ചീരയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പോഷക മൂല്യവും

ശാസ്ത്രീയമായി "സ്പൈനേഷ്യ ഒലേറേസിയ” എന്നറിയപ്പെടുന്നു സ്പിനാച്ച്അമരന്ത് കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ്.

സ്പിനാച്ച്ഇത് പേർഷ്യയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിച്ചതെങ്കിലും ഇപ്പോൾ അമേരിക്കയിലും ചൈനയിലുമാണ് കൂടുതലായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് പോഷകങ്ങളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

ചീര കഴിക്കുന്നുഇത് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, ക്യാൻസർ തടയുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു.

ചീരയുടെ പോഷക മൂല്യം

ഭാരം അനുസരിച്ച്, സ്പിനാച്ച് ഇതിൽ 91.4% വെള്ളവും 3.6% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 2.9% പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം സ്പിനാച്ച്ഇതിൽ 23 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവിടെ 1 കപ്പ് അസംസ്കൃത ചീരയുടെ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ:

മൊത്തം കലോറി: 7

പ്രോട്ടീൻ: 0.86 gr

കാൽസ്യം: 30 മി

ഇരുമ്പ്: 0,81 gr

മഗ്നീഷ്യം: 24 മി

പൊട്ടാസ്യം: 167 മി

വിറ്റാമിൻ എ: 2813 IU

ഫോളേറ്റ്: 58 മൈക്രോഗ്രാം

കാർബോ

സ്പിനാച്ച്പഞ്ചസാരയിൽ കാണപ്പെടുന്ന മിക്ക കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകൾ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. 0.4% പഞ്ചസാരയും ഉണ്ട്, കൂടുതലും ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും ചേർന്നതാണ്.

നാര്

സ്പിനാച്ച്ധാരാളം ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് പല വിധത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ഭക്ഷണം ദഹനനാളത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ വലിയ അളവിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇത് മലബന്ധം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

സ്പിനാച്ച് ഇത് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ്:

വിറ്റാമിൻ എ

സ്പിനാച്ച്, വിറ്റാമിൻ എയിലേക്ക് ഇതിൽ കൺവേർട്ടിബിൾ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ കൂടുതലാണ്.

വിറ്റാമിൻ സി

വിറ്റാമിൻ സി ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യവും രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.

വിറ്റാമിൻ കെ

വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായതും ചീര ഇല നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങളിൽ പകുതിയിലധികം നൽകുന്നു.

ഫോളിക് ആസിഡ്

ഇത് ഫോളേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 9 എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. സാധാരണ കോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തിനും ടിഷ്യു വളർച്ചയ്ക്കും ഇത് ആവശ്യമാണ്, ഗർഭിണികൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഇരുമ്പ്

സ്പിനാച്ച് ഈ അവശ്യ ധാതുക്കളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്. ഇരുമ്പ് ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ശരീര കോശങ്ങളിലേക്ക് ഓക്സിജൻ എത്തിക്കുന്നു.

കാൽസ്യം

കാൽസ്യംഎല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. നാഡീവ്യൂഹം, ഹൃദയം, പേശികൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു പ്രധാന സിഗ്നലിംഗ് തന്മാത്ര കൂടിയാണ് ഈ ധാതു.

സ്പിനാച്ച് കൂടാതെ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം കൂടാതെ B6, B9 ഒപ്പം വിറ്റാമിൻ ഇ പോലുള്ള ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ

സ്പിനാച്ച്ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി പ്രധാന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

ലുത്നിൻ 

ല്യൂട്ടിൻ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കാംപ്ഫെറോൾ

ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ക്യാൻസർ, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

നൈട്രേറ്റുകൾ

സ്പിനാച്ച് ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന നൈട്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ക്വെർസെറ്റിൻ

ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അണുബാധയും വീക്കവും തടയുന്നു. ചീര, കുഎര്ചെതിന്ഇത് ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ്

സീയാക്സാന്തിൻ

ല്യൂട്ടിൻ പോലെ, സിയാക്സാന്തിനും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.

ചീരയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ചർമ്മം, മുടി, നഖം എന്നിവയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും

സ്പിനാച്ച്ചർമ്മത്തിലെ വിറ്റാമിൻ എ അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുന്നു. ചീര ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

സ്പിനാച്ച് വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി കൊളാജൻ സിന്തസിസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. പച്ചക്കറികളിലെ മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് മുടി കൊഴിച്ചിലിന് കാരണമാകും. ഇരുമ്പിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം സ്പിനാച്ച്മുടി കൊഴിച്ചിലിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

സ്പിനാച്ച് പൊട്ടുന്ന നഖങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ധാതു കൂടിയാണ് ഇത്. biotin അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചീര ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ചില പഠനങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ചീര വിശപ്പിനെ അടിച്ചമർത്താൻ കഴിയുമെന്ന് കാണിക്കുന്നു. അമിതഭാരമുള്ള സ്ത്രീകൾ, 3 മാസത്തേക്ക് 5 ഗ്രാം ചീര സത്തിൽ ഇത് കഴിച്ചതിന് ശേഷം ശരീരഭാരം 43% കൂടുതലായി കുറഞ്ഞു.

സ്ത്രീകൾക്ക് മധുരം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം 95% കുറഞ്ഞു.

കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു

സ്പിനാച്ച്കാൻസർ തടയുന്നതിൽ ഗ്ലൈക്കോഗ്ലിസറോലിപിഡുകൾക്ക് ഒരു പങ്കുണ്ട്. ട്യൂമർ വളർച്ചയെ തടയുന്നതിലൂടെ അവർക്ക് ഇത് നേടാനാകും.

ചില പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, സ്പിനാച്ച്ചായയിലെ വിറ്റാമിൻ എ സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. 

പ്രമേഹത്തെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

സ്പിനാച്ച് സംതൃപ്തി തോന്നൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അതുവഴി ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് പ്രതികരണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു. പച്ചക്കറിയിലെ ഉയർന്ന നാരുകളും ജലത്തിന്റെ അംശവും ഇതിന് കാരണമായി.

പച്ചക്കറിയിൽ നൈട്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധംതടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് പ്രമേഹത്തിനുള്ള പ്രാഥമിക അപകട ഘടകമായ വീക്കം ലഘൂകരിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.

രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

സ്പിനാച്ച്ചായയിലെ നൈട്രേറ്റുകൾ എൻഡോതെലിയൽ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവ് കുത്തനെ കുറയ്ക്കുകയും അതുവഴി ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

നൈട്രേറ്റുകൾ ധമനികളുടെ കാഠിന്യം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

പച്ചക്കറിയിലെ മഗ്നീഷ്യം രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ അളവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഈ ധാതു രക്തക്കുഴലുകളെ വിശ്രമിക്കുകയും വിപുലീകരിക്കുകയും അതുവഴി രക്തയോട്ടം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും

സ്പിനാച്ച്കാഴ്ചയെ ബാധിക്കുന്ന രണ്ട് പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ, അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ റിയാക്ടീവ് ഓക്സിജൻ സ്പീഷീസിനെതിരെ പോരാടുകയും തിമിരത്തിന്റെയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷന്റെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു പഠനത്തിൽ പതിവായി ചീര കഴിക്കുന്നുമാക്യുലർ പിഗ്മെന്റിന്റെ ഒപ്റ്റിക്കൽ ഡെൻസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിച്ചു.

എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

സ്പിനാച്ച് എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ ആവശ്യമായ രണ്ട് പ്രധാന പോഷകങ്ങളായ വിറ്റാമിൻ കെ, കാൽസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

കാൽസ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ അസ്ഥി പിണ്ഡം വേഗത്തിലുള്ള അസ്ഥി നഷ്‌ടവും ഉയർന്ന ഒടിവു നിരക്കുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചീരയിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഈ അവസ്ഥയെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

സ്പിനാച്ച് നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരുകൾക്ക് കൂടുതൽ നേരം വയറുനിറഞ്ഞതായി തോന്നുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ദഹനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ ഭക്ഷണം കടന്നുപോകാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ആസ്ത്മ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ആസ്ത്മയിൽ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. സ്പിനാച്ച്ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിനെ ചെറുക്കാൻ കഴിയുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ആസ്ത്മയെ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറിയിലെ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ ആസ്ത്മ ചികിത്സയ്ക്കും ഗുണം ചെയ്യും. ചീര കഴിക്കുന്നത് ആസ്ത്മയുടെ വികസനം തടയുമെന്ന് അനുമാന തെളിവുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികാസത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

സ്പിനാച്ച്ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു പോഷകം ഫോളിക് ആസിഡ് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പോഷകം ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ വൈകല്യങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

സ്പിനാച്ച്ഇതിന് ആൻറി-സ്ട്രെസ്, ആൻറി ഡിപ്രസീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ഇഫക്റ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ ചീര രക്തത്തിലെ കോർട്ടികോസ്റ്റിറോൺ അളവ് (സ്ട്രെസ് പ്രതികരണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ഹോർമോൺ) കുറയ്ക്കാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവ് ഇതിന് കാരണമാകാം.

സ്പിനാച്ച്മത്സ്യത്തിലെ മറ്റ് പോഷകങ്ങളായ വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളേറ്റ്, ല്യൂട്ടിൻ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (വിറ്റാമിൻ എ) എന്നിവയും തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും സാവധാനത്തിലുള്ള വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയെയും സഹായിക്കുന്നു.

പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

സ്പിനാച്ച് പോപ്പിയെ പോലെയുള്ള പേശികൾ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് നൽകില്ലെങ്കിലും, ഇത് തീർച്ചയായും മസിൽ പിണ്ഡം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ നിരവധി പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും അവയെ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരണം സ്പിനാച്ച് ഇത് നിരവധി പ്രോട്ടീൻ ഷേക്കുകളിലും പോസ്റ്റ് വർക്കൗട്ട് സ്മൂത്തികളിലും ചേർക്കുന്നു.

വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു

സ്പിനാച്ച്ല്യൂട്ടിൻ പോലുള്ള സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ ഇത് മികച്ച ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ ശക്തമായ സംയുക്തം ടിഷ്യൂകളിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് സന്ധി വേദനയും ആർത്രൈറ്റിസ് പോലുള്ള മറ്റ് അസ്വസ്ഥതകളും കുറയ്ക്കുന്നു.

പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

സ്പിനാച്ച് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണം. സ്പിനാച്ച്നല്ല അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഇത് പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ, ജലദോഷം, ചുമ, മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചെറിയ കുട്ടികളിൽ.

മുഖക്കുരു തടയുന്നു

സ്പിനാച്ച്ക്ലോറോഫിൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു പച്ച പച്ചക്കറിയാണിത്. ഇത് ആന്തരിക സംവിധാനത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വിസർജ്ജന സംവിധാനത്തിലൂടെ വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും മുഖക്കുരു പൊട്ടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആന്റി-ഏജിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്

വിറ്റാമിൻ എ പോലുള്ള നിരവധി പോഷകങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഇത് ചർമ്മത്തെ ചെറുപ്പമായി കാണുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. സ്പിനാച്ച്ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മന്ദത ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നല്ല വരകൾ, ചുളിവുകൾ, പ്രായമാകുന്നതിന്റെ മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

UV സംരക്ഷണം

ചർമ്മത്തിന് അൾട്രാവയലറ്റ് സംരക്ഷണം നൽകുന്ന നിരവധി ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സ്പിനാച്ച് പട്ടികയുടെ മുകളിൽ വരുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് കടുംപച്ച ഇലക്കറികളിൽ സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്നത് മൂലമുണ്ടാകുന്ന കോശനാശം തടയാൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 

ചീര എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം?

ഏറ്റവും ആരോഗ്യമുള്ളത് പുതിയ ചീര എടുക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഈ പോയിന്റുകളും മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കണം:

- തിളങ്ങുന്ന പച്ച ഇലകളുള്ളവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ വിളറിയ ഇലകൾ വാങ്ങരുത്.

- ചീര യഥാർത്ഥ ബാഗിലോ പാത്രത്തിലോ സൂക്ഷിക്കുക, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാത്രം കഴുകുക. ശേഷിക്കുന്ന ചീര അതേ ബാഗിൽ നനയ്ക്കാതെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

- വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിൽ ബാഗ് പൊതിയുന്നത് അധിക സംരക്ഷണം നൽകും.

ചീരയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

സ്പിനാച്ച് ഇത് അവശ്യ പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. എന്നിരുന്നാലും വളരെയധികം ചീര കഴിക്കുന്നുചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ
ഈ പച്ചക്കറിയുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ആശങ്ക ഇതാണ്. വലിയ അളവിൽ ചീര ഓക്സലേറ്റ് (എന്വേഷിക്കുന്നതും റബർബാബും പോലെ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇവ മൂത്രനാളിയിൽ കാൽസ്യവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും കാൽസ്യം ഓക്സലേറ്റ് കല്ലുകളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, വൃക്കരോഗം/കല്ലുകൾ ഉള്ള വ്യക്തികൾ ഈ പച്ചക്കറി ഒഴിവാക്കണം.

രക്തം കട്ടിയാക്കുന്നു
സ്പിനാച്ച്വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിറ്റാമിൻ കെ കഴിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ കെ സ്പിനാച്ച്രക്തം നേർത്തതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന മരുന്നുകളിൽ (വാർഫറിൻ ഉൾപ്പെടെ) ഇടപെടാൻ കഴിയും.

തൽഫലമായി;

സ്പിനാച്ച്നിങ്ങൾക്ക് പതിവായി കഴിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് സുപ്രധാന പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്, മാത്രമല്ല മിക്ക രോഗങ്ങളെയും അകറ്റി നിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വൃക്കരോഗമുള്ളവർ ജാഗ്രതയോടെ കഴിക്കണം.