Graudi ir viens no pārtikas produktiem, kas veido mūsu uztura pamatu. Arvien populārāka kļūst bezgraudu diēta, kas tiek piemērota gan alerģiju un nepanesības, gan svara zaudēšanas gadījumos. Diētai bez graudiem ir dažas priekšrocības, piemēram, uzlabojas gremošana, mazina iekaisumu un līdzsvaro cukura līmeni asinīs.
Kas ir bezgraudu diēta?
Šī diēta nozīmē neēst graudus, kā arī no tiem iegūto pārtiku. kvieši,miežiglutēnu saturoši graudi, piemēram, rudzi, kā arī kaltēta kukurūza, prosa,rīsi, sorgo unauzas Arī graudi, kas nesatur lipekli, piemēram, bez lipekļa, šajā uzturā nav ēdami.
Sausa kukurūza tiek uzskatīta arī par graudiem. Šī iemesla dēļ ir jāizvairās arī no pārtikas produktiem, kas gatavoti no kukurūzas miltiem. Rīsu sīrups vaikukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu Arī sastāvdaļas, kas iegūtas no graudiem, piemēram, graudi, nav ēdamas.
Kā piemērot bezgraudu diētu?
Diēta bez graudiem nozīmē ne ēst veselus graudus, kā arī no graudiem iegūtu pārtiku. Maize, makaroni, musli,auzu pārslu,brokastu pārslasēdieni, piemēram, konditorejas izstrādājumi…
Šajā diētā nav nekādu ierobežojumu attiecībā uz citiem pārtikas produktiem. Gaļa, zivis, olas, rieksti, sēklas, cukurs, eļļa unpiens produkti tiek patērēti.
Celiakija ir viens no tiem. Cilvēkiem ar celiakiju jāizvairās no visiem glutēnu saturošiem graudiem.
Cilvēkiem ar alerģiju vai nepanesību pret kviešiem arī jāizvairās no graudus saturošiem pārtikas produktiem.
lipekļa nepanesamība Tiem, kas ēd graudus, rodas tādi simptomi kā sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās, aizcietējums, caureja, ekzēma, galvassāpes, nogurums. Graudu neēšana šīs sūdzības samazina.
Samazina iekaisumu
graudaugiir iekaisuma cēlonis, kas izraisa hronisku slimību rašanos.
Pastāv saikne starp kviešu vai apstrādātu graudu patēriņu un hronisku iekaisumu.
Palīdz zaudēt svaru
Diēta bez graudiem nozīmē atturēties no augstas kaloritātes pārtikas produktiem ar zemu uzturvielu daudzumu, piemēram, baltmaizi, makaroniem, picām, pīrāgiem un konditorejas izstrādājumiem.
Šāda veida diēta palīdz zaudēt svaru.
Sabalansē cukura līmeni asinīs
Graudaugi dabiski satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Rafinēti graudi, piemēram, baltmaize un makaroni, arī satur zemu šķiedrvielu saturu.
Tas izraisa to ļoti ātru sagremošanu. Tāpēc tas ir iemesls pēkšņai cukura līmeņa pazemināšanai asinīs neilgi pēc ēšanas.
Diēta bez graudiem palīdz līdzsvarot cukura līmeni asinīs.
Uzlabo garīgo veselību
Pētījumi liecina, ka glutēnu saturoši pārtikas produkti ir saistīti ar trauksmi, depresiju,ADHDasociējas ar autismu un šizofrēniju.
Izvairīšanās no šiem pārtikas produktiem ir labvēlīga garīgajai veselībai.
Atvieglo sāpes un sāpes
bezglutēna diēta,endometriozeTas samazina iegurņa sāpes sievietēm ar
Endometrioze ir slimība, kas izraisa audu, kas pārklāj dzemdi, augšanu ārpus tās.
Samazina fibromialģijas simptomus
bezglutēna diētafibromialģija Tas palīdz mazināt plaši izplatītās sāpes, ar kurām saskaras pacienti.
Kāds ir bezgraudu diētas kaitējums?
Lai gan diētai bez graudiem ir priekšrocības, tai ir arī daži trūkumi.
Palielina aizcietējuma risku
Ar diētu bez graudiem šķiedrvielu patēriņš tiek samazināts.
Neapstrādāti graudi ir šķiedrvielu avots. Šķiedra palielina izkārnījumu apjomu, palīdz ēdienam vieglāk pārvietoties pa zarnām unaizcietējums samazina risku.
Kad jūs ēdat bez graudiem, jums vajadzētu ēst vairāk ar šķiedrvielām bagātu pārtiku, piemēram, augļus, dārzeņus, pākšaugus un riekstus, lai samazinātu aizcietējuma risku.
