Nekas man neatgādina vasaru vairāk kā sulīgs un atsvaidzinošs sārtināts arbūzs. Diskusijas par augļiem vai dārzeņiem ir bijis arī arbūzs, kas ir labs spārniņš ar sieru karstās vasaras dienās. Arbūzs (Citrullus lanatus) ir liels, salds auglis, kas cēlies no Dienvidāfrikas. melone,ķirbis,ķirbis vegurķis ir saistīts ar. Tas ir ļoti piepildīts ar ūdeni un barības vielām. Neskatoties uz to, arbūzs satur maz kaloriju un ir ārkārtīgi atsvaidzinošs auglis. Tas satur citrulīnu un likopēnu, divus spēcīgus augu savienojumus. Arbūzu priekšrocības nāk no šiem diviem svarīgajiem augu savienojumiem.
Arbūza priekšrocības ietver daudzas citas priekšrocības, piemēram, pazemina asinsspiedienu, uzlabo jutību pret insulīnu un samazina muskuļu sāpes. Lai gan to galvenokārt patērē svaigā veidā, to var sasaldēt, izspiest sulu vai pievienot smūtijiem.
Arbūza priekšrocības
Arbūza uzturvērtība
Arbūzs, kas pārsvarā satur ūdeni un ogļhidrātus, ir diezgan maz kaloriju. Tas gandrīz nesatur olbaltumvielas vai taukus. 100 gramu arbūzu uzturvērtība ir šāda;
Kalorijas: 30
ūdens: 91%
Olbaltumvielas: 0.6 grams
Ogļhidrāti: 7,6 grami
Cukurs: 6.2 grami
Šķiedra: 0,4 grams
Tauki: 0,2 grami
Ogļhidrātu saturs arbūzā
Ar 12 gramiem ogļhidrātu vienā glāzē arbūzā atrodamie ogļhidrāti galvenokārt ir glikoze, fruktoze un saharoze.vienkāršie cukuriir Tas arī nodrošina nelielu daudzumu šķiedrvielu. Arbūzu glikēmiskais indekss svārstās no 72 līdz 80. Tā arī ir augsta vērtība.
Šķiedrvielu saturs arbūzā
Arbūzs ir slikts šķiedrvielu avots. 100 gramu porcija nodrošina tikai 0.4 gramus šķiedrvielu. Bet fruktozes satura dēļFODMAP tas ir, tajā ir daudz fermentējamo īsās ķēdes ogļhidrātu. Liela fruktozes daudzuma ēšana var izraisīt neērtus gremošanas simptomus cilvēkiem, kuri nevar tos pilnībā sagremot, piemēram, tiem, kuriem ir fruktozes malabsorbcija.
Vitamīni un minerālvielas arbūzā
C vitamīns: LabsC vitamīns Arbūzs ir būtisks ādas veselībai un imūnsistēmai.
kālija: Šis minerāls ir svarīgs asinsspiediena kontrolei un sirds veselībai.
Vara: Šis minerāls ir atrodams vislielākajā daudzumā augu pārtikā.
B5 vitamīns: Šis vitamīns, kas pazīstams arī kā pantotēnskābe, ir atrodams gandrīz visos pārtikas produktos.
Salīdzinot ar citiem augļiem, tas ir slikts antioksidantu avots. Tomēr tas ir bagāts ar likopēnu, citrulīna aminoskābi un antioksidantu.
Citrulīns: Arbūzs ir bagātākais zināmais citrulīna pārtikas avots. Lielākais daudzums ir atrodams baltajā garozā, kas ieskauj gaļu. ķermenī citrulīnstiek pārveidots par neaizvietojamo aminoskābi arginīnu. Gan citrulīnam, gan arginīnam ir svarīga loma slāpekļa oksīda sintēzē, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu, atslābinot asinsvadus.
Likopēns:Arbūzs ir viens no labākajiem likopēna avotiem, kas ir spēcīgs antioksidants, kas ir atbildīgs par tā sarkano krāsu. Svaigs arbūzs ir labāks par tomātulikopēns ir avots.
Karotinoīdi: Karotinoīdi ir augu savienojumu klase, kas ietver alfa-karotīnu un beta-karotīnu, ko mūsu ķermenis pārvērš par A vitamīnu.
Kukurbitacīns E: Cucurbitacin E ir augu savienojums ar antioksidantu un pretiekaisuma iedarbību.
Arbūzu priekšrocības
Pazemina asinsspiedienu
Citrulīns un arginīns arbūzā palīdz ražot slāpekļa oksīdu. Slāpekļa oksīds ir gāzes molekula, kas izraisa mazo asinsvadu muskuļu atslābināšanos un paplašināšanos. Tas pazemina asinsspiedienu. Arbūzu ēšana cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu samazina asinsspiedienu un artēriju stīvumu.
Pārtrauc insulīna rezistenci
Organismā izdalītais insulīns ir vitāli svarīgs hormons, un tam ir nozīme cukura līmeņa asinīs kontrolē.Insulīna rezistenceStāvoklis, kurā šūnas kļūst rezistentas pret insulīna iedarbību. Tas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Augsts cukura līmenis asinīs izraisa diabēta attīstību. Arginīns no šī augļa samazina insulīna rezistenci.
Samazina muskuļu sāpes pēc treniņa
Muskuļu sāpes ir smagas slodzes blakusparādība. Viens pētījums parādīja, ka arbūzu sula efektīvi mazināja muskuļu sāpes pēc treniņa.
Apmierina organisma ūdens vajadzības
Dzeramais ūdens ir svarīgs ķermeņa hidratācijas veids. Ēdot pārtiku ar augstu ūdens saturu, ķermenis tiek arī hidratēts.Arbūzs satur lielu ūdens procentuālo daudzumu ar 91%. Turklāt lielais ūdens saturs augļos un dārzeņos liek justies paēdušam.
Efektīva vēža profilaksē
Pētnieki ir pētījuši likopēnu un citus augu savienojumus, kas atrodami arbūzā, to pretvēža iedarbībai. Ir noteikts, ka likopēns novērš dažus vēža veidus. Tiek norādīts, ka tas samazina vēža risku, pazeminot insulīnam līdzīgo augšanas faktoru (IGF), proteīnu, kam ir nozīme šūnu dalīšanās procesā. Augsts IGF līmenis ir saistīts ar vēzi.
Noder sirds veselībai
Uztura un dzīvesveida faktori samazina sirdslēkmes un insulta risku, pazeminot asinsspiedienu un holesterīna līmeni. Dažādām arbūzu uzturvielām ir īpašas priekšrocības sirds veselībai. Pētījumi liecina, ka likopēns var palīdzēt pazemināt holesterīna līmeni un asinsspiedienu. Arī citi šajā auglī esošie vitamīni un minerālvielas ir labvēlīgi sirdij. Tie ir vitamīni A, B6, C;magnijs vekālijs ir minerāli.
Samazina iekaisumu un oksidatīvo stresu
Iekaisums ir galvenais daudzu hronisku slimību izraisītājs. Arbūzs palīdz mazināt iekaisumu un oksidatīvos bojājumus, jo tas ir bagāts ar pretiekaisuma antioksidantiem likopēnu un C vitamīnu. Kā antioksidants likopēns ir labvēlīgs arī smadzeņu veselībai. Piemēram,Alcheimera slimībaaizkavē slimības sākšanos un progresēšanu
Novērš makulas deģenerāciju
Likopēns ir atrodams dažādās acs daļās. Aizsargā pret oksidatīviem bojājumiem un iekaisumiem. Arī atkarībā no vecuma makulas deģenerācija (AMD) novērš. Šī ir izplatīta acu problēma, kas var izraisīt aklumu gados vecākiem pieaugušajiem.
Tas stimulē asinsriti galvas ādā un paātrina matu augšanu.
Tas novērš matu izkrišanu.
Tas neļauj matu galiem lūst.
Tas mitrina galvas ādu un neļauj tai izžūt.
Arbūzu priekšrocības grūtniecības laikā
Samazina preeklampsijas risku
Arbūzs ir bagāts ar likopēnu, kas tomātiem un līdzīgas krāsas augļiem un dārzeņiem piešķir sarkano krāsu. Likopēns samazina preeklampsijas risku līdz pat 50%.
Preeklampsija ir grūtniecības komplikācija, kas izraisa augstu asinsspiedienu un olbaltumvielu zudumu urīnā. Tas ir viens no svarīgākajiem priekšlaicīgu dzemdību cēloņiem.
Samazina komplikāciju risku grūtniecības laikā
Grūtniecības laikā sievietēm palielinās ikdienas šķidruma nepieciešamība. Tajā pašā laikā gremošana palēninās. Šo divu izmaiņu dēļ grūtniecēm ir dehidratācijas risks. Tas savukārt var izraisīt aizcietējumus vai hemoroīdus grūtniecības laikā. Bagātīgais arbūzu ūdens saturs palīdz grūtniecēm apmierināt palielinātās šķidruma vajadzības. Tā nav tikai arbūzam raksturīga iezīme. Tas attiecas uz visiem ar ūdeni bagātiem augļiem vai dārzeņiem, piemēram, tomātiem, gurķiem, zemenēm, cukini un pat brokoļiem.
Grūtniecības laikā parasti ir droši ēst arbūzu. Bet arbūzs ir vidēji bagāts ar ogļhidrātiem un maz šķiedrvielu. Tas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tādēļ sievietēm ar jau esošu cukura diabētu vai sievietēm, kurām grūtniecības laikā attīstās augsts cukura līmenis asinīs, kas pazīstams kā gestācijas diabēts, vajadzētu izvairīties no liela daudzuma arbūzu ēšanas.
Tāpat kā ar visiem augļiem, arī arbūzs pirms sagriešanas ir rūpīgi jānomazgā un nekavējoties jāēd. Lai samazinātu saindēšanās ar pārtiku risku, grūtniecēm jāizvairās ēst arbūzu, kas atstāts istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām.
Arbūzu kaitējums
Arbūzs ir vairums cilvēku iecienīts auglis, un daudzi cilvēki to var ēst bez problēmām. Tomēr arbūzu ēšana dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas vai gremošanas problēmas.
arbūzu alerģija
Alerģija pret arbūziem ir reta parādība, un tā parasti ir saistīta ar perorālās alerģijas sindromu cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret ziedputekšņiem. Alerģijas simptomi; Tas izpaužas kā mutes un rīkles nieze, kā arī lūpu, mutes, mēles, rīkles vai ausu pietūkums.
Saindēšanās ar arbūzu
Augsnē audzēti augļi, piemēram, arbūzi un melones, var izraisīt saindēšanos ar pārtiku Listeria baktēriju dēļ, kas var veidoties uz ādas un izplatīties uz augļa mīkstumu. Arbūza ādas mazgāšana pirms ēšanas samazinās risku. Tāpat izvairieties ēst arbūzu, kas nav bijis ledusskapī, ledusskapī un fasēts.
Arbūzs satur lielu daudzumu fruktozes, FODMAP veida, ko daži nevar sagremot. FODMAP, piemēram, fruktoze pietūkumsgāzes, vēdera krampji, caureja unaizcietējums izraisīt nepatīkamus gremošanas simptomus, piemēram, Cilvēkiem, kas ir jutīgi pret FODMAP, piemēram, iekaisīgo zarnu sindromu (IBS), nevajadzētu lietot šos augļus.
Vai arbūzs ir dārzenis vai auglis?
Arbūzs tiek uzskatīts gan par augli, gan par dārzeņu. Tas ir auglis, jo tas aug no zieda un ir salds. Tas ir dārzenis, jo to vāc no lauka tāpat kā citus dārzeņus un pieder tai pašai ģimenei kā gurķi un cukini.
Kā izvēlēties arbūzu?
Iegūstiet cietu, simetrisku arbūzu, kurā nav iegriezumu, sasitumu vai iespiedumu. Jebkura neregulāra forma vai izliekums nozīmē, ka auglis nesaņem pietiekami daudz saules gaismas vai ūdens.
Augļiem jābūt smagiem to izmēram. Tas norāda, ka tas ir pilns ar ūdeni un tāpēc nogatavojies.
Labs arbūzs ir tumši zaļš un izskatās blāvs. Ja tas ir spīdīgs, nepērciet to.
Kā uzglabāt arbūzu?
Nesagrieztu arbūzu ledusskapī var uzglabāt līdz pat nedēļai. Uzmanieties, lai augļi netiktu uzglabāti zem 4 grādiem, jo augļi var tikt ievainoti.
Ja neplānojat to lietot uzreiz, ievietojiet sagriezto arbūzu noslēgtā traukā un ievietojiet ledusskapī līdz trim vai četrām dienām.
Arbūza priekšrocības neaprobežojas tikai ar tā augļiem. Ļoti noderīga ir arbūzu sula, sēklas un pat miza. Tie, kam ir interese, var izlasīt šos rakstus.
