ, ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੱਢ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਉੱਚ-ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਐਂਡੋਸਪਰਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਬਚਿਆ ਹੈ।

ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੱਢੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ "ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀਆਂ" ਵਜੋਂ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ. 

ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਾਚਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁਣ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਫਾਈਬਰ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਆਟਾ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। 

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਭੁੱਖੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਭਾਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜਕਈ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਉਹ ਕੀ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਉਹ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।

ਕੁਝ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਗਲੂਟਨ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ। ਕੁਝ ਗਲੁਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ celiac ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਸਵੈ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਕੁੱਝ ਅਨਾਜਕਣਕ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, FODMAPs ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਠੀਕ ਨਾ ਹੋਵੇ

ਅਨਾਜਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 

ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈ ਰਹੇ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਨਸੁਲਿਨ) ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਪਾਚਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਜਾਂ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਅਨਾਜਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁੱਧ ਕਿਸਮ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ (ਜਿਵੇਂ ਓਟਸ) ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਓਟਮੀਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ 40% ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ ਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਐਂਟੀਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਭੋਜਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਵਿਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਇਹ, fਆਈਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਲੈਕਟਿਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ। ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਐਂਟੀਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਅਨਾਜ ਲਈ ਵਿਲੱਖਣ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਕੰਦ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਜੇ ਅਸੀਂ ਐਂਟੀ-ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਬਚੇਗਾ। ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਿੱਜਣਾ, ਪੁੰਗਰਨਾ, ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਂਟੀਪੋਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅੱਜ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦੇ, ਇਸਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਨਿਊਟਰੀਐਂਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਨਿਊਟਰੀਐਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬੁਰਾ ਹੈ। ਹਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਕਸਰ ਐਂਟੀਨਿਊਟਰੀਐਂਟਸ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ

ਸਾਰਾ ਅਨਾਜਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜਫਿਰ, ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਬਦਲੀ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਪਾਸਤਾ ਖਾਓ। ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਕਰੋ।

ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਅਨਾਜਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ "ਪੂਰਾ" ਸ਼ਬਦ ਲੱਭੋ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਜ ਸਮੂਹ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਖਾਂਦੇ ਹੋ? ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਟਿੱਪਣੀ ਦਿਓ.