Kas ir maltoze, vai tā ir kaitīga? Kas satur maltozi?
Maltozes jēdziens parādās bieži. "Kas ir maltoze?" tas tiek brīnīts.
Kas ir maltoze?
Tas ir cukurs, kas sastāv no divām savstarpēji saistītām glikozes molekulām. Tas ir izveidots sēklās un citās augu daļās, lai tās varētu dīgt, sadalot uzkrāto enerģiju.
Tādi pārtikas produkti kā graudaugi, daži augļi un saldie kartupeļi dabiski satur lielu daudzumu šī cukura. Lai gan tas ir mazāk salds nekā galda cukurs un fruktoze, tas jau sen ir izmantots cietajos saldumos un saldētos desertos, jo tas ir unikāls tolerance pret karstumu un aukstumu.
Vai maltoze ir ogļhidrāts?
Maltoze; Tas pieder ogļhidrātu klasei, kas ir būtiskas makromolekulas, kuras var iedalīt apakštipos, tostarp monosaharīdos, disaharīdos, oligosaharīdos un polisaharīdos. To uzskata par cukuru un vienkāršu ogļhidrātu.
Kas ir maltoze?
Kas satur maltozi?
Daži pārtikas produkti dabiski satur maltozi. Tie ietver kviešus, kukurūzas miltus, miežus un vairākus graudus. Daudzas brokastu pārslas izmanto arī iesala graudus, lai pievienotu dabisku saldumu.
Vēl viens maltozes avots ir augļi, īpaši persiki un bumbieri. Saldie kartupeļi satur vairāk maltozes nekā citi pārtikas produkti, un tādējādi tie ieguva savu saldo garšu.
Lielākā daļa sīrupu saldumu iegūst no maltozes. Kukurūzas sīrups ar augstu maltozes saturu nodrošina 50% vai vairāk cukura maltozes veidā. To izmanto cietajās konfektēs un lētās konfektēs.
Maltozes saturs ievērojami palielinās, ja daži augļi ir konservēti vai sulas veidā.
Maltozi saturošie dzērieni ietver alu un sidru, kā arī bezalkoholiskos iesala dzērienus. Pārstrādāti pārtikas produkti ar augstu iesala cukuru saturu ietver maltozes konfektes (parasti želejas konfektes), dažas šokolādes un ēšanai gatavus graudaugus, kā arī karameļu mērci.
Augsts maltozes kukurūzas sīrups, miežu iesala sīrups, brūno rīsu sīrups un kukurūzas sīrups satur arī daudz iesala cukura. Maltozi visbiežāk atrod tādos pārtikas produktos kā:
Cepts saldais kartupelis
Pica
Vārīts kviešu krējums
konservēti bumbieri
gvajaves nektārs
konservēti persiki
konservēta ābolu mērce
Cukurniedres
Daži graudaugi un enerģijas batoniņi
iesala dzērieni
Vai maltoze ir kaitīga?
Gandrīz nav pētījumu par uzturā esošās maltozes ietekmi uz veselību. Tā kā lielākā daļa maltozes sagremot tiek sadalīta glikozē, ietekme uz veselību, visticamāk, ir līdzīga citiem glikozes avotiem.
Uztura ziņā maltoze nodrošina tādas pašas kalorijas kā ciete un citi cukuri. Muskuļi, aknas un smadzenes glikozeTas var pārvērst to enerģijā. Patiesībā smadzenes gandrīz pilnībā saņem enerģiju no glikozes.
Kad šīs enerģijas vajadzības ir apmierinātas, atlikušā glikoze asinīs tiek pārveidota par lipīdiem un uzkrāta kā tauki.
Tāpat kā ar citiem cukuriem, kad jūs atvieglojat maltozi, jūsu ķermenis to izmanto enerģijas iegūšanai un nenodara nekādu kaitējumu.
Tomēr, ja lietojat pārāk daudz maltozes, tāpat kā citus cukurus, tas var izraisīt aptaukošanos, diabētu, sirds un nieru slimības.
Maltozei, tāpat kā lielākajai daļai pārtikas produktu, tā ir deva, kas padara to toksisku. Maltoze ir cukurs, tāpēc, tāpat kā visu cukuru, tā patēriņš ir jāierobežo.
