നീല നിറമുള്ള പഴങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്?

നീല നിറമുള്ള പഴങ്ങൾ അതിന്റെ ഊർജ്ജസ്വലമായ നിറങ്ങൾ പോളിഫെനോൾ ഇതിന് പ്രയോജനകരമായ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു പ്രത്യേകിച്ച് പോളിഫെനോൾ ഗ്രൂപ്പായ ആന്തോസയാനിൻ ഇതിൽ കൂടുതലാണ്, അവയ്ക്ക് നീല നിറം നൽകുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ നിറം മാത്രമല്ല നൽകുന്നത്.

ആന്തോസയാനിനുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും പൊണ്ണത്തടി, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ചില ക്യാൻസറുകൾ, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നും പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

ഇവിടെ "നീലപ്പഴം വല്ലതും ഉണ്ടോ?" എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരവുമായി "നീല പഴങ്ങളുടെ പേരുകളും ഗുണങ്ങളും"പങ്ക് € |

നീല നിറമുള്ള പഴങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ബ്ലൂബെറി

ബ്ലൂബെറിഇത് രുചികരവും പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതുമാണ്. ഇതിൽ കലോറി കുറവാണ്, പക്ഷേ ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ, മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിനുകൾ സി, കെ തുടങ്ങിയ അവശ്യ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഈ രുചികരമായ പഴങ്ങളിൽ ആന്തോസയാനിനുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന അസ്ഥിര തന്മാത്രകളുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യമുള്ള 10 പുരുഷന്മാരിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ഏകദേശം 2 കപ്പ് (300 ഗ്രാം) ബ്ലൂബെറിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ഡിഎൻഎയെ തൽക്ഷണം സംരക്ഷിക്കും.

കൂടാതെ, ബ്ലൂബെറിയിലും മറ്റ് പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ അവസ്ഥകളെയും ഹൃദ്രോഗം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, കാൻസർ, അൽഷിമേഴ്‌സ് തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെയും തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

കാട്ടുപഴം

പലതരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ബ്ലാക്ക്‌ബെറി മധുരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമാണ്. കടും നീല പഴംആണ് 144 ഗ്രാം ബ്ലാക്ക്‌ബെറിയിൽ ഏകദേശം 8 ഗ്രാം ഫൈബറും, മാംഗനീസിനായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ (ഡിവി) 40%, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ 34% ഡിവിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതേ സെർവിംഗ് സൈസ് വിറ്റാമിൻ കെയുടെ 24% ഡിവി നൽകുന്നു.

വിറ്റാമിൻ കെ ഇത് രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ കെയും അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ഇപ്പോഴും അന്വേഷണത്തിലാണെങ്കിലും, വിറ്റാമിൻ കെയുടെ അഭാവം ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസിന് കാരണമാകുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു, ഈ അവസ്ഥയിൽ അസ്ഥികൾ ദുർബലവും പൊട്ടുന്നതുമാണ്.

പച്ച ഇലക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ഏറ്റവും കൂടുതലാണ്, അതേസമയം ബ്ലാക്ക്‌ബെറി, ബ്ലൂബെറി, പ്ളം എന്നിവ പോലുള്ള കുറച്ച് പഴങ്ങളിൽ അവരുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ബ്ലാക്ക്‌ബെറിയിൽ നാരുകൾ, മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിലും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ കെ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചുരുക്കം ചില പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

മൂത്ത

മൂത്തലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഔഷധ ഔഷധങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ നീല-പർപ്പിൾ പഴം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ജലദോഷം, പനി എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പ്രതിരോധം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാൻ ഇത് ആളുകളെ സഹായിക്കുന്നു.

എൽഡർബെറിയിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾക്ക് ജലദോഷം, ഫ്ലൂ വൈറസുകൾക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളെ സജീവമാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് എൽഡർബെറി സത്തിൽ ഇൻഫ്ലുവൻസ വൈറസിനെതിരെ പോരാടാനും കോശങ്ങളെ ബാധിക്കാതിരിക്കാനും കഴിയുമെന്നാണ്, എന്നാൽ ഇത് ഇപ്പോഴും ഗവേഷണം നടക്കുന്നുണ്ട്.

5 ദിവസത്തെ പഠനത്തിൽ, പ്രതിദിനം 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (60 മില്ലി) സാന്ദ്രീകൃത എൽഡർബെറി സിറപ്പ് കഴിക്കുന്നത്, ഫ്ലൂ ബാധിച്ചവരെ സപ്ലിമെന്റ് എടുക്കാത്തവരേക്കാൾ ശരാശരി 4 ദിവസം വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാൻ സഹായിച്ചു.

എൽഡർബെറി പഴത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി, ബി 6 എന്നിവയും ഉയർന്നതാണ്, ആരോഗ്യകരമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന രണ്ട് പോഷകങ്ങൾ. വെറും 1 കപ്പ് (145 ഗ്രാം) എൽഡർബെറി വിറ്റാമിൻ സി, ബി6 എന്നിവയ്ക്കായി യഥാക്രമം 58%, 20% ഡിവി നൽകുന്നു.

ഈ പഴങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അസംസ്കൃത എൽഡർബെറി വയറുവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് പഴുക്കാത്തത് കഴിക്കുമ്പോൾ. 

പർപ്പിൾ-നീല നിറത്തിലുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ പഴമാണ് എൽഡർബെറി, ഇത് ജലദോഷത്തിനും പനി ലക്ഷണങ്ങൾക്കും പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരമായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കോൺകോർഡ് മുന്തിരി (കറുത്ത മുന്തിരി)

കൺകോർഡ് മുന്തിരി ആരോഗ്യകരവും പർപ്പിൾ-നീല നിറത്തിലുള്ളതുമായ പഴമാണ്, അത് പുതുതായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ, ജ്യൂസ്, ജാം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ധൂമ്രനൂൽ, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് മുന്തിരികളേക്കാൾ കോൺകോർഡ് മുന്തിരിയിൽ ഈ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഉയർന്ന അളവ് ഉണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ആളുകൾ പ്രതിദിനം 1,5 കപ്പ് (360 മില്ലി) കോൺകോർഡ് ഗ്രേപ്പ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്ന 9 ആഴ്ചത്തെ പഠനത്തിൽ, പ്ലാസിബോ ഗ്രൂപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഗുണകരമായ രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിലും രക്തത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അളവിലും വർദ്ധനവ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു.

കൂടാതെ, കോൺകോർഡ് ഗ്രേപ്പ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് മെമ്മറി, മാനസികാവസ്ഥ, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് നിരവധി ചെറിയ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

പർപ്പിൾ-ബ്ലൂ കോൺകോർഡ് ബെറി പ്രതിരോധശേഷി, മാനസികാവസ്ഥ, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും, എന്നാൽ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കാൻ കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി നീലകലർന്ന പർപ്പിൾ നിറമുള്ള ബെറിയാണ്. ഇത് പുതിയതോ ഉണക്കിയതോ ജാമുകളിലും ജ്യൂസുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അറിയപ്പെടുന്നതും ശക്തവുമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. വിറ്റാമിൻ സി പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്നതാണ്. ഒരു കപ്പ് (112 ഗ്രാം) പുതിയ ബ്ലാക്ക് കറന്റ് ഈ വിറ്റാമിന്റെ ഇരട്ടിയിലധികം ഡിവി നൽകുന്നു.

ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എന്ന നിലയിൽ വിറ്റാമിൻ സി സെല്ലുലാർ നാശത്തിൽ നിന്നും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു, അതിലൊന്നാണ് ഹൃദ്രോഗം.

കൂടാതെ, മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിലും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിലും ചർമ്മം, എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവയുടെ പരിപാലനത്തിലും വിറ്റാമിൻ സി ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഡാംസൺ പ്ലം

ജാം ഉണ്ടാക്കാനോ ഉണക്കി കഴിക്കാനോ ഡാംസൺ പ്ലം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മലബന്ധം പോലുള്ള ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് പ്ളം.

ഉയർന്ന നാരുകൾ, 1/2 കപ്പ് (82 ഗ്രാം) 6 ഗ്രാം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മലവിസർജ്ജനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ചില സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും സോർബിറ്റോൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം പഞ്ചസാര മദ്യവും പ്ലംസിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നീല തക്കാളി

നീല തക്കാളിയിൽ ആന്തോസയാനിൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിലെ ഉയർന്ന ആന്തോസയാനിൻ ഉള്ളടക്കം ഇതിന് പർപ്പിൾ-നീല നിറം നൽകുന്നു. ഇത് ശക്തമായ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സംയുക്തം കൂടിയാണ്. ലൈക്കോപീൻ അതു നൽകുന്നു.

ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും കണ്ണിന്റെയും തലച്ചോറിന്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം ലൈക്കോപീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളെ നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് ഗുണം ചെയ്യുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ ഉയർന്ന അളവിൽ നിലനിർത്തുമ്പോൾ നീല തക്കാളി ആന്തോസയാനിനുകളാൽ സമ്പന്നമായ സംയുക്തങ്ങൾ നൽകുന്നു.

നീല ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

നീല ഭക്ഷണം ഇതിൽ ആന്തോസയാനിനും റെസ്‌വെറാട്രോളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ നിറഞ്ഞ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളാണ് ഇവ. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷിക്ക് ഉത്തമമാണ്.

ബ്ലൂബെറിയിലെയും മറ്റ് നീല ഭക്ഷണങ്ങളിലെയും നീല പിഗ്മെന്റ് വരുന്നത് ആന്തോസയാനിൻ എന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ നിന്നാണ്, അതിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന പോളിഫെനോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, അതിൽ കൂടുതൽ പിഗ്മെന്റ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്ലൂബെറിയിൽ 15 വ്യത്യസ്ത ആന്തോസയാനിനുകളുണ്ട്.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്ക് ഇലക്ട്രോൺ നൽകിക്കൊണ്ട് ആന്തോസയാനിനുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് അവ നിരുപദ്രവകരമായ തന്മാത്രകളാകാൻ അനുവദിക്കുന്നു. 

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ശരീരത്തെ നിരന്തരമായ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുന്നു, കാരണം അവ എപ്പോഴും ജോടിയാക്കാൻ സ്വതന്ത്ര ഇലക്‌ട്രോണുകൾക്കായി തിരയുന്നു, കൂടാതെ അവയുടെ പൊരുത്തം കണ്ടെത്താനാകാതെ വരുമ്പോൾ അവ ശരീരത്തിന്റെ സിസ്റ്റങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ആന്തോസയാനിനുകൾ നേരിട്ട് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.

നീല ഭക്ഷണംദേവദാരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന റെസ്‌വെറാട്രോൾ ക്യാൻസർ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കും. വാർദ്ധക്യത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതും രോഗം തടയുന്നതുമായ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് റെസ്‌വെറാട്രോൾ.

ശരീരത്തിലെ വീക്കവും ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ഇത് നല്ലതാണ്. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അൽഷിമേഴ്‌സ് തടയാനും സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ നിഗമനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

നീല ഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ താഴെ തോന്നും:

- മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുകയും രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

- രോഗപ്രതിരോധ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

- തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

- നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് (എച്ച്എൽഡി) വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

- ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു.

- ചിലതരം കാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

- പ്രമേഹത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

- ജലദോഷം, പനി എന്നിവ തടയുന്നു.

തൽഫലമായി;

രുചികരമായത് കൂടാതെ നീല സരസഫലങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, ആന്തോസയാനിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ പോഷക സാന്ദ്രമായ ഉറവിടങ്ങളാണ് അവ.

ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഈ സരസഫലങ്ങൾ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകളിൽ നിന്ന് അവയെ അകറ്റി നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.