കിഡ്നിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും കിഡ്നിക്ക് ഹാനികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും

കിഡ്‌നിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കിഡ്‌നിക്ക് അനുകൂലമായ ഭക്ഷണമാണ് നൽകുന്നത്, അതേസമയം കിഡ്‌നിക്ക് ഹാനികരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ വൃക്കരോഗികൾക്ക് പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

ലോകജനസംഖ്യയുടെ 10% പേരെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമാണ് വൃക്കരോഗം. പല പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവ്വഹിക്കുന്ന ചെറിയ ബീൻസ് ആകൃതിയിലുള്ള അവയവങ്ങളാണ് വൃക്കകൾ. മാലിന്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഹോർമോണുകൾ പുറത്തുവിടുന്നതിനും ശരീരത്തിലെ ദ്രാവകങ്ങൾ സന്തുലിതമാക്കുന്നതിനും മൂത്രം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും മറ്റ് പല അവശ്യ ജോലികൾക്കും അവർ ഉത്തരവാദികളാണ്.

ഈ സുപ്രധാന അവയവങ്ങൾ ചില കാരണങ്ങളാൽ തകരാറിലാകുന്നു. പ്രമേഹം ve ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദംവൃക്കരോഗത്തിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ അപകട ഘടകങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പൊണ്ണത്തടി, പുകവലി, ജനിതകശാസ്ത്രം, ലിംഗഭേദം, പ്രായം എന്നിവയും അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

അനിയന്ത്രിതമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും വൃക്കകളിലെ രക്തക്കുഴലുകളെ തകരാറിലാക്കുകയും ഒപ്റ്റിമൽ തലത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള കഴിവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൃക്കകൾ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാത്തപ്പോൾ, ചില മാലിന്യങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അതിനാൽ, വൃക്കരോഗമുള്ളവർ പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വൃക്ക രോഗികളിൽ പോഷകാഹാരം

വൃക്ക തകരാറിന്റെ തോത് അനുസരിച്ച് പോഷകാഹാര നിയന്ത്രണങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വൃക്കരോഗത്തിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിലുള്ള ആളുകൾ വൃക്ക തകരാറുള്ളവരേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ പ്രയോഗിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് വൃക്കരോഗമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണക്രമം ഡോക്ടർ നിർണ്ണയിക്കും. വിപുലമായ വൃക്കരോഗമുള്ള മിക്ക ആളുകൾക്കും, വൃക്ക സൗഹൃദ ഭക്ഷണക്രമം രക്തത്തിലെ മാലിന്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. ഈ ഭക്ഷണക്രമത്തെ പലപ്പോഴും വൃക്ക ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കൂടുതൽ കേടുപാടുകൾ തടയുന്നതിനൊപ്പം വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

രോഗത്തിന്റെ വ്യാപ്തി അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുമ്പോൾ, വൃക്കരോഗമുള്ള ആളുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷകങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്താൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• സോഡിയം: സോഡിയം ഇത് പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു, ഇത് ടേബിൾ ഉപ്പിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. കേടായ വൃക്കകൾക്ക് സോഡിയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പ്രതിദിനം 2000 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെ സോഡിയം കഴിക്കാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

• പൊട്ടാസ്യം: പൊട്ടാസ്യം ശരീരത്തിൽ ഒരു നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എന്നാൽ വൃക്കരോഗമുള്ളവർ ഉയർന്ന രക്തത്തിന്റെ അളവ് ഒഴിവാക്കാൻ പൊട്ടാസ്യം പരിമിതപ്പെടുത്തണം. പ്രതിദിനം 2000 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെയുള്ള പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ്: കേടായ വൃക്കകൾക്ക് പല ഭക്ഷണങ്ങളിലെയും അധിക ഫോസ്ഫറസ് പുറന്തള്ളാൻ കഴിയില്ല. ഉയർന്ന അളവ് ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. അതിനാൽ, മിക്ക രോഗികളിലും, ഫോസ്ഫറസ് പ്രതിദിനം 800-1000 മില്ലിഗ്രാമിൽ താഴെയായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
• പ്രോട്ടീൻ: വൃക്കരോഗമുള്ള ആളുകൾ, പ്രോട്ടീൻ കേടായ വൃക്കകൾക്ക് അവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിലെ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ അവ പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട മറ്റൊരു പോഷകമാണിത്.

വൃക്ക രോഗം ഓരോ വ്യക്തിക്കും വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിനാൽ ഒരു ഡയറ്റീഷ്യനുമായി ഒരു വ്യക്തിഗത പ്രോഗ്രാം സൃഷ്ടിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 

ഇനി കിഡ്നിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയാം.

വൃക്കകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ

കോളിഫ്ളവര്

കോളിഫ്ളവര് വൈറ്റമിൻ സി, വൈറ്റമിൻ കെ, വൈറ്റമിൻ ബി തുടങ്ങിയ ധാരാളം പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടവും പോഷകസമൃദ്ധവും വൃക്കയ്ക്ക് ഗുണകരവുമായ ഭക്ഷണമാണിത്. ഇത് ഇൻഡോൾസ്, ഫൈബർ തുടങ്ങിയ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. 124 ഗ്രാം പാകം ചെയ്ത കോളിഫ്‌ളവറിൽ വൃക്ക രോഗികൾ പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് ഇപ്രകാരമാണ്;

• സോഡിയം: 19 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 176 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 40 മില്ലിഗ്രാം

ബ്ലൂബെറി

ബ്ലൂബെറി ഇത് പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിലൊന്നാണിത്. ഈ മധുരമുള്ള പഴത്തിൽ ആന്തോസയാനിൻ എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹൃദ്രോഗം, ചില അർബുദങ്ങൾ, ബുദ്ധിമാന്ദ്യം, പ്രമേഹം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കും.

കൂടാതെ, സോഡിയം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ കുറവായതിനാൽ ഇത് വൃക്കകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണമാണ്. 148 ഗ്രാം പുതിയ ബ്ലൂബെറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 1.5 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 114 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 18 മില്ലിഗ്രാം

സീ ബാസ്സ്

സീ ബാസ്സ്, ഒമേഗ 29 അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമാണിത് ഒമേഗ 3 വീക്കം, ബുദ്ധിമാന്ദ്യം, വിഷാദം, ഉത്കണ്ഠ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളിലും ഉയർന്ന ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, സീ ബാസിൽ മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഫോസ്ഫറസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രണത്തിലാക്കാൻ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. 85 ഗ്രാം വേവിച്ച കടൽ ബാസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 74 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 279 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 211 മില്ലിഗ്രാം

ചുവന്ന മുന്തിരി

ചുവന്ന മുന്തിരി ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഇതിൽ വൈറ്റമിൻ സി ധാരാളമുണ്ട്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ചുവന്ന മുന്തിരിയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റെസ്‌വെറാട്രോൾ, ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു തരം ഫ്ലേവനോയിഡാണ്, ഇത് പ്രമേഹത്തിൽ നിന്നും ബുദ്ധിമാന്ദ്യത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു. 75 ഗ്രാം ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് വൃക്കകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്:

• സോഡിയം: 1.5 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 144 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 15 മില്ലിഗ്രാം

മുട്ട വെള്ള

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണെങ്കിലും, അതിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുട്ടയുടെ വെള്ള വൃക്ക രോഗികളുടെ പോഷകാഹാരത്തിന് ഇത് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിലും ഫോസ്ഫറസിന്റെ അളവ് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട ഡയാലിസിസ് ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. രണ്ട് വലിയ മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ (66 ഗ്രാം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 110 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 108 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 10 മില്ലിഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി

വൃക്ക സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്താൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളിഇത് ഉപ്പിന് ഒരു രുചികരമായ ബദലാണ്, പോഷക ഗുണങ്ങൾ നൽകുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിന് സ്വാദും നൽകുന്നു.

മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുള്ള സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ (9 ഗ്രാം) വെളുത്തുള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 1.5 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 36 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 14 മില്ലിഗ്രാം

ഒലിവ് എണ്ണ

ഒലിവ് എണ്ണകൊഴുപ്പും ഫോസ്ഫറസും അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ആരോഗ്യകരമായ ഉറവിടമാണിത്. വൃക്കരോഗമുള്ളവർക്ക് അത്യുത്തമം.

ഒലിവ് ഓയിലിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗത്തിന് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഒലിയിക് ആസിഡ് മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, ഒലിവ് ഓയിൽ പാചകത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു. 28 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 0.6 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 0,3 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 0 മില്ലിഗ്രാം

ബൾഗൂർ

ഫോസ്ഫറസും പൊട്ടാസ്യവും കൂടുതലുള്ള മറ്റ് ധാന്യങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, വൃക്കകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബൾഗൂർ. ഈ പോഷകസമൃദ്ധമായ ധാന്യം ബി വിറ്റാമിനുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്.

ഇത് സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനും ഭക്ഷണ നാരുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് ദഹന ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്. 91 ഗ്രാം ബൾഗറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 4.5 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 62 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 36 മില്ലിഗ്രാം

മുട്ടക്കോസ്

മുട്ടക്കോസ്ഇത് ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറി കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ഇത് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശക്തമായ സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ, വിറ്റാമിൻ സി, ധാരാളം ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്.

ഇത് ലയിക്കാത്ത നാരുകളും നൽകുന്നു, മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും മലത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെയും ദഹനനാളത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്ന ഒരു തരം നാരുകൾ. 70 ഗ്രാം കാബേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം എന്നിവയുടെ അളവ് കുറവാണ്:

• സോഡിയം: 13 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 119 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 18 മില്ലിഗ്രാം

തൊലിയില്ലാത്ത കോഴി

കിഡ്‌നി പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ള ചിലർക്ക് പരിമിതമായ പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം ആവശ്യമാണെങ്കിലും, ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നത് നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. സ്കിൻലെസ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ ചിക്കൻ സ്കിൻ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കുറവ് ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചിക്കൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, പുതിയവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. തൊലിയില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ (84 ഗ്രാം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 63 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 216 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 192 മില്ലിഗ്രാം

ഉള്ളി

ഉള്ളിവിറ്റാമിൻ സി, മാംഗനീസ്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിച്ച് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രീബയോട്ടിക് നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി (70 ഗ്രാം) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 3 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 102 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 20 മില്ലിഗ്രാം

വാണം

ചീര, കാലെ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ പല പച്ചിലകളിലും പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അരുഗുലയിൽ പൊട്ടാസ്യം കുറവാണ്, പോഷക സാന്ദ്രമാണ്. പേസ്ട്രികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായ അരുഗുല നിങ്ങൾക്ക് സാലഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ അരുഗുല, വിറ്റാമിൻ കെമാംഗനീസ്, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്. 20 ഗ്രാം അസംസ്കൃത അരുഗുലയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 6 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 74 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 10 മില്ലിഗ്രാം

മുള്ളങ്കി

കിഡ്‌നിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒന്നാണ് റാഡിഷ്. കാരണം, ഇതിൽ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല മറ്റ് പ്രധാന പോഷകങ്ങളും കൂടുതലാണ്.

മുള്ളങ്കി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനും തിമിരത്തിനും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. 58 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ മുള്ളങ്കിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 23 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 135 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 12 മില്ലിഗ്രാം

തക്കാരിച്ചെടി

ടേണിപ്പ് കിഡ്‌നി സൗഹൃദ ഭക്ഷണമാണ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യമുള്ള പച്ചക്കറികൾക്ക് പകരം ഇത് കഴിക്കാം. ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയിൽ നാരുകളും വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി6, മാംഗനീസ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും ഉണ്ട്. 78 ഗ്രാം വേവിച്ച ടേണിപ്പിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 12.5 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 138 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 20 മില്ലിഗ്രാം

കൈതച്ചക്ക

ഓറഞ്ച്, വാഴപ്പഴം, കിവി തുടങ്ങിയ പല ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളിലും പൊട്ടാസ്യം കൂടുതലാണ്. കൈതച്ചക്ക കിഡ്‌നി പ്രശ്‌നങ്ങളുള്ളവർക്ക് മധുരവും കുറഞ്ഞ പൊട്ടാസ്യവും ഉള്ള ബദലാണിത്.

കൂടാതെ, പൈനാപ്പിൾ നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇതിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, മാംഗനീസ്, ബ്രോമെലൈൻ എന്ന എൻസൈം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. 165 ഗ്രാം പൈനാപ്പിൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 2 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 180 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 13 മില്ലിഗ്രാം

ക്രാൻബെറി

ക്രാൻബെറിമൂത്രാശയത്തിനും വൃക്കകൾക്കും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. ഈ ചെറിയ പഴങ്ങളിൽ എ-ടൈപ്പ് പ്രോആന്തോസയാനിഡിൻസ് എന്ന ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മൂത്രനാളിയിലെയും മൂത്രസഞ്ചിയിലെയും ആവരണത്തിൽ ബാക്ടീരിയയെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് തടയുന്നതിലൂടെ അണുബാധ തടയുന്നു. ഇതിൽ പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം എന്നിവ വളരെ കുറവാണ്. 100 ഗ്രാം പുതിയ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 2 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 85 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 13 മില്ലിഗ്രാം

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ

ഷിറ്റേക്ക് കൂൺബി വിറ്റാമിനുകൾ, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്. കൂടാതെ, ഇത് സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീനും ഭക്ഷണ നാരുകളും നല്ല അളവിൽ നൽകുന്നു. 145 ഗ്രാം പാകം ചെയ്ത ഷിറ്റേക്ക് കൂണിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സോഡിയം: 6 മില്ലിഗ്രാം
• പൊട്ടാസ്യം: 170 മില്ലിഗ്രാം
• ഫോസ്ഫറസ്: 42 മില്ലിഗ്രാം

വൃക്കകൾക്ക് ഹാനികരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

കിഡ്‌നി രോഗികൾ കിഡ്‌നിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ തന്നെ കിഡ്‌നിക്ക് ഹാനികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും വിട്ടുനിൽക്കണം. ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയോ പരിമിതപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നത് രക്തത്തിൽ മാലിന്യങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കുറയ്ക്കാനും വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൂടുതൽ കേടുപാടുകൾ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. കിഡ്നിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതാ...

ഫിസി പാനീയങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുണ്ട പാനീയങ്ങൾ

• അത്തരം പാനീയങ്ങൾ നൽകുന്ന കലോറിയും പഞ്ചസാരയും കൂടാതെ, ഇരുണ്ട കോള പ്രത്യേകിച്ചും ഫോസ്ഫറസ് അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• പല ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കളും ഭക്ഷണ പാനീയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സംസ്കരണ വേളയിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും നിറവ്യത്യാസം തടയുന്നതിനും ഫോസ്ഫറസ് ചേർക്കുന്നു.
• ഈ ചേർത്ത ഫോസ്ഫറസ് പ്രകൃതിദത്തമോ മൃഗങ്ങളോ സസ്യാധിഷ്ഠിതമോ ആയ ഫോസ്ഫറസിനെക്കാൾ മനുഷ്യശരീരം കൂടുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
• സ്വാഭാവിക ഫോസ്ഫറസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അഡിറ്റീവുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ഫോസ്ഫറസ് പ്രോട്ടീനുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. പകരം, ഇത് ഉപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ നിലനിൽക്കുകയും കുടൽ ലഘുലേഖയാൽ വളരെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
• കാർബണേറ്റഡ് പാനീയത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച് അഡിറ്റീവിലെ ഫോസ്ഫറസ് ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടുമ്പോൾ, മിക്ക ഇരുണ്ട കോളകളിലും 200 മില്ലി 50-100 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
• തൽഫലമായി, വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുണ്ട നിറമുള്ള കോള ഒഴിവാക്കണം.

അവോക്കാഡോ

• അവോക്കാഡോഹൃദയത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിങ്ങനെ നിരവധി പോഷക ഗുണങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ട്. എന്നാൽ വൃക്കരോഗമുള്ളവർ ഈ പഴം ഒഴിവാക്കണം. 
• കാരണം, അവോക്കാഡോ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ വളരെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. ഒരു കപ്പ് (150 ഗ്രാം) അവോക്കാഡോ 727 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം നൽകുന്നു.
• ഒരു ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം നൽകുന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഇരട്ടിയാണിത്. ഇക്കാരണത്താൽ, നിങ്ങൾ അവോക്കാഡോകളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങളുടെ പൊട്ടാസ്യം കഴിക്കുന്നത് നിരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ

• മിക്ക ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങളിലും ഉയർന്ന അളവിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപ്പ് ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി ചേർക്കുന്നു.
• ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കാരണം, വൃക്കരോഗമുള്ള ആളുകൾ സാധാരണയായി അവ കഴിക്കുന്നത് നിർത്താൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഗൊതൻപ് റൊട്ടി

• ശരിയായ ബ്രെഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വൃക്കരോഗമുള്ളവരെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കും. സാധാരണയായി ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തികൾക്ക്, മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ഹോൾ വീറ്റ് ബ്രെഡിൽ ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വൃക്കരോഗമുള്ള വ്യക്തികൾക്ക്, ഗോതമ്പിന് പകരം വൈറ്റ് ബ്രെഡ് പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കമാണ് ഇതിന് കാരണം. ഹോൾ വീറ്റ് ബ്രെഡിൽ കൂടുതൽ തവിട് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അതിൽ ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്.
• ഉദാഹരണത്തിന്, 30 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസും പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയ വൈറ്റ് ബ്രെഡിനെ അപേക്ഷിച്ച് 28 ഗ്രാം ഹോൾ വീറ്റ് ബ്രെഡിൽ ഏകദേശം 57 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസും 69 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

തവിട്ട് അരി

• ഗോതമ്പ് റൊട്ടി പോലെ തവിട്ട് അരി വെള്ള അരിയേക്കാൾ ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യവും ഫോസ്ഫറസും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച മട്ട അരിയിൽ 150 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസും 154 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതേസമയം പാകം ചെയ്ത വെളുത്ത അരിയിൽ 69 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസും 54 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• ബൾഗൂർ, ഗോതമ്പ്, ബാർലി, കസ്‌കസ് എന്നിവ പോഷകഗുണമുള്ളതും കുറഞ്ഞ ഫോസ്ഫറസ് ധാന്യങ്ങളാണ്.

വാഴപ്പഴം

• വാഴപ്പഴംഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. സ്വാഭാവികമായും സോഡിയം കുറവാണെങ്കിലും, ഒരു ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം 422 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം നൽകുന്നു.

പാല്

• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇത് ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടവും പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല ഉറവിടവുമാണ്.
• ഉദാഹരണത്തിന്, 1 കപ്പ് മുഴുവൻ പാലിൽ 222 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസും 349 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യവും ഉണ്ട്. 
• ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം അമിതമായി പാൽ കഴിക്കുന്നത് വൃക്കരോഗമുള്ളവരിൽ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും.
• പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ശക്തമായ അസ്ഥികൾക്കും പേശികളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും പലപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇത് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തിയേക്കാം. എന്നാൽ വൃക്കകൾ തകരാറിലാകുമ്പോൾ, അമിതമായ ഫോസ്ഫറസ് ഉപഭോഗം രക്തത്തിൽ ഫോസ്ഫറസ് അടിഞ്ഞുകൂടാൻ ഇടയാക്കും. ഇത് കാലക്രമേണ എല്ലുകളെ ദുർബലമാക്കുകയും അസ്ഥി ഒടിവിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ പാലിൽ ഏകദേശം 8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ മാലിന്യങ്ങൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ പാൽ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ഓറഞ്ച്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്

• ഓറഞ്ച് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കത്തിന് പേരുകേട്ടതാണെങ്കിലും, അവ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളാണ്.
• ഒരു വലിയ ഓറഞ്ച് (184 ഗ്രാം) 333 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ഒരു ഗ്ലാസ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ 473 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യമുണ്ട്.

സംസ്കരിച്ച മാംസങ്ങൾ

• സംസ്കരിച്ച മാംസം വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് പണ്ടേ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും അഭാവം കാരണം ഇത് പൊതുവെ അനാരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
• ഉപ്പിട്ടതോ ഉണക്കിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ മാംസങ്ങളാണ് സംസ്കരിച്ച മാംസം. സോസേജ്, സോസേജ്, സലാമി, പാസ്ട്രാമി എന്നിവ ഇതിന് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
• സംസ്കരിച്ച മാംസത്തിൽ സാധാരണയായി വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് സ്വാദും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, ഇതിൽ പ്രോട്ടീനും കൂടുതലാണ്.

അച്ചാറുകൾ, ഒലിവ്, മസാലകൾ

• സംസ്കരിച്ച ഒലീവ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ചികിത്സിച്ചതോ അച്ചാറിട്ടതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്. ക്യൂറിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാർ പ്രക്രിയയിൽ വലിയ അളവിൽ ഉപ്പ് പലപ്പോഴും ചേർക്കാറുണ്ട്.
• ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു അച്ചാറിൽ 300 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കാം. അതുപോലെ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മധുരമുള്ള അച്ചാറിൽ 244 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• അഞ്ച് പച്ച അച്ചാറിട്ട ഒലിവ് ഏകദേശം 195 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം നൽകുന്നു, ഇത് ദൈനംദിന അളവിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം.

ആപ്രിക്കോട്ട്

• ആപ്രിക്കോട്ട് വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, ഫൈബർ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. പൊട്ടാസ്യവും ഇതിൽ കൂടുതലാണ്. ഒരു കപ്പ് ഫ്രഷ് ആപ്രിക്കോട്ട് 427 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം നൽകുന്നു.
• കൂടാതെ, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കം കൂടുതൽ തീവ്രമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടിൽ 1.500 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• വൃക്കകൾക്ക്, ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ നിന്ന് അകന്നുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മധുരക്കിഴങ്ങ്

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ve മധുരക്കിഴങ്ങ്പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളാണ്. ഒരു ഇടത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ (156 ഗ്രാം) 610 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം ശരാശരി വലിപ്പമുള്ള ഒരു മധുരക്കിഴങ്ങ് (114 ഗ്രാം) 541 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം നൽകുന്നു.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതും കനം കുറഞ്ഞതുമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി 10 മിനിറ്റെങ്കിലും തിളപ്പിച്ചാൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് 50% കുറയ്ക്കാം.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് കുറഞ്ഞത് നാല് മണിക്കൂറെങ്കിലും കുതിർത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അംശം കുറവാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
• ഈ രീതിയിൽ, ഗണ്യമായ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യം ഇപ്പോഴും ഉണ്ടായിരിക്കാം, അതിനാൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ഭാഗങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

തക്കാളി

• തക്കാളികിഡ്നിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പരിഗണിക്കപ്പെടാത്ത ഭക്ഷണമാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് തക്കാളി സോസിൽ 900 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കാം.
• നിർഭാഗ്യവശാൽ, തക്കാളി പല വിഭവങ്ങളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു ബദൽ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

പായ്ക്ക് ചെയ്ത റെഡി മീൽസ്

• സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സോഡിയം കൂടുതലാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, പാക്കേജുചെയ്തതും സൗകര്യപ്രദവുമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് മിക്കപ്പോഴും ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നത്, അതിനാൽ ധാരാളം സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ശീതീകരിച്ച പിസ്സ, മൈക്രോവേവ് ചെയ്യാവുന്ന ഭക്ഷണം, തൽക്ഷണ പാസ്ത എന്നിവ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
• നിങ്ങൾ പതിവായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രതിദിനം 2,000 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
• വളരെ സംസ്‌കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നു മാത്രമല്ല, പോഷകങ്ങൾ ഇല്ലാത്തവയുമാണ്.

ചീര, ചീര തുടങ്ങിയ പച്ചിലകൾ

• ഛര്ദ്, സ്പിനാച്ച് പൊട്ടാസ്യം ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ പോഷകങ്ങളും ധാതുക്കളും ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പച്ച ഇലക്കറികളാണ് ഇലക്കറികൾ.
• അസംസ്കൃതമായി വിളമ്പുമ്പോൾ, പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് ഒരു കപ്പിൽ 140-290 മില്ലിഗ്രാം വരെയാണ്.
• ഇലക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അളവ് കുറയുമെങ്കിലും പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അംശം അതേപടി നിലനിൽക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, അര കപ്പ് അസംസ്കൃത ചീര പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ആയി ചുരുങ്ങും.
• അതിനാൽ, അര കപ്പ് വേവിച്ച ചീര കഴിക്കുന്നത് അര കപ്പ് അസംസ്കൃത ചീരയേക്കാൾ കൂടുതൽ പൊട്ടാസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈന്തപ്പഴം, ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം

• പഴങ്ങൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അവയുടെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും പൊട്ടാസ്യം ഉൾപ്പെടെ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.
• ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കപ്പ് പ്ലംസ് 1.274 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം നൽകുന്നു, ഇത് ഒരു കപ്പ് അസംസ്കൃത പ്ലമിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അഞ്ചിരട്ടിയാണ്.
• വെറും നാല് ഈന്തപ്പഴം 668 മില്ലിഗ്രാം പൊട്ടാസ്യം നൽകുന്നു.
• ഈ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ശ്രദ്ധേയമായ അളവ് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, വൃക്കകൾക്കുള്ള ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.

ചിപ്സും പടക്കം

• ലഘുഭക്ഷണങ്ങളായ പ്രെറ്റ്‌സൽ, ചിപ്‌സ് എന്നിവ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവവും താരതമ്യേന ഉയർന്ന ഉപ്പ് അടങ്ങിയതുമാണ്.
• കൂടാതെ, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സെർവിംഗ് വലുപ്പത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ഉദ്ദേശിച്ചതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• എന്തിനധികം, ഈ സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ, അവയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിരിക്കും.

വൃക്കകളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ശീലങ്ങൾ

പോഷകാഹാരം വൃക്കകളെ സ്വാധീനിക്കുന്നതിനാൽ, നാം കഴിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം. കിഡ്‌നിക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചും കിഡ്‌നിക്ക് ഹാനികരമായ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾ മുകളിൽ സംസാരിച്ചു. ഇനി കിഡ്‌നിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന നമ്മുടെ ശീലങ്ങളെക്കുറിച്ച് പറയാം. വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നമ്മൾ ചെയ്യുന്ന തെറ്റ് എന്താണെന്ന് നോക്കാം.

ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുന്നില്ല

കിഡ്നിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പകൽ സമയത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ശരീരത്തിലെ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്താൻ വൃക്കകൾ സഹായിക്കുന്നു. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുമ്പോൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത വിഷവസ്തുക്കളും സോഡിയവും പുറന്തള്ളുകയാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും വൃക്ക തകരാറിലാകാനുള്ള സാധ്യതയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

അമിതമായ മാംസം ഉപഭോഗം

മൃഗ പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന അളവിൽ ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് വളരെ ദോഷകരമാണ്. ഇത് അസിഡോസിസ് എന്ന അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു (അധിക ആസിഡുകളെ കാര്യക്ഷമമായി ഇല്ലാതാക്കാൻ വൃക്കകളുടെ കഴിവില്ലായ്മ), ഇത് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം എല്ലായ്പ്പോഴും പച്ചിലകളും പുതിയ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സന്തുലിതമാക്കണം.

സിഗരട്ട്

പൊതുവേ, പുകവലി ശ്വാസകോശത്തെയും ഹൃദയത്തെയും നേരിട്ട് നശിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. പുകവലി മൂത്രത്തിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അവശേഷിക്കുന്നു, ഇത് വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

മദ്യം

ഒരു ദിവസം മൂന്നോ നാലോ ലഹരി പാനീയങ്ങൾ വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പുകയിലയുടെയും മദ്യത്തിന്റെയും സംയോജിത ഉപഭോഗം അപകടസാധ്യത അഞ്ചിരട്ടി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഫോസ്ഫറസ്, സോഡിയം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ കൂടുതലുള്ള എല്ലാത്തരം സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും വൃക്കകൾക്ക് നേരിട്ട് ഹാനികരമാണ്. കാരണം ഇത് ദ്രാവകത്തിന്റെയും ഇലക്ട്രോലൈറ്റിന്റെയും ബാലൻസ് നിലനിർത്താനുള്ള വൃക്കകളുടെ കഴിവിനെ ബാധിക്കും.

ഉറക്കമില്ലായ്മ

ഒരു പുതിയ ദിവസത്തിനായി ശരീരം തയ്യാറെടുക്കുന്നതിന് 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ നല്ല ഉറക്കം ആവശ്യമാണ്. ഉറക്ക ചക്രത്തിൽ, ശരീരം ഒരുപാട് ജോലികൾ ചെയ്യുന്നു - ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് അവയവ കോശങ്ങളുടെ പുനരുജ്ജീവനമാണ്. ശരീരത്തിന്റെ ഈ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനത്തിന്റെ അഭാവം വൃക്കകളുടെ അപചയത്തിനും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും പൊതു ആരോഗ്യത്തിന്റെ അപചയത്തിനും ഇടയാക്കും.

അമിതമായ ഉപ്പ് ഉപഭോഗം

ഉപ്പിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉയർന്ന സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് നേരിട്ട് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നത് പിന്നീട് പ്രവർത്തനരഹിതമാവുകയും ക്രമേണ വൃക്കകളെയും തകരാറിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പഞ്ചസാര ഉപഭോഗം

പഞ്ചസാരയുടെ ദോഷങ്ങൾനമുക്കെല്ലാം അറിയാം. ഇന്ന് പഞ്ചസാരയുടെ അമിത ഉപയോഗം വൃക്കകളെയും തകരാറിലാക്കുന്നു. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്കും വളരെ വ്യക്തമായ പ്രമേഹത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു, ഇത് വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു.

വ്യായാമം ചെയ്യുന്നില്ല

വ്യായാമം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഇത് വൃക്കകൾക്കും ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ ബാധിക്കുന്നു, കൂടാതെ ജീവശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും സിസ്റ്റത്തിലെ ദ്രാവക ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

മൂത്രമൊഴിക്കാനുള്ള പ്രേരണ വൈകിപ്പിക്കുന്നു

തീവ്രത കാരണം ചിലപ്പോൾ നമ്മൾ മൂത്രമൊഴിക്കാൻ വൈകും. ഇത് കിഡ്‌നിയിൽ മൂത്രത്തിന്റെ മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കിഡ്‌നി പരാജയത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ഭയപ്പെടുത്തുന്ന ഒന്നാണ് ഇത്.

വൃക്കരോഗികളിലെ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, വൃക്കകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ, വൃക്കകൾക്ക് ദോഷകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, വൃക്കകളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ശീലങ്ങൾ എന്നിവ ഞങ്ങൾ വിശദീകരിച്ചു. കിഡ്നിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ കുറിച്ച് എന്തെങ്കിലും പറയാനുണ്ടെങ്കിൽ കമന്റ് എഴുതാം.

റഫറൻസുകൾ: 1, 2, 3