Tiada apa-apa yang mengingatkan saya tentang musim panas lebih daripada tembikai merah lembayung yang berair dan menyegarkan. Tembikai, yang merupakan ahli sayap yang baik dengan keju pada hari-hari musim panas, juga telah menjadi subjek perbincangan buah-buahan atau sayur-sayuran. Tembikai (Citrullus lanatus) adalah buah yang besar dan manis yang berasal dari Afrika Selatan. tembikai,labu,labu vetimun adalah berkaitan dengan. Ia sangat padat dengan air dan nutrien. Walaupun begitu, tembikai rendah kalori dan buah yang sangat menyegarkan. Ia mengandungi citrulline dan lycopene, dua sebatian tumbuhan berkuasa. Khasiat tembikai datang daripada dua sebatian tumbuhan penting ini.
Faedah tembikai termasuk banyak lagi manfaat seperti menurunkan tekanan darah, meningkatkan sensitiviti insulin dan mengurangkan sakit otot. Walaupun kebanyakannya dimakan segar, ia boleh dibekukan, dijus atau ditambah kepada smoothie.
Manfaat buah tembikai
Nilai Pemakanan Tembikai
Tembikai yang kebanyakannya mengandungi air dan karbohidrat agak rendah kalori. Ia hampir tidak mengandungi protein atau lemak. Nilai pemakanan 100 gram tembikai adalah seperti berikut;
Kalori: 30
Air: 91%
Protein: 0.6 gram
Karbohidrat: 7,6 gram
Gula: 6.2 gram
Serat: 0,4 gram
Lemak: 0,2 gram
Kandungan karbohidrat tembikai
Dengan 12 gram karbohidrat setiap cawan, karbohidrat yang terdapat dalam tembikai kebanyakannya adalah glukosa, fruktosa, dan sukrosa.gula mudahialah Ia juga menyediakan sedikit serat. Indeks glisemik tembikai berbeza antara 72-80. Ini juga merupakan nilai yang tinggi.
Kandungan serat tembikai
Tembikai adalah sumber serat yang kurang baik. Hidangan 100 gram hanya menyediakan 0.4 gram serat. Tetapi kerana kandungan fruktosanya,FODMAP iaitu, ia tinggi dalam karbohidrat rantai pendek yang boleh ditapai. Makan jumlah fruktosa yang tinggi boleh menyebabkan gejala pencernaan yang tidak selesa pada individu yang tidak dapat mencernanya sepenuhnya, seperti mereka yang mengalami malabsorpsi fruktosa.
Vitamin dan mineral dalam tembikai
Vitamin C: Yang baikVitamin C Tembikai adalah penting untuk kesihatan kulit dan fungsi imun.
kalium: Mineral ini penting untuk mengawal tekanan darah dan kesihatan jantung.
tembaga: Mineral ini terdapat dalam jumlah terbesar dalam makanan tumbuhan.
Vitamin B5: Juga dikenali sebagai asid pantotenik, vitamin ini terdapat dalam hampir semua makanan.
Vitamin A: Buah yang menyegarkan iniVitamin A boleh terima,beta karotena Ia mengandungi.
Berbanding dengan buah-buahan lain, ia adalah sumber antioksidan yang lemah. Walau bagaimanapun, ia kaya dengan likopena, asid amino citrulline dan antioksidan.
Citruline: Tembikai adalah sumber makanan terkaya yang diketahui dengan citrulline. Jumlah tertinggi terdapat dalam kerak putih yang mengelilingi daging. dalam badan citrullineditukar kepada arginin asid amino penting. Kedua-dua citrulline dan arginin memainkan peranan penting dalam sintesis nitrik oksida, yang membantu menurunkan tekanan darah dengan merehatkan saluran darah.
Lycopene:Tembikai adalah salah satu sumber terbaik likopena, antioksidan kuat yang bertanggungjawab untuk warna merahnya. Tembikai segar lebih baik daripada tomatolikopena adalah sumbernya.
Karotenoid: Karotenoid adalah kelas sebatian tumbuhan yang termasuk alfa-karotena dan beta-karotena, yang badan kita ditukar kepada vitamin A.
Cucurbitacin E: Cucurbitacin E adalah sebatian tumbuhan dengan kesan antioksidan dan anti-radang.
Khasiat Tembikai
Menurunkan tekanan darah
Citrulline dan arginin dalam tembikai membantu dalam penghasilan nitrik oksida. Nitrik oksida ialah molekul gas yang menyebabkan otot-otot kecil dalam saluran darah mengendur dan mengembang. Ini menurunkan tekanan darah. Makan tembikai mengurangkan tekanan darah dan kekejangan arteri pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.
Memecahkan rintangan insulin
Insulin yang dirembeskan dalam badan adalah hormon penting dan memainkan peranan dalam kawalan gula dalam darah.Rintangan insulinKeadaan di mana sel menjadi tahan terhadap kesan insulin. Ini menyebabkan paras gula dalam darah meningkat. Paras gula darah yang tinggi juga mencetuskan perkembangan diabetes. Arginine daripada buah ini mengurangkan rintangan insulin.
Mengurangkan sakit otot selepas bersenam
Sakit otot adalah kesan sampingan senaman berat. Satu kajian menunjukkan bahawa jus tembikai berkesan dalam mengurangkan kesakitan otot selepas bersenam.
Memenuhi keperluan air badan
Minum air adalah cara penting untuk menghidratkan badan. Makan makanan dengan kandungan air yang tinggi juga memastikan tubuh terhidrasi.Tembikai mengandungi peratusan air yang tinggi dengan 91%. Selain itu, kandungan air yang tinggi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran membuatkan anda berasa kenyang.
Berkesan dalam mencegah kanser
Penyelidik telah mengkaji likopena dan sebatian tumbuhan lain yang terdapat dalam tembikai untuk kesan anti-kansernya. Telah ditentukan bahawa likopena menghalang beberapa jenis kanser. Dinyatakan bahawa ia mengurangkan risiko kanser dengan menurunkan faktor pertumbuhan seperti insulin (IGF), protein yang memainkan peranan dalam pembahagian sel. Tahap IGF yang tinggi dikaitkan dengan kanser.
Baik untuk kesihatan jantung
Faktor pemakanan dan gaya hidup mengurangkan risiko serangan jantung dan strok dengan menurunkan tekanan darah dan paras kolesterol. Pelbagai khasiat dalam tembikai mempunyai manfaat khusus untuk kesihatan jantung. Kajian menunjukkan bahawa lycopene boleh membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Vitamin dan mineral lain dalam buah ini juga bermanfaat untuk jantung. Ini adalah vitamin A, B6, C;magnesium vekalium ialah mineral.
Mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif
Keradangan adalah pemacu utama banyak penyakit kronik. Tembikai membantu mengurangkan keradangan dan kerosakan oksidatif kerana ia kaya dengan antioksidan anti-radang likopena dan vitamin C. Sebagai antioksidan, likopena juga bermanfaat untuk kesihatan otak. Sebagai contoh,Penyakit Alzheimermelambatkan permulaan dan perkembangan
Mencegah degenerasi makula
Lycopene terdapat dalam pelbagai bahagian mata. Melindungi daripada kerosakan oksidatif dan keradangan. Juga bergantung pada umur degenerasi makula (AMD) menghalang. Ini adalah masalah mata biasa yang boleh menyebabkan kebutaan pada orang dewasa yang lebih tua.
Ia merangsang peredaran darah di kulit kepala dan mempercepatkan pertumbuhan rambut.
Ia menghalang keguguran rambut.
Ia menghalang hujung rambut daripada putus.
Ia melembapkan kulit kepala dan menghalangnya daripada kering.
Khasiat Tembikai semasa Hamil
Mengurangkan risiko preeklampsia
Tembikai kaya dengan likopena, yang memberikan tomato dan buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna sama warna merah mereka. Lycopene mengurangkan risiko preeklampsia sehingga 50%.
Preeklampsia adalah komplikasi kehamilan yang menyebabkan tekanan darah tinggi dan kehilangan protein dalam air kencing. Ia adalah salah satu punca utama kelahiran pramatang.
Mengurangkan risiko komplikasi semasa kehamilan
Semasa mengandung, keperluan cecair harian wanita meningkat. Pada masa yang sama, penghadaman menjadi perlahan. Kerana dua perubahan ini, wanita hamil berisiko mengalami dehidrasi. Ini seterusnya boleh menyebabkan sembelit atau buasir semasa kehamilan. Kandungan air yang kaya pada tembikai membantu wanita hamil memenuhi keperluan cecair mereka yang meningkat. Ini bukan hanya ciri khusus tembikai. Ia terpakai kepada mana-mana buah atau sayur yang kaya dengan air, seperti tomato, timun, strawberi, zucchini dan juga brokoli.
Secara amnya selamat untuk makan tembikai semasa mengandung. Tetapi tembikai sederhana kaya dengan karbohidrat dan rendah serat. Ini boleh menyebabkan paras gula dalam darah meningkat. Oleh itu, wanita yang menghidap diabetes yang sedia ada atau yang mengalami paras gula darah tinggi semasa mengandung - dikenali sebagai diabetes semasa mengandung - harus mengelak daripada makan sejumlah besar tembikai.
Seperti semua buah, tembikai perlu dibasuh dengan bersih sebelum dihiris dan dimakan dengan segera. Untuk meminimumkan risiko keracunan makanan, wanita hamil harus mengelak makan tembikai yang dibiarkan pada suhu bilik lebih daripada 2 jam.
Kemudaratan Tembikai
Tembikai adalah buah kegemaran kebanyakan orang dan ramai orang boleh memakannya tanpa sebarang masalah. Walau bagaimanapun, makan tembikai boleh menyebabkan reaksi alahan atau masalah pencernaan pada sesetengah orang.
alahan tembikai
Alahan tembikai jarang berlaku dan biasanya dikaitkan dengan sindrom alahan mulut pada individu yang sensitif terhadap debunga. Gejala alahan; Ia nyata sebagai gatal-gatal pada mulut dan tekak, serta bengkak pada bibir, mulut, lidah, tekak atau telinga.
Keracunan tembikai
Buah-buahan yang ditanam di dalam tanah, seperti tembikai dan tembikai, boleh menyebabkan keracunan makanan akibat bakteria Listeria yang boleh terbentuk pada kulit dan merebak ke daging buah. Mencuci kulit tembikai sebelum memakannya akan mengurangkan risiko. Elakkan juga makan tembikai yang belum disejukkan, disejukkan, dan dibungkus.
Tembikai mengandungi jumlah fruktosa yang tinggi, sejenis FODMAP yang sesetengahnya tidak dapat dihadam. FODMAP seperti fruktosa bengkakgas, kejang perut, cirit-birit dansembelit menyebabkan gejala pencernaan yang tidak menyenangkan seperti Orang yang sensitif kepada FODMAP, seperti sindrom usus radang (IBS), tidak boleh mengambil buah ini.
Adakah Tembikai Sayur atau Buah?
Tembikai dianggap sebagai buah dan sayuran. Ia adalah buah kerana ia tumbuh dari bunga dan manis. Ia adalah sayuran kerana ia dikutip dari ladang seperti sayur-sayuran lain dan merupakan ahli keluarga yang sama dengan timun dan zucchini.
Bagaimana untuk memilih tembikai?
Dapatkan tembikai pepejal simetri yang bebas daripada luka, lebam atau penyok. Mana-mana bentuk atau bonjolan yang tidak teratur bermakna buah menerima cahaya matahari atau air yang tidak mencukupi.
Buah harus berat untuk saiznya. Ini menunjukkan bahawa ia penuh dengan air dan oleh itu masak.
Tembikai yang baik berwarna hijau gelap dan kelihatan kusam. Kalau berkilat jangan beli.
Bagaimana untuk Menyimpan Tembikai?
Tembikai yang belum dipotong boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Berhati-hati untuk tidak menyimpan buah di bawah 4 darjah, kerana kecederaan mungkin berlaku pada buah.
Jika anda tidak mahu mengambilnya dengan segera, letakkan tembikai yang telah dipotong dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk sehingga tiga atau empat hari.
Khasiat tembikai tidak terhad kepada buahnya sahaja. Jus tembikai, biji dan juga kulitnya sangat berguna. Mereka yang berminat boleh membaca artikel ini.
