ਲੇਖ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ, celiac ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਗਲੁਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਇਹ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਲੁਟਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੇਪਟਿਨ, ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਣੂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਰੀਸੈਪਟਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ, ਲੇਪਟਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਸਥਿਤੀ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ ਲੇਪਟਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗਲੁਟਨ ਕੀ ਹੈ?
ਗਲੂਟਨ ਕਣਕ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲਾਈਡਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟੇਨਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਲਿਆਡਿਨ ਹੈ ਜੋ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗੂੰਦ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਕਰਾਸਲਿੰਕਰ ਨੈਟਵਰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਗੂੰਦ ਨੂੰ ਇਸ ਗੂੰਦ ਵਰਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤੋਂ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਗਲੁਟਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਧਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਬਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਟੈਕਸਟ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਲਾਈਡਿਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੇ ਇੱਕ ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਪਰਤ ਦੀ ਜਲਣ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ, ਗੰਭੀਰ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਲੱਛਣ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਨਿਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਗੈਰ-ਸੈਲੀਏਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ। ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਨ ਦਸਤ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਫੁੱਲਣਾ, ਥਕਾਵਟ, ਉਦਾਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਸਿਜ਼ੋਫਰੀਨੀਆ, ਔਟਿਜ਼ਮ, ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਅਟੈਕਸੀਆ ਨਾਮਕ ਸੇਰੀਬੇਲਰ ਅਟੈਕਸੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਕੀ ਹੈ?
ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਗਲੂਟਨ ਨਾਮਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਲੂਟਨ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਭਰ ਲਈ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੂਟਨ ਨਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭੁੱਖ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਘੱਟ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
- ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਲੀਏਕ ਰੋਗ ਹੈ
ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, ਗਲੂਟਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਜੋ ਛੋਟੀ ਆਂਦਰ 'ਤੇ ਹਮਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਮਤਲੀ, ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬਾਕੀ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ
ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਵੀ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਣਕ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੈ
ਕਣਕ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕਣਕ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਚਮੜੀ ਦੇ ਧੱਫੜ, ਸਿਰ ਦਰਦ ਜਾਂ ਛਿੱਕਾਂ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗਲੁਟਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਹਨ;
- ਕਣਕ: ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਕਣਕ ਦੇ ਕੀਟਾਣੂ, ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਭੌਣ ਸਮੇਤ, ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਕਣਕ।
- ਸਪੈਲਡ ਕਣਕ
- ਰਾਈ
- ਏਥੇ
- ਸਿਏਜ਼
- triticale
- ਕਾਮਤ
- ਹੋਰ: ਪਾਸਤਾ ਆਟਾ, ਗ੍ਰਾਹਮ ਆਟਾ, ਸੂਜੀ।
ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:
- ਰੋਟੀ
- ਪਾਸਤਾ
- ਅਨਾਜ
- Bira
- ਕੇਕ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ
- ਕੂਕੀਜ਼, ਕਰੈਕਰ, ਬਿਸਕੁਟ।
- ਸਾਸ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ।
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿੰਗਲ-ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਓਟ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਣਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਨਾਲ "ਕਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ" ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਜੋਂ ਲੇਬਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਓਟਸ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਕੁਝ ਪੂਰਕਾਂ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਧਿਆਨ !!!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਣਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਲੁਟਨ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ?
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਮੀਟ: ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਲੇਲਾ ਆਦਿ।
- ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ: ਸਾਲਮਨ, ਟਰਾਊਟ, ਹੈਡੌਕ, ਝੀਂਗਾ, ਆਦਿ।
- ਅੰਡਾ: ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅੰਡੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੁੰਮ ਰਹੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ
- ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਦਹੀਂ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਬਰੋਕਲੀ, ਗੋਭੀ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਆਦਿ।
- ਫਲ: ਸੇਬ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕੇਲਾ, ਸੰਤਰਾ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ ਆਦਿ।
- ਫਲ਼ੀਦਾਰ: ਦਾਲ, ਬੀਨਜ਼, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਆਦਿ।
- ਗਿਰੀਦਾਰ: ਬਦਾਮ, ਅਖਰੋਟ, ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਆਦਿ।
- ਕੰਦ: ਆਲੂ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਆਦਿ.
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ: ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ।
- ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ: ਲੂਣ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਸਿਰਕਾ, ਰਾਈ, ਆਦਿ।
- ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ: ਕੁਇਨੋਆ, ਚੌਲ, ਮੱਕੀ, ਫਲੈਕਸ, ਬਾਜਰਾ, ਸਰਘਮ, ਬਕਵੀਟ, ਜੌਂ, ਅਮਰੂਦ, ਅਤੇ ਓਟਸ (ਜੇਕਰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ)।
- ਹੋਰ: ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ
ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਪਾਣੀ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੇਵਨ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਪਿਰਿਟ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬੀਅਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ। ਪਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਨੈਕਸ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਭੁੱਖ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੂੰ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਫਲ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ.
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ.
- ਸਾਦਾ ਜਾਂ ਫਲ ਦਹੀਂ।
- ਕਰੰਚ.
- ਗਾਜਰ.
- ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ.
- ਪਿਛਲੀ ਸ਼ਾਮ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ।
7-ਦਿਨ ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਸੂਚੀ
ਇਹ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਯੋਜਨਾ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਐਡਜਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੋਮਵਾਰ
- ਨਾਸ਼ਤਾ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਮਲੇਟ, ਫਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ
- ਲੰਚ: ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਮੀਟ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ pilaf
ਮੰਗਲਵਾਰ
- ਨਾਸ਼ਤਾ: ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਟਮੀਲ (ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਓਟਸ)।
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਬਣੀ ਸਮੂਦੀ
- ਡਿਨਰ: ਸਾਲਮਨ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ
ਬੁੱਧਵਾਰ
- ਨਾਸ਼ਤਾ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਮਲੇਟ ਅਤੇ ਫਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ।
- ਲੰਚ: ਪਿਛਲੀ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਸਾਲਮਨ
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਆਲੂ ਡੰਪਲਿੰਗ.
ਵੀਰਵਾਰ
- ਨਾਸ਼ਤਾ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ।
- ਲੰਚ: ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ.
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਪਿਲਾਫ।
ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ
- ਨਾਸ਼ਤਾ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਮਲੇਟ ਅਤੇ ਫਲ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ
- ਲੰਚ: ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਤੋਂ ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ।
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ.
ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਨੂੰ
- ਨਾਸ਼ਤਾ: ਓਟਮੀਲ, ਫਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸੇਵਾ.
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਪਿਛਲੀ ਰਾਤ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਸਲਾਦ
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਡ ਸੈਲਮਨ.
ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ
- ਨਾਸ਼ਤਾ: ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਕੁਝ ਫਲ।
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ
- ਡਿਨਰ: ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ, ਸਲਾਦ, ਭੂਰੇ ਚੌਲ
ਘਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਕਤਿਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖੋ।
- ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਾਂ ਕਰਾਸ-ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਟੋਸਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਮੀਨੂ ਪੜ੍ਹੋ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਕਸਰਤ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਸਰਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜੌਗਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੈਚਿੰਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦੌੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਾਈਕਲ ਚਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਟੈਪ ਐਕਸਰਸਾਈਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੁਸੀਂ ਤਾਕਤ ਸਿਖਲਾਈ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੌਰਾਨ ਕਸਰਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਬ੍ਰੇਕ ਲਓ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਿਚ ਕਰੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਈ ਡਾਈਟੀਸ਼ੀਅਨ ਜਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲਾਭ
- ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਸੋਜਗੈਸ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਰਗੀਆਂ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਮੂਡ ਬਦਲਣਾ। ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ, ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਦਸਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਇਹਨਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਊਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗਲੁਟਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥਕਾਵਟ ਜਾਂ ਸੁਸਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਊਰਜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਧੁੰਦ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।
- ਔਟਿਜ਼ਮ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਔਟਿਜ਼ਮ ਇੱਕ ਵਿਕਾਸ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜ ਹੈ ਜੋ ਸੰਚਾਰ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਔਟਿਜ਼ਮ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਲਾਜ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ, ਇਕੱਲੇ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਔਟਿਜ਼ਮ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ।
- ਸੋਜ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਗਲੁਟਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੋਜਸ਼ ਇੱਕ ਆਮ ਇਮਿਊਨ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਉਹਨਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਚਰਬੀ ਬਰਨਿੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮਇਹ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਗੈਸ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਦਸਤ। ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦਿਖਾਈ ਗਈ।
ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
- ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਡਾਕਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਸੋਜਸ਼ ਰੋਗ ਹਨ। ਕੇਇਹ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।
- ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਗੈਰ-ਗਲੁਟਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੀਮਤ ਬਜਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਗੈਰ-ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਾਂਗ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ।
ਸੰਖੇਪ ਕਰਨ ਲਈ;
ਗਲੂਟਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੇਲੀਏਕ ਰੋਗ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਗਲੁਟਨ-ਯੁਕਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ। ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਖਾਣਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ, ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਔਟਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਹਵਾਲੇ: 1
ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
