Мага жайды ширелүү жана сергиткен кочкул кызыл дарбыздан башка эч нерсе эске албайт. Жайдын аптаптуу күндөрүндө сыр менен жакшы канат болгон дарбыз мөмө-жемиш же жашылча менен да талкууга алынган. Дарбыз (Citrullus lanatus) – Түштүк Африкадан келген чоң, таттуу мөмө. коон,ашкабак,ашкабак veбадыраң менен байланыштуу. Ал сууга жана аш болумдуу заттарга толгон. Ага карабастан, дарбыз аз калория жана өзгөчө сергитерлик жемиш. Анын курамында цитрулин жана ликопен, эки күчтүү өсүмдүк кошулмасы бар. Дарбыздын пайдасы ушул эки маанилүү өсүмдүк кошулмасынан келип чыгат.
Дарбыздын артыкчылыктары кан басымын төмөндөтүү, инсулиндин сезгичтигин жогорулатуу жана булчуңдардын ооруусун азайтуу сыяктуу дагы көптөгөн артыкчылыктарды камтыйт. Көбүнчө жаңы керектелсе да, аны тоңдурулган, ширелүү же смузилерге кошууга болот.
Дарбыздын пайдасы
Дарбыздын азыктык баалуулугу
Көбүнчө суу жана углеводдор камтылган дарбыздын калориясы бир топ төмөн. Анын курамында белок же май дээрлик жок. 100 грамм дарбыздын азыктык баалуулугу төмөнкүдөй;
Калориясы: 30
Суу: 91%
Белок: 0.6 грамм
Углеводдор: 7,6 грамм
Шекер: 6.2 грамм
Була: 0,4 грамм
Май: 0,2 грамм
Дарбыздагы углеводдун курамы
Бир чөйчөктө 12 грамм карбонгидрат бар, дарбыздагы углеводдор көбүнчө глюкоза, фруктоза жана сахароза.жөнөкөй момпосуйларболуп саналат Ошондой эле була аз өлчөмдө камсыз кылат. Дарбыздын гликемиялык индекси 72-80 арасында өзгөрөт. Бул да жогорку баа.
Дарбыздагы клетчатка
Дарбыз жипченин начар булагы болуп саналат. 100 граммдык порция 0.4 грамм гана була берет. Бирок курамында фруктоза болгондуктан,FODMAPs башкача айтканда, ачытуучу кыска чынжырлуу углеводдор көп. Фруктозаны көп жеш аны толук сиңире албаган, мисалы, фруктозаны мальабсорбциясы бар адамдарда ыңгайсыз сиңирүү симптомдорун жаратышы мүмкүн.
Дарбыздагы витаминдер жана минералдар
C витамини: ЖакшыС витамини. Дарбыз теринин ден соолугу жана иммундук иштеши үчүн абдан маанилүү.
Калий: Бул минерал кан басымын көзөмөлдөө жана жүрөктүн ден-соолугу үчүн маанилүү.
Жез: Бул минерал өсүмдүктөрдүн азык-түлүктөрүндө көп кездешет.
В5 витамини: Пантотен кислотасы деп да аталган бул витамин дээрлик бардык азыктарда кездешет.
А витамини: Бул сергитүүчү мөмө сиздин денеңизге жардам беретА витамини алат,бета каротин Бул камтыйт.
Башка жемиштерге салыштырмалуу антиоксиданттардын начар булагы. Бирок ал ликопенге, цитрулин аминокислотасына жана антиоксидантка бай.
Цитрулин: Дарбыз цитрулиндин эң бай белгилүү булагы болуп саналат. Эң көп сан этти курчап турган ак кабыкта кездешет. денеде цитруллинмаанилүү аминокислота аргининге айланат. Цитрулин да, аргинин да азот кычкылынын синтезинде маанилүү ролду ойнойт, ал кан тамырларды бошотуп, кан басымын төмөндөтүүгө жардам берет.
Ликопин:Дарбыз ликопендин эң мыкты булактарынын бири, анын кызыл түсүнө жооптуу күчтүү антиоксидант. Помидорго караганда жаңы дарбыз жакшыраакликопин булагы.
Каротиноиддер: Каротиноиддер - организмибиз А витаминине айландырган альфа-каротин жана бета-каротинди камтыган өсүмдүк кошулмаларынын классы.
Cucurbitacin E: Cucurbitacin E - антиоксидант жана сезгенүүгө каршы таасири бар өсүмдүк кошулмасы.
Арбуздун пайдасы
Кан басымын төмөндөтөт
Дарбыздагы цитрулин жана аргинин азот кычкылынын пайда болушуна жардам берет. Азот кычкылы кан тамырлардагы майда булчуңдардын эс алып, кеңейишине себеп болгон газ молекуласы. Бул кан басымын төмөндөтөт. Дарбыз жеш кан басымы жогору адамдардын кан басымын азайтып, кан тамырлардын катуулугун азайтат.
Инсулинге каршылыкты сындырат
Организмде бөлүнүп чыккан инсулин өтө маанилүү бир гормон жана кандагы кантты көзөмөлдөөдө роль ойнойт.Инсулинге туруктуулукКлеткалар инсулиндин таасирине туруштук бере турган абал. Бул кандагы канттын деңгээлин жогорулатат. Кандагы канттын жогорку деңгээли диабеттин өнүгүшүнө түрткү болот. Бул мөмөнүн аргинин инсулин каршылыгын азайтат.
Машыгуудан кийин булчуңдардын ооруусун азайтат
Булчуңдардын оорушу - бул катуу көнүгүүлөрдүн терс таасири. Бир изилдөө дарбыз ширеси машыгуудан кийин булчуң оорууларын азайтуу үчүн натыйжалуу экенин көрсөттү.
Организмдин сууга болгон муктаждыгын канааттандырат
Ичүүчү суу денени нымдаштыруунун маанилүү жолу болуп саналат. Курамында суусу көп тамактарды жеш да организмди нымдуу кармап турат.Дарбызда 91% суунун көп пайызы бар. Мындан тышкары, жашылча-жемиштердин курамында суунун көп болушу сизди ток сезет.
Рактын алдын алууда натыйжалуу
Окумуштуулар дарбыздагы ликопенди жана башка өсүмдүк кошулмаларын ракка каршы таасири үчүн изилдешкен. Ликопендин рактын кээ бир түрлөрүн алдын алаары аныкталган. Клеткалардын бөлүнүшүндө роль ойногон бир протеин болгон инсулинге окшош өсүү факторун (IGF) төмөндөтүп, рак оорусунун рискин азайтары белгиленген. Жогорку IGF деңгээли рак менен байланышкан.
Жүрөктүн ден-соолугуна пайдалуу
Диета жана жашоо факторлору кан басымын жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүү аркылуу инфаркт жана инсульт коркунучун азайтат. Дарбыздагы ар түрдүү азыктар жүрөктүн ден соолугуна өзгөчө пайдасы бар. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ликопен холестеролду жана кан басымды төмөндөтүүгө жардам берет. Бул мөмөнүн курамындагы башка витаминдер жана минералдар да жүрөккө пайдалуу. Бул витаминдер А, В6, С;магний veкалий минералдар.
Сезгенүүнү жана кычкылдануу стрессин төмөндөтөт
Сезгенүү көптөгөн өнөкөт оорулардын негизги кыймылдаткычы болуп саналат. Дарбыз сезгенүүнү жана кычкылданууну азайтууга жардам берет, анткени ал сезгенүүгө каршы антиоксиданттар ликопенге жана С витаминине бай. Антиоксидант катары ликопен мээнин ден-соолугуна да пайдалуу. Мисалы,Альцгеймер оорусупайда болушун жана өнүгүшүн кечеңдетет
Макулярдык дистрофиянын алдын алат
Ликопен көздүн ар кайсы бөлүктөрүндө болот. кычкылдануу зыян жана сезгенүү каршы коргойт. Жашына да көз каранды макулярдык деградация (AMD) алдын алат. Бул улгайган адамдарда сокурдукка алып келиши мүмкүн болгон жалпы көз көйгөйү.
Бул өлгөн тери клеткаларын жок кылууга жардам берет.
Ал терини нымдап турат.
Ал теринин кыжырдануусун азайтат.
Дарбыздын чачка пайдасы
Ал баштын терисинде кан айланууну стимулдайт жана чачтын өсүшүн тездетет.
Ал чачтын түшүүсүн алдын алат.
Чачтын учтарынын сынышын алдын алат.
Ал баштын терисин нымдап, анын кургап кетишинин алдын алат.
Дарбыздын кош бойлуу кезиндеги пайдасы
Преэклампсия коркунучун төмөндөтөт
Дарбыз ликопенге бай, ал помидорго жана ага окшош түстөгү мөмө-жемиштерге кызыл түс берет. Ликопен преэклампсия коркунучун 50% га чейин азайтат.
Преэклампсия - кан басымынын жогорулашына жана заарада белоктун жоголушуна алып келген кош бойлуулуктун татаалдыгы. Бул эрте төрөттүн эң негизги себептеринин бири.
Кош бойлуулук учурундагы татаалдануу коркунучун азайтат
Кош бойлуу кезинде аялдардын суюктукка болгон муктаждыгы көбөйөт. Ошол эле учурда тамак сиңирүү жайлайт. Бул эки өзгөрүштөн улам, кош бойлуу аялдардын суусуздануу коркунучу бар. Бул өз кезегинде кош бойлуу кезде ич катууга же геморройго алып келиши мүмкүн. Дарбыздагы суунун бай болушу кош бойлуу аялдардын суюктукка болгон муктаждыгын канааттандырууга жардам берет. Бул дарбызга гана тиешелүү өзгөчөлүк эмес. Бул помидор, бадыраң, кулпунай, цуккини жана ал тургай брокколи сыяктуу сууга бай ар кандай мөмө же жашылчага тиешелүү.
Кош бойлуу кезинде дарбыз жеген жалпысынан коопсуз. Ал эми дарбыз карбонгидраттарга бай жана клетчатка аз. Бул кандагы канттын деңгээли көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, мурун кант диабети менен ооруган же кош бойлуулук учурунда кандагы канттын деңгээли жогорулаган аялдар - гестациялық диабет деп аталган - дарбызды көп жегенден алыс болушу керек.
Бардык мөмөлөр сыяктуу эле, дарбызды кесүү алдында жакшылап жууп, дароо жеш керек. Тамактан уулануу коркунучун азайтуу үчүн кош бойлуу аялдар 2 сааттан ашык бөлмө температурасында калган дарбызды жебеши керек.
Дарбыздын зыяны
Дарбыз - көпчүлүктүн сүйүктүү мөмөсү жана көп адамдар аны эч кандай көйгөйсүз жесе болот. Бирок дарбыз жегенден кийин кээ бир адамдарда аллергиялык реакциялар же тамак сиңирүү оорулары пайда болушу мүмкүн.
Дарбызга аллергия
Дарбызга аллергия сейрек кездешет жана көбүнчө чаңчага сезгич адамдарда оозеки аллергия синдрому менен коштолот. Аллергиянын белгилери; Ал ооздун жана тамактын кычышуусу, ошондой эле эриндин, ооздун, тилдин, тамактын же кулактын шишиги катары көрүнөт.
Дарбыздан уулануу
Топуракта өскөн дарбыз, коон сыяктуу мөмө-жемиштер териде пайда болуп, мөмөнүн этине жайылып кетиши мүмкүн болгон Listeria бактерияларынан улам тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн. Дарбызды жеердин алдында анын кабыгын жууп коюу коркунучту азайтат. Ошондой эле муздаткычта, муздаткычта сакталбаган жана таңгакталган дарбызды жегенден алыс болуңуз.
Дарбызда фруктоза көп, кээ бирлери сиңире албаган FODMAP түрү бар. FODMAPs фруктозаны жакшы көрөт шишикгаз, ашказан оорулары, ич өткөк жанабекиткичже ич катуу сыяктуу жагымсыз сиңирүү белгилерин пайда кылат FODMAPs сезгич адамдар, мисалы, сезгенүү ичеги синдрому (IBS), бул жемиш керектебеши керек.
Дарбыз жашылчабы же мөмөбү?
Дарбыз мөмө жана жашылча катары эсептелет. Ал мөмө, анткени ал гүлдөн өсүп, таттуу болот. Ал башка жашылчалар сыяктуу талаадан жыйналгандыктан жана бадыраң, кабак сыяктуу бир үй-бүлөнүн мүчөсү болгондуктан жашылча.
Дарбызды кантип тандоо керек?
Катуу, симметриялуу дарбызды алыңыз, анда кесилген жерлери, көгөргөн жерлери же тиштери жок. Ар кандай туура эмес форма же томпок жемиш күн нурун же сууну жетишсиз алып жатканын билдирет.
жемиш анын өлчөмү үчүн оор болушу керек. Бул анын сууга толуп, демек, бышканынан кабар берет.
Жакшы дарбыз кочкул жашыл түскө ээ, алсыз көрүнөт. Эгерде ал жалтырак болсо, аны сатып албаңыз.
Дарбызды кантип сактоо керек?
Кесилген дарбызды муздаткычта бир жумага чейин сактоого болот. Мөмө-жемиштерди 4 градустан төмөн сактоодон этият болуңуз, анткени мөмөлөр жаракат алышы мүмкүн.
Эгер дароо жебей турган болсоңуз, кесилген дарбызды жабык идишке салып, үч-төрт күнгө чейин муздаткычка салып коюңуз.
Дарбыздын пайдасы анын мөмөсү менен эле чектелбейт. Дарбыз ширеси, уруктары, жада калса кабыгы да абдан пайдалуу. Кызыккандар бул макалаларды окуса болот.
