Celiakija Tā ir nopietna pārtikas alerģija. Tas ir autoimūns traucējums, ko izraisa lipekļa uzņemšana, proteīna veids, kas atrodams dažādos pārtikas produktos, piemēram, miežos, kviešos un rudzos.
Saskaņā ar Celiac Disease Foundation datiem, 100 no 1 cilvēkiem visā pasaulē ir celiakija. Šī slimība bija pirmā To pirms 8.000 gadiem aprakstīja grieķu ārsts, kurš nezināja, ka šis traucējums ir sava veida autoimūna reakcija uz lipekli.
Tie, kuriem ir celiakijasniedz negatīvas atbildes uz savienojumiem, kas atrodami lipeklī.Ja ķermeņa imūnsistēma pārmērīgi reaģē uz lipekli, tas var izraisīt malabsorbciju.
Celiakijamūža stāvoklis lipekļa reakciju dēļ. autoimūna slimībaSmagā mašīna. Vienīgais līdzeklis pret šo stāvokli ir mūža bezglutēna diēta.
“Kas ir celiakija, vai tā ir letāla”, “kādi ir celiakijas cēloņi un simptomi”, “ko vajadzētu ēst celiakijas slimniekiem”, “ko nedrīkst ēst celiakijas slimnieki”, “kā ēst celiakijas slimniekiem”? Šeit ir atbildes uz jautājumiem…
Kādi ir celiakijas simptomi?
caureja
Irdeni, ūdeņaini izkārnījumi ir izplatīti daudziem cilvēkiem. celiakijas diagnostika Tas ir viens no pirmajiem simptomiem, kas viņam rodas pirms nolaišanās. Nelielā pētījumā, celiakijas pacienti79% pacientu pirms ārstēšanas caureja ziņoja, ka viņš ir dzīvs. Pēc ārstēšanas tikai 17% pacientu turpināja hroniska caureja.
Pētījumā, kurā piedalījās 215 cilvēki, atklājās, ka caureja netika ārstēta. celiakijaViņš norādīja, ka tas ir visizplatītākais simptoms
Lielākajai daļai pacientu caureja mazinājās dažu dienu laikā pēc ārstēšanas, bet vidējais laiks līdz pilnīgai simptomu mazināšanai bija četras nedēļas.
Pietūkums
Pietūkums, celiakijas pacientiTas ir vēl viens izplatīts simptoms, ar kuru saskaras Šī slimība var izraisīt gremošanas trakta iekaisumu, kas var izraisīt vēdera uzpūšanos, kā arī daudzas citas negatīvas gremošanas problēmas.
ar celiakiju Pētījumā, kurā piedalījās 1,032 pieaugušie, vēdera uzpūšanās tika identificēta kā viens no visbiežāk sastopamajiem simptomiem. Šis simptoms tika efektīvi novērsts pēc lipekļa izņemšanas no uztura.
Lipeklis celiakija Tas var izraisīt arī gremošanas problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanos cilvēkiem, kuriem tā nav. Vienā pētījumā celiakija Uzlabojās gremošanas problēmas, ar kurām saskārās 34 cilvēki, kuriem nebija bezglutēna diētas.
gāze
liekā gāze, neārstēta celiakija Tā ir izplatīta gremošanas problēma, ar ko saskaras tie, kuriem Nelielā pētījumā gāze, celiakija bija viens no visbiežāk sastopamajiem simptomiem, ko izraisīja lipekļa patēriņš tiem, kam
ziemeļindijā ar celiakiju Pētījumā, kurā piedalījās 96 pieaugušie, tika ziņots par pārmērīgu gāzes veidošanos un vēdera uzpūšanos 9.4% gadījumu.
Tomēr gāzes problēmai ir daudz iemeslu. Vienā pētījumā tika pārbaudīti 150 cilvēki, kuri cieš no palielinātas gāzes, un tikai diviem tika konstatēts celiakijas tests.
Samazināts enerģijas līmenis un nogurums tiem, kam ir celiakijair viens no simptomiem. 51 celiakija Viens pētījums atklāja, ka tiem, kuri ievēro bezglutēna diētu, bija daudz nopietnākas noguruma problēmas nekā tiem, kas ievēro bezglutēna diētu.
Citā pētījumā, celiakija Tika konstatēts, ka tiem, kuri to darīja, bija miega traucējumi, kas varētu veicināt nogurumu.
Arī neārstēts celiakija var bojāt tievo zarnu, kā rezultātā rodas vitamīnu un minerālvielu deficīts, kas var izraisīt nogurumu.
Citi noguruma cēloņi ir infekcija, vairogdziedzera darbības traucējumi, depresija un anēmija.
Zaudēt svaru
Pārsvarā pēkšņs svara zudums celiakijair agrīni simptomi Tas ir tāpēc, ka organisma spēja absorbēt barības vielas ir nepietiekama, izraisot nepietiekamu uzturu un svara zudumu.
Celiakija Pētījumā, kurā piedalījās 112 dalībnieki ar cukura diabētu, atklājās, ka svara zudums skāra 23% pacientu un bija viens no visbiežāk sastopamajiem simptomiem pēc caurejas, noguruma un sāpēm vēderā.
Celiakija Vēl viens neliels pētījums, kurā aplūkoti gados vecāki pacienti, kuriem diagnosticēta slimība, noteica, ka svara zudums ir viens no visbiežāk sastopamajiem simptomiem.
Ārstēšanas rezultātā simptomi pilnībā izzuda un dalībnieki vidēji pieņēmās svarā par 7,75 kg.
Anēmija dzelzs deficīta dēļ
Celiakijavar pasliktināt barības vielu uzsūkšanos un izraisīt dzelzs deficīta anēmiju, ko izraisa sarkano asins šūnu trūkums organismā.
mācības celiakija aplūkoja 34 bērnus ar vieglu vai vidēji smagu dzelzs deficīta anēmiju un atklāja, ka aptuveni 15% no viņiem bija viegla vai vidēji smaga dzelzs deficīta anēmija.
Pētījumā, kurā piedalījās 84 cilvēki ar nezināma cēloņa dzelzs deficīta anēmiju, 7% celiakija tika atklāts. Dzelzs līmenis ievērojami palielinājās pēc bezglutēna diētas.
727 celiakijaCitā pētījumā tika ziņots, ka 23% no viņiem ir anēmiski. Turklāt tiem, kam ir anēmija celiakijaViņiem bija divreiz lielāka iespēja, ka viņiem ir zema kaulu masa un nopietni tievās zarnas bojājumi, ko izraisīja
aizcietējums
Celiakija, lai gan dažiem cilvēkiem tas var izraisīt caureju, uz aizcietējumiem cēlonis Celiakijasabojāt zarnu bārkstiņas, kas ir pirkstiem līdzīgi izvirzījumi tievajās zarnās, kas atbild par barības vielu uzsūkšanos.
Pārtikai pārvietojoties pa gremošanas traktu, zarnu bārkstiņas nevar pilnībā absorbēt barības vielas un tā vietā var absorbēt papildu mitrumu no izkārnījumiem. Tas izraisa izkārnījumu sacietēšanu un izraisa aizcietējumus.
Tomēr pat tad, ja tiek ievērota stingra bezglutēna diēta, ar celiakiju Cilvēkiem ir grūti atbrīvoties no aizcietējumiem.
Tas ir tāpēc, ka bezglutēna diēta izslēdz daudz šķiedrvielu saturošu pārtiku, piemēram, graudus, kā rezultātā samazinās šķiedrvielu uzņemšana, kā rezultātā samazinās izkārnījumu biežums. Fiziskā neaktivitāte, dehidratācija un nepareizs uzturs var izraisīt arī aizcietējumus.
Atteikšanās
CeliakijaLīdzās daudziem fiziskajiem simptomiem, depresija Psiholoģiskie simptomi, piemēram, 29 pētījumu analīze atklāja, ka depresija bija biežāka nekā vispārējā populācijā. ar celiakiju konstatēja, ka pieaugušajiem tas bija biežāk un smagāks.
Vēl viens neliels pētījums ar 48 dalībniekiem, celiakija atklāja, ka tiem, kuriem ir depresijas simptomi, depresijas simptomi bija biežāk nekā veselai kontroles grupai.
nieze
Celiakijavar izraisīt herpetiformis dermatītu, kas attīstās kā niezoši, pūšļojoši ādas izsitumi uz elkoņiem, ceļgaliem vai sēžamvietām.
Celiakijas pacientiApmēram 17% cilvēku saskaras ar šiem izsitumiem, un tas ir viens no raksturīgajiem simptomiem, kas noved pie diagnozes.
Daži cilvēki parasti celiakija var attīstīties šie ādas izsitumi bez citiem gremošanas simptomiem, kas rodas ar
CeliakijaPapildus iepriekš minētajiem simptomiem ir arī citi simptomi, kuru attīstības iespējamība ir mazāka:
- Krampji un sāpes vēderā
- Koncentrēšanās problēmas vai garīgs apjukums
- Miega traucējumi, piemēram, bezmiegs
- Uzturvielu trūkums gremošanas sistēmas absorbcijas problēmu dēļ (nepietiekams uzturs)
- Hroniskas galvassāpes
- Locītavu vai kaulu sāpes
– Tirpšana rokās un kājās
- krampji
- Neregulāras menstruācijas, neauglība vai atkārtots spontāns aborts
– rūsas čūlas mutē
– Matu šķipsnu retināšana un ādas blāvums
– Anēmija
- I tipa cukura diabēts
- multiplā skleroze (MS)
- Osteoporoze
Neiroloģiski stāvokļi, piemēram, epilepsija un migrēna
– zarnu vēzis
– Bērnu augšanas problēmas nepietiekamas barības vielu uzsūkšanās dēļ
Celiakijas simptomi bērniem un zīdaiņiem
Bērniem un zīdaiņiem var būt tādas problēmas kā caureja, zarnu problēmas, aizkaitināmība, nespēja attīstīties vai attīstības kavēšanās.
Laika gaitā bērniem var rasties svara zudums, zobu emaljas bojājumi un aizkavēta pubertāte.
Celiakijas cēloņi
Celiakija Tas ir imūnsistēmas traucējums. ar celiakiju Kad cilvēks ēd lipekli, viņa šūnas un imūnsistēma tiek aktivizēta, uzbrūkot un sabojājot tievo zarnu.
CeliakijaŠajā gadījumā imūnsistēma kļūdaini uzbrūk bārkstiņām tievajās zarnās. Tie kļūst iekaisuši un var izzust. Tievās zarnas vairs nespēj efektīvi absorbēt barības vielas. Tas var izraisīt virkni veselības apdraudējumu un komplikāciju.
Cilvēki, kuriem ir lielāka iespēja saslimt ar celiakiju, ir:
– Cilvēki ar citu autoimūnu slimību, piemēram, 1. tipa cukura diabētu, reimatoīdo artrītu, autoimūnu slimību, kas ietekmē vairogdziedzeri vai aknas.
ģenētiski traucējumi, piemēram, Dauna sindroms vai Tērnera sindroms
- ģimenes loceklis ar slimību
Kā tiek diagnosticēta celiakija?
Diagnozei vispirms tiek veikta fiziska pārbaude.
Ārsts arī veiks dažādus testus, lai palīdzētu apstiprināt diagnozi. Cilvēkiem ar celiakiju bieži ir augsts antiendomīzija (EMA) un anti-audu transglutamināzes (tTGA) antivielu līmenis. Tos var noteikt ar asins analīzēm. Testēšana ir visuzticamākā, ja tā tiek veikta, kamēr lipeklis joprojām tiek patērēts.
Kopējās asins analīzes ietver:
pilnīga asins aina (CBC)
Aknu funkciju testi
holesterīna tests
sārmainās fosfatāzes līmeņa pārbaude
Seruma albumīna tests
Celiakijas dabiska ārstēšana
Bezglutēna diēta
hronisks autoimūns stāvoklis celiakija Nav zināms, kā izārstēt šo slimību, tāpēc ir daži veidi, kā samazināt simptomus un palīdzēt atjaunot imūnsistēmu.
Pirms visa cita, celiakijaJa ir cukura diabēts, nepieciešams ievērot pilnīgi bezglutēna diētu, izvairoties no visiem produktiem, kas satur kviešus, miežus vai rudzus. Glutēns veido aptuveni 80 procentus no proteīna, kas atrodams šajos trīs graudos, taču tas ir atrodams arī daudzos citos produktos.
Tā kā liela daļa mūsu uztura tagad ir atkarīga no iepakotiem pārtikas produktiem, vienmēr pastāv ļoti liels risks nonākt saskarē ar lipekli.
modernas pārtikas pārstrādes metodes un krusteniskais piesārņojums Šī iemesla dēļ pat citi bezglutēna graudi, piemēram, kukurūza vai bezglutēna auzas, satur lipekļa pēdas.
Tāpēc ļoti rūpīgi jāizlasa pārtikas produktu etiķetes.
bezglutēna diēta Stingri uzklājot imūnsistēmu, tiks atjaunota pati, kas novērsīs simptomu uzliesmojumu. Lūk, ko ēst un ko neēst, ievērojot diētu bez lipekļa:
Ko vajadzētu ēst celiakijas slimniekam
Augļi un dārzeņi
Augļi un dārzeņi ir veselīga uztura stūrakmens, un tie dabiski nesatur lipekli. Tie nodrošina vērtīgas būtiskas uzturvielas, šķiedrvielas un antioksidantus, lai uzlabotu imūnsistēmu.
liesās olbaltumvielas
Tie nodrošina olbaltumvielas, omega 3 taukskābes un minerālvielas, kas mazina iekaisumu. Liesās olbaltumvielu avoti ir olas, zivis (savvaļā nozvejotas), mājputnu gaļa, liellopu gaļa, subprodukti, citi proteīna pārtikas produkti un pārtikas produkti, kas satur omega 3.
veselīgie tauki
Sviests, avokado eļļa, neapstrādāta kokosriekstu eļļa, vīnogu kauliņu eļļa, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, linsēklu eļļa, kaņepju eļļa ir veselīgi tauki.
Rieksti un sēklas
Mandeles, valrieksti, linu sēklas, čia sēklas, ķirbju, sezama un saulespuķu sēklas
Piens (vislabāk ir bioloģisks un neapstrādāts)
Kazas piens un jogurts, citi raudzētie jogurti, kazas vai aitas siers un svaigpiens
Pākšaugi, pupiņas un veseli graudi bez lipekļa
Pupiņas, brūnie rīsi, bezglutēna auzas, griķi, kvinoja un amarants
Bezglutēna milti
Tie ietver brūno rīsu miltus, kartupeļu vai kukurūzas miltus, kvinojas miltus, mandeļu miltus, kokosriekstu milti, aunazirņu miltus un citus glutēnu nesaturošus maisījumus. Vienmēr iegādājieties produktus, kas ir sertificēti bez lipekļa, lai tie būtu droši.
Kaulu sula
lielisks kolagēns, glikozamīns un aminoskābju avots.
Citas bezglutēna garšvielas, garšvielas un garšaugi
Jūras sāls, kakao, ābolu sidra etiķis, svaigi garšaugi un garšvielas (ar marķējumu bez lipekļa), neapstrādāts medus
Ko nedrīkst ēst celiakijas pacienti
Visi produkti, kas satur kviešus, miežus, rudzus
Uzmanīgi izlasiet sastāvdaļu etiķetes un izvairieties no produktiem, kas satur jebkāda veida kviešus, kuskusu, mannu, rudzus, miežus vai pat auzas.
Pārstrādāti ogļhidrātu pārtikas produkti
Tos parasti gatavo no rafinētiem kviešu miltiem. Apstrādātu ogļhidrātu piemēri, no kuriem jāizvairās, ir maize, makaroni, cepumi, kūkas, uzkodu batoniņi, graudaugi, virtuļi, cepamie milti utt. ir atrasts.
Lielākā daļa miltu veidu
Kviešu milti un produkti ietver klijas, bromētus miltus, cietos miltus, bagātinātos miltus, fosfātu miltus, parastos miltus un baltos miltus.
Alus un iesala alkohols
Tie ir izgatavoti no miežiem vai kviešiem.
Dažos gadījumos bezglutēna graudi
Ražošanas laikā notiekošā krusteniskā piesārņojuma dēļ bezglutēna graudi dažkārt var saturēt nelielu daudzumu lipekļa. Šajā ziņā ir jābūt uzmanīgiem, jo frāze “bez kviešiem” ne vienmēr nozīmē “bez lipekļa”.
Pudelēs pildītas garšvielas un mērces
Ir ļoti rūpīgi jāizlasa pārtikas produktu etiķetes un jāizvairās no produktiem, kas izgatavoti ar piedevām, kas satur nelielu daudzumu lipekļa.
Kvieši tagad ķīmiski tiek pārveidoti par konservantiem, stabilizatoriem un citām piedevām, kuras izmanto pat šķidros produktos.
To var atrast gandrīz visos miltu izstrādājumos, sojas mērcē, salātu mērcēs vai jebkurās garšvielās, kas pagatavotas ar marinādēm, iesalu, sīrupiem, dekstrīnu un cieti.
apstrādātas eļļas
Tās ir hidrogenētas un daļēji hidrogenētas eļļas, trans tauki un augu eļļas, kas palielina iekaisumu, tostarp kukurūzas eļļa, sojas eļļa un rapšu eļļa.
Ir garš saraksts ar pārtikas produktiem, kas tiek slepeni apstrādāti ar lipekli:
– Mākslīgais kafijas krēms
– iesals (iesala ekstrakta, iesala sīrupa, iesala aromatizētāja un iesala etiķa veidā ar miežu indikatoru)
– Makaronu mērces
- Sojas mērce
– Buljons
– Saldēti frī kartupeļi
- Mērce salātiem
- Brūno rīsu sīrups
– Seitāns un citas gaļas alternatīvas
– Hamburgers ar saldētiem dārzeņiem
- Cukurs
– Jūras velšu imitācijas
– Gatavā gaļa vai aukstie gaļas gabali (piemēram, cīsiņi)
- Košļājamā gumija
– Dažas maltas garšvielas
– Kartupeļu vai graudu čipsi
- Kečups un tomātu mērces
– Sinepes
- Majonēze
– Dārzeņu vārīšanas aerosols
– Aromatizēta šķīstošā kafija
– Aromatizētas tējas
Pareizs uzturvielu trūkums
ar celiakiju daudziem cilvēkiem ir jālieto uztura bagātinātāji, lai uzlabotu malabsorbcijas izraisītos simptomus. Tie varētu būt vitamīni un minerālvielas, piemēram, dzelzs, kalcijs, D vitamīns, cinks, B6, B12 un folāts.
Celiakijas pacientiTā kā tiek bojāta gremošanas sistēma un rodas iekaisumi, tā nespēj uzņemt barības vielas, tādā gadījumā pat regulārs un sabalansēts uzturs nozīmē, ka var rasties barības vielu trūkums.
Šajā gadījumā ārsts veiks pārbaudi, lai noteiktu uzturvielu deficītu un ieteiktu nepieciešamos uztura bagātinātājus.
Izvairieties no citiem mājsaimniecības vai kosmētikas produktiem, kas izgatavoti ar lipekli
Ikdienā ir jāizvairās ne tikai no glutēnu saturošiem pārtikas produktiem. Ir arī daudzi nepārtikas produkti, kas var saturēt lipekli un izraisīt simptomus:
- Zobu pasta
- Veļaspulveris
– Lūpu spīdums un lūpu balzams
- Ķermeņa losjons un sauļošanās līdzeklis
- Aplauzuma piederumi
– Recepšu un bezrecepšu zāles
- Spēlējiet mīklu
- Šampūns
– Ziepes
- Vitamīni
Saņemiet profesionālu palīdzību
Dažiem cilvēkiem var būt grūti ēst bez lipekļa. Konsultējieties ar dietologu, lai palīdzētu izveidot patiesi veselīgu bezglutēna diētu. spēj sniegt norādījumus celiakija Ir arī atbalsta grupas.
Tā rezultātā;
Celiakijair nopietns autoimūns traucējums, kurā lipekļa uzņemšana izraisa tievās zarnas bojājumus.
Celiakijas simptomi vēdera uzpūšanās, krampji un sāpes vēderā, caureja vai aizcietējums, koncentrēšanās problēmas, garastāvokļa traucējumi, svara izmaiņas, miega traucējumi, barības vielu deficīts un citi.
Pašlaik celiakijaNav iespējams izārstēt jostas rozi, taču izvairīšanās no lipekļa var atvieglot simptomus un ļaut zarnām atjaunoties.
