Kreft og ernæring

Artikkelens innhold

Kreft og ernæring
- Overvekt øker risikoen for kreft
  - 10 matvarer som er bra for kreft
  - 5) Belgvekster
    - Matvarer som utløser kreft

Kreft er en av de viktigste dødsårsakene på verdensbasis. Studier tyder på at det kan være en sammenheng mellom kreft og ernæring, og at 30-50 % av alle krefttilfeller kan forebygges med et sunt kosthold. Det motsatte er at et usunt kosthold øker risikoen for å utvikle kreft.

Det er visse kostholdsvaner som øker eller reduserer risikoen for å utvikle kreft. Ernæring spiller en viktig rolle i behandling og forebygging av kreft.

sammenheng mellom kreft og kosthold — *Er det en sammenheng mellom kreft og ernæring?*

Underernæring og resulterende muskelsvinn er vanlig hos personer med kreft. Et sunt kosthold er avgjørende for å forebygge kreft og kurere kreft.

Personer med kreft bør spise mye magert protein, sunt fett, frukt, grønnsaker og fullkorn. I tillegg bør sukker, koffein, salt, bearbeidet mat og alkohol unngås.

Å spise proteiner av høy kvalitet og få i seg de nødvendige kaloriene bidrar til å redusere muskeltap.

Bivirkninger og behandling av kreft kompliserer noen ganger fôring. Fordi det gir problemer som kvalme, smaksendringer, tap av matlyst, svelgevansker, diaré og forstoppelse. I tillegg bør personer med kreft ikke ta kosttilskudd da de fungerer som antioksidanter og kan forstyrre cellegiftbehandling når de tas i store doser.

Overvekt øker risikoen for kreft

Røyking og infeksjon er faktorer som forårsaker kreft. Overvekt er også den største risikofaktoren for kreft. Det øker risikoen for 13 forskjellige typer kreft, inkludert spiserør, tykktarm, bukspyttkjertel og nyre, og postmenopausal brystkreft. Overvekt påvirker risikoen for å utvikle kreft på følgende måter:

Overflødig kroppsfett kan forårsake insulinresistens. Som et resultat kan ikke celler ta opp glukose ordentlig. Dette oppmuntrer dem til å dele seg raskere.
De som er overvektige har høyere nivåer av inflammatoriske cytokiner i blodet. Dette forårsaker kronisk betennelse og oppmuntrer cellene til å dele seg.
Fettceller øker østrogennivået. Dette øker risikoen for postmenopausal bryst- og eggstokkreft hos kvinner.

10 matvarer som er bra for kreft

I vår artikkel om forholdet mellom kreft og ernæring ville det ikke vært mulig å bestå uten å nevne matvarene som er bra for kreft. Faktisk er det ingen enkelt supermat som kan forebygge eller kurere kreft. Snarere er en helhetlig ernæringsmessig tilnærming mer effektiv.

Diett kyllingmåltider - deilige vekttapoppskrifter

Noen matvarer bekjemper kreft ved å blokkere blodårene som mater kreften i en prosess som kalles anti-angiogenese. Men ernæring er en kompleks prosess. Hvor effektive matvarer er i kampen mot kreft avhenger av hvordan de plantes, behandles, lagres og tilberedes. Her er 10 matvarer som er bra for kreft generelt:

1) Grønnsaker

Studier viser at redusert risiko for kreft er knyttet til å spise mer grønnsaker. Mange grønnsaker inneholder kreftbekjempende antioksidanter og fytokjemikalier. For eksempel korsblomstrede grønnsaker som brokkoli, blomkål og kål, et stoff som reduserer tumorstørrelsen med mer enn 50 % sulforafan inkluderer. Andre grønnsaker, som tomater og gulrøtter, reduserer risikoen for prostata-, mage- og lungekreft.

2) Frukt

I likhet med grønnsaker inneholder frukt antioksidanter og andre fytokjemikalier som kan bidra til å forhindre kreft. En studie fant at å spise minst tre porsjoner sitrusfrukt i uken reduserte risikoen for magekreft med 28 %.

3) Linfrø

LinfrøDet har en beskyttende effekt mot visse kreftformer. Det reduserer til og med spredningen av kreftceller. For eksempel fant en studie at menn med prostatakreft som tok 30 gram linfrø daglig, viste langsommere kreftvekst og spredning enn kontrollgruppen. Lignende resultater er observert hos kvinner med brystkreft.

4) Krydder

Noen prøverørs- og dyrestudier kanelDet har blitt funnet at det har anti-kreft egenskaper og hindrer spredning av kreftceller. Dessuten gurkemeieCurcumin, som finnes i curcumin, bekjemper kreft. En 30-dagers studie fant at 4 gram curcuminbehandling per dag reduserte potensielle kreftlesjoner i tykktarmen med 44 % sammenlignet med 40 personer som ikke fikk behandling.

5) Belgvekster

Belgvekster er høye i fiber. Noen studier viser at inntak av mer belgfrukter kan beskytte mot tykktarmskreft. En studie av mer enn 3.500 mennesker fant at de som spiste mest belgfrukter hadde 50 % lavere risiko for visse typer kreft.

6) Nøtter

Regelmessig inntak av nøtter reduserer risikoen for visse typer kreft. For eksempel fant en studie i mer enn 19.000 XNUMX mennesker at de som spiste mer nøtter hadde redusert risiko for å dø av kreft.

Fordeler, skader og næringsverdi av svart spisskummen

7) Olivenolje

Mange studier zeytinyağı viser en sammenheng mellom kreft og redusert risiko for kreft. Observasjonsstudier viste at de som konsumerte store mengder olivenolje hadde en 42 % lavere risiko for kreft sammenlignet med kontrollgruppen.

8) Hvitløk

hvitløkinneholder allicin, som har vist seg å ha kreftbekjempende egenskaper i prøverørsstudier. Studier har funnet at inntak av hvitløk reduserer risikoen for spesifikke typer kreft, som mage- og prostatakreft.

9) Fisk

Taze balık Å spise det bidrar til å beskytte mot kreft fordi det inneholder sunt fett som reduserer betennelse. Å spise fisk regelmessig reduserer risikoen for tykktarmskreft med 12 %.

10) Fermentert mat

Som yoghurt og surkål fermentert matInneholder probiotika og andre næringsstoffer som beskytter mot brystkreft. Dyreforskning viser at denne beskyttende effekten er assosiert med de immunforsterkende effektene av visse probiotika.

Matvarer som utløser kreft

Det er vanskelig å bevise at visse matvarer forårsaker kreft. Observasjonsstudier har imidlertid vist at overforbruk av visse matvarer kan øke sannsynligheten for å utvikle kreft. Vi kan liste opp matvarene som utløser kreft som følger;

Sukker og raffinerte karbohydrater

Bearbeidet mat med mye sukker og lite fiber øker risikoen for å utvikle kreft. Spesielt har forskere funnet ut at en diett som forårsaker forhøyede blodsukkernivåer øker risikoen for flere kreftformer, inkludert mage-, bryst- og tykktarmskreft.

I en studie av mer enn 47.000 XNUMX voksne, raffinerte karbohydrater De som inntar raffinerte karbohydrater har nesten dobbelt så stor risiko for å dø av tykktarmskreft som de som ikke inntar raffinerte karbohydrater.

Høyt blodsukker og insulinnivå antas å være kreftrisikofaktorer. Det har blitt uttalt at insulin stimulerer celledeling, støtter vekst og spredning av kreftceller, noe som gjør dem vanskeligere å eliminere.

I tillegg forårsaker høye insulinnivåer betennelse i kroppen. I det lange løp fører dette til at cellene vokser unormalt, noe som muligens utløser kreft. For eksempel har de med diabetes 122 % høyere risiko for tykktarmskreft.

For å beskytte mot kreft, begrense matvarer som øker insulinnivået raskt, for eksempel sukker og raffinert karbohydratmat. Til og med unngå det helt.

behandlet kjøtt

Fordeler, skader, næringsverdi og kalorier av hvitløk

Bearbeidet kjøtt anses å være kreftfremkallende. Pølse, skinke, salami og noen delikatesseprodukter er slikt kjøtt.

Observasjonsstudier har funnet en sammenheng mellom inntak av bearbeidet kjøtt og økt risiko for kreft, spesielt tykktarmskreft. Det har vist seg at personer som spiser store mengder bearbeidet kjøtt har 20-50 % økt risiko for tykktarmskreft, sammenlignet med de som spiser lite eller ingen slik mat.

Kokt mat

Tilberedning av visse matvarer ved høye temperaturer, som grilling, steking, sautering, produserer skadelige forbindelser som heterosykliske aminer (HA) og avanserte glykeringssluttprodukter (AGE). Overdreven akkumulering av disse skadelige forbindelsene forårsaker betennelse. Det spiller en rolle i utviklingen av kreft og andre sykdommer.

Visse matvarer, som animalsk mat og høyt bearbeidet mat med mye fett og protein, er mer sannsynlig å produsere disse skadelige forbindelsene når de utsettes for høye temperaturer. Disse inkluderer kjøtt – spesielt rødt kjøtt – noen oster, stekte egg, smør, margarin, kremost, majones og oljer.

For å minimere risikoen for kreft, unngå å brenne mat. Foretrekk mykere tilberedningsmetoder, spesielt når du tilbereder kjøtt som damping, lav varme eller koking.

Meieriprodukter

Noen observasjonsstudier har vist at høyt inntak av meieri kan øke risikoen for prostatakreft. En studie fulgte nesten 4.000 menn med prostatakreft. Funnene fant at høyt inntak av helmelk øker risikoen for sykdomsprogresjon og død.