ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും കലോറിയും പോഷക മൂല്യവും

ഉള്ളി, ശാസ്ത്രീയമായി അല്ലിയം സെപ സസ്യങ്ങൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഭൂമിക്കടിയിൽ വളരുന്ന പച്ചക്കറികളാണ് അവ. ഉള്ളി, ലോകമെമ്പാടും കൃഷിചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്നുള്ളി ലീക്കുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.

ഉള്ളിഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കവും സൾഫർ അടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളും ഇതിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇതിന് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകളും ഉണ്ട്, ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുകയും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളിവലിപ്പം, ആകൃതി, നിറം എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് വെള്ള, മഞ്ഞ, ചുവപ്പ് എന്നിവയാണ്.

ലേഖനത്തിൽ “എന്താണ് ഉള്ളി, എന്താണ് നല്ലത്”, “ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്”, “ഉള്ളിക്ക് എന്തെങ്കിലും ദോഷമുണ്ടോ”, “എങ്ങനെ, എവിടെയാണ് ഉള്ളി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്” ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകും.

എന്താണ് ഉള്ളി?

ഉള്ളി Allium ജനുസ്സിലെ ഏറ്റവും വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങളാണ്. മറ്റ് അനുബന്ധ പച്ചക്കറികളിൽ വെളുത്തുള്ളി, ലീക്ക്സ്, ചീവ്സ്, ചെറുപയർ, ചൈനീസ് ഉള്ളി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉള്ളി ചെടിക്ക് നീലകലർന്ന പച്ച ഇലകളും ഉണ്ട് ഉള്ളി കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം അത് വീർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ഉള്ളി ഇത് ലോകമെമ്പാടും വളരുകയും ഉപഭോഗം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി വേവിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഇത് പച്ചയായും കഴിക്കാം. ഇത് ഒരു മിതശീതോഷ്ണ ഇനമാണെങ്കിലും, വൈവിധ്യമാർന്ന കാലാവസ്ഥയിൽ (മിതമായ, ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ) ഇത് വളർത്താം.

ഉള്ളിയുടെ തരങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഉള്ളി വളരെ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, ലോകത്തിലെ എല്ലാ പാചകരീതിയിലും വ്യത്യസ്ത ഉപയോഗങ്ങൾ കാണാൻ കഴിയും. വളരെ ദയയുള്ള ഉള്ളി ഉണ്ട്, ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്;

മഞ്ഞ ഉള്ളി

ഇതിന് തവിട്ട് നിറമുള്ള തൊലിയും വെളുത്ത മാംസവുമുണ്ട്. ഇതിന് ശക്തവും സൾഫർ പോലെയുള്ള സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

മധുരമുള്ള ഉള്ളി

പച്ചക്കറിക്ക് അതിന്റെ വലുതും ചെറുതായി എണ്ണമയമുള്ളതുമായ തണ്ടിന് ചുറ്റും ഇളം പുറംതോട് ഉണ്ട്.

വെളുത്ത ഉള്ളി

ഇതിന് കടലാസുപോലുള്ള വെളുത്ത തൊലിയുണ്ട്, മഞ്ഞ എതിരാളികളേക്കാൾ മൃദുവും മധുരവുമാണ്.

ചുവന്ന ഉളളി

ഇളം മധുരവും പച്ചയായി കഴിക്കാവുന്നതുമാണ്. പുറം തൊലിയും മാംസവും പർപ്പിൾ ചുവപ്പാണ്.

ഷാലോട്ടുകൾ

ഇത് ചെറുതാണ്, ഷെൽ തവിട്ട്, ധൂമ്രനൂൽ മാംസമാണ്.

സ്കാലിയൻ

അവ ഇതുവരെ ഉള്ളി രൂപപ്പെടാത്ത പക്വതയില്ലാത്ത ഉള്ളികളാണ്.

ഉള്ളിയുടെ പോഷക മൂല്യം

അസംസ്കൃത ഉള്ളിയിൽ കലോറി ഇത് വളരെ കുറവാണ്, 100 ഗ്രാമിൽ 40 കലോറി ഉണ്ട്. പുതിയ ഭാരം അനുസരിച്ച്, അതിൽ 89% വെള്ളവും 9% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 1.7% ഫൈബറും ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീനും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

താഴെയുള്ള പട്ടികയിൽ ഉള്ളിഎല്ലാ പ്രധാന പോഷകങ്ങളും പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഉള്ളി, അസംസ്കൃത - 100 ഗ്രാം

ഉള്ളി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മൂല്യം

അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതുമായ ഉള്ളിയുടെ 9-10% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്. ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, സുക്രോസ് തുടങ്ങിയ ലളിതമായ പഞ്ചസാരകളും നാരുകളും ഇതിൽ കൂടുതലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഉള്ളി100 ഗ്രാം കാശിത്തുമ്പയിൽ 9.3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും 1.7 ഗ്രാം ഫൈബറും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മൊത്തം 7.6 ഗ്രാം ആണ്.

ഉള്ളി നാരുകൾ

ഉള്ളിഇത് നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇത് തരം അനുസരിച്ച് പുതിയ ഭാരത്തിന്റെ 0.9-2.6% വരും.

ഫ്രക്ടൻസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ലയിക്കുന്ന നാരുകളാൽ അവ വളരെ സമ്പന്നമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഫ്രക്ടാനുകളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണിത്.

ഫ്രക്ടനുകളിലേക്ക് പ്രീബയോട്ടിക് ഫൈബർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ അവയെ ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇത് ബ്യൂട്ടിറേറ്റ് പോലെയാണ്, ഇത് വൻകുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഹ്രസ്വ ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾരൂപീകരണം സാധ്യമാക്കുന്നു

എന്നിരുന്നാലും, ചില ആളുകൾക്ക് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത FODMAPs (ഫെർമെന്റബിൾ ഒലിഗോ-, ഡൈ-, മോണോസാക്രറൈഡുകൾ, പോളിയോളുകൾ) എന്നും ഫ്രക്ടാനുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു.

ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (IBS) പോലുള്ള സെൻസിറ്റീവ് വ്യക്തികളിൽ FODMAP-കൾ അസുഖകരമായ ദഹന ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

ഉള്ളി ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രധാനവ ചുവടെ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു:

വിറ്റാമിൻ സി

രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനത്തിനും ചർമ്മത്തിനും മുടി സംരക്ഷണത്തിനും ആവശ്യമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിനാണിത്.

ഫോളേറ്റ് (വിറ്റാമിൻ ബി9)

ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ബി വിറ്റാമിനാണ്, ഇത് കോശ വളർച്ചയ്ക്കും ഉപാപചയത്തിനും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതും ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.

വിറ്റാമിൻ ബി 6

മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഈ വിറ്റാമിൻ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു.

പൊട്ടാസ്യം

ഈ അവശ്യ ധാതുവിന് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്.

മറ്റ് സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ

ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾആന്റിഓക്‌സിഡന്റും സൾഫർ അടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങളും കാരണമായി. ഉള്ളി പല രാജ്യങ്ങളിലെയും ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണിത്, പ്രത്യേകിച്ച് കുഎര്ചെതിന് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ഗുണകരമായ സംയുക്തം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു

ഉള്ളിഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ സസ്യ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:

ആന്തോസയാനിനുകൾ

ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളിആന്തോസയാനിനുകൾ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് ഉള്ളിചുവപ്പ് കലർന്ന നിറം നൽകുന്ന പിഗ്മെന്റുകളാണ്.

ക്വെർസെറ്റിൻ

രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫ്ലേവനോയിഡാണിത്.

സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ

കാൻസർ പ്രതിരോധ ഫലങ്ങളുണ്ടായേക്കാവുന്ന പ്രധാന സൾഫൈഡുകളും പോളിസൾഫൈഡുകളും.

തിയോസൾഫിനേറ്റ്സ്

ഹാനികരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ തടയാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാനും കഴിയുന്ന സൾഫർ അടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങൾ.

ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ ഉള്ളി മറ്റ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മഞ്ഞ ഉള്ളിയിൽ വെളുത്ത ഉള്ളിയേക്കാൾ 11 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉള്ളി പാകം ചെയ്യുന്നത് ചില ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

ഉള്ളി ആരോഗ്യകരമാണോ?

അസംസ്കൃതമായാലും വേവിച്ചാലും, ഉള്ളിധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി, ബി6, ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ഉള്ളി. ജലദോഷം, പനി എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുന്ന മാംഗനീസും ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉള്ളിശരീരത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന രണ്ട് ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളായ അല്ലിയം, അല്ലൈൽ ഡൈസൾഫൈഡ് എന്നിവ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ച ശേഷം അലിസിൻ ആയി മാറുന്നു. ചില പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, അല്ലിക്കിന് ക്യാൻസറിനെയും പ്രമേഹത്തെയും പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

രക്തക്കുഴലുകളുടെ കാഠിന്യം കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. മുളകും ചെറുപയറും മറ്റ് പോലെ ഉള്ളി തരങ്ങൾസമാനമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഉള്ളി ഇതിൽ ക്വെർസെറ്റിൻ, മറ്റൊരു വീക്കം പ്രതിരോധിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉള്ളി പാചകംക്വെർസെറ്റിന്റെ മൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നില്ല, ഇത് ആൻറി ഓക്സിഡൻറിനെ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണത്തിലെ വെള്ളത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

ഉള്ളിവെളുത്തുള്ളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ഗുണങ്ങൾ നൽകിയേക്കാം. അവ ഫലപ്രദമായ ആന്റീഡിപ്രസന്റുകൾ, വേദനസംഹാരികൾ, ആൻറിഓകോഗുലന്റുകൾ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി എന്നിവയായി അറിയപ്പെടുന്നു.

ഉള്ളി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഉള്ളിഇതിന് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ അടിച്ചമർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇതിന് ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഫലമുണ്ട്

നമ്മുടെ ശരീരത്തിലും പരിസ്ഥിതിയിലും ധാരാളം സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉണ്ട്. ചിലത് ദോഷം ചെയ്യും. ഉള്ളി സത്തിൽ അവശ്യ എണ്ണകൾ ബാക്ടീരിയ, യീസ്റ്റ് തുടങ്ങിയ ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ അടിച്ചമർത്തുന്നു.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സന്തുലിതമാക്കുന്നു

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സാധാരണ രോഗമാണ് പ്രമേഹം. മൃഗ പഠനം, ഉള്ളിരക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഇതേ ഫലം മനുഷ്യരിലും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. പ്രമേഹരോഗികളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ പ്രതിദിനം 100 ഗ്രാം കണ്ടെത്തി. അസംസ്കൃത ഉള്ളിരക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയാൻ മരുന്ന് കാരണമായതായി കണ്ടെത്തി. അസംസ്കൃത ഉള്ളിടൈപ്പ് 1, 2 പ്രമേഹം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും

ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഒരു സാധാരണ ആരോഗ്യപ്രശ്നമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആർത്തവവിരാമം കഴിഞ്ഞ സ്ത്രീകളിൽ. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമമാണ് ഈ അസുഖം തടയാനുള്ള ഏറ്റവും വലിയ നടപടി.

മൃഗ പഠനം, ഉള്ളിഅസ്ഥികളുടെ നശീകരണത്തിനെതിരെ ഇതിന് സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ടെന്നും അസ്ഥി പിണ്ഡം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

50 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള സ്ത്രീകളിൽ വളരെ വലിയ നിരീക്ഷണ പഠനം ഉള്ളി തിന്നുന്നുവർദ്ധിച്ച അസ്ഥി സാന്ദ്രതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

അടുത്തിടെ നടത്തിയ ഒരു നിയന്ത്രിത പഠനത്തിൽ, ഉള്ളി ഉൾപ്പെടെ തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് ആർത്തവവിരാമം നേരിടുന്ന സ്ത്രീകളിൽ അസ്ഥികളുടെ നഷ്ടം കുറയ്ക്കുന്നു.

കാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു

കാൻസർശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളുടെ അനിയന്ത്രിതമായ വളർച്ചയുടെ സ്വഭാവമുള്ള ഒരു സാധാരണ രോഗമാണിത്. ലോകത്തിലെ മരണത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണിത്.

നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങൾ, ഉള്ളി ആമാശയം, സ്തനാർബുദം, വൻകുടൽ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ എന്നിങ്ങനെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ചുവന്ന ഉളളിഇതിലെ ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്. ഉള്ളി ഹൃദ്രോഗം തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഓർഗാനോസൾഫറും ഇതിൽ ധാരാളമുണ്ട്.

അർജന്റീനിയൻ പഠനമനുസരിച്ച്, പച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഓർഗാനോസൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ഉള്ളിതയോസൾഫിനേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സ്വാഭാവിക രക്തം കട്ടിയായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളിക്വെർസെറ്റിന് ഹൃദ്രോഗത്തെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. 

ഉള്ളികൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഇത് ആത്യന്തികമായി ഹൃദയത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. കേംബ്രിഡ്ജ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി പ്രസിന്റെ ഒരു റിപ്പോർട്ട് പ്രകാരം, ഉള്ളിഫ്ലേവനോയ്ഡുകളിലെ ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ അമിതവണ്ണമുള്ളവരിൽ എൽഡിഎൽ (ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ) അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഉള്ളി ഇത് രക്തത്തിലെ പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകൾ ഒന്നിച്ചു പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയുന്നു, ഇത് കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും ഒടുവിൽ ഹൃദയാഘാതത്തിനും ഇടയാക്കും. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. മുയലുകളെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റൊരു പഠനം, ഉള്ളിരക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് തെളിയിച്ചു. 

ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ഉള്ളിയുടെ ദഹന ഗുണങ്ങൾപച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു നാരായ ഇൻസുലിനുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഇൻസുലിൻ കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ നാരുകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയയുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. 

ഉള്ളിഒലിഗോഫ്രക്ടോസ് (ഇനുലിൻറെ ഒരു ഉപഗ്രൂപ്പ്) വിവിധ തരത്തിലുള്ള വയറിളക്കം തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. പച്ചക്കറികളിലെ ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ വയറ്റിലെ അൾസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

ഉള്ളിദേവദാരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പ്രീബയോട്ടിക്സ് മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും. കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെങ്കിലും വയറുവേദനയും വയറുവേദനയും ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

വീക്കം, മറ്റ് അലർജികൾ എന്നിവ തടയുന്നു

ഉള്ളിദേവദാരുവിലെ ക്വെർസെറ്റിൻ (മറ്റ് ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ) വീക്കം തടയാൻ സഹായിക്കും. ഉള്ളി ഹിസ്റ്റമിൻ സ്രവിക്കുന്ന കോശങ്ങളെ തടയുന്നതിലൂടെ അലർജിയെ ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളും പച്ചക്കറിക്ക് ഉണ്ട്. ഒരു ഗവേഷണ പ്രകാരം, ഉള്ളി സത്തിൽ, ദന്തക്ഷയത്തിനും മറ്റ് അലർജികൾക്കും കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളായ സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് മ്യൂട്ടൻസ്, സ്ട്രെപ്റ്റോകോക്കസ് സോബ്രിനസ് എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ഇത് ഫലപ്രദമാണ്. മുറിവ് ഉണക്കുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന ആൻറിബയോട്ടിക് ഫലങ്ങളും പച്ചക്കറിക്ക് ഉണ്ട്.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഉള്ളിരോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു സെലീനിയം ഉൾപ്പെടുന്നു. ധാതു അമിതമായ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തെ തടയുന്നു, ഇത് പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

സെലിനിയം ഇല്ലാത്ത രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങൾ വികസിക്കുകയും കാര്യക്ഷമമായി പെരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം കോശങ്ങൾക്ക് പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രോട്ടീനുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും കാൽസ്യം കൊണ്ടുപോകുന്നതിനും ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ട്.

ഉള്ളിറഷ്യയിൽ ഇത് ഒരു ഹെർബൽ മരുന്നായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവിടെ ജലദോഷത്തിനും പനിക്കും ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചില സ്രോതസ്സുകൾ പറയുന്നത് ഇത് അണുബാധയെ ഇല്ലാതാക്കുകയും ശരീരത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജലദോഷത്തിന്റെ ചികിത്സയ്ക്കായി ഉള്ളി ചായ നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാം. ഈ ചായ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അസുഖങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഉള്ളി മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ജ്യൂസ് കുടിക്കുക. ജലദോഷത്തിനും മറ്റ് അസുഖങ്ങൾക്കുമുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള പ്രതിവിധിയാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഞ്ചി പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളും ചേർക്കാം.

ഉള്ളിഇതിലെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ആസ്ത്മ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും. ഈ പ്രഭാവം ക്വെർസെറ്റിൻ (ശരാശരി ഉള്ളിയിൽ 50 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു) കാരണമായി കണക്കാക്കാം.

ശ്വസന ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

ഉള്ളിഇതിന്റെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. 

ഉറക്കത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഉള്ളിഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും കഴിയുന്ന പ്രീബയോട്ടിക്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ പ്രീബയോട്ടിക് ഫൈബറിനെ ദഹിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, അതിലും പ്രധാനമായി, ഉപാപചയ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കുകയും ഉറക്കമില്ലായ്മ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ഉള്ളിഇതിലെ സൾഫർ കണ്ണ് ലെൻസിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു ഗ്ലുതഥിഒനെ ഇത് പ്രോട്ടീന്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു

ഉയർന്ന ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ അളവ്, ഗ്ലോക്കോമ, മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ തിമിര സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉള്ളിഇതിലെ സെലിനിയം കണ്ണിലെ വിറ്റാമിൻ ഇയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു (ഇത് കണ്ണിലെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു). ഉള്ളി സത്തിൽ കോർണിയൽ മേഘങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാനും ഇത് സഹായിക്കും.

വായുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും

ഉള്ളിദന്തക്ഷയത്തിന് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന തയോസൾഫിനേറ്റുകളും തയോസൾഫോണേറ്റുകളും (സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സിയും പച്ചക്കറിയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. 

പക്ഷേ ഉള്ളിയുടെ ദോഷംവായ് നാറ്റത്തിന് കാരണമാകും. അതിനാൽ, ഉള്ളി കഴിച്ചതിനുശേഷം നിങ്ങളുടെ വായ നന്നായി കഴുകുക.

രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു

ഉള്ളിരക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന റൂട്ടിൻ എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒന്നിലധികം മൗസ് പഠനങ്ങളിൽ, റൂട്ടിൻ ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റി-ത്രോംബോട്ടിക് സംയുക്തമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.

ഉള്ളിരക്തം കട്ടപിടിക്കുമ്പോൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പുറത്തുവരുന്ന എൻസൈമിനെ (പ്രോട്ടീൻ ഡൈസൾഫൈഡ് ഐസോമറേസ്) തടയാൻ റൂട്ടിൻ സഹായിക്കുന്നു.

Ener ർജ്ജസ്വലമാക്കുന്നു

ഉള്ളിയിൽ നാരുകൾഇത് ദഹനത്തെ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുകയും ഊർജനില സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറിയിലെ ഇൻസുലിൻ സഹിഷ്ണുതയുടെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

പഠനങ്ങൾ, ഉള്ളിതലച്ചോറിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തലച്ചോറിലെ ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അവയെ പുറന്തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു. ഉള്ളിയിലെ സൾഫർ അടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങൾ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മെമ്മറി നഷ്ടം കുറയ്ക്കും. ഉള്ളി സത്തിൽഹിപ്പോകാമ്പസിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ കണ്ടെത്തി.

പച്ചക്കറിയിലെ മറ്റൊരു സൾഫർ സംയുക്തം, ഡി-എൻ-പ്രൊപൈൽ ട്രൈസൾഫൈഡ്, മെമ്മറി വൈകല്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നു

ചൈനയിലെ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഉള്ളി ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നുഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. പച്ചക്കറിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ക്വെർസെറ്റിൻ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയും. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് ഡിഎൻഎയെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ചർമ്മ ഗുണങ്ങൾ

ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുന്നു

ഉള്ളിഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന അകാല വാർദ്ധക്യത്തിൽ നിന്ന് ഇത് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

പച്ചക്കറി ശക്തമായ ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആയതിനാൽ, പ്രശ്നമുണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. വിറ്റാമിൻ സി ചർമ്മത്തിന് തിളക്കം നൽകുന്നു.

പ്രായമാകുന്നതിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ ചെറുക്കുന്നു

ഉള്ളിഇതിന് അതിശയകരമായ ആന്റി-ഏജിംഗ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ എന്നിവ ദോഷകരമായ അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾക്കെതിരെ പോരാടുകയും ചർമ്മത്തിന് അകാല വാർദ്ധക്യത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കൽ കേടുപാടുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളിചർമ്മത്തെ ചുളിവുകളില്ലാതെ നിലനിർത്തുന്ന ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ക്വെർസെറ്റിന്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളിലൊന്നാണ് ഇത്. വിറ്റാമിനുകളും സൾഫറും ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, മൃദുവും മൃദുവും നിലനിർത്തുന്നു. സൾഫർ സമ്പുഷ്ടമായ ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് ഉള്ളിയുടെ വാർദ്ധക്യം തടയുന്ന ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണം.

പുതിയ ഉള്ളി നീര് ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ മസാജ് ചെയ്യുന്നത് രക്തചംക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ചർമ്മത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൂടുതൽ യുവത്വവും തിളക്കമുള്ളതുമായ രൂപം നൽകുന്നു.

മുഖക്കുരു ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

ഉള്ളി മുഖക്കുരു ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്നും മറ്റ് ചർമ്മ അണുബാധകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിസെപ്റ്റിക് ആണ് ഇത്. മുഖക്കുരു, മുഖക്കുരു എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ ആവശ്യത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉള്ളി നീര് കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ മുഖത്ത് പുരട്ടാം. ഇത് 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് കഴുകി കളയുക. 

പ്രാണികളുടെ കുത്തലും കടിയും ചികിത്സിക്കുന്നു

ഉള്ളിപ്രാണികളുടെ കുത്തലും കടിയും ശമിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എന്തുചെയ്യണം, ഒരു ഉള്ളി കഷ്ണം കുത്തുകയോ കടിക്കുകയോ ചെയ്യുക എന്നതാണ്. പ്രാണികളുടെ കടി മൂലമുണ്ടാകുന്ന എരിച്ചിൽ, ചൊറിച്ചിൽ, വീക്കം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ പച്ചക്കറിയിലെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.

മുടിക്ക് ഉള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

മുടി വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

സൾഫറിന്റെ അംശം ഉള്ളതിനാൽ ഉള്ളി ജ്യൂസ് മുടി വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കെരാറ്റിൻ സൾഫർ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് മുടിയുടെ കരുത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

തലയോട്ടിയിൽ പുരട്ടുമ്പോൾ, ഉള്ളി നീര് ഈ അധിക സൾഫറിനെ ശക്തവും കട്ടിയുള്ളതുമായ മുടിക്ക് നൽകുന്നു. കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും സൾഫറിന് കഴിയും, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മകോശങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിനും മുടി വളർച്ചയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു.

പുതിയ ഉള്ളി നീര് നിങ്ങളുടെ തലയോട്ടിയിലും മുടിയിലും മസാജ് ചെയ്യുക. 15 മിനിറ്റ് വിടുക, ഷാംപൂ ഉപയോഗിച്ച് പതിവുപോലെ കഴുകുക.

താരൻ ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

സവാള ജ്യൂസ് kയുഗ രൂപീകരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലാൻ ഇതിന് കഴിയും. തവിട് പുറത്ത് ഉള്ളിതലയോട്ടിയിലെ മറ്റ് അണുബാധകൾക്കും ഇത് സഹായിക്കും. 

മുടിയുടെ നിറം സംരക്ഷിക്കുന്നു

മുടിക്ക് നല്ല ചെമ്പ് നിറം നൽകാനും തിളക്കമുള്ളതാക്കാനും ഉള്ളി നീര് പുരട്ടാം. 

ഉള്ളി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?

ഉണങ്ങിയ ഉള്ളിയും പച്ച ഉള്ളിയും വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്. ഉള്ളി വാങ്ങുമ്പോൾ, വൃത്തിയുള്ളതും നന്നായി രൂപപ്പെട്ടതും തുറന്നതുമായ കഴുത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 

ഉണങ്ങിയ സവാളനിരവധി മാസങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് തണുത്തതും വരണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അവ സിങ്കിനു കീഴിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്. 

പലപ്പോഴും, വിഭവം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം ഉള്ളിയുടെ ഒരു ഭാഗം അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ ഉള്ളി പുനരുപയോഗത്തിനായി സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പൊതിഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും 2 മുതൽ 3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം.

ശരിയായ സംഭരണത്തിനു പുറമേ, ഉള്ളി പതിവായി പരിശോധിക്കണം. മെലിഞ്ഞതോ നിറം മാറിയതോ ഉള്ളി തള്ളിക്കളയണം. സ്പ്രിംഗ് സവാളഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ധാരാളം ഉള്ളി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഉള്ളി തിന്നുന്നുവായ് നാറ്റത്തിനും അസുഖകരമായ ശരീര ദുർഗന്ധത്തിനും കാരണമാകും. 

ഉള്ളി അസഹിഷ്ണുതയും അലർജിയും

ഉള്ളി അലർജി അപൂർവ്വമാണ്, പക്ഷേ അസംസ്കൃത ഉള്ളിയോടുള്ള അസഹിഷ്ണുത വളരെ സാധാരണമാണ്. ഉള്ളി അസഹിഷ്ണുതലക്ഷണങ്ങൾ; നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ഗ്യാസ് തുടങ്ങിയ ദഹന ലക്ഷണങ്ങൾ. ചിലയാളുകൾ ഉള്ളിസ്പർശിക്കുമ്പോൾ അവർക്ക് അലർജിയും അനുഭവപ്പെടാം.

ഫോഡ്മാപ്പ്

ഉള്ളി പലർക്കും ദഹിക്കാൻ കഴിയാത്ത ഷോർട്ട് ചെയിൻ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയതാണ് ഫോഡ്മാപ്പ്ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് വയറുവേദന, ഗ്യാസ്, മലബന്ധം, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ അസുഖകരമായ ദഹന ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (ഐബിഎസ്) ഉള്ള ആളുകൾ പലപ്പോഴും FODMAP-കളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരാണ്. ഉള്ളിഅവർക്ക് എന്നെ ദഹിക്കാനാവില്ല.

മൃഗങ്ങൾക്ക് ഇത് അപകടകരമാണ്

ഉള്ളി മനുഷ്യർക്ക് ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും, നായ്ക്കൾ, പൂച്ചകൾ, കുതിരകൾ, കുരങ്ങുകൾ തുടങ്ങിയ ചില മൃഗങ്ങൾക്ക് ഇത് മാരകമായേക്കാം.

ഹൈൻസ് ബോഡി അനീമിയ എന്ന രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന സൾഫോക്സൈഡുകളും സൾഫൈറ്റുകളും എന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് ഈ അവസ്ഥയ്ക്ക് ഉത്തരവാദികൾ.

വിളർച്ച ഉണ്ടാക്കുന്ന ചുവന്ന രക്താണുക്കൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നതാണ് ഹെയ്ൻസ് ബോഡി അനീമിയയുടെ സവിശേഷത. വീട്ടിൽ ഒരു മൃഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഉള്ളി വെർമെയ്ൻ.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ വലിയ കുറവ്

ഉള്ളി ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾ ഇത് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവരുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര പരിശോധിക്കണം, കാരണം ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ വളരെയധികം കുറയ്ക്കും.

നെഞ്ചെരിച്ചിൽ

ഉള്ളി ദഹനനാളത്തിന്റെ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് ചികിത്സിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അമിതമായ ഉപയോഗം വയറിലെ പ്രകോപനം, ഛർദ്ദി, ഓക്കാനം, പൊള്ളൽ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഉള്ളിയുടെ ഉപയോഗം മൂലം ഇത്തരം അവസ്ഥകൾ നിങ്ങൾക്ക് പതിവായി അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി ബന്ധപ്പെടുക.

തൊലി പ്രകോപനം

ഉള്ളി നീര് ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുമ്പോൾ ചിലർക്ക് മുഖമോ ചർമ്മമോ പ്രകോപിപ്പിക്കലും ചുവപ്പും അനുഭവപ്പെടാം. അതിനാൽ, പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചർമ്മത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്ത് ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും

ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളും ഉള്ളി കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തണം, കാരണം ഈ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

നെഞ്ചെരിച്ചിൽ

ഉള്ളി അനിയന്ത്രിതമായി കഴിക്കുന്നത് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കും. ഹൃദ്രോഗമുള്ളവരിൽ ഇത് പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അടിയന്തിര വൈദ്യസഹായം ആവശ്യമാണ്.

വായ്‌നാറ്റം

ഉള്ളിഉയർന്ന സൾഫറിന്റെ അംശം കാരണം ഇത് പലപ്പോഴും അതിന്റെ ശക്തമായ സുഗന്ധം കാരണം ഉപഭോഗത്തിന് ശേഷം ഒരു ദുർഗന്ധം വിടുന്നു.

രക്തസമ്മർദ്ദം

ഉള്ളിസിസ്റ്റോളിക്, ഡയസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാം. അതിനാല് രക്തസമ്മര് ദ്ദത്തിന് മരുന്ന് കഴിക്കുന്നവര് അവയുടെ ഉപയോഗത്തില് ശ്രദ്ധിക്കണം.

ആൻറിഗോഗുലന്റ് സ്വത്ത്

ഉള്ളി ഉപയോഗംആൻറിഓകോഗുലന്റ് ഗുണങ്ങളാൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും. ഉള്ളിമറ്റ് ആൻറിഓകോഗുലന്റ് മരുന്നുകളുമായി അനുബന്ധമായി നൽകുന്നത് രക്തസ്രാവത്തിനും ചതവിനുമുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഉള്ളി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുരുതരമായ ഈ പാർശ്വഫലത്തെക്കുറിച്ച് ഒരാൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.