Det økologiske matmarkedet vokser globalt hvert år. Folks tur til økologisk mat er en viktig del av deres innsats for å leve et sunt liv. Faktorer som personlig helse og miljøhensyn fører også til denne endringen. Økologisk mat dyrkes på en sunn måte. Folk tror også at økologisk mat har et rikere næringsinnhold enn ikke-økologisk mat. Så er det virkelig slik? Hva er forskjellen mellom økologisk mat og ikke-økologisk mat?
Forskjellen mellom økologisk mat og ikke-økologisk mat
La oss nå snakke om egenskapene til økologisk mat og ikke-økologisk mat. La oss deretter undersøke forskjellen mellom økologisk mat og ikke-økologisk mat.
Hva er økologisk mat?
Økologisk mat er landbruksprodukter som dyrkes uten bruk av kunstgjødsel, sprøytemidler, genmodifiserte organismer, kloakkslam eller stråling. I kjøtt-, egg- eller melkeproduserende dyr og storfe refererer begrepet økologisk til de som ikke får antibiotika eller veksthormoner.
Økologisk mat dyrkes med andre ord på miljøvennlige metoder. For eksempel påføres ikke giftige stoffer eller skadelige kjemikalier på planter for å akselerere veksten. Genmodifiserte organismer mates ikke til dyr. Økologisk fôr er gitt. Disse dyrkingsmetodene gir mennesker over hele verden et trygt, kjemikaliefritt kostholdsalternativ.
Fordeler med økologisk mat
Ifølge en studie inneholder økologisk mat høyere nivåer av antioksidanter. Økologiske meieriprodukter har høye nivåer av omega-3 fettsyrer og økologisk kjøtt har forbedret fettsyrenivå.
giftige metaller som kadmium og plantevernmiddel Andre skadelige kjemikalier som rester er på lavere nivåer.
Økologisk innkjøp av kjøtt reduserer eksponeringen for resistente bakterier som har blitt immune mot antibiotika.
Økologisk landbrukspraksis støtter reduksjon av miljøforurensning. Det bidrar til å forbedre jord- og vannkvaliteten og støtter naturlig husdyradferd.
Ikke alle matvarer merket økologisk anses som sunne. Hvis for eksempel informasjonskapsler er laget av organisk produsert mel og store mengder organisk dyrket sukker, vil de fortsatt være usunne på grunn av det høye sukker-, kalori- og fettinnholdet.
Økologisk mat, som er et resultat av intensivt arbeid og tid, er dyrere enn ikke-økologisk mat.
Mens økologisk mat er tryggere på grunn av dyrkings- og prosesseringsteknikker, inneholder de fortsatt ingredienser som konvensjonell eller ikke-organisk mat. Matallergi skyldes visse proteiner i mat, ikke kunstige kjemikalier. Derfor forårsaker det allergiske reaksjoner hos personer som er allergiske mot økologisk mat.
Økologisk mat reduserer ikke risikoen for visse kroniske tilstander som fedme og diabetes, da det er liten variasjon i næringsstoffer som protein, fett, karbohydrater og fiber. Derfor gir høyt inntak av økologisk mat vektøkning på samme måte som høyt inntak av ikke-økologisk mat.
Hva er ikke-organisk mat?
Ikke-organisk mat refererer til matvarer som frukt, grønnsaker og kjøtt som er dyrket ved bruk av syntetiske stoffer som plantevernmidler, plantevernmidler og kjemisk gjødsel. Det inkluderer også kjøttprodukter som er genetisk eller molekylært modifisert av produsenter.
Ikke-økologisk mat dyrkes gjennom ikke-økologisk landbruk, hvor produsenten kan hybridisere avlinger for å produsere frukt og grønnsaker av høy kvalitet.
Fordeler med ikke-organisk mat
Næringsinnholdet er nesten det samme som økologisk mat.
Bruk av syntetiske materialer til å dyrke ikke-organisk mat forhindrer vekst av potensielt skadelig mugg og bakterier.
Pesticidnivåene som finnes i mange ikke-økologiske frukter og grønnsaker er begrenset. Det utgjør ingen trussel mot menneskers helse.
Ikke-økologiske matvarer gir høykvalitets, langvarige og rimelige matprodukter.
Langsiktig inntak av slike matvarer kan forårsake endokrine problemer og nevrotoksisitet.
Langvarig bruk av plantevernmidler øker antallet antibiotikaresistente bakterier.
Plantevernmidler i ikke-økologisk mat øker risikoen for visse typer kreft, som leukemi, prostata, lunge, bryst og hud.
Uorganisk landbruk øker miljøforurensning på grunn av plantevernmiddelrester.
Forskjellen mellom økologisk mat og ikke-organisk mat Økologisk mat inneholder ikke plantevernmidler. Det er naturlig dyrket. Det forurenser ikke miljøet. Den inneholder høye nivåer av makronæringsstoffer som omega-3 fettsyrer og antioksidanter.
På den annen side kan ikke-organiske matvarer dyrket ved bruk av plantevernmidler opp til visse mengder forurense miljøet med langvarig bruk. Men den inneholder nesten like mye mikronæringsstoffer som protein, fett og fiber som økologisk mat.
Er økologisk mat sunnere? Forskere er fortsatt i et dilemma om hvorvidt økologisk eller ikke-økologisk mat er sunt. Dette er fordi begge har noen fordeler og ulemper. Det er imidlertid sikkert at økologisk mat vil være sunnere fordi de er dyrket naturlig.
