Terdapat tiga makronutrien utama yang anda boleh dapatkan daripada makanan yang kita makan: karbohidrat, protein dan lemak. Karbohidrat yang badan kita suka bakar dahulu untuk tenaga (kerana ia paling mudah diakses) termasuk kanji, selulosa dan gula, yang boleh menjadi mudah atau kompleks.
gula mudahIa adalah sejenis karbohidrat. gula mudahadalah molekul karbohidrat yang mengandungi hanya satu atau dua molekul gula, juga dipanggil sakarida.
Terlalu banyak Makan gula ringkas boleh menyumbang kepada masalah kesihatan seperti obesiti, diabetes dan keradangan kronik, jadi sebaiknya makan karbohidrat kompleks apabila boleh.
gula mudah Ia didapati secara semula jadi dalam buah-buahan dan susu atau dihasilkan secara komersil dan juga ditambah kepada makanan untuk memaniskan, mengelakkan kerosakan, atau menambah tekstur.
Dalam artikel itu, "apa itu gula mudah?” Dan bagaimana ia menjejaskan kesihatan kita? Anda akan mendapat maklumat tentang
Apa itu Gula Mudah?
Karbohidrat; Mereka adalah molekul yang mengandungi molekul gula tunggal, berganda atau berbilang yang dipanggil sakarida. Ia membekalkan empat kalori setiap gram dan merupakan sumber tenaga pilihan dalam badan.
Terdapat dua jenis karbohidrat utama: karbohidrat ringkas dan kompleks. Perbezaan antara mereka adalah bilangan molekul gula yang terkandung di dalamnya.
Apakah kandungan gula ringkas?
Karbohidrat ringkas - gula mudah Juga dikenali sebagai – mengandungi satu atau dua molekul gula, manakala karbohidrat kompleks mempunyai tiga atau lebih molekul gula. gula sederhanaboleh menjadi mono atau disakarida.
Monosakarida
Monosakarida adalah karbohidrat yang paling ringkas kerana badan kita tidak dapat memecahkannya lagi. Selain fruktosa, badan menyerapnya dengan cepat dan mudah. Terdapat tiga jenis monosakarida:
glukosa
Ditemui secara semula jadi dalam sayur-sayuran, buah-buahan, madu, dan makanan yang diproses, glukosa adalah sumber tenaga utama untuk semua bentuk kehidupan. Semua karbohidrat lain ditukar kepada glukosa semasa badan kita mencernanya.
fruktosa
Gula buah Juga dikenali sebagai fruktosa, ia didapati terutamanya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran akar seperti ubi keledek, lobak merah, dan madu. Apabila fruktosa digunakan sebagai pemanis komersial, ia biasanya diperoleh daripada tebu, bit gula dan jagung. Fruktosa mengikat dengan glukosa untuk membuat sukrosa, jenis gula meja yang anda akan dapati dalam gula-gula tebu anda.
Galaktosa berlaku secara semula jadi dalam beberapa makanan, seperti susu, alpukat, dan bit gula. Apabila galaktosa mengikat dengan glukosa, laktosa atau gula susu mencipta.
Disakarida
Disakarida terdiri daripada dua molekul gula (atau dua monosakarida) yang terikat bersama. Badan kita perlu memecahkan monosakarida yang terikat sebelum ia boleh diserap. Terdapat tiga jenis disakarida:
Sukrosa (glukosa + fruktosa)
Sukrosa - gula meja - adalah pemanis semulajadi yang diperoleh daripada tebu atau bit. Ia ditambah kepada makanan semasa pemprosesan dan juga didapati secara semula jadi dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.
Laktosa (glukosa + galaktosa)
Juga dikenali sebagai gula susu, susu dan produk tenusu mengandungi laktosa.
Maltosa (glukosa + glukosa)
Maltosa terdapat dalam minuman malt seperti bir dan minuman keras malt.
Kesan Negatif Gula Ringkas
gula mudahIa didapati secara semula jadi dalam makanan semula jadi yang sihat, termasuk semua sayur-sayuran, buah-buahan, dan susu. Apabila anda makan sayur-sayuran segar, buah-buahan dan produk tenusu tanpa gula, dalam bentuk semula jadi gula mudah anda akan menerima.
Dalam kes itu, selagi anda tidak keterlaluan, gula mudahtidak mungkin mempunyai kesan buruk yang ketara terhadap kesihatan.
Masalahnya ialah makanan gula mudah muncul apabila ditambah. Ini bermakna gula ditambah kepada kopi atau pencuci mulut yang dibuat dengan gula, atau fruktosa dalam soda, gula tersembunyi dalam makanan seperti sos tomato dan sos. Ditambah gula mudahAdalah mudah untuk membebankan badan dengan alkohol, dan ini boleh membawa kepada pelbagai masalah kesihatan.
Terdapat beberapa masalah kesihatan serius yang berkaitan dengan makan (atau minum) terlalu banyak gula ringkas. Banyak masalah kesihatan ini berpunca daripada apa yang anda makan. gula mudah berlaku apabila ia datang daripada makanan yang diproses dan bukannya makanan keseluruhan. Permintaan kesan negatif gula ringkas pada badan...
Penggunaan gula berlebihan memudaratkan kesihatan
Perkataan gula mempunyai konotasi negatif pada ramai orang. Buah-buahan dan sayur-sayuran secara semulajadi mengandungi gula dan baik untuk kesihatan. Tetapi gula tambahan, seperti minuman manis, gula-gula, dan gula-gula, menyebabkan banyak masalah kesihatan.
Peningkatan penggunaan gula tambahan juga meningkatkan risiko obesiti, penyakit jantung dan kanser.
menyebabkan obesiti
Dengan perubahan dalam tabiat pemakanan dan makanan yang diambil, obesiti mempunyai tahap yang semakin meningkat di dunia. Ia boleh menyebabkan risiko kesihatan yang serius, termasuk diabetes, penyakit jantung, dan kanser.
Sebagai tambahan,rawatan obesiti ia amat mahal. Berbanding dengan orang yang mempunyai berat badan yang sihat, orang yang obes membelanjakan ribuan dolar setiap tahun untuk penjagaan kesihatan.
Punca obesiti banyak diperdebatkan dan tidak ada satu pun faktor asas. Pengambilan banyak gula dan makanan bergula dianggap memainkan peranan penting.
Makanan dan minuman bergula tinggi kalori dan menyebabkan penambahan berat badan dari semasa ke semasa. Selain itu, makanan bergula sangat lazat, menjadikannya lebih mudah untuk makan berlebihan, yang meningkatkan lagi risiko penambahan berat badan.
mencetuskan penyakit jantung
Penyakit jantung adalah punca utama kematian di dunia. Ia paling biasa disebabkan oleh aterosklerosis - yang bermaksud plak terkumpul di dinding dalaman saluran darah yang membawa kepada jantung, menyebabkan penyempitan dan pengerasan. Ini mengurangkan aliran darah, yang boleh menyebabkan serangan jantung.
Sesetengah kajian telah menunjukkan bahawa mengambil terlalu banyak kalori daripada gula tambahan boleh menyebabkan trigliserida tinggi, faktor risiko yang diketahui untuk penyakit jantung.
Meningkatkan risiko kanser
Pengambilan makanan bergula meningkatkan keradangan dan tekanan oksidatif. Keradangan dan tekanan oksidatif melakukan sedikit, melakukan kebanyakannya.
Terlalu banyak boleh menyebabkan pelbagai penyakit, termasuk kanser. Gula juga dianggap meningkatkan risiko kanser dengan meningkatkan tahap hormon tertentu.
Menyebabkan kerosakan metabolik
Minum minuman manis boleh menyumbang kepada penyakit hati berlemak dan sindrom metabolik, yang meningkatkan risiko diabetes, menurut kajian yang diterbitkan dalam Diabetes Care pada 2014.
gula mudah Kerana ia mudah dihadam, badan menyerapnya dengan cepat dan meningkatkan gula darah dengan lebih cepat daripada karbohidrat kompleks.
Apabila anda makan banyak makanan yang diproses atau menggunakan fruktosa dan lain-lain gula mudahMinum lebih daripada jumlah yang sihat apabila anda minum minuman manis gula sederhana anda makan, dan ini boleh menyebabkan rintangan insulin dan akhirnya diabetes jenis 2.
Boleh menyebabkan keradangan
gula mudahMengambil terlalu banyak secara langsung dikaitkan dengan keradangan gred rendah. Minum hanya satu tin soda biasa sehari menyebabkan peningkatan asid urik (terutamanya pada orang yang berlebihan berat badan), yang mencetuskan keradangan. Penyakit radang biasa termasuk penyakit radang usus, alahan, penyakit autoimun dan asma.
Makanan Mudah Tinggi Gula
gula mudahTerdapat banyak makanan yang tinggi gula dalam darah, tetapi beberapa yang paling biasa termasuk:
Mungkin terdapat gula tambahan dalam makanan yang anda tidak akan sangka. Sebagai contoh; sos tomato… Membaca senarai ramuan pada bungkusan makanan akan membantu anda mengenal pasti gula tambahan. Nama-nama gula ialah:
Kita tahu bahawa gula berbahaya kepada kesihatan kita apabila diambil secara berlebihan. Walau bagaimanapun, tidak semua jenayah harus dikaitkan dengan gula.
Penyelidikan menunjukkan bahawa gula hanya menjadi berbahaya kepada kesihatan apabila diet anda mengandungi terlalu banyak atau jika anda mengambil lebih banyak kalori daripada gula daripada yang anda perlukan.
gula mudahIa didapati secara semula jadi dalam pelbagai jenis makanan sihat, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan susu.
Makanan ini makanan yang mengandungi gula ringkasIa juga menyediakan nutrien penting yang bermanfaat untuk diet anda, seperti vitamin, mineral, antioksidan dan serat.
Akibatnya;
gula mudahadalah karbohidrat yang mempunyai satu (monosakarida) atau dua (disakarida) molekul gula.
Banyak makanan sihat, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, secara semula jadi mengandungi gula dan harus dimakan kerana ia memberi manfaat kepada kesihatan anda. Tetapi gula tambahan dikaitkan dengan obesiti dan peningkatan risiko penyakit jantung dan kanser.
Anda boleh mengetahui jumlah gula tambahan yang terkandung dalam produk dengan melihat nilai pemakanannya atau dengan membaca senarai ramuan.
