ഇരുണ്ട പച്ച ഇലകളുള്ളതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ പച്ചക്കറിയായ ചാർഡിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, അതിന്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കത്തിൽ നിന്നും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടത്തിൽ നിന്നുമാണ്. ഇതിന്റെ അദ്വിതീയ നിറമുള്ള സിരകളും തണ്ടുകളും പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ, ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദ്രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബൈസെപ്സിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
എന്താണ് ബൈസെപ്സ്?
മധുരക്കിഴങ്ങുചെടി,സ്പിനാച്ച് veകിനോവ ചെനോപോഡ് സസ്യകുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ് ഇത്, മറ്റ് പ്രയോജനകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തെ ഒരു സസ്യമാണിത്. പരമ്പരാഗത ഇതര വൈദ്യത്തിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ചെനോപോഡ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ ഇലക്കറിയുടെ പോഷകഗുണം വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്, കാരണം ചെടിക്ക് കുറച്ച് വെളിച്ചവും വെള്ളവും ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഏത് തരത്തിലുള്ള മണ്ണിലും വളരുന്നു.
ബഹിരാകാശയാത്രികർക്കായി പ്ലാനറ്ററി ബഹിരാകാശ നിലയങ്ങളിൽ ആദ്യമായി വളർത്തുന്ന വിളകളിൽ ഒന്നാണ് ഈ പച്ചക്കറി. വളരെ മൂല്യവത്തായ പോഷക ഗുണവും വിളവെടുപ്പ് എളുപ്പവുമാണ് ഇത് തിരഞ്ഞെടുത്തത്.
ചാർഡ് ഇല, ചാർഡ് റൂട്ട്, ചാർഡ് തണ്ട് എന്നിവ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശക്തമായ സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും നൽകുന്നു. പച്ചക്കറികൾ സാലഡുകളിൽ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം, അത് പാകം ചെയ്തും പാകം ചെയ്യുന്നു.
ചാർഡ് പോഷകാഹാര മൂല്യം
1 കപ്പ് (175 ഗ്രാം) വേവിച്ച ചാർഡിന്റെ പോഷകാംശം ഇപ്രകാരമാണ്:
കലോറി: 35
പ്രോട്ടീൻ: 3.3 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 7 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 3.7 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ എ: പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 214% (RDI)
വിറ്റാമിൻ സി: ആർഡിഐയുടെ 53%
വിറ്റാമിൻ ഇ: ആർഡിഐയുടെ 17%
വിറ്റാമിൻ കെ: ആർഡിഐയുടെ 716%
കാൽസ്യം: ആർഡിഐയുടെ 10%
ചെമ്പ്: RDI യുടെ 14%
മഗ്നീഷ്യം: ആർഡിഐയുടെ 38%
മാംഗനീസ്: RDI യുടെ 29%
ഇരുമ്പ്: RDI യുടെ 22%
പൊട്ടാസ്യം: ആർഡിഐയുടെ 27%
എല്ലാത്തരം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയതിന് പുറമേ, ഇത് കുറഞ്ഞ കലോറി പച്ചക്കറിയാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ക്യാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സസ്യ പിഗ്മെന്റുകളായ ബീറ്റാലൈനുകളുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നാണ് ചാർഡ് എന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
ബൈസെപ്സിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടം
ശരീരത്തിലെ ചില രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്ന ഈ പച്ചക്കറി.ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഉയർന്ന കാര്യത്തിൽ. പോളിഫെനോൾസ്, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയുംബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഈ പച്ച ഇലക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് കരോട്ടിനോയിഡ് പ്ലാന്റ് പിഗ്മെന്റുകൾ.
ഈ പോഷകങ്ങൾ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉയർന്ന അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ചില വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ഈ പച്ച പച്ചക്കറിയുംകുഎര്ചെതിന്കെംഫെറോൾ, റൂട്ടിൻ, വിറ്റെക്സിൻ തുടങ്ങിയ നിരവധി ഫ്ലേവനോയിഡ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുള്ള ശക്തമായ സംയുക്തമാണ് കെംഫെറോൾ.
സമ്പന്നമായ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം
നാര്ശരീരത്തിലെ പല പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്ന ഒരു പോഷകമാണിത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, പതിവായി മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നു, ദഹനം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു.
ചാർഡിൽ നല്ല അളവിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് വൻകുടലിലെ കാൻസർ, ആമാശയ ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.
വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ ഉറവിടമാണിത്.
വിറ്റാമിൻ കെസസ്യ സ്രോതസ്സുകളിലാണ് ഇത് കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത്. 1 കപ്പ് (175 ഗ്രാം) പാകം ചെയ്തുവിറ്റാമിൻ കെയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 716% ചാർഡ് നൽകുന്നു. ഇത് ശരിക്കും ഗുരുതരമായ നിരക്കാണ്.
വിറ്റാമിൻ കെ ശരീരത്തിലെ പല സുപ്രധാന പ്രക്രിയകളിലും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും വിവിധ സെല്ലുലാർ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഇത് ആവശ്യമാണ്. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്. ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ കെയുടെ അളവ് കുറയുന്നത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, അസ്ഥി ഒടിവുകൾ തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
ഹൃദയത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും
ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദ്ദം നിലനിർത്തുന്ന പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് ചാർഡിന്റെ ഒരു ഗുണം. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന നാരുകൾ കൊളസ്‌ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും കരളിന്റെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉൽപ്പാദനം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിലെ അധികഭാഗം രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചാർഡ് പോലുള്ള ഇലക്കറികൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം തകർത്ത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സന്തുലിതമാക്കുന്നു
ഈ ഇലക്കറിയിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് കുറയ്ക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ പച്ചക്കറിയിലെ നാരുകൾ ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. ഇത് പഞ്ചസാര രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന്റെ നിരക്ക് കുറയ്ക്കുകയും ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര തടയുകയും ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കാനും നാരുകൾ സഹായിക്കുന്നു; കോശങ്ങൾ ഇൻസുലിനോട് പ്രതികരിക്കുന്നത് നിർത്തുന്ന അവസ്ഥയാണിത്.
ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്നു
ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതാണ് ചാർഡിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനം. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. മനുഷ്യന്റെ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തെ തടയാനും ബന്ധിത ടിഷ്യു ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രധാന കോശങ്ങളായ ഫൈബ്രോബ്ലാസ്റ്റുകളെ സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും ചാർഡ് സത്തിൽ കഴിവുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
സ്തനങ്ങൾ, വൻകുടൽ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, അണ്ഡാശയം, എൻഡോമെട്രിയൽ, ശ്വാസകോശ മുഴകൾ എന്നിവയിലെ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാൻ ബൈസെപ്സിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് കഴിവുണ്ട്.
ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ചാർഡ് ദഹനനാളത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ വലിച്ചെടുക്കുന്ന മലവിസർജ്ജനം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കുകയും, വൻകുടലിന്റെയും ദഹനത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, മലബന്ധം, വയറിളക്കം എന്നിവ തടയുകയും പ്രക്രിയയിൽ പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന നാരുകളും ചാർഡിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു
ചാർഡിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ബീറ്റാലൈൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുകയും തലച്ചോറിനെ ന്യൂറോ-ഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചാർഡിൽ കാണപ്പെടുന്ന ബെറ്റാലൈനുകളും മറ്റ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളെ മ്യൂട്ടേഷനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ കുറയ്ക്കുന്നു, അൽഷിമേഴ്‌സ്, പാർക്കിൻസൺസ് രോഗം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
കണ്ണിന്റെയും ചർമ്മത്തിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും
ഗ്ലോക്കോമ പോലുള്ള നേത്രരോഗങ്ങൾ തടയാനുള്ള കഴിവ് കാരണം ബൈസെപ്സിന്റെ മറ്റൊരു ഗുണം ഗവേഷണ വിഷയമാണ്.ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ കരോട്ടിനോയിഡുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്.
കരോട്ടിനോയിഡുകൾ റെറ്റിനയെയും കോർണിയയെയും സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ, ഗ്ലോക്കോമ, രാത്രി അന്ധത, തിമിരം തുടങ്ങിയ നേത്രരോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റെറ്റിനയിൽ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കണ്ണിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന ഹാനികരമായ നീല വെളിച്ചം ആഗിരണം ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.
നാഡികൾക്കും പേശികൾക്കും ഗുണം ചെയ്യും
പേശികളുടെയും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മറ്റ് ധാതുക്കൾ എന്നിവ ബൈസെപ്സിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെ കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന പേശിവലിവുകളും വേദനയും കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ചാർഡിന്റെ ഉയർന്ന മഗ്നീഷ്യം അളവ്, ഉറക്കമില്ലായ്മമാനസിക വൈകല്യങ്ങൾ, തലവേദന, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ തകരാറിലാക്കുന്ന സമ്മർദ്ദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അവസ്ഥകൾ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു
ബൈസെപ്സിന് ഹൈപ്പർടെൻസിവ് വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പൊതുവേ, പച്ച ഇലക്കറികൾക്ക് അത്തരമൊരു സ്വത്ത് ഉണ്ട്.
ഇത് മുടിക്ക് ഗുണം ചെയ്യും
മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ് ചാർഡ്. biotin ഉൾപ്പെടുന്നു. ബയോട്ടിൻ രോമകൂപങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും മുടി വളർച്ചയെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മുടിയുടെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മുടിക്ക് തിളക്കം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് കൈകാലുകളെ ദുർബലമാക്കുമോ?
സാന്ദ്രമായ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ചാർഡ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാരണം നാരുകളടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് സംതൃപ്തി നൽകുന്നു. ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കൂടാതെ, ചാർഡിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. ഈ സവിശേഷതകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ഭക്ഷണ ലിസ്റ്റുകളിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത പച്ചക്കറിയാണ്.
ചാർഡ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
മറ്റ് പച്ച ഇലക്കറികൾ പോലെ, ചാർഡ് വിഭവങ്ങളിലും സാലഡുകളിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്;
എണ്ണയിൽ വഴറ്റി മുട്ട പൊട്ടിച്ച് വേവിക്കുക.
പച്ചക്കറി സൂപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ഇത് പച്ച സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുക.
സ്മൂത്തികളിലേക്ക് ചാർഡ് ഇലകൾ ചേർക്കുക.
ഒരു രുചികരമായ സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ വെളുത്തുള്ളിയും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
വീട്ടിൽ പെസ്റ്റോ സോസിൽബേസിൽ പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാസ്തയിൽ ചേർക്കാം.
മൊസറെല്ല തക്കാളി, തക്കാളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പിസ്സയിൽ ചേർക്കാം.
ചാർഡ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ഇലകൾ ഉറച്ചതും പച്ചനിറമുള്ളതും ഉറപ്പുള്ള തണ്ടുകളുള്ളതുമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മഞ്ഞ ഇലകളോ ദ്വാരങ്ങളോ വളഞ്ഞ തണ്ടുകളോ ഉള്ളവ വാങ്ങരുത്. ചാർഡ് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, തണ്ടിന്റെ അടിവശം നീക്കം ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് അഞ്ച് ദിവസം വരെ ഫ്രഷ് ആയി തുടരും. നിങ്ങൾക്ക് ആറ് മാസം വരെ ചാർഡ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാം.
ബൈസെപ്സ് ദോഷം
ഒരേ സസ്യകുടുംബത്തിലെ മറ്റ് പച്ചക്കറികളെപ്പോലെ ചാർഡിലും സ്വാഭാവികമായും ഓക്സലേറ്റ് എന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.സാധാരണ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ഓക്‌സലേറ്റുകൾ ഒരു പ്രശ്‌നമല്ല, എന്നാൽ അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഓക്സലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ചില ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
ഒക്സഅലതെസ്കാൽസ്യം പോലുള്ള ചില ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നാൽ ഒക്‌സലേറ്റുകൾ ബഹുഭൂരിപക്ഷം ആളുകൾക്കും ഒരു ഭീഷണിയുമില്ലെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ചാർഡ് പോലുള്ള പച്ചക്കറികളുടെ സാന്നിധ്യം ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
കിഡ്നി അല്ലെങ്കിൽ പിത്തസഞ്ചി പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ള ആളുകൾ ഓക്സലേറ്റ് കാരണം ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കരുത്, കാരണം ഇത് ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ രോഗലക്ഷണങ്ങൾ വഷളാക്കും.
കൂടാതെ, രക്തം നേർപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ ചാർഡ് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവരുടെ ഡോക്ടറുടെ അനുമതി വാങ്ങണം. ഈ ഇലക്കറിയിൽ വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും രക്തം നേർപ്പിക്കുന്ന മരുന്നുകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചുരുക്കി പറഞ്ഞാൽ;
മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തെ ഒരു പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറിയാണ് ചാർഡ്. ഇതിൽ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നത് മുതൽ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ ചാർഡിന്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഹൃദയം, അസ്ഥി, തലച്ചോറ്, കണ്ണ് എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായ ഉപയോഗം ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. ഇത് രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്നവരുമായി ഇടപഴകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
