എന്താണ് ആന്തോസയാനിൻ? ആന്തോസയാനിനുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും

ആന്തോസയാനിനുകൾ6000-ലധികം വ്യത്യസ്ത തരം ഫ്ലേവനോയിഡ് പോളിഫെനോളുകളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണിത്.

ആന്തോസയാനിൻസമാനമായ ഗുണങ്ങളുള്ള മറ്റ് സ്പീഷീസുകളിൽ ഫ്ലാവനോൾസ്, ഫ്ലേവോൺസ്, ഫ്ലവനോണുകൾ, ഫ്ലവൻ-3-ഓൾസ്, ഐസോഫ്ലേവോൺസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

മറ്റ് അനുബന്ധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ആന്തോസയാനിനുകൾ പല പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഇത് വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുമെന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കേൾക്കുന്നു. 

പലതരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നവരിൽ മറ്റ് ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളുടെ ഒമ്പത് മടങ്ങ് കൂടുതലായി ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. ആന്തോസയാനിൻ അവൾ കഴിക്കുന്നതായി അവൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. 

ആന്തോസയാനിൻഎസ്; ഭക്ഷണം ചുവപ്പ്, ധൂമ്രനൂൽ, നീല എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാണ്. വഴുതന, മുന്തിരി, ബ്ലൂബെറി മുതലായവ. ഇഷ്ടം... ഈ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും മറ്റു പലതും, ആന്തോസയാനിൻ കൂടെഇത് മറ്റ് പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ഹോസ്റ്റും നൽകുന്നു. 

ആന്തോസയാനിൻ ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്ന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആന്തോസയാനിൻ എന്താണ് ചെയ്യുന്നത്?

ആന്തോസയാനിനുകൾവാർദ്ധക്യം കൂടാതെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദംപ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്കെതിരെ പോരാടുന്ന ഒരു ശക്തമായ ശക്തി പഴത്തിൽ ഫ്ലേവനോയിഡുകളുടെ ഒരു കുടുംബമാണിത്. ഇന്നുവരെ, 635-ലധികം വ്യത്യസ്തമാണ് അന്തോസിയാനിn കണ്ടെത്തി.

ആന്തോസയാനിനുകളുടെ നിർവചനം "സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന നീല, പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് ഫ്ലേവനോയിഡ് പിഗ്മെന്റുകൾ". ആന്തോസയാനിനുകൾ അവ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന, ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് പിഗ്മെന്റുകളാണ്, അവയുടെ നിർദ്ദിഷ്ട pH അനുസരിച്ച് നിറങ്ങൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. 

ഒരു പഴത്തിന്റെയോ പച്ചക്കറിയുടെയോ പൂർണ്ണമായ ഉള്ളടക്കം ആന്തോസയാനിൻ തരംആഴത്തിലുള്ള ചുവപ്പ്, ധൂമ്രനൂൽ, നീല, അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് പോലും എത്രയാണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ഭാഗികമാണ്. വഴുതന അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി പോലുള്ള ഒരേ ഭക്ഷണങ്ങൾ പല നിറങ്ങളിൽ വരാനുള്ള ഒരു കാരണം ഇതാണ്.

ഒരു സംരക്ഷണ സംവിധാനമായി സസ്യങ്ങൾ ആന്തോസയാനിൻ പോലുള്ള ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു; ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ സസ്യങ്ങളുടെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. 

ഉദാഹരണത്തിന്, ആന്തോസയാനിൻവേട്ടക്കാർ (പ്രാണികൾ, പക്ഷികൾ അല്ലെങ്കിൽ എലി പോലുള്ളവ) തിന്നുന്നതിൽ നിന്നും അൾട്രാവയലറ്റ് ലൈറ്റ്, തണുത്ത താപനില, വരൾച്ച തുടങ്ങിയ പാരിസ്ഥിതിക സമ്മർദ്ദങ്ങളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ആന്തോസയാനിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ആന്തോസയാനിനുകൾവാർദ്ധക്യത്തിലേക്കും അനേകം രോഗങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്കും നയിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഇത് ഒരു പങ്കു വഹിക്കുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

ആന്തോസയാനിനുകൾഫ്രീ റാഡിക്കലുകളോടും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്സിനോടും പോരാടാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവിനൊപ്പം, കോശങ്ങളെയും ടിഷ്യൂകളെയും സുപ്രധാന അവയവങ്ങളെയും സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ ഇതിന് മറ്റ് നിരവധി ഫലങ്ങളുണ്ട്. 

ഉദാഹരണത്തിന്, ഗവേഷണം ആന്തോസയാനിൻ കൂടെഅവർ മൈക്രോഫ്ലോറയുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ, അവ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, ഇത് പല വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വീക്കത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഹോർമോൺ ബാലൻസ്പിന്തുണയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു

ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു

പൊതുവേ, പല പഠനങ്ങൾക്കും പ്രതിദിനം ഒന്നോ രണ്ടോ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ) സെർവിംഗ് മാത്രമേയുള്ളൂ. ആന്തോസയാനിൻ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, ആർട്ടീരിയോസ്ക്ലെറോസിസ് എന്നിവ മൂലമുണ്ടാകുന്ന പ്രശ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു വ്യക്തിയെ സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി. 

ആർത്തവവിരാമം സംഭവിച്ച 34.000-ത്തിലധികം സ്ത്രീകളെ ഉൾപ്പെടുത്തി നടത്തിയ വിമൻസ് ഹെൽത്ത് സ്റ്റഡിയിൽ നിന്നുള്ള കണ്ടെത്തൽ ആഴ്ചയിലൊരിക്കലോ അതിലധികമോ ആയിരുന്നു. ആന്തോസയാനിൻ സമ്പന്നമായ നിറം ബ്ലൂബെറി കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് ഹൃദ്രോഗം/കൊറോണറി ആർട്ടറി രോഗം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള മരണസാധ്യതയിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായതായി കണ്ടെത്തി. 

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഇത് പ്രമേഹത്തിനും പാൻക്രിയാറ്റിക് ഡിസോർഡേഴ്സിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആന്തോസയാനിനുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ രൂപീകരണം തടയൽ, ലിപിഡ് പെറോക്‌സിഡേഷൻ കുറയ്ക്കൽ, പാൻക്രിയാറ്റിക് വീക്കം കുറയ്ക്കൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഒന്നിലധികം, ഒരേസമയം ജൈവ ഫലങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുകയും ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഈ പിഗ്മെന്റുകൾ ശരീരത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

ആന്തോസയാനിൻ ബയോഫ്ലവനോയിഡുകൾഇതിന് ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ, ലിപിഡ് പെറോക്‌സിഡേഷൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട് കൂടാതെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന സൈറ്റോകൈനുകളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. 

ഈസ്ട്രജനിക് പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഹോർമോൺ ബാലൻസ് പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനും പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈം ഉൽപ്പാദനം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും കോശ സ്തരങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും അവയുടെ പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലവുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു

ഗവേഷണം ആന്തോസയാനിനുകൾന്റെ; ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആൻറികാർസിനോജെനിക്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവ കാരണം വിവിധതരം ക്യാൻസറുകൾ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് കാണിക്കുന്നു. 

മനുഷ്യരിലും മൃഗങ്ങളിലും നടത്തിയ ഇൻ വിട്രോ, ഇൻ വിവോ ഗവേഷണ പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ഇത് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പഠനങ്ങൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾകോശങ്ങളുടെ വ്യാപനം തടയുകയും ക്യാൻസർ രൂപപ്പെടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് സ്വാഭാവികമായും ക്യാൻസറിനെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ടെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.

വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

പഠനങ്ങൾ, ആന്തോസയാനിൻ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുള്ള ഉയർന്ന പോഷകാഹാരം കണ്ടെത്തി 

ആന്തോസയാനിനുകൾപ്രായമായവരിൽ മെമ്മറി, ഏകോപനം, ന്യൂറൽ പ്രവർത്തനം എന്നിവ സംരക്ഷിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൊറിയയിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം ധൂമ്രനൂൽ മധുരക്കിഴങ്ങ്ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു ആന്തോസയാനിൻ ഇതിന്റെ പ്രയോഗം വൈജ്ഞാനിക പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും എലികളിലെ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളിലെ ലിപിഡ് പെറോക്സിഡേഷൻ തടയുകയും ചെയ്തു. 

വ്യായാമ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ആന്തോസയാനിനുകൾശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ അധിക ഓക്സിജന്റെയും സമൂലമായ ശേഖരണത്തിന്റെയും ക്ഷീണവും പ്രതികൂല ഫലങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ശാരീരിക പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. 

54 ആൺ-പെൺ അത്‌ലറ്റുകൾ ഉൾപ്പെട്ട ഒരു ക്ലിനിക്കൽ പഠനത്തിൽ, ഒരു ഗ്രൂപ്പിന് ആറാഴ്ചത്തേക്ക് പ്രതിദിനം 100 മില്ലിഗ്രാം നൽകി. ആന്തോസയാനിൻ ഗുളിക നൽകുമ്പോൾ, ഈ ഗ്രൂപ്പിലെ പങ്കാളികൾ 100 മില്ലിഗ്രാം പ്രതിദിന പ്ലാസിബോ ഗുളിക കഴിച്ച രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അവരുടെ VO2 മാക്സിൽ (പരമാവധി ഓക്സിജൻ) ഗണ്യമായ പുരോഗതി അനുഭവപ്പെടുന്നതായി കണ്ടെത്തി. 

ചില പഠനങ്ങൾ 100 ശതമാനം ചെറി, ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആന്തോസയാനിൻ പഴച്ചാറുകൾ അടങ്ങിയ പഴച്ചാറുകൾക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകളും ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി, ഇത് വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള പേശികളുടെ കേടുപാടുകൾ വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. 

കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

ആന്തോസയാനിൻഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ രാത്രി കാഴ്ചയും പൊതുവായ കാഴ്ചയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ആന്തോസയനോസൈറ്റുകൾ വാമൊഴിയായി കഴിക്കുന്നത് മുതിർന്നവരിൽ രാത്രി കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചതായി ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. 

ആന്തോസയാനിനുകളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കലും

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഗവേഷകർ ആന്തോസയാനിനുകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം അവർ നിർദ്ദേശിച്ചു. എലികളിലാണ് ഈ പഠനം നടത്തിയത് ആന്തോസയാനിനുകൾസംയോജിച്ച് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണക്രമം നൽകി ശരീരഭാരം, കൊഴുപ്പ് (അഡിപ്പോസ്) ടിഷ്യു വർദ്ധനവ് എന്നിവ ഫലപ്രദമായി തടയുന്നതായി അവരുടെ ഫലങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസീമിയ (ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര), ഹൈപ്പർഇൻസുലിനീമിയ തുടങ്ങിയ നിരവധി ഉപാപചയ രോഗ ഘടകങ്ങൾ തടയപ്പെട്ടതായും അവർ കണ്ടെത്തി. ഈ, ആന്തോസയാനിനുകൾപൊണ്ണത്തടി, മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം എന്നിവ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിലെ പങ്കിനുള്ള തെളിവുകൾ നൽകുന്നു.

ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്?

ചായ, തേൻ, വൈൻ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയിലാണ് ഫ്ലേവനോയ്ഡ് ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കാകോ പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ/പാനീയങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു

ആന്തോസയാനിൻ ചുവപ്പ്, നീല, ധൂമ്രനൂൽ, ഓറഞ്ച് (അല്ലെങ്കിൽ ഈ നിറങ്ങളുടെ ചില സംയോജനം) ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക എന്നതാണ് അത് നേടാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം. ഒരു ആന്തോസയാനിഡിൻ തന്മാത്രയെ പഞ്ചസാരയുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ അതിനെ ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിറങ്ങൾ / പിഗ്മെന്റുകൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന രീതിയാണ്.

ഉയർന്നത് ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്;

- പഴങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, മൂത്ത, ക്രാൻബെറി, ചെറി ജ്യൂസ്, ബ്ലൂബെറി, ബ്ലാക്ക്ബെറി, റാസ്ബെറി, സ്ട്രോബെറി. ഈ പഴങ്ങളുടെ പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസും ഒരു ഉറവിടമാണ്. ഹത്തോൺ ബെറി, ബ്ലാക്ക് മൾബറി, അക്കായ് ബെറി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളും ഉണ്ട് ആന്തോസയാനിൻ അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

- ചുവപ്പ്, ധൂമ്രനൂൽ മുന്തിരി

- ചെറി

- മാതളനാരകം (ജ്യൂസ് ഉൾപ്പെടെ)

- റെഡ് വൈൻ

- വഴുതന (പ്രത്യേകിച്ച് പർപ്പിൾ ഇനം)

- കറുത്ത പ്ലം

- ചുവന്ന നാരങ്ങ

- പർപ്പിൾ കാബേജ്

- ചുവന്ന ഉളളി

- പർപ്പിൾ മധുരക്കിഴങ്ങ്

- പർപ്പിൾ, കറുപ്പ് കാരറ്റ്

- ചുവന്ന ആപ്പിളിന്റെ തരങ്ങൾ

ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു ആന്തോസയാനിൻ ഭക്ഷണം എവിടെ, എങ്ങനെ വളരുന്നു, അത് ജൈവമാണോ, അത് കഴിക്കുമ്പോൾ എത്ര പുതുമയുള്ളതാണോ എന്നിങ്ങനെയുള്ള വേരിയബിളുകളെ ആശ്രയിച്ച് കൃത്യമായ തുക വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പട്ടികയിൽ ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. മധുരക്കിഴങ്ങുചെടി ഇത് ചുവപ്പായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ആന്തോസയാനിനുകൾഇത് ബീറ്റാലൈൻ പിഗ്മെന്റുകൾ മൂലമല്ല ഉണ്ടാകുന്നത്.

ബെറ്റാലൈൻ പിഗ്മെന്റുകൾക്ക് ഭക്ഷണം ചുവപ്പ് നിറമാക്കാൻ കഴിയും. അതേ സമയം തന്നെ ആന്തോസയാനിനുകൾ അവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്, കൂടാതെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്‌ട്രെസിനെ ചെറുക്കുന്നതുൾപ്പെടെ സമാനമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ആന്തോസയാനിനും ആന്തോസയാനിഡിനും

ആന്തോസയാനിൻ ആന്തോസയാനിഡിൻ എന്നിവ ഫിനോളിക് ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളുടെ ഉപവിഭാഗങ്ങളാണ്. അവയ്ക്ക് സമാനമായ ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവയുടെ രാസഘടന വ്യത്യസ്തമാണ്. ആന്തോസയാനിൻ ഗ്ലൈക്കോസൈഡിന്റെ രൂപത്തിൽ ആന്തോസയാനിഡിൻ അഗ്ലൈക്കോണിന്റെ രൂപത്തിലാണ്.

സയാനിഡിൻ, ഡെൽഫിനിഡിൻ, പെലാർഗോണിഡിൻ, പിയോണിഡിൻ, പെറ്റൂണിഡിൻ, മാൽവിഡിൻ എന്നിവയാണ് ആന്തോസയാനിഡിനുകളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരം. പഴങ്ങളിലും മധുരക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള ചുവന്ന നിറമുള്ള പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന ചുവപ്പ് കലർന്ന പർപ്പിൾ (മജന്ത) പിഗ്മെന്റാണ് ആന്തോസയാനിഡിൻ.

ആന്തോസയാനിഡിൻസും ആന്തോസയാനിനുകൾപ്രകൃതിദത്ത ചായങ്ങളായും ഫുഡ് കളറിംഗ് ഏജന്റുകളായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയുടെ വിവിധ ഗുണകരമായ ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ കാരണം ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മനുഷ്യരുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ആന്തോസയാനിഡിനുകളും ആന്തോസയാനിനുകൾശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റും ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉള്ളതായി കണ്ടെത്തി.

കാഴ്ചയും നാഡീസംബന്ധമായ ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും അവ സഹായിച്ചേക്കാം.

ആന്തോസയാനിൻ സപ്ലിമെന്റേഷനും ഡോസേജും

ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പോലെ ആന്തോസയാനിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഗുണകരമാണോ? 

പൊതുവെ വിദഗ്ധർ ആന്തോസയാനിനുകൾഒറ്റപ്പെട്ട സപ്ലിമെന്റ് രൂപത്തിലല്ല, ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് എടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇതിനോടൊപ്പം, ആന്തോസയാനിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾസപ്ലിമെന്റിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്ന 10 പഠനങ്ങളുടെ ഒരു അവലോകനം, രോഗമുള്ളവരിലോ ഉയർന്ന ബയോ മാർക്കറുകൾ ഉള്ളവരിലോ സപ്ലിമെന്റ് എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തിയതായി കണ്ടെത്തി.

എന്നിരുന്നാലും, സപ്ലിമെന്റേഷൻ ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ മറ്റ് അടയാളങ്ങളെ കാര്യമായി ബാധിച്ചില്ല. മുതിർന്നവർ പ്രതിദിനം 640 മില്ലിഗ്രാം ഉപയോഗിക്കുന്നു ആന്തോസയാനിനുകൾപാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

ഒറ്റപ്പെടുത്താനും അനുബന്ധമാക്കാനും കഴിയും ആന്തോസയാനിൻ ഉദാഹരണങ്ങളിൽ സയനിഡിൻ, പെലാർഗോണിഡിൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ എടുക്കാവുന്ന ഒരു സപ്ലിമെന്റാണ് സയനിഡിൻ. ആന്തോസയാനിൻ ഇത് ഒരു ഒറ്റപ്പെട്ട ഗ്ലൈക്കോസൈഡാണ് 

പെലാർഗോണിഡിൻ ഓറഞ്ച് നിറമുള്ള മറ്റൊരു ആന്തോസയാനിഡിൻ ആണ്. ഈ രണ്ട് സപ്ലിമെന്റുകളും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്ഇത് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങളിൽ തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്

ആന്തോസയാനിൻഒരു സപ്ലിമെന്റായി എടുക്കുന്നതിനുപകരം, 100 ശതമാനം ശുദ്ധമായ ചെറി ജ്യൂസ്, ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ്, അല്ലെങ്കിൽ മാതളനാരങ്ങ നീര് നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാം. ഇവ, ആന്തോസയാനിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾഇത് കൂടുതൽ വ്യാപകമായി ഗവേഷണം ചെയ്യുകയും ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് കാണിക്കുകയും ചെയ്തു.

ആന്തോസയാനിന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഉയർന്ന തുക ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾദീർഘകാല ഉപഭോഗം (ഉദാ. വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങൾ); ഇത് പൊതുവെ സുരക്ഷിതവും മനുഷ്യരിൽ നന്നായി സഹിക്കാവുന്നതുമാണ്.

ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളുടെ 133 ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ വിശകലനം (ആന്തോസയാനിൻ അതിന്റെ സുരക്ഷ പരിശോധിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച്, ആന്തോസയാനിൻപാർശ്വഫലങ്ങളോ വിഷാംശ പ്രശ്‌നങ്ങളോ ഒന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

ഒരു കൂട്ടം ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ തരം, ഡോസ്, ദൈർഘ്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വിഷാംശ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമായവരെപ്പോലുള്ള ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള ഗ്രൂപ്പുകളിൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഠനത്തിൽ ആന്തോസയാനിൻ അത്തരം പ്രശ്നങ്ങളൊന്നും വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല.

ഫലമായി

ആന്തോസയാനിൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾപ്രായമാകൽ, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം എന്നിവയുടെ ഫലങ്ങളെ ചെറുക്കുന്ന ശക്തമായ ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളുടെ ഒരു കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഫ്ലേവനോയിഡ് പോളിഫെനോൾ ആണ്.

ആന്തോസയാനിനുകൾഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ, ഓർമക്കുറവ്, നാഡീസംബന്ധമായ തകരാറുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടുന്നത് ഔഷധത്തിന്റെ ഗവേഷണഫലങ്ങളിൽ ചിലതാണ്.

ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി), വഴുതന, ബ്ലഡ് ഓറഞ്ച്, മുന്തിരി, ചെറി, ചുവന്ന ഉള്ളി, ചുവന്ന കാബേജ്, റെഡ് വൈൻ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

സപ്ലിമെന്റുകൾക്ക് പകരം ഭക്ഷണം പരമാവധി ഒഴിവാക്കുക. ആന്തോസയാനിൻ എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 100 ശതമാനം ചെറി ജ്യൂസ്, മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂബെറി ജ്യൂസ് എന്നിവ കുടിക്കുന്നത് ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഫലപ്രദമായിരിക്കും.