ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹਨ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਸ਼ੂਗਰ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ। ਸਟਾਰਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਉਂ ਹਨ: ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਦੇ ਹਨ।

ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ? ਯਕੀਨਨ. ਜੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘਟਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੁੱਖੇ ਬਘਿਆੜ ਵਾਂਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰੋਗੇ। ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰੋ। ਅਜਿਹਾ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਜੋ ਸਟਾਰਚ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਇਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਖਾਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਵਰਗੇ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਟਾਰਚ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵੱਲ ਵਧੋ।

ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ

• ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (74%)

ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ (159 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ 117 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 126 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਝ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

• ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਆਟਾ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (70%)

ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 83 ਗ੍ਰਾਮ, ਜਾਂ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ 70% ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਆਟਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ

• ਸਰਘਮ ਦਾ ਆਟਾ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (68%)

ਸੋਰਘਮ ਦਾ ਆਟਾ ਸੋਰਘਮ, ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਰਘਮ ਆਟਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।

• ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (68%)

ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ ਕਣਕ ਦੇ ਛਾਣ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ ਐਂਡੋਸਪਰਮ ਹਿੱਸਾ ਬਚਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਂਡੋਸਪਰਮ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 81.6 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਓਟ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (57.9%) 

ਓਟਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਓਟਸ ਵਿੱਚ 46.9 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ, ਜਾਂ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ 57.9% ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (57.8%) 

ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਸਾਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਨੂਡਲ (ਤਿਆਰ ਪਾਸਤਾ)

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (56%)

ਨੂਡਲ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਇੰਸਟੈਂਟ ਪਾਸਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ 54 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 13.4 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤਤਕਾਲ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ 47.7 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ, ਜਾਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 56% ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

• ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (40.8%) 

ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਦੇ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ 20,4 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ, ਜਾਂ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ 40,8% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।

• ਚੌਲ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (28.7%)

ਚੌਲ ਇਹ ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ 63.6 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ 80.4% ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 28.7% ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 

• ਪਾਸਤਾ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (26%)

ਚੌਲਾਂ ਵਾਂਗ, ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਟਾਰਚ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨਾਈਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਵਿੱਚ 62.5% ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਕਾਈ ਗਈ ਸਪੈਗੇਟੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 26% ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 

• Mısır

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (18.2%) 

Mısır ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਕੀ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੋਲੇਟ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ।

• ਆਲੂ

ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ: (18%) 

ਆਲੂ ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਆਲੂ; ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਜਿੰਨਾ ਸਟਾਰਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਟਾਰਚ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ, ਚਿੱਟੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ;

• ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ
• ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੇਕ
• ਨਮਕੀਨ ਸਨੈਕਸ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰਚ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ. ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹਰ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹੋ। ਸਟਾਰਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਹੈ। ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ 45 ਤੋਂ 65% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਸ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 2000 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ 900 ਤੋਂ 1300 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ 225-325 ਗ੍ਰਾਮ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 30-35% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਫਲਸਰੂਪ; ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਦਾ ਕੋਈ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਰਿਫਾਇੰਡ ਸਟਾਰਚ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। 

ਹਵਾਲੇ: 1