Hva tenker du på når vi sier supermat? Et flygende eple eller et gresskar klatrer på veggen? Ellers ville han ta frem sverdet og si: "I navnet til sunn mat." En banan som sier "Jeg er den mest supermaten"?
Ingen enkelt mat har superkrefter. Det viktige er å innta all sunn mat i balanse. Så hvor kom dette konseptet med supermat fra?
Egentlig er dette en markedsføringsstrategi. Akkurat som Popeyes spinat. Ifølge noen ernæringsfysiologer finnes det ikke noe som heter supermat. Hver matvare har forskjellige fordeler, og sunn ernæring kan oppnås ved å innta dem sammen. Så hvor kom dette konseptet med supermat fra?
Supermattrenden går nesten et århundre tilbake. Den første maten identifisert som en supermat er banan. På 1920-tallet kjørte United Fruit Company en serie fargerike annonser om fordelene med bananer. Studier som beskriver fordelene med bananer ble publisert, og den tropiske frukten ble snart den første maten som ble merket som supermat, ifølge Harvard TH Chan School. Som et resultat, mer enn 90 år senere, fortsetter bananer å være blant de tre mest importerte fruktene i USA.
Ernæringsverdenen er delt i to på dette spørsmålet. Mens en gruppe tror på fordelene med supermat, hevder en annen gruppe at det ikke finnes noe som heter supermat. La oss fortsette å følge diskusjonene om ernæring på lang avstand og komme tilbake til emnet vårt.
Hva er en supermat?
Supermat er mat som gir høye nivåer av fordel for kroppen med innholdet av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Disse matvarene er næringsrike. De er matvarer som bidrar til å forhindre kroniske sykdommer. Hvordan finne ut om en mat er en supermat?
For eksempel; Mengden antioksidanter som finnes i matvarer bestemmes av ORAC-verdien. En matvare med høy ORAC-verdi er blant supermatene. Fordi den har høy antioksidantkapasitet og antioksidanter er kreftbekjempende forbindelser.
Hva er supermat?
Hva er supermat?
1) Mørke grønne grønnsaker
mørkgrønne bladgrønnsaker Det er en utmerket kilde til næringsstoffer som folat, sink, kalsium, jern, magnesium, vitamin C og fiber. Det som gjør grønne bladgrønnsaker til en supermat er at de beskytter mot kroniske sykdommer som hjertesykdom og type 2 diabetes. Den inneholder også høye nivåer av anti-inflammatoriske karotenoider, som beskytter mot visse typer kreft. Mørkegrønne bladgrønnsaker inkluderer:
Bær er en kilde til vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter. Den sterke antioksidantkapasiteten til disse fruktene reduserer risikoen for hjertesykdom, kreft og andre inflammatoriske sykdommer. De mest konsumerte bærene er:
Bringebær
Jordbær
blåbær
blackberry
Tranebær
3) grønn te
Grønn teDen er rik på antioksidanter og polyfenoliske forbindelser som har sterke anti-inflammatoriske effekter. En av de vanligste antioksidantene er katekin epigallocatechin gallate eller EGCG. EGCG avslører grønn tes evne til å beskytte mot kroniske sykdommer som hjertesykdom, diabetes og kreft.
4) Egg
eggDen er rik på mange næringsstoffer som B-vitaminer, kolin, selen, vitamin A, jern og fosfor. Den inneholder protein av høy kvalitet. Egg inneholder zeaxanthin og lutein, to kraftige antioksidanter kjent for å beskytte øyehelsen. Det senker kolesterolet og beskytter mot hjertesykdommer.
5) Belgvekster
pulser en klasse plantemat som består av bønner, linser, erter, peanøtter og alfalfa. De kalles supermat. Fordi de er fulle av næringsstoffer og spiller en rolle i å forebygge ulike sykdommer. Belgvekster er en kilde til B-vitaminer, ulike mineraler, protein og fiber. Det er nyttig for å håndtere type 2 diabetes og senke blodtrykk og kolesterol.
6) Nøtter og frø
nøtter og frøene er rike på fiber, protein og hjertesunt fett. De inneholder også ulike planteforbindelser med anti-inflammatoriske og antioksidantegenskaper som beskytter mot oksidativt stress. Det har en beskyttende effekt mot hjertesykdom. Nøtter og frø inkluderer:
kefirDet er en fermentert drikk laget av melk som inneholder protein, kalsium, B-vitaminer, kalium og probiotika. Den ligner på yoghurt, men har en tykkere konsistens og har vanligvis flere probiotiske arter enn yoghurt. Fermentert mat som kefir har noen helsemessige fordeler, som å senke kolesterolet, redusere blodtrykket, forbedre fordøyelsen og anti-inflammatoriske effekter.
8) Hvitløk
hvitløkDet er en supermat relatert til løk, purre og sjalottløk. Det er en god kilde til mangan, vitamin C, vitamin B6, selen og fiber.
Det sies at hvitløk kan være effektivt for å senke kolesterol og blodtrykk og støtte immunforsvaret. Svovelholdige forbindelser i hvitløk forhindrer visse typer kreft.
9) Olivenolje
olivenoljeGrunnen til at det er en av supermatene er at det inneholder høye nivåer av enumettede fettsyrer (MUFA) og polyfenoliske forbindelser. Det reduserer betennelse og beskytter mot enkelte sykdommer som hjertesykdom og diabetes. Den inneholder også antioksidanter som vitamin E og K, som beskytter mot oksidativt stress og cellulær skade.
10) Ingefær
ingefærOljen hentet fra roten inneholder antioksidanter som er ansvarlige for plantens fordeler. Det er effektivt i behandlingen av kvalme og smerte, akutte og kroniske inflammatoriske sykdommer. Det reduserer også risikoen for kroniske sykdommer som hjertesykdom, demens og enkelte kreftformer.
11) Gurkemeie (curcumin)
gurkemeieInneholder sammensetningen curcumin. Den har sterke antioksidanter og antiinflammatoriske effekter. Det er effektivt for å forebygge kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og diabetes. Det hjelper også sårheling og reduserer smerte.
12) Laks
laksDet er en næringsrik fisk som inneholder sunt fett, protein, B-vitaminer, kalium og selen. Det er bra for mange sykdommer med omega 3-fettsyrene det inneholder. Det reduserer risikoen for hjertesykdom og diabetes.
13) Avokado
Avokado Det er en veldig næringsrik frukt. Den er rik på mange næringsstoffer som fiber, vitaminer, mineraler og sunt fett.
I likhet med olivenolje er avokado høy i enumettet fett (MUFA). Oljesyre er den mest dominerende MUFA i avokado, som bidrar til å redusere betennelse i kroppen. Å spise avokado reduserer risikoen for hjertesykdom, diabetes, metabolsk syndrom og visse typer kreft.
14) Sopp
Selv om næringsinnholdet varierer etter art, inneholder sopp vitaminer D og A, kalium, fiber og noen antioksidanter som ikke finnes i mange andre matvarer. På grunn av det unike antioksidantinnholdet, spiller det en rolle i å redusere betennelse og forebygge enkelte typer kreft.
15) Tang
tangDet er mest konsumert i asiatisk mat, men blir stadig mer populært i andre deler av verden på grunn av dens ernæringsmessige verdi. Den inneholder næringsstoffer som vitamin K, folat, jod og fiber. Disse havgrønnsakene er en kilde til unike bioaktive forbindelser med antioksidanteffekter som ikke er tilstede i landdyrkede grønnsaker. Noen av disse forbindelsene reduserer risikoen for kreft, hjertesykdom, fedme og diabetes.
16) Hvetegress
HvetegressDen er tilberedt av de nyspirede bladene fra hveteplanten og gir mange vitaminer og mineraler, inkludert jern, kalsium og magnesium.
Dette deilige krydderet er rikt på antioksidanter. Det senker blodsukkeret og kolesterolet, forbedrer kvalme og PMS-symptomer og reduserer betennelse.
18) Goji bær
Gojibær, gir energi og er nøkkelen til lang levetid. Den inneholder også næringsstoffer som kan bidra til å forhindre øyesykdommer, beskytte mot hudskader og hemme veksten av kreftceller.
19) Spirulina
Denne blågrønne algen regnes som en av de mest næringsrike supermatene. Den inneholder en høyere mengde protein enn rødt kjøtt. Det er kilden til alle de essensielle fettsyrene kroppen trenger og inneholder også mange antioksidanter, vitaminer og mineraler. SpirulinaDens helsemessige fordeler inkluderer potensielt å forhindre plakkoppbygging i arteriene, senke blodtrykket og bekjempe kreft.
20) Acai bær
Rik på antioksidanter og helsefremmende egenskaperacai bær, Den inneholder sunt fett, fiber, vitamin B, magnesium, kalium og fosfor. Forskning viser at forbindelser som finnes i acaibær kan bidra til å forbedre kognitiv funksjon, forbedre lipidprofiler og opprettholde normale blodsukkernivåer.
21) Kokosnøtt
kokosnøtt og kokosnøttolje er høy i triglyserider med middels kjede, en type gunstig fettsyre som kan bidra til å støtte tarmhelsen på grunn av dens bakteriebekjempende antioksidantegenskaper. Disse fettsyrene er lette å fordøye, brukes som drivstoff i stedet for lagret som fett, og gir øyeblikkelig energi.
22) Grapefrukt
Grapefrukter en sitrusfrukt full av viktige næringsstoffer. I tillegg til å inneholde en god mengde fiber, inneholder den vitamin A og C. Å spise grapefrukt hjelper med vekttap og forbedrer insulinfølsomheten. Det forbedrer også hjertehelsen og er gunstig for leverfunksjonen.
