ഓക്സിഡേഷൻ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കോശങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ തടയുകയോ കാലതാമസം വരുത്തുകയോ ചെയ്യുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പദാർത്ഥങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, ആപ്പിൾ, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, ചെറി, ക്രാൻബെറി, ഓറഞ്ച്, പീച്ച് പ്ലം, റാസ്ബെറി, ചുവന്ന മുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ; ചീര, ബ്രോക്കോളി, തക്കാളി, ചുവന്നുള്ളി, കാബേജ് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും ഗ്രീൻ ടീ, കട്ടൻ ചായ, കാപ്പി തുടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളും. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുമാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്താണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്?
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത് എന്ന് മനസിലാക്കാൻ, തന്മാത്രാ തലത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പ്രപഞ്ചത്തിലെ എല്ലാ പദാർത്ഥങ്ങളും ആറ്റങ്ങളാൽ നിർമ്മിതമാണ്. പ്രോട്ടോണുകളും ന്യൂട്രോണുകളും അടങ്ങുന്ന ഒരു ന്യൂക്ലിയസിനെ ചുറ്റുന്ന ഒരു കൂട്ടം ഇലക്ട്രോണുകൾ ചേർന്ന് രൂപപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് ആറ്റങ്ങൾ. ന്യൂക്ലിയസിലെ പ്രോട്ടോണുകൾ (ചുവന്ന പന്തുകൾ) പോസിറ്റീവ് (+) ചാർജ് വഹിക്കുന്നു, നീല പന്തുകൾ നെഗറ്റീവ് (-) ചാർജ് വഹിക്കുന്ന ഇലക്ട്രോണുകളാണ്. രണ്ടോ അതിലധികമോ ആറ്റങ്ങൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ നമുക്ക് തന്മാത്രകളായി മാറുന്നു.
മനുഷ്യശരീരം പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, ഡിഎൻഎ തുടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ നിർമ്മിതമാണ്, ഇവ അടിസ്ഥാനപരമായി ഡസൻ, നൂറുകണക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ ആയിരക്കണക്കിന് ആറ്റങ്ങൾ ചേർന്ന വലിയ തന്മാത്രകൾ മാത്രമാണ്. മനുഷ്യരും മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളും രാസപ്രവർത്തനങ്ങളിലൂടെ അവയുടെ ഘടനയും പ്രവർത്തനങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു. ജീവൻ നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ എല്ലാ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളെയും മൊത്തത്തിൽ മെറ്റബോളിസം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ഈ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ വലിയ തന്മാത്രകൾ ചെറിയ തന്മാത്രകളായും ചെറിയ തന്മാത്രകൾ വലിയ തന്മാത്രകളായും വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു തന്മാത്ര സ്ഥിരതയുള്ളതായിരിക്കണമെങ്കിൽ, അതിൽ ശരിയായ അളവിൽ ഇലക്ട്രോണുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം. തന്മാത്രയ്ക്ക് ഒരു ഇലക്ട്രോൺ നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, അത് ഒരു ഫ്രീ റാഡിക്കലായി മാറുന്നു.
കോശങ്ങളിലെ അസ്ഥിരവും വൈദ്യുത ചാർജുള്ളതുമായ തന്മാത്രകളാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ, അവ മറ്റ് തന്മാത്രകളുമായി (ഡിഎൻഎ പോലുള്ളവ) പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുകയും കേടുവരുത്തുകയും ചെയ്യും. അവ കേടുവരുത്തുന്ന തന്മാത്രകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളായി മാറുന്ന ചെയിൻ പ്രതികരണങ്ങൾ പോലും സൃഷ്ടിക്കാൻ അവർക്ക് കഴിയും. ഒരു തന്മാത്ര ഇലക്ട്രോൺ നഷ്ടപ്പെടുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലായി മാറുകയും ചെയ്താൽ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് തന്മാത്ര അതിനെ സ്വതന്ത്രമായി നിർവീര്യമാക്കുകയും ഒരു ഇലക്ട്രോൺ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ ഇലക്ട്രോണുകളെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിലേക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, അത് അവയെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ദോഷം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?
നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കോശങ്ങളിൽ ഉണ്ടാകാനിടയുള്ള ഡിഎൻഎ നാശത്തെ തടയുന്നു.
മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ നിരന്തരം രൂപം കൊള്ളുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളില്ലെങ്കിൽ അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ വളരെ വേഗത്തിൽ നശിപ്പിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്ക് നമ്മുടെ നിലനിൽപ്പിന് ആവശ്യമായ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധ കോശങ്ങൾ നമ്മെ ബാധിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലാൻ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ പല കാര്യങ്ങളും പോലെ, നമുക്ക് വേണ്ടത് സന്തുലിതാവസ്ഥയാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അളവ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ അളവ് നിയന്ത്രണത്തിലാക്കുന്നത് പോലെ...
ഈ സന്തുലിതാവസ്ഥ തകരാറിലാകുമ്പോൾ, കാര്യങ്ങൾ തെറ്റായി പോകാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെക്കാൾ കൂടുതലാകുമ്പോൾ, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് എന്ന അവസ്ഥ ഉണ്ടാകുന്നു. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ഈ കാലയളവിൽ, ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന തന്മാത്രകൾക്ക് ഗുരുതരമായ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാം, ചിലപ്പോൾ കോശങ്ങളുടെ മരണം വരെ സംഭവിക്കാം.
പല സമ്മർദ്ദ ഘടകങ്ങളും ജീവിതശൈലി ശീലങ്ങളും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപീകരണത്തെ അമിതമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകുന്ന വ്യവസ്ഥകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
വായു മലിനീകരണം
പുകവലിക്കാൻ
മദ്യപാനം
വിഷവസ്തുക്കൾ
ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉപഭോഗം
അമിതമായ സൂര്യപ്രകാശം മൂലമുള്ള റേഡിയേഷൻ
ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ് അല്ലെങ്കിൽ വൈറസുകൾ വഴി പകരുന്ന രോഗങ്ങൾ
ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സിങ്ക് എന്നിവയുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം
ശരീരത്തിൽ ഓക്സിജൻ വളരെ കുറവാണ്
ശരീരത്തിൽ വളരെയധികം ഓക്സിജൻ
ടിഷ്യു നാശത്തിന് കാരണമാകുന്ന തീവ്രവും നീണ്ടതുമായ വ്യായാമം
ദീർഘകാല ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ഹൃദ്രോഗം, ചിലതരം ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വാർദ്ധക്യത്തിന് കാരണമാകുമെന്നും കരുതപ്പെടുന്നു. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ഫലമായി, ഇനിപ്പറയുന്നതുപോലുള്ള രോഗങ്ങൾ:
കണ്ണുകളിൽ - തിമിരത്തിനും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷനും കാരണമാകുന്നു.
ഹൃദയത്തിൽ - ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും ഹൃദയസ്തംഭനത്തിനും കാരണമാകുന്നു.
തലച്ചോറിൽ - അൽഷിമേഴ്സ് രോഗത്തിനും പാർക്കിൻസൺസ് രോഗത്തിനും കാരണമാകുന്നു.
സന്ധികളിൽ - സന്ധിവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
ശ്വാസകോശത്തിൽ - ആസ്ത്മ, ക്രോണിക് ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും നിലനിൽപ്പ് ഉറപ്പാക്കുന്നു. നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ ഗുരുതരമായി ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളോട് അവർ പോരാടുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരം സ്വന്തം ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്ഗ്ലുതഥിഒനെഅത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
സസ്യങ്ങൾക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും മറ്റെല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്കും അവ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിനും എതിരെ സ്വന്തം പ്രതിരോധമുണ്ട്. അതിനാൽ, മിക്കവാറും എല്ലാ സസ്യ-ജന്തു ഭക്ഷണങ്ങളിലും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ കാണപ്പെടുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, നമ്മുടെ ജീവിതം ചില ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്; ഇത് വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സസ്യങ്ങൾ ഇക്കാര്യത്തിൽ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്. മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിലും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളേക്കാളും കുറഞ്ഞ അളവിൽ.തണ്ണീര്മത്തന്ഇതിന് പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷിയുണ്ട്.
ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, എൻസൈമുകൾ എന്നിങ്ങനെ മൂന്ന് ഗ്രൂപ്പുകളായി ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ പരിശോധിക്കുന്നു. ഓരോ ഗ്രൂപ്പിനും ഉപഗ്രൂപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ തരങ്ങൾ ഇവയാണ്:
ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ്
ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള രാസവസ്തുക്കളാണ്, അവയിൽ ചിലത് വളരെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികളിലേക്കും മറ്റ് പാരിസ്ഥിതിക വിഷങ്ങളിലേക്കും സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ സസ്യങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന് അവ തഴച്ചുവളരുന്നു. സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് അവ കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ; കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, സാപ്പോണിനുകൾ, പോളിഫിനോൾസ്, ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവ നൽകാം.
വിറ്റാമിനുകൾ
നമ്മുടെ ശരീരം പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ചില വിറ്റാമിനുകൾ എടുക്കുകയും അതിൽ നിന്ന് കുറച്ച് സ്വയം ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിനുകൾ; വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കോഎൻസൈം ക്യു 10 ആണ്.
എൻസൈമുകൾ
നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നും ധാതുക്കളിൽ നിന്നും നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് എൻസൈമുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്; സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഡിസ്മുട്ടേസ് (എസ്ഒഡി), ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ പെറോക്സിഡേസ്, ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ റിഡക്റ്റേസ്, കാറ്റലേസ്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ
ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുന്നു
ഓക്സിഡേഷൻ ഒരു സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയയാണ്. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന താഴ്ന്ന നിലയിലുള്ള ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
വീക്കം തടയുന്നു
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു.ആൽഫ ലിപ്പോയിക് ആസിഡ്രക്തചംക്രമണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത്തരത്തിൽ മുഖക്കുരുവും ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകളും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചർമ്മത്തിന് ഇറുകൽ നൽകുന്നു
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ചർമ്മത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ മാറ്റുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുകയും കോശങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുഖത്തെ ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കാൻ കോഎൻസൈം Q-10 പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാടുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നു
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ മുഖത്തെ പാടുകൾ സുഖപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
സൂര്യാഘാതം പരിഹരിക്കുന്നു
സെലിനിയം, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്ന ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. അൾട്രാവയലറ്റ് സൂര്യരശ്മികൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ചർമ്മകോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും. സൂര്യാഘാതം ചർമ്മത്തെ മങ്ങുന്നു.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ രക്തപ്രവാഹത്തെ സഹായിക്കുകയും പുതിയ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിന് യുവത്വവും തിളക്കവും നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു. ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായ ക്ലെൻസറുകൾ, മോയ്സ്ചറൈസറുകൾ എന്നിവയിലും നല്ല അളവിൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചുളിവുകൾ പോലെ പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് ചർമ്മത്തിനും ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ റിപ്പയർ സിസ്റ്റത്തിന്റെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തെ മിനുസപ്പെടുത്തുകയും ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, ഇ എന്നിവയാണ് ഇക്കാര്യത്തിൽ ഫലപ്രദമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിനുകൾ.
ഹൃദ്രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ സന്തുലിതമായി നിലനിർത്തുന്നതിനാൽ ഹൃദ്രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
ക്യാൻസറിനെ തടയുന്നു
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾക്യാൻസറുകൾ തടയാൻ ഇത് ഫലപ്രദമാണ്. കാരണം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ശരീരത്തെ നശിപ്പിക്കുകയും ക്യാൻസറിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
മുടിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ പ്രവർത്തന മേഖലകളിലൊന്നാണ് മുടിയുടെ ആരോഗ്യം. മുടിക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യാവുന്നതാണ്: ചൂടുള്ള ഗ്രീൻ ടീ നിങ്ങളുടെ തലയോട്ടിയിൽ പുരട്ടുക. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് ബാഗ് ഗ്രീൻ ടീ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ഒരു മണിക്കൂർ തലയിൽ പുരട്ടിയ ശേഷം കഴുകി കളയുക. ഗ്രീൻ ടീ,മുടി കൊഴിച്ചിൽതടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്
രക്തചംക്രമണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്രീൻ ടീയിൽ, രക്തചംക്രമണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും കോശത്തിന്റെ മെറ്റബോളിസം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. തൊലി മുഖക്കുരു,മുഖക്കുരു ചുളിവുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഡിമെൻഷ്യയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. തലച്ചോറിലേക്കുള്ള ഓക്സിജനും പോഷകങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിൽ മധ്യസ്ഥരായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, ഇത് വീക്കം തടയുകയും വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആർത്രൈറ്റിസ് ചികിത്സയിൽ ഫലപ്രദമാണ്
ആർത്രൈറ്റിസ് ചികിത്സയ്ക്ക് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ പ്രധാനമാണെന്ന് അറിയാം. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഇടപെടലിന് റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസിന്റെ ക്ലിനിക്കൽ ലക്ഷണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആശ്വാസം നൽകാനും കഴിയുമെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ വീക്കം തടയുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും
ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ മറ്റ് കാഴ്ച പ്രശ്നങ്ങളും പുരോഗതിയിൽ നിന്നും അവ തിരിച്ചെടുക്കുന്നതുപോലും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫലപ്രദമാണ്ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്.
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് നമുക്കറിയാം. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
കരളിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും
അവയവം കടുത്ത ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിന് വിധേയമാകുമ്പോൾ കരൾ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാറുണ്ട്. ഇവിടെയാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ പ്രസക്തി. ഇത് സാധാരണ കരൾ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുകയും അതിന്റെ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫെർട്ടിലിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ പരിമിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ, സിങ്ക്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ബീജത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും പ്രത്യുൽപാദനക്ഷമതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഒരു പഠനം പറയുന്നു.
മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധയെ ചികിത്സിക്കുന്നു
മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിനും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എൻസൈമുകളുടെ ശോഷണത്തിനും കാരണമാകുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സപ്ലിമെന്റേഷൻ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
സ്ട്രോബെറി, ക്രാൻബെറി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങൾമൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധ അവൻ യുദ്ധം ചെയ്യാൻ അറിയപ്പെടുന്നു. പഴത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വീക്കം എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു. മൂത്രത്തിൽ ഇരുമ്പിനെ ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നത് തടയുന്നു.
വൃക്കകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സപ്ലിമെന്റേഷൻ വിട്ടുമാറാത്ത വൃക്കരോഗത്തിന്റെ പുരോഗതിയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നുവെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഡയാലിസിസ് ചികിത്സയിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യും.
ഇത് പുകവലിക്കാർക്ക് ഗുണം ചെയ്യും
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുള്ള പലതരം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് പുകവലിക്കാർക്ക് സംരക്ഷണമാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. പുകവലിക്കാരിൽ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ, പുകവലിക്കാരിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉപഭോഗം പ്രധാനമാണ്.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയ 20 ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ
വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ലൈക്കോപീൻ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയാണ് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില സാധാരണ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ. ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി, മുന്തിരി,ആപ്രിക്കോട്ട്, ഗ്രീൻ ടീ, പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യം, ചീര,സിട്രസ്, ആപ്പിൾ, കിവികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, പാൽ, കാപ്പി, മത്സ്യം, മെലിഞ്ഞ മാംസം, സീഫുഡ്.
ലീഡ്‌സ് സർവകലാശാലയിലെ (ഇംഗ്ലണ്ട്) പോഷകാഹാര വകുപ്പിലെ ഗവേഷകർ 20 സമ്പന്നമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അവ പതിവായി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തു. ഈ പഠനം തിരിച്ചറിഞ്ഞ ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:
ആപ്പിൾ
ആപ്പിൾ ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഉയർന്നത്പോളിഫെനോൾ ഇതിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്ന ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആപ്പിളിൽ വാഴപ്പഴത്തേക്കാൾ 7 മടങ്ങും ഓറഞ്ചിനെക്കാൾ 2 മടങ്ങും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കാട്ടുപഴം
ബ്ലാക്ക്ബെറി സന്ധിവാതം, വയറിളക്കം, തൊണ്ടവേദന എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, ഇ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായതിനാൽ.
ബ്ലാക്ക്‌ബെറിയിലെ ആന്തോസയാനിൻ (ചുവപ്പ്, പർപ്പിൾ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു കളറിംഗ് പദാർത്ഥം) രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുന്നു.
കറുത്ത ചായ
തേയിലയിൽ തേഫ്‌ലേവിൻ എന്ന സംയുക്തം വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട്കറുത്ത ചായ വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ, സ്തനാർബുദം എന്നിവ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ബ്ലൂബെറി
ബ്ലൂബെറി പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും നിറം നൽകുന്ന ആന്തോസയാനിൻ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ബ്രോക്കോളി
ഈ പച്ചക്കറിയിൽ പോളിഫിനോൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതുകൂടാതെബ്രോക്കോളിവിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണിത്.
ധാന്യ തവിട്
ഫിനോളിക് ആസിഡുകളാൽ സമ്പന്നമായ ധാന്യ തവിട് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു. അതേസമയത്ത്പ്രീബയോട്ടിക് അത് ഒരു ഭക്ഷണമാണ്.
ചെറി
ചെറിക്യാൻസർ തടയുക, സന്ധിവാതം, സന്ധിവാതം വേദന എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക, ഓർമ്മക്കുറവ് കുറയ്ക്കുക തുടങ്ങിയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്.
തക്കാളി
തക്കാളിഹൃദ്രോഗം, അലർജി, നേത്രരോഗങ്ങൾ, ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണിത്.
കാപ്പി
കാപ്പിയിൽ ഫിനോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അധികം പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെയും മിതമായ അളവിലും കാപ്പി കുടിക്കുന്നത് പാർക്കിൻസൺസ്, കോളൻ ക്യാൻസർ എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ക്രാൻബെറി
പ്രോസയാനിഡിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുക്രാൻബെറി മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധയ്‌ക്കെതിരെ ഇത് ഫലപ്രദമാണ്. ഹൃദ്രോഗവും തലച്ചോറിലെ തടസ്സങ്ങളും തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഇതിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. 70% കൊക്കോ ഉള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
ഗ്രീൻ ടീ
ഗ്രീൻ ടീ പോളിഫിനോൾ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ ഇത് അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വികസനം തടയുകയും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
ഓറഞ്ച്
ഓറഞ്ച് വിറ്റാമിൻ സിയ്‌ക്കൊപ്പം ഹെസ്പെരിഡിൻ (സിട്രസ് പഴങ്ങൾക്ക് നിറവും സ്വാദും നൽകുന്ന ഫ്ലേവനോയിഡ്) ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യമുള്ള ഹൃദയത്തിന്റെ താക്കോലാണ് ഹെസ്പെരിഡിൻ.
പീച്ച്
പീച്ച് ഇതിൽ എപ്പികാടെച്ചിൻ (ഹൃദയത്തിന് ആരോഗ്യമുള്ള ഫ്ലേവനോയിഡ്), ഫിനോളിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് എ, സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ നൽകുന്നു.
എറിക്ക്
എപ്പികാടെച്ചിൻ, ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുഎറിക്പീച്ചിനൊപ്പം സമാനമായ ഗുണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
ചുവന്ന പഴമുള്ള മുള്ച്ചെടി
കാൻസർ തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിനും എലാജിക് ആസിഡും ഈ രുചികരമായ പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചുവന്ന മുന്തിരി
ആന്തോസയാനിനും ഫിനോളിക് ആസിഡും അടങ്ങിയ ചുവന്ന മുന്തിരിയിൽ ക്യാൻസറിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുന്തിരിരെസ്വെരത്രൊല് എന്ന സംയുക്തം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു
ചുവന്ന ഉളളി
വെളുത്ത ഉള്ളിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ചുവന്ന ഉള്ളികുഎര്ചെതിന് (അർബുദം തടയാൻ ഫലപ്രദമായ ഒരു കെമിക്കൽ പിഗ്മെന്റ്).
സ്പിനാച്ച്
ഈ പച്ചക്കറിയിൽ പോളിഫിനോൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്.
നിറം
നിറംഇതിൽ ആന്തോസയാനിനും എലാജിക് ആസിഡും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, ജനന വൈകല്യങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധി രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ ഇത് ഫലപ്രദമാണ്.
ഭക്ഷണത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കം
ഭക്ഷണത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കം ORAC മൂല്യം അനുസരിച്ചാണ് അളക്കുന്നത്. ഓക്സിജൻ റാഡിക്കൽ അബ്‌സോർബൻസ് കപ്പാസിറ്റിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ORAC, ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൊത്തം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി അളക്കുന്നു. മൂല്യം കൂടുന്തോറും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി വർദ്ധിക്കും. ഇനി ചില ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളുടെ ORAC മൂല്യം നോക്കാം.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സപ്ലിമെന്റ് ജനപ്രിയ പോഷകാഹാര സപ്ലിമെന്റുകളിൽ ഒന്നാണ്. കാരണം, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾക്ക് മുകളിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അപ്പോൾ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് സപ്ലിമെന്റുകൾ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലെ ഫലപ്രദമാണോ?
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുളികയിൽ സാന്ദ്രീകൃത രൂപങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ്. വ്യായാമം ചെയ്യുമ്പോഴും ദഹിപ്പിക്കുമ്പോഴും നമ്മുടെ ശരീരം സ്വാഭാവികമായും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. യുവി എക്സ്പോഷർ, വായു മലിനീകരണം, പുകയില പുക, കീടനാശിനികൾ, പാരിസ്ഥിതിക ഘടകങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വ്യാവസായിക രാസവസ്തുക്കളും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ഉറവിടങ്ങളാണ്.
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ അവയെ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ കഴിവിനേക്കാൾ കൂടുതലാണെങ്കിൽ,ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം എന്നൊരു വ്യവസ്ഥ കാലക്രമേണ, ഇത് ക്യാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ എന്നിവയുംസെലീനിയം ധാതു. ഈ അവശ്യ പോഷകങ്ങളുടെ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ (DV) 70-1,660% സപ്ലിമെന്റുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളാൽ ശരീര കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നത് തടയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് വിപരീത ഫലമുണ്ടാക്കും.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സപ്ലിമെന്റ് ദോഷം ചെയ്യും
ഉയർന്ന അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷം ചെയ്യും.
വ്യായാമ പ്രകടനം കുറയ്ക്കുന്നു
വ്യായാമ വേളയിൽ ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ ഉപോൽപ്പന്നമായി നമ്മുടെ ശരീരം സ്വാഭാവികമായും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരം കൂടുതൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ പേശികളുടെ തളർച്ചയ്ക്കും കേടുപാടുകൾക്കും കാരണമാകുമെന്നതിനാൽ, സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുമെന്നും അതുവഴി വ്യായാമ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്നും കരുതപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പല പഠനങ്ങളും കാണിക്കുന്നത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുളികകൾ കഴിക്കുന്നത്-പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ - വ്യായാമത്തോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പൊരുത്തപ്പെടുത്തലിനെ ബാധിക്കുകയും വ്യായാമവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളെ പോലും നിഷേധിക്കുകയും ചെയ്യും.
ക്യാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ക്യാൻസറിന്റെ വളർച്ചയിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണെന്ന് അറിയാം. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിനാൽ, അവ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും എടുക്കുമ്പോൾ തീർച്ചയായും. എന്നിരുന്നാലും, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ഉപയോഗം പല തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കില്ലെന്നും ചില ക്യാൻസറുകളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ നേടുക
ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ലഭിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണ്. എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും വ്യത്യസ്ത അളവിൽ വ്യത്യസ്ത ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, സമീകൃതാഹാരത്തിനായി എല്ലാ ഭക്ഷണവും കഴിക്കുക.
മുട്ട പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും പോലുള്ള മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ സസ്യാഹാരങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ കൂടുതലാണ്.
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് നില എങ്ങനെ നിലനിർത്താം?
ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളെ മാറ്റുന്നു. ചില പാചക രീതികൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അളവിലും വ്യത്യസ്ത സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
ആൻറി ഓക്‌സിഡന്റ് അളവ് നിലനിർത്താൻ ഇളക്കി വറുത്തത് സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ നിർണ്ണയിച്ചു. തിളപ്പിക്കുന്നതും ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അളവിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടാക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ചില ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് വിറ്റാമിനുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നഷ്ടപ്പെടും. ഉദാഹരണത്തിന്; വൈറ്റമിൻ സി വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്. അതിനാൽ, തിളപ്പിക്കൽ പോലുള്ള മാർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കത്തിൽ വളരെ വലിയ കുറവുണ്ടാക്കും.
എന്നാൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ സംയുക്തങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഒരേ രീതിയിൽ ബാധിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒലീവ് ഓയിലിൽ പാകം ചെയ്ത തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ലൈക്കോപീൻ അളവ് 82 ശതമാനം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. അതുപോലെ, പാൻ-വറുത്ത കാരറ്റ് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ആഗിരണത്തെ ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതായി കാണപ്പെട്ടു.
ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഏതാണ്?
ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ (മൂന്ന് അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സംയോജനം) നമ്മുടെ ശരീരം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ഇത് സെല്ലുലാർ കേടുപാടുകൾ സംരക്ഷിക്കാനും ആന്റി-ഏജിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ പ്രകടിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ പ്രകൃതിയിലെ ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്.
നമുക്ക് പ്രതിദിനം എത്ര ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ആവശ്യമാണ്?
ORAC മൂല്യം അനുസരിച്ചുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കപ്പാസിറ്റിക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഉപഭോഗം ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒപ്റ്റിമൽ ഇൻടേക്ക് 3000-5000 ORAC സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ചുരുക്കി പറഞ്ഞാൽ;
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം തടയുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രകൃതിദത്ത സംയുക്തങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ. പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലുമാണ് ഇത് കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നത്. ആപ്പിൾ, ബ്ലാക്ക്ബെറി, ബ്ലൂബെറി, ചെറി, ക്രാൻബെറി, ഓറഞ്ച്, പീച്ച് പ്ലം, റാസ്ബെറി, ചുവന്ന മുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, ചീര, ബ്രൊക്കോളി, തക്കാളി, ചുവന്ന ഉള്ളി, കാബേജ്, ഗ്രീൻ ടീ, കട്ടൻ ചായ, കാപ്പി എന്നിവയാണ് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ വൈകിപ്പിക്കുകയും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുകയും ക്യാൻസറിനെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിപണിയിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ലഭിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ മാർഗം ധാരാളം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുക എന്നതാണ്.
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ രീതിയിൽ, രോഗങ്ങൾ തടയുന്നത് വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കും. ഇത് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പോലും പ്രസ്താവിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ദിവസവും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എന്നെന്നേക്കുമായി ജീവിച്ചിരിക്കില്ല, പക്ഷേ പതിവ് ഉപഭോഗം ശരീരത്തിന് ക്ഷീണം കുറയ്ക്കുകയും പ്രായമാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ വൈകിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
